設(shè)施蔬菜水旱輪作模式的應(yīng)用現(xiàn)狀

楊柳依+戴艷麗+楊湘虹+劉樂承

摘 要：綜述了設(shè)施蔬菜水旱輪作優(yōu)勢、設(shè)施基地與水生蔬菜的選擇原則以及現(xiàn)有的設(shè)施蔬菜水旱輪作模式，并闡述了目前推廣中存在的問題，以期為設(shè)施蔬菜水旱輪作新模式的推廣應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞：設(shè)施栽培；水生蔬菜；水旱輪作

中圖分類號：S344.1+7 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-3547（2017）18-0085-04

蔬菜的設(shè)施栽培是我國蔬菜生產(chǎn)的重要形式，在保證國內(nèi)蔬菜正常供應(yīng)及蔬菜出口上起著重要作用。設(shè)施栽培蔬菜的面積日益增加，由20世紀80年代末的6×104 hm2增加到21世紀初的3.68×106 hm2[1]。但由于薄膜常年覆蓋、雨水淋洗少、不合理施肥、連作等因素，導(dǎo)致設(shè)施土壤酸化、鹽漬化，土壤肥力降低，病蟲草害嚴重，作物生長發(fā)育不同程度受阻，表現(xiàn)出明顯的連作障礙，嚴重制約設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高效生產(chǎn)。

水旱輪作是我國傳統(tǒng)的輪作方式，不僅能使土壤中多余的養(yǎng)分被水生作物吸收，還能通過灌水使表土養(yǎng)分、鹽分下滲[2]，而且增加土壤微生物的數(shù)量、提高微生物的活性[3]，能很好地解決栽培中土壤連作障礙問題。相較我國推廣難度大的設(shè)施蔬菜—水稻傳統(tǒng)水旱輪作模式，江解增等[4]提出的設(shè)施蔬菜—水生蔬菜水旱輪作新模式具有很好的應(yīng)用推廣優(yōu)勢：在治理連作障礙的同時，還延長了水生蔬菜的采收上市期；不僅豐富了蔬菜的種類，還提高了產(chǎn)量和收益。

水生蔬菜是指生活在淡水中其產(chǎn)品可作蔬菜食用的維管束植物，具有較高的營養(yǎng)保健功能[5]。本文綜述了設(shè)施蔬菜水旱輪作優(yōu)勢、設(shè)施基地與水生蔬菜的選擇原則以及現(xiàn)有的設(shè)施蔬菜水旱輪作模式，并提出了目前存在的問題及對未來的展望，以期為設(shè)施蔬菜水旱輪作新模式的推廣應(yīng)用提供參考。

1 設(shè)施蔬菜水旱輪作的優(yōu)勢

1.1 防止土壤鹽漬化、酸化

設(shè)施內(nèi)因常年覆膜，高溫蒸發(fā)使得土壤深層的鹽分被帶到土壤表層，加上缺少自然雨水對土壤的淋洗，導(dǎo)致土壤表層鹽分積累。此外，不合理的施肥使耕作層殘留有機鹽和無機鹽，導(dǎo)致土壤鹽分增加、pH值下降，土壤鹽漬化、酸化嚴重[6，7]。

由于各種鹽離子遵循“鹽水相隨”的規(guī)律，故通過滴灌的深層滲透能有效地淋洗土壤表層和耕作層中的鹽分，防止土壤鹽漬化、酸化，為作物根系創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境[8]。在水旱輪作中，設(shè)施內(nèi)水生蔬菜的種植，不僅會使鹽分隨水下滲，而且本身會吸收土壤耕層中殘留的養(yǎng)分，洗鹽、壓鹽效果顯著，能有效防止土壤鹽漬化、酸化。袁建玉等[7]對江蘇省連作5 a的設(shè)施蔬菜耕作層實施水旱輪作模式，在豆瓣菜種植并采收后發(fā)現(xiàn)耕作層土壤電導(dǎo)率（EC值）降低了70.3%、pH值上升了0.37；夏月明

等[9]在夏季大棚內(nèi)種植水芹后，土壤鹽分下降了78.78%，pH值也上升了0.42。這些都說明設(shè)施內(nèi)水旱輪作能有效降低土壤鹽分含量，緩解土壤酸化。

