不如撞日

劉炫

比起老相識，那些即將開業(yè)和新開業(yè)的去處總能激起我們更多的好奇，限時供應(yīng)的美好也格外值得珍惜，所以，擇日不如撞日，遇到好去處，嘗鮮要趁早。

1The Cheesecake Factory芝樂坊餐廳

首間The Cheesecake Factory餐廳于1978年在美國加州比弗利山開幕，首創(chuàng)了“高檔休閑餐飲”（Upscale Casual Dining）的餐廳理念。于上海開幕的中國第一間The Cheesecake Factory（中譯：芝樂坊餐廳）以及于香港開幕的全球第210間分店，都由美心食品有限公司以許可經(jīng)營的方式運(yùn)營。餐廳以多元創(chuàng)新的菜單、份量十足的菜品、別具一格的餐廳設(shè)計(jì)和傳奇的甜品而聞名，同時致力確保全球分店水平一致。The Cheesecake Factory有超過200種菜品，以優(yōu)質(zhì)食材每天新鮮制作，如LUAU 夏威夷盛宴沙拉及馬德拉酒雞肉等；同時還擁有30多款芝士蛋糕及特色甜品，如鮮草苺芝士蛋糕及無敵紅絲絨芝士蛋糕等。中國內(nèi)地第二間分店將于2018年春季登陸北京王府中環(huán)商場。

2翠園

創(chuàng)立于1971年的翠園是美心集團(tuán)旗下的首家粵菜酒家，不僅傳承了傳統(tǒng)的港式飲茶文化，也是創(chuàng)新的先驅(qū)。近年來，為了迎合現(xiàn)代飲食潮流，美心中菜還創(chuàng)立了翠玉軒、怡翠軒、八月花、八月居、八月軒、八月及茶茶居等品牌，主打清新健康元素。美心中菜大廚團(tuán)隊(duì)?wèi){借巧思妙想及熟練廚藝，炮制出“不添加味精”且色香味俱全的創(chuàng)意粵菜，千錘百煉而出的食材原味絕非人工添加可以比擬。招牌菜包括珊瑚龍蝦球、脆脆BB豬、葡汁焗釀響螺、老翠園煎粉果、老娘菠蘿包、鮮果拿破侖都是必點(diǎn)菜肴。登陸內(nèi)地后，在上海、成都和深圳陸續(xù)開設(shè)分店，每家都火爆到一座難求。2018年春季，也將首度進(jìn)駐北京，選址在王府中環(huán)商場之內(nèi)，造福華北地區(qū)的吃喝愛好者們。

3Café Landmark

說起Café Landmark，一般人會想到它在香港時尚圈內(nèi)的火熱程度。而饕客明白其中原因之一就是那份龍蝦意面。年底之前，Café Landmark將被復(fù)制到北京王府中環(huán)。幾大招牌不容錯過，波士頓龍蝦意大利幼面是必點(diǎn)項(xiàng)，分為白汁和茄汁兩種，更原味一些的是白汁。意面身扁，白汁濃香，整只鮮活的波士頓龍蝦拆出蝦肉，飽滿彈牙。其他亮點(diǎn)還包括法式芝士焗蟹蓋、招牌脆皮燒雞以及Café Landmark自家品牌的紅葡萄酒等等，也設(shè)有甜品專柜。流線型的店面設(shè)計(jì)是香港中環(huán)店的特色，希望北京店也能為帝都食客打造出一個鋼筋水泥叢林中的悠然桃源，讓每位客人都可以親身體驗(yàn)到 “to see and be seen”（風(fēng)景醉人，人似風(fēng)景）的用餐體驗(yàn)。

4Kikusan

與香港這座城市的繁忙和擁擠不同，在中環(huán)和銅鑼灣各有一家分店的Kikusan空間寬敞舒適，主打以日本廚藝的精神、態(tài)度和內(nèi)涵詮釋的亞洲各國菜系的招牌菜品，同時提供眾多充滿創(chuàng)意的飲品選擇。對于爭分奪秒的職場人來說，這里提供的午后套餐和外賣食品更是深受歡迎，無論朋友聚會、親密約會還是獨(dú)自用餐，你都能在這里找到最舒適的空間，親切友善的服務(wù)更是令人印象深刻。招牌菜品包括豚肉小籠包、豚肉野菜湯咖喱、辣雞肉碎溫泉蛋飯、千層豬扒擔(dān)擔(dān)拉面等。不久之后，這一品牌即將進(jìn)軍華南市場，為深圳城內(nèi)忙碌的上班族提供又一個午餐和下班后聚會放松的上佳去處。

