中國大陸民宿旅游的研究綜述

阮氏如月（NGUYEN+THI+NHU+NGUYET）

民宿以體驗性、個性化等特征迎合了旅游消費的多樣化需求，受到各地普遍重視并得到了快速發(fā)展。與蓬勃發(fā)展的民宿旅游實踐相比，理論研究和系統(tǒng)梳理相對較少?；贑NKI數據庫文獻，本文對中國大陸民宿旅游研究內容進行歸納，并認為現(xiàn)有內容集中于：境外民宿旅游發(fā)展經驗介紹、各地區(qū)民宿問題和對策分析、民宿旅游景觀與建筑設計、民宿消費者感知滿意度以及民宿旅游法律法規(guī)建設等。

民宿作為新型個性化旅游住宿形式，憑借良好的生態(tài)環(huán)境、獨特的人文風俗和季節(jié)性的特色活動等，站在了旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風口，開始在中國各地蓬勃發(fā)。目前，中國大陸客棧民宿總數已達42658家，就分布而言，主要集中于西南和東南沿海地區(qū)，其中，云南以6466家客棧民宿的數量占據全國第一。價格來看，現(xiàn)有民宿一半以上單日房價在100-300元，700元以上也占有一定比例。2015年，國務院發(fā)布《關于加快發(fā)展生活性服務業(yè)促進消費結構升級的指導意見》，提出“要積極發(fā)展客棧民宿、短租公寓、長租公寓等細分業(yè)態(tài)”，這位中國民宿旅游的持續(xù)發(fā)展提供了政策支持。本文基于CNKI數據文庫，對中國大陸民宿旅游文獻進行梳理，以了解民宿旅游研究的特點和進展，為后續(xù)相關研究提供參考依據。

一、境外民宿旅游經驗介紹與借鑒

民宿旅游最早起源于歐洲，國外學者一般將“民宿”表達為Bed and Breakfast，即B&B。歐美、日本等民宿旅游運營模式與經驗為中國民宿發(fā)展提供了借鑒。王偉全（2017）對歐洲、美國、日本等國家和臺灣地區(qū)民宿旅游進行梳理和歸納，認為西方民宿從十八世紀的法國農村休閑度假興起，從提供簡單的餐飲住宿服務發(fā)展成為自然景觀、人文特色與住宿餐飲的服務結合的度假形態(tài)。20世紀70年代之前，美國旅游者開始注重回歸自然、回歸生態(tài)，具備這些特點的民宿旅游最早在美國西部地區(qū)開始發(fā)展。中國臺灣民宿旅游興起于20世紀80年代，起初是為了解決住宿不足的問題，當地居民把自家閑置房間提供給游客居住。經過30多年的發(fā)展，民宿已經成為臺灣旅游、住宿的知名品牌，民宿本身也發(fā)展成為一種旅游資源（張延，2016）。大陸民宿應從政策制定、管理組織、產品開發(fā)等方面借鑒國外民宿旅游發(fā)展經驗，因地制宜地制定法律法規(guī)，挖掘當地自然人文資源，提供原生態(tài)的居住與飲食環(huán)境，將專業(yè)的酒店服務中的菜單設計、服務禮儀、客房服務等融入到民宿中，使民宿更加專業(yè)化。此外，陳沫（2014）、蔣秀芳（2017）、殷英梅（2017）也分析認為臺灣民宿旅游發(fā)展經驗對我國大陸地區(qū)具有一定借鑒作用。

二、各地區(qū)民宿問題與對策分析

近年來，隨著我國旅游經濟快速發(fā)展和東部沿海地區(qū)的輻射效應，民宿旅游開始由中國東南沿海向中西部地區(qū)不斷擴展。浙江省民宿旅游起步較早且發(fā)展較成熟，諸多研究者對其各地民宿進行了深入研究，如李初葉（2016）對浙江溫州、沈夢涵（2016）對湖州德清、潘穎穎（2013）對嘉興烏鎮(zhèn)等。此外，中西部地區(qū)民宿產業(yè)如火如荼的過程中，也吸引了越來越多學者的普遍關注，如陳丹（2017）對陜西關中、陳剛對（2017）湖南衡陽、張瑋（2016）對貴州、羅施賢（2017）對四川、朱專法（2017）對山西等民宿經濟發(fā)展進行了分析。

對文獻精讀可發(fā)現(xiàn)，學者們對各地區(qū)民宿旅游所存在的問題具有普遍性、提出的針對策略具有相似性，問題主要包括：上層民宿專項規(guī)劃缺失、地方旅游公共設施不完善、民宿業(yè)主綜合素質有待提升、民宿資源產品開發(fā)深度不夠、市場營銷品牌化不足等幾大方面。應對性策略可對民宿旅游利益相關者進行分類討論，政府部門應盡快出臺民宿旅游相關規(guī)劃，健全和完善民宿旅游法律、法規(guī)和質量標準。民宿業(yè)主應強化產品特色和品牌建設，針對不同游客群體，開發(fā)設計特色化的民宿產品。行業(yè)協(xié)會應在辦理手續(xù)、執(zhí)行行業(yè)標準、對外宣傳等方面發(fā)揮作用。