1.2 改善土壤肥力

設(shè)施蔬菜需肥量、施肥量大，長期連作會導(dǎo)致土壤養(yǎng)分過度積累，土壤中有效養(yǎng)分利用率低，影響設(shè)施蔬菜生長。水生蔬菜的種植，常采用免耕播種，長期淹水會破壞土壤結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，影響根系生長。設(shè)施內(nèi)采用蔬菜水旱輪作模式，可以很好地避免上述問題的發(fā)生：設(shè)施蔬菜采收后，土壤耕層中多余的有機肥以及殘枝、殘葉的留存會提高土壤肥力，有利于下茬水生蔬菜的高產(chǎn)；水生蔬菜采收后，深耕翻土?xí)雇翆蛹雍?，土壤熟化，土質(zhì)疏松，增加土壤通氣、透水性，促進土壤微生物的活動，有利于下茬設(shè)施蔬菜的生長。

楊引娣等[10]發(fā)現(xiàn)，豆瓣菜在濕潤和淹水條件下均能使土壤中速效磷、氮、全鹽的含量大幅下降，能很好地解決設(shè)施內(nèi)鹽分積累和養(yǎng)分過剩問題；惠飛虎等[11]通過比較設(shè)施內(nèi)南瓜、茭白、荸薺與青花菜輪作，發(fā)現(xiàn)水旱輪作能降低土壤中速效磷、速效鉀、全氮、有機質(zhì)的含量，提高土壤養(yǎng)分的吸收效率。水旱輪作模式中，季節(jié)性的干濕交替會使土壤的氧化還原作用交替進行，進而改變土壤養(yǎng)分的形態(tài)與有效性，改善土壤肥力狀況，有利于下茬蔬菜生長[12]。

1.3 減輕病蟲草害

設(shè)施內(nèi)水生蔬菜與旱生蔬菜的病蟲害和雜草共生性少。水旱輪作模式不僅破壞了原土傳病害適宜的生活環(huán)境，還能增加土壤微生物的數(shù)量、提高土壤微生物的活性[3]；而且隨著生態(tài)環(huán)境的改變，會使原本生長旺盛的某種蔬菜的伴生雜草無法繼續(xù)生長[13]，因此，蔬菜水旱輪作模式能有效地減輕病蟲草害。如張裕生[14]發(fā)現(xiàn)，棚栽淺水藕可有效降低后茬作物土傳病害的發(fā)生；王海霞等[15]認為水旱輪作能明顯降低設(shè)施番茄的青枯病、枯萎病、根結(jié)線蟲病的發(fā)病率；王華等[16]發(fā)現(xiàn)采用大棚金花菜—菱角的水旱輪作模式，金花菜原有的猝倒病、立枯病、漚根病未見發(fā)生，且避免了菱螢葉甲和白絹病對菱角的為害。

1.4 提高產(chǎn)量、品質(zhì)，增加收益

由于具有防止土壤鹽漬化、酸化、改善土壤肥力、減輕病蟲草害的優(yōu)勢，蔬菜水旱輪作模式能很好地克服連作障礙，有利于植株的健壯生長，提高產(chǎn)量，減少農(nóng)藥的使用，促進無公害蔬菜的生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，進而增加收益。如大棚內(nèi)，江蘇鹽城采用的西瓜與水蕹菜、慈姑、茭白的水旱輪作模式[17]以及江蘇揚州采用的金花菜—菱角的生態(tài)栽培模式[16]均能顯著增加收益。

2 設(shè)施基地及水生蔬菜的選擇

2.1 設(shè)施蔬菜基地的要求

要想營造一個適宜水生蔬菜生長的環(huán)境，設(shè)施基地應(yīng)滿足以下4個條件[4]：良好的排灌體系，較好的儲水能力，適當(dāng)加高加固的田埂，覆膜的提前。

水生蔬菜的生長需要一定的水位，在排灌體系得到保證的同時，田塊本身的儲水能力也不容忽視。種植過旱生蔬菜的田塊，底層土壤水分含量低，故需要持續(xù)不斷地灌水才能使底層土壤充分濕潤，這其實也是洗鹽、壓鹽的過程。考慮到灌溉成本和水資源的充分利用，設(shè)施基地應(yīng)選在儲水能力好的地段。此外，不同田塊間的水分會相互滲透，故水旱輪作的單元面積不宜過小，且周圍的田埂應(yīng)適當(dāng)加高加固。在早春或冬季低溫季節(jié)，由于水的比熱容大，設(shè)施內(nèi)土溫和水溫上升慢，因此需提前覆膜并灌水，待土溫、水溫上升后再種植水生蔬菜。endprint

