生態(tài)林蛙及林蛙油

張建柴 秋泉

（吉林省園藝特產(chǎn)管理站130031）

●產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)●

生態(tài)林蛙及林蛙油

張建柴 秋泉

（吉林省園藝特產(chǎn)管理站130031）

中國(guó)林蛙（RanatemporariachensinensisDavid），別名哈士蟆、蛤士?。ā讹嬈聟ⅰ罚?、哈什蟆、紅肚田雞、蛤螞、雪蛤、田雞（《遼寧主要藥材》）、雪哈（《藥材資料匯編》）、蛤蟆、吧拉蛙（《吉林中草藥》），是一種主要分布于我國(guó)東北地區(qū)的名貴藥用動(dòng)物，屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，為著名的珍貴滋補(bǔ)佳品。

1 林蛙的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

中國(guó)林蛙是我國(guó)一種重要的野生藥用動(dòng)物資源，也是一種名貴山珍，清朝時(shí)期被譽(yù)為“八珍”之首，同時(shí)與“飛龍、熊掌、猴頭”并譽(yù)為“四大山珍”。

吉林、黑龍江、遼寧、河北、甘肅、四川、山東、山西、內(nèi)蒙古、河南、青海、陜西等均有分布，其中又以分布于長(zhǎng)白山山脈一帶的中國(guó)林蛙物美味鮮，其所產(chǎn)的林蛙油量高質(zhì)佳，與“人參、鹿茸”并列被譽(yù)為“東北新三寶”或“吉林三寶”。中國(guó)林蛙全身皆為寶，不僅其所產(chǎn)林蛙油是一種名貴的中藥材，而且其皮、卵、骨、肉、頭等都是重要的食品、藥品、保健品原材料。因此，中國(guó)林蛙是集食、藥、補(bǔ)等多方面用途于一體的珍貴蛙種，也是一種重要的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。

1.1 重要的出口創(chuàng)匯物資

作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的藥、食兼用的動(dòng)物資源，目前中國(guó)林蛙及其加工制品極受國(guó)際市場(chǎng)的歡迎，享有極高的榮譽(yù)，銷售價(jià)格昂貴。林蛙油為我國(guó)特產(chǎn)的動(dòng)物性中藥材，是醫(yī)藥、輕工食品等行業(yè)的名貴原料，實(shí)用價(jià)值極高，具有極好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，在我國(guó)民間有著廣泛的應(yīng)用基礎(chǔ)，是我國(guó)重要的出口創(chuàng)匯物資。

1.2 重要的食品原料

每100g鮮蛙肉含蛋白質(zhì)近20g，而脂肪不足1g，是一種高蛋白低膽固醇食品。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)等研究表明，經(jīng)常食用中國(guó)林蛙，可增加人體優(yōu)良蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)的攝入量，增強(qiáng)人體免疫力，延緩人體衰老，增強(qiáng)人體對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗力，尤其在人體必需氨基酸的補(bǔ)充上具有良好的保健功效。林蛙不僅肉白、鮮、香、細(xì)嫩，味道鮮美，而且取油后的干蛙肉中含蛋白質(zhì)高達(dá)79.0%，是宴席上的美味佳肴，已成為吉林省餐飲業(yè)的招牌菜。

林蛙油除單獨(dú)食用外，一般用水浸泡4～6小時(shí)，然后直接吞服，還可制成糕點(diǎn)、糖果、飲料等美味佳肴，如清湯林蛙油、涼拌林蛙油、拔絲林蛙油、林蛙油面條、田雞油水晶糖、田雞油太妃糖、田雞油冰淇淋、林蛙油飲料、林蛙油蛋糕等。應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，林蛙的全體或部分已被開發(fā)成各式各樣的食品，如哈士蟆罐頭、林蛙肉腸制品、以林蛙油為原料的飲料、林蛙骨肉泥丁等飲食佳肴。

1.3 重要的藥品原料

傳統(tǒng)中醫(yī)以林蛙油入藥，從中醫(yī)學(xué)角度來(lái)講，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。其所含的人體必需氨基酸是生長(zhǎng)30年野山參的3倍，10年野山參的8倍，長(zhǎng)期以來(lái)深受醫(yī)藥學(xué)家的珍視。