5InfraRouge

在上海外灘18號紅極一時的Bar Rouge開到北京后變身為InfraRouge，占據(jù)三里屯太古里北區(qū)當(dāng)紅吃喝一幢樓的第三層和頂層，定位介于酒吧和餐廳之間，呼應(yīng)了當(dāng)下最流行的美食酒廊概念。入夜后，可先到三層享用晚餐，來自法國的主廚熱衷發(fā)掘本地食材，白豆腐配藍(lán)貽貝、溫?zé)狴Z肝配榴蓮豆奶、像豬肉糕更多的油封鴨腿凍、用可可紙招搖上桌的巧克力熔漿蛋糕，既傳承傳統(tǒng)，又融合創(chuàng)意。由于開業(yè)不久，頂層酒吧的社交氛圍尚未升溫，但已有知情者占據(jù)了視野最好的位子。同屬于VOL集團(tuán)的還有聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的Ultraviolet，一在魔都一在帝都，一是紫外線一是紅外線，相當(dāng)呼應(yīng)。如果Paul Pairet的光環(huán)效應(yīng)可以輻射得更遠(yuǎn)更強(qiáng)就更好了，這樣饕客們在北京也能有些盼頭了。

6Il Ristorante

這個秋天起，烹飪大師Niko Romito將陸續(xù)在北京、迪拜及上海三地寶格麗酒店呈現(xiàn)他的意大利料理和烹飪理念。由他主理的位于Abruzzo的米其林三星餐廳Reale在全球50佳餐廳排行榜中名列第43位。北京寶格麗酒店內(nèi)的Il Ristorante意大利餐廳將成為首家與其合作的餐廳，Romito將帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)制作一份全新的菜單，意式肉醬寬面、米蘭式小牛排、墨魚汁意面配小土豆、腌制鮪魚和提拉米蘇等都令人期待，對細(xì)節(jié)的關(guān)注更是會貫穿始終，比如傳統(tǒng)fondi醬汁的制作——由肉類、魚類、特級初榨橄欖油及多種香草精心熬制而成。除了少數(shù)例外，三地的菜單將大致無異。Romito強(qiáng)調(diào)意大利菜式的精致性，并給予食物足夠的人文關(guān)懷。注重火候、結(jié)構(gòu)，并追求美味的純粹、陰陽平衡以及喜悅感。

7百聯(lián)集團(tuán)the bálancing精品集合買手店

隨著商業(yè)零售時代不斷發(fā)展，價格型消費(fèi)正在向個性化、品質(zhì)化、場景化的體驗(yàn)式消費(fèi)轉(zhuǎn)變。the bálancing精品集合買手店首店落址于上海商業(yè)地標(biāo)徐家匯中心的東方商廈的2樓及4樓，合計(jì)占地面積達(dá)1200平方米。融合東方商廈本身風(fēng)格及the bálancing品牌年輕時尚的定位，店內(nèi)裝修風(fēng)格多元一體，極具空間設(shè)計(jì)感。在首批引進(jìn)的89個女裝及62個男裝合作品牌中，除了耳熟能詳?shù)纳莩藜霸O(shè)計(jì)師品牌，還引入了若干個潮流和設(shè)計(jì)師品牌。除了時裝之外，the bálancing還將販?zhǔn)?6個家居與生活方式品牌的產(chǎn)品。店鋪中顧客所使用的沙發(fā)、椅子，都是來自意大利Moroso品牌的設(shè)計(jì)師家具。包括Patricia Urquiola設(shè)計(jì)的Love MeTender系列，客人可以在店鋪中使用，也可通過門店直接訂購。

8四季酒店

在全球范圍內(nèi)，四季酒店擁有10家米其林餐廳，如全球首家獲得米其林三星評級的香港四季酒店龍景軒餐廳。不久前，“藝·韻·味” 四季——全球至臻典范在上海浦東四季酒店揭幕，來自大中華區(qū)四季酒店的7位頂級名廚及2位調(diào)酒師、全球著名美食藝術(shù)家Tom Wolfe先生，聯(lián)手獻(xiàn)上了一場融合了美食與藝術(shù)的盛大晚宴。當(dāng)晚菜肴均萃選當(dāng)季食材，最令人難忘的當(dāng)屬香港四季酒店龍景軒餐廳主廚陳恩德先生制作的黑松露胡麻蟹肉撻，選用粵菜的主要食材海鮮，偕同在夏季成熟綻放的澳洲黑松露，成就了一款口感濃郁的清爽夏日小食，“四季至佳之夜”禮遇將會與本次美食藝術(shù)盛會共同推出。十月與十一月內(nèi)五周的周六之夜，你將有機(jī)會品嘗名廚奉上的美味佳肴，同時入住酒店客房并收獲次晨客房早餐等眾多驚喜。