三、民宿旅游景觀與建筑設計

王瑜（2017）認為當前中國民宿旅游景觀設計中存在缺乏場所精神、整體失和不協(xié)調、人性關懷缺失等問題，提出可借用私家園林的造園經驗來指導民宿設計，如多變的構景手法，豐富的層次空間，文化傳承與師法自然的衷心等。王書文（2017）進一步指出國內民宿建筑設計存在同質化現(xiàn)象嚴重，外部環(huán)境規(guī)劃和產業(yè)策劃聯(lián)動性較弱，民宿建筑設計過分酒店化等問題。因此，民宿建筑設計中要保持當地環(huán)境的協(xié)調性，并提升設計效果的多樣性，同時，應突出和利用當地的傳統(tǒng)文化特色。張興建（2017）強調民宿建筑應該結合當地的鄉(xiāng)土文化、自然景觀、周邊環(huán)境資源，將傳統(tǒng)建筑與現(xiàn)代化的生活設施進行完美結合，為都市游客提供一個回憶鄉(xiāng)愁的住宿場所。

王成（2016）認為民宿建筑設計應首先進行統(tǒng)一布局和規(guī)劃，注重民宿的區(qū)域空間布局、內部主題風格設計，此外，還應在設計中應用嵌入式的方式，如設計者可在充分利用傳統(tǒng)結構，使用當地材料的基礎上將現(xiàn)代化設施嵌入建筑，如通風設施、照明設施、衛(wèi)生間等，在不降低生活質量的前提下展現(xiàn)傳統(tǒng)民俗風情。郭亞靜（2017）認為民宿設計不同于一般旅館設計，需要考慮地形地貌、風土人情等多種因素。

四、民宿旅游消費者感知滿意度

隨著中國旅游者的消費升級、各地民宿業(yè)主競爭的日益激烈，消費者對民宿旅游住宿的服務提出了更細分和更高層的需求標準。范少花（2016）從餐飲、住宿、交通、整體環(huán)境、購物、娛樂六個維度，對廈門市民宿旅游消費者進行了滿意度調查，并剖析了導致游客不滿意的關鍵因素。研究發(fā)現(xiàn)，游客對廈門民宿的滿意度普遍偏低，原因包括民宿檔次低、雷同性大、管理人員綜合素養(yǎng)不高、設施設備不齊全、政策 體系不健全等。孫華貞（2016）以滿意度理論為出發(fā)點，結合顧客需求和民宿產品特征，探討影響以武夷山民宿顧客滿意度的因素。結果顯示，顧客對民宿周邊環(huán)境景觀、主人接待方式和交流互動滿意度最高，而對民宿的安全性和隱私性則滿意度較低。

柯廳敏（2016）研究了溫州市民宿顧客滿意度與再購買意向的影響因素，研究認為溫州民宿發(fā)展水平仍然有很大的提升空間，其配套設施需要進一步完善，尤其交通等基礎設施和滿足多元消費需求的配套服務設施。除特色餐飲外，溫州民宿配套服務設施和項目對顧客再購買傾向的影響并不大。黃沛（2017）系統(tǒng)構建了客棧民宿的服務質量評價體系，并基于內容分析法將去哪兒網的720條顧客評論進行量化分析，得出顧客對旅游地客棧民宿的綜合服務質量滿意度較高；設施設備指標中的“衛(wèi)生間”、“房間”、“床”與綜合評價具有較強正向關系。李燕琴（2017）對比分析了北京和臺北兩地民宿在房源、房東、周邊環(huán)境和游客心情等差距，發(fā)現(xiàn)游客在位置選擇、空間營造、房東特征、品牌管理和游客忠誠方面的均存在一定差距。

五、民宿旅游法律法規(guī)建設

孫新見（2016）指出雖然民宿旅游在各個地區(qū)得到迅猛發(fā)展，但于此同時，相關立法缺失、監(jiān)督管理滯后、行業(yè)標準混亂等因素也嚴重制約了中國民宿旅游產業(yè)的持續(xù)性發(fā)展。因此，有必要完善地方法律法規(guī)，制定與各地相符合的民宿標準，加強行業(yè)自律和社區(qū)自治，建立嚴懲和淘汰機制。馮學鋼（2016）認為國內民宿旅游發(fā)展處于市場先行時期，政府監(jiān)管機制尚未形成，由于具有區(qū)域空間與業(yè)主實力等方面的差異，難以運用統(tǒng)一的標準化思路加以規(guī)范。因此，在各地民宿經濟發(fā)展中，應避免陷入工業(yè)化的建設思路，標準化的管理模式和一步到位的標準化制定等陷阱。

楊玉娟，吳清（2017）在分析在線民宿短租發(fā)展歷程和法律缺少現(xiàn)狀的基礎上，從立法、行政、司法等方面提出相關法律規(guī)制建議，試圖探索出促進在線民宿短租市場規(guī)范化的新道路。朱鯨穎（2016）進一步認為民宿旅游各相關方均應發(fā)揮自身價值，政府部門應加強標準化管理，出臺規(guī)范的相關政策和制度，同時，推動民宿經營者與游客積極參與；行業(yè)組織應抓緊建立民宿專業(yè)合作組織，積極監(jiān)督管理民宿旅游市場，維護公平的競爭環(huán)境；民宿業(yè)主應硬件上達到房屋建設、基礎設施、衛(wèi)生環(huán)境等行業(yè)標準的基礎上，注重產品服務質量、從業(yè)人員培訓等方面的軟件提升。

（作者單位：華東師范大學經濟與管理學部）endprint