（5）利用模糊數(shù)學(xué)法預(yù)測(cè)工程造價(jià)。該方法是以模糊數(shù)學(xué)理論為基礎(chǔ)，通過指數(shù)平滑法建立預(yù)估模型，通過計(jì)算得到模糊貼近度進(jìn)行綜合排序，從中預(yù)估出擬建工程的造價(jià)成本。

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在醫(yī)藥領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，中國(guó)林蛙及其所產(chǎn)林蛙油得到了極大的開發(fā)利用，現(xiàn)今藥品市場(chǎng)上以中國(guó)林蛙及林蛙油為原料的產(chǎn)品很多，除了原動(dòng)物及其藥材的干制品外，尚有林蛙油的口服液、沖劑、膠囊等多種劑型的藥品，另外還有風(fēng)味林蛙油口服液、林蛙油顆粒、林蛙油軟膠囊等等。這些多層次高水平的劑型開發(fā)，對(duì)中國(guó)林蛙及林蛙油原料進(jìn)行了充分的利用，極大地提高了其附加值，推動(dòng)了中國(guó)林蛙產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，促進(jìn)了地區(qū)性經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.4 重要的保健品原料

目前一些具有保健作用的食品、藥品倍受現(xiàn)代人們的青睞，中國(guó)林蛙就是一種集食、藥、補(bǔ)為一體的保健珍品。中國(guó)林蛙的全身各個(gè)部分都可成為保健品的原料。最新研究表明，林蛙腦中含有豐富的磷脂、微量元素和維生素成分，通過深加工可制成營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，單獨(dú)或與其它食物混合食用；有關(guān)專家正在從中國(guó)林蛙腦中提取休眠因子，制取腦白金；中國(guó)林蛙卵中含有很高的對(duì)人體細(xì)胞免疫系統(tǒng)有改善作用的免疫因子，其含有的孕酮和雌二醇是天然匹配的調(diào)理激素，可以促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。不僅中國(guó)林蛙的腦和卵可以作為保健品的原料，而且中國(guó)林蛙的其它部位如皮、頭、肉、骨等等，都是已研制或正在研究的保健品原料。

另外，中國(guó)林蛙的輸卵管--林蛙油，既是藥品又是保健佳品，林蛙油中含有蛋白質(zhì)56.3%，礦物質(zhì)4.7%，脂肪3.5%，無(wú)氮有機(jī)物27.5%，并含有人體所必需的18種氨基酸和多種微量元素。而且林蛙油中還含有甲狀腺素、睪酮、雌二醇、雌酮4種激素．故林蛙油是男女皆宜的高蛋白低脂肪性保健品原料。

現(xiàn)今市場(chǎng)上除中國(guó)林蛙及其林蛙油的干制品外，尚有林蛙油的口服液、沖劑、膠囊等；此外，以林蛙油為原料的深加工的保健產(chǎn)品也很多，如雪蛤大補(bǔ)素、雪蛤人參精、大補(bǔ)酒、壯陽(yáng)春酒、中國(guó)林蛙酒、田雞軟糖等，這些保健產(chǎn)品對(duì)于增強(qiáng)人們的體質(zhì)、延長(zhǎng)壽命，調(diào)整人們的亞健康狀態(tài)，都具有著重要的作用。

1.5 重要的化妝品原料

林蛙油在保健品、食品、醫(yī)藥行業(yè)中應(yīng)用已有較長(zhǎng)歷史，但作為一種日化原料應(yīng)用于化妝品中卻是近幾年的事情。一些研究者開始將化妝品原料的苗頭，指向了素有"綠色"之稱的中藥，并從中開發(fā)出了大量具有美容養(yǎng)顏的化妝產(chǎn)品，如從蘆薈中開發(fā)出來(lái)的一系列化妝品，蛇油SOD蜜等。隨著從中藥中提取養(yǎng)顏美容成分研究的深入，中國(guó)林蛙及林蛙油也被列為可開發(fā)利用的化妝品原料之一。

從林蛙油中提取低分子活性物質(zhì)，用其生產(chǎn)美容產(chǎn)品，可抑制人體皮膚的角化和老化,具有良好的養(yǎng)顏?zhàn)饔谩Ｒ焉a(chǎn)的產(chǎn)品有田雞油潤(rùn)膚霜、田雞油面膜等，這些產(chǎn)品美容養(yǎng)顏效果極佳，特別適于一些功能性低致敏、低刺激的高檔化妝品。