2.2 水生蔬菜種類的選擇

設(shè)施內(nèi)水生蔬菜種類的選擇應(yīng)遵循以下3個原則[4]：不打破原有的種植模式，選擇適宜淺水栽培的種類，種苗方便易得。

為了避免打破原有的種植模式，可以在原有主茬的空茬期種植適宜的水生蔬菜，如在大棚春提早與秋延后茬口間的盛夏高溫季節(jié)種植水蕹菜[18]，在大棚秋延后與翌年春提早茬口之間的寒冷季節(jié)種植水芹[19]、豆瓣菜[20]。相較露天水田，設(shè)施內(nèi)水層一般較淺，適宜種植淺水栽培的水生蔬菜，如對水位要求不高的茭白、荸薺、慈姑等，以及只需淺薄水層的水蕹菜、豆瓣菜、水芹等。此外，水生蔬菜具體品種的選擇應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)啬繕?biāo)市場消費習(xí)慣與需求確定。如果當(dāng)?shù)貨]有專門的種植基地，那么無性繁殖的蓮藕、茭白等水生蔬菜需有計劃地輪流種植或建立專門的留種區(qū)域以保證種苗的供應(yīng)。相比而言，用種子繁殖的水蕹菜、豆瓣菜、芡實等的種苗更容易獲得。

3 設(shè)施蔬菜水旱輪作的模式

3.1 1 a 2茬

設(shè)施內(nèi)1 a栽培2茬，一茬旱生蔬菜、一茬水生蔬菜，主要模式有：西瓜與慈姑或茭白、早熟番茄與慈姑、青花菜與荸薺（或慈姑、茭白）、菱角與金花菜、水蕹菜或蓮藕與萵苣等。

①先旱生蔬菜后水生蔬菜的1 a 2茬水旱輪作模式 a.西瓜與慈姑或茭白[17，21]。在長江中下游地區(qū)，西瓜選早春紅玉、特小蘭、早佳84-24等早熟、抗病且商品性好的品種，一般1月上中旬播種，2月底3月初定植，667 m2種植600～800株，并于5月中下旬至6月上中旬采收；慈姑選蘇州黃、紫圓、慈玉等新優(yōu)品種，長江流域多在4月中旬至5月上旬挖取球莖育苗，6月下旬開始到8月初均能定植，由于生長期長短的不同，7月中旬前定植的，株行距一般為40～45 cm，7月下旬后定植的，株行距35 cm左右，初霜后即10月下旬至翌年2月均可采收；茭白選孕茭溫度低的雙季茭品種龍茭2號等，江蘇東臺市于7月中下旬定植，株距50 cm、行距85 cm，一般11月上旬至翌年1月上中旬為采收期，第一次采收后，每5～7 d采收一次，直至采收結(jié)束。

b.早熟番茄與慈姑[22]。選擇金棚11號、綠亨108、蘇粉12號等早中熟、耐低溫弱光的番茄品種，12月中下旬播種育苗，翌年2月中旬定植，4月中旬至6月底采收；4月中旬，選取慈姑新優(yōu)品種的健壯球莖頂芽在大田中育苗，7月中旬至8月初定植于大棚中，10月下旬始收，至翌年2月采收完畢。

c.青花菜與荸薺或慈姑或茭白[11]。大棚青花菜一般于12月下旬播種育苗，翌年2月中旬至3月初定植，5月初采收結(jié)束；荸薺、慈姑于7月上中旬種植，11月至春節(jié)前采收；而茭白一般在12月中旬至翌年1月進行寄秧育苗，4月下旬，當(dāng)茭苗高約20 cm、日均氣溫達15℃以上時移栽，與青花菜套種，9月中旬至10月上旬為茭白主要采收期。

②先水生蔬菜后旱生蔬菜的1 a 2茬水旱輪作模式 a.菱角與金花菜[16]。菱角選餛飩菱、邵伯菱、兩角紅菱等早熟優(yōu)質(zhì)品種，金花菜選淮揚金花菜、揚中小葉種、上海大葉種等優(yōu)質(zhì)品種；菱角1月中旬至2月中旬育苗，4月中下旬定植，首批菱角開花后15～20 d開始采收，每隔4～7 d采收一次，到金花菜播種前15～25 d的9月初至10月初采收完畢；9月中下旬至10月中下旬播種金花菜后，翌年4月采收。

b.水蕹菜與萵筍[23]。蕹菜選擇柳葉空心菜、江西大葉空心菜等適宜水中栽培的品種，冬萵筍應(yīng)選用冬青、紅劍等耐寒、優(yōu)質(zhì)品種；蕹菜3月播種，4月植株高約35 cm時開始采摘，隔15 d左右采摘一次，9月下旬采摘完畢；冬萵筍于9月上中旬播種，10月上中旬定植，12月下旬至翌年2月上旬采收。

c.蓮藕與萵苣[24]。大棚淺水藕選鄂蓮7號、寶蓮1號和飄花蓮藕等適應(yīng)性強、抗病的早中熟品種，而秋延后栽培的萵苣選耐寒二白皮、白尖葉等耐低溫、質(zhì)優(yōu)的早熟品種；淺水藕于3月上旬種植于大棚內(nèi)，7月上旬開始采收；萵苣于8月中旬育苗，9月下旬定植，每667 m2種植約5 500株，翌年2月底采收結(jié)束。