1.6 重要的生態(tài)保護(hù)者

中國(guó)林蛙還具有生態(tài)保護(hù)、維持生態(tài)平衡的作用。中國(guó)林蛙陸棲生活的大部分時(shí)間是在森林中渡過，與森林關(guān)系密切，相互依存，相互制約，是森林生態(tài)系統(tǒng)中的一個(gè)組成部分。中國(guó)林蛙成蛙屬?gòu)V食性動(dòng)物，通過胃檢發(fā)現(xiàn)，中國(guó)林蛙胃中出現(xiàn)的食物種類達(dá)6綱13目近60種,其中以昆蟲綱為主，主要為翹翅目、直翅目、同翅目、雙翅目、半翅目；其次是蛛形綱、多足綱動(dòng)物、也能捕食軟體動(dòng)物。因此，中國(guó)林蛙在維持森林生態(tài)平衡等方面具有十分重要的作用。據(jù)測(cè)試，一般每只中國(guó)林蛙每天可捕食各類昆蟲50～ 120只，多至300只，在所食昆蟲中絕大部分為有害昆蟲。因此，人類把中國(guó)林蛙稱為森林的“衛(wèi)士”、農(nóng)業(yè)的“良友”。

此外，中國(guó)林蛙還捕食傳播疾病的動(dòng)物和寄生蟲的中間宿主，如蠅、蛞蝓等，防止了疾病的傳播。更有意義的是中國(guó)林蛙在完成生殖開始陸地上生活的時(shí)候，正是昆蟲開始大量繁殖的時(shí)候，而昆蟲的休眠期，也正是中國(guó)林蛙的冬眠期，因此，它對(duì)控制昆蟲的大量發(fā)生進(jìn)而維持生態(tài)平衡起著不可低估的作用。此外，中國(guó)林蛙除了大量消滅森林害蟲，保護(hù)森林外，也是森林動(dòng)物的食物，如毛皮獸、鳥類、蛇類等的重要食物來(lái)源。

1.7 巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益

隨著中國(guó)林蛙養(yǎng)殖業(yè)及產(chǎn)品加工業(yè)的興起與發(fā)展，中國(guó)林蛙業(yè)逐步走上了產(chǎn)業(yè)化的道路，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)報(bào)道，養(yǎng)殖中國(guó)林蛙具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高、回報(bào)快的特點(diǎn)。

1.8 巨大的市場(chǎng)潛力

中國(guó)林蛙及林蛙油在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位，不僅是飲食業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、化妝品業(yè)、保健品業(yè)的重要原料來(lái)源，而且也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯物資。中國(guó)林蛙及林蛙油的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)一直很走俏，特別是中國(guó)林蛙的深加工系列產(chǎn)品更是供不應(yīng)求。另外，中國(guó)林蛙及林蛙油的相關(guān)產(chǎn)品，在香港、日本、韓國(guó)、東南來(lái)及歐洲一些發(fā)達(dá)國(guó)家也一直呈供不應(yīng)求的趨勢(shì)。特別是對(duì)中國(guó)林蛙的新產(chǎn)品開發(fā)，其潛在的市場(chǎng)前景十分廣闊，如利用中國(guó)林蛙膽、卵、皮、頭等部位提取物，制成黑色生命源、催眠素和高級(jí)功能性保健品。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，深加工后的中國(guó)林蛙增值可達(dá)4～5倍。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)中國(guó)林蛙及林蛙油的產(chǎn)品需求量日益增加，為中國(guó)林蛙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的市場(chǎng)動(dòng)力。同時(shí)，中國(guó)林蛙產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展也推動(dòng)了中國(guó)林蛙的人工養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為山區(qū)人民致富的重要產(chǎn)業(yè)。

綜上所述，中國(guó)林蛙及林蛙油無(wú)論是在食品行業(yè)、藥品行業(yè)，還是在保健品、化妝品行業(yè)，以及維持生態(tài)平衡等方面都將發(fā)揮著積極的作用。積極開展中國(guó)林蛙的養(yǎng)殖業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品的深加工業(yè)，必將會(huì)帶動(dòng)地區(qū)性經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加廣大山區(qū)農(nóng)民的收入，提高國(guó)民經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

2 林蛙的資源

2.1 中國(guó)林蛙的自然分布

中國(guó)林蛙主要分布于俄羅斯、日本、朝鮮和中國(guó)。中國(guó)歷史上曾廣泛分布于東北、華北、西北地區(qū)，如吉林、黑龍江、遼寧、河南、河北、山東、內(nèi)蒙古、陜西、山西、寧夏、青海、甘肅等地區(qū)。另外，在江蘇、安徽、湖北、四川、西藏、新疆等地區(qū)也有分布。但由于森林植被的破壞，致使中國(guó)林蛙分布區(qū)域不斷縮小。東北地區(qū)為主要分布區(qū)及優(yōu)良中國(guó)林蛙盛產(chǎn)地，吉林省為主要道地產(chǎn)區(qū)之一。

中國(guó)林蛙在東北地區(qū)主要分布于兩大山區(qū)，即長(zhǎng)白山區(qū)域和小興安嶺山區(qū)，其中長(zhǎng)白山區(qū)域是主分布區(qū)，小興安嶺是次分布區(qū)。長(zhǎng)白山區(qū)域包括長(zhǎng)白山山脈、張廣才嶺、龍崗山脈、吉林哈達(dá)嶺、完達(dá)山脈、千山山脈等，松花江下游及鴨綠江流域的山地、丘陵地帶，主要產(chǎn)區(qū)有吉林省的樺甸、舒蘭、蛟河、柳河、磐石、靖宇、白山、敦化、撫松、琿春、和龍等地；黑龍江省的尚志、寧安、木蘭、五常、方正、阿城等地；遼寧省的桓仁、新賓、本溪、清源、寬甸等地。小興安嶺分布區(qū)主要為整個(gè)伊春及其周圍市（縣）。

2.2 東北地區(qū)中國(guó)林蛙的資源

吉林省地處長(zhǎng)白山腹地，長(zhǎng)白山脈連綿千里，素有“長(zhǎng)白林?！敝Q。長(zhǎng)白山區(qū)域在吉林省有9萬(wàn)多平方公里，占全省土地面積51%，包括20多個(gè)市、縣、區(qū)，90%的土地被森林所覆蓋?？v橫交錯(cuò)的溝川中有大約80%森林為闊葉林，林下植被繁茂，枯枝落葉較多，厚度可達(dá)20厘米左右。該地區(qū)年降雨量800～1000毫米，夏季林下相對(duì)濕度可達(dá)85.0%左右，最高溫度可達(dá)30℃左右。這樣的環(huán)境給昆蟲的繁殖、生長(zhǎng)發(fā)育提供了良好條件，所以昆蟲種類多、密度大，也給中國(guó)林蛙的棲息、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖提供了豐富的天然食物來(lái)源和極佳的生境。

另外，中國(guó)林蛙賴以生存的另一個(gè)重要因素就是水，其產(chǎn)卵、孵化、越冬等均離不開水，而長(zhǎng)白山天池是松花江和嫩江的發(fā)源地，整個(gè)山區(qū)河流縱橫，水系交錯(cuò)，無(wú)污染，水質(zhì)好，pH在7.0左右，含氧量在4毫克每升左右，山間溪流中大量的暖水泉在寒冷的冬季為中國(guó)林蛙提供了理想越冬場(chǎng)所。因此吉林省具有適宜中國(guó)林蛙棲息、生長(zhǎng)、繁殖的良好地理?xiàng)l件和極佳生態(tài)條件，中國(guó)林蛙資源豐富。

在20世紀(jì)50年代及60年代初，中國(guó)林蛙的資源蘊(yùn)藏量在我國(guó)特別是東北地區(qū)是十分豐富的，其中尤以長(zhǎng)白山、小興安嶺最為集中，黑龍江省張廣才嶺、老爺嶺、小興安嶺、完達(dá)山更有林蛙故鄉(xiāng)的美稱。20世紀(jì)中葉以前，中國(guó)林蛙資源蘊(yùn)藏量主要受自然因素的影響，而20世紀(jì)60年代后，隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城市建設(shè)的不斷發(fā)展，人們對(duì)土地、森林、草場(chǎng)的利用不盡合理，中國(guó)林蛙適宜的生存環(huán)境遭到破壞，導(dǎo)致生態(tài)平衡失調(diào)，從而危及中國(guó)林蛙的生存和繁衍。另外，隨著人們生活水平的提高，對(duì)中國(guó)林蛙的需求量也日益增大，造成對(duì)其過度捕捉，故人為因素對(duì)其野生資源影響迅速增大，甚至成為決定性因素。