3.2 1 a 3茬

設(shè)施內(nèi)1 a栽培3茬的主要模式包括：大棚淺水藕—甜瓜—萵苣，早熟番茄—夏藕—秋冬黃瓜，番茄—青菜—豆瓣菜等。

a.大棚淺水藕—甜瓜—萵苣[25]。江蘇響水縣近年來的高效栽培模式，淺水藕為鄂蓮新1號等早熟品種，2月中旬種植，采用大棚加地膜覆蓋，6月中下旬采收上市，至7月下旬采收結(jié)束；甜瓜選玉菇、海蜜2號等耐高溫、抗病、質(zhì)優(yōu)的品種，7月中旬育苗，8月中旬幼苗3～4片真葉時定植，11月初采收；萵苣選耐寒、抗性強、質(zhì)優(yōu)的青皮香、二白皮等品種，一般9月下旬播種育苗，667 m2用種量50 g，11月中旬幼苗4～5片真葉時定植，采用雙層大棚加小拱棚覆蓋，翌年2～3月收獲。

b.早熟番茄—夏藕—秋冬黃瓜[26]。江蘇鹽城地區(qū)的一種水旱輪作模式，番茄選用耐低溫、抗逆性強的金棚1號、天福168、合作906等早熟品種，11月中旬在加溫改良陽畦中育苗，12月中旬幼苗2～3片葉時分苗，翌年1月中下旬定植于普通溫室中，3層覆蓋，3月下旬至4月下旬為采收期；藕選擇鄂蓮6號、太空蓮3號等生長勢強的早熟品種，4月下旬5月上旬種植于番茄騰茬地，8月上旬始收上市，9月下旬采收結(jié)束；秋冬黃瓜選中農(nóng)27號、春優(yōu)6號、順豐10號等前期產(chǎn)量高、后期耐低溫的早熟品種，9月上旬育苗，9月下旬10上旬種植于蓮藕騰茬地，11月上旬至翌年1月中旬采收。

c.番茄—青菜—豆瓣菜[20]。早春栽培的番茄宜選金棚一號、合作906等耐低溫弱光品種，11月中旬播種，667 m2用種量20～30 g，翌年1月下旬2月上旬定植，667 m2定植3 000～4 000株，4月下旬至6月底采收上市；青菜選夏帝、華王、暑綠等耐熱品種，多采用撒播方式，667 m2用種量1.0～1.5 kg，25～30 d 1茬，可種植3茬左右；9月上旬種植豆瓣菜，直播，2 000 m2需100 g種子，10月中旬采收，30～50 d 1茬，可種3～5茬。endprint

4 展望

設(shè)施旱生蔬菜與水生蔬菜水旱輪作模式，不僅可以解決設(shè)施內(nèi)土壤連作障礙問題，還能擴大水生蔬菜的種植面積。目前，適用于設(shè)施淺水或濕潤栽培的水生蔬菜專用品種缺乏，導(dǎo)致某些地區(qū)高效的設(shè)施蔬菜水旱輪作模式單一，且露地栽培或引進的早熟品種，在當(dāng)?shù)卦O(shè)施栽培條件下不一定表現(xiàn)為早熟。此外，設(shè)施栽培技術(shù)不成熟以及設(shè)施環(huán)境不完善也是設(shè)施蔬菜水旱輪作模式推廣中不容忽視的問題。因此，設(shè)施蔬菜水旱輪作模式的大面積推廣還依賴于設(shè)施水生蔬菜專用品種的選育、設(shè)施栽培技術(shù)的成熟以及設(shè)施環(huán)境的完善與提高。

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Application Status of Paddy-upland Rotation on Greenhouse Vegetable

YANG Liuyi， DAI Yanli， YANG Xianghong， LIU Lecheng

（ College of Horticulture and Gardening， Yangtze University， Jingzhou， Hubei 434025 ）

Abstract： This paper summarized the advantages of paddy-upland rotation on greenhouse vegetables， the choice principles of aquatic vegetable cultivars and facility sites， and existing paddy-upland rotation patterns of greenhouse vegetables. This paper also expounded the problems in popularizing this pattern， in order to provide reference for the popularization and application of new patterns of paddy-upland rotation on greenhouse vegetable.

Key words： Protected cultivation； Aquatic vegetables； Paddy-upland rotationendprint