近年來(lái)，隨著人們對(duì)中國(guó)林蛙及林蛙油需求量的不斷增加，其價(jià)格飛漲，加之中國(guó)林蛙棲息地自然環(huán)境的破壞，致使其野生資源蘊(yùn)藏量銳減。從20世紀(jì)80年代起，為了保護(hù)中國(guó)林蛙的野生資源，實(shí)現(xiàn)其資源的可持續(xù)性利用，學(xué)術(shù)界開始試驗(yàn)性地人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙。隨著中國(guó)林蛙人工養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，在一定程度上擴(kuò)大了中國(guó)林蛙的資源蘊(yùn)藏量。

野生的中國(guó)林蛙屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，已被列為易危物種。近年來(lái)，由于中國(guó)林蛙及所產(chǎn)林蛙油的食用、藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值日益受到人們的青睞，導(dǎo)致中國(guó)林蛙及林蛙油的原料資源供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格日益劇增，一些蛙農(nóng)及開發(fā)利用者只顧短期利益，忽視了對(duì)資源的保護(hù)和管理，對(duì)中國(guó)林蛙進(jìn)行大肆捕捉，甚至進(jìn)行絕殺性的捕捉，大大削減了中國(guó)林蛙野生資源蘊(yùn)藏量。因此，目前應(yīng)該大力宣傳，不斷提高人們對(duì)保護(hù)野生動(dòng)物資源重要性的認(rèn)識(shí)，使珍惜資源、保護(hù)資源成為公民的自覺行動(dòng)。

由于中國(guó)林蛙主要分布在長(zhǎng)白山及小興安嶺附近，這一地區(qū)的中國(guó)林蛙數(shù)量多、個(gè)體大且林蛙油質(zhì)量好。而長(zhǎng)白山區(qū)又以吉林省的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)極大，中國(guó)林蛙具有種群優(yōu)勢(shì)，其具有個(gè)體大、產(chǎn)油多、單產(chǎn)高等特點(diǎn)，所以林蛙油的出口以吉林省為主，林蛙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為吉林省特產(chǎn)業(yè)中異軍突起的新興主導(dǎo)行業(yè)。分布于東北長(zhǎng)白山區(qū)的中國(guó)林蛙，就是其種群中的優(yōu)良居群，吉林省是林蛙油的主要道地產(chǎn)區(qū)，其中吉林省樺甸市是全國(guó)林蛙油的主要集散地，素以林蛙個(gè)大、產(chǎn)油多、油的品質(zhì)好而聞名，早在清朝末年，所產(chǎn)的“清泉田雞油”就獲得過巴拿馬博覽會(huì)獎(jiǎng)。

3 中國(guó)林蛙的人工養(yǎng)殖

市場(chǎng)的需求量決定著中國(guó)林蛙生產(chǎn)的發(fā)展，生產(chǎn)的發(fā)展又推動(dòng)著林蛙養(yǎng)殖技術(shù)的不斷變革與提高，基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)的科學(xué)研究，使中國(guó)林蛙養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高。

最早始于70多年前，當(dāng)時(shí)只是在我國(guó)東北地區(qū)進(jìn)行初步嘗試。經(jīng)過幾十年人工養(yǎng)殖的嘗試與經(jīng)驗(yàn)積累，1975年吉林藥材公司采用人工孵化自然散養(yǎng)的模式養(yǎng)殖中國(guó)林蛙，獲得了成功。20世紀(jì)80年代，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)在海城縣所進(jìn)行的半人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙亦通過了省級(jí)鑒定，并確立了中國(guó)林蛙半人工養(yǎng)殖技術(shù)體系，遼寧省新賓縣和清源地區(qū)進(jìn)行了半人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙生產(chǎn)實(shí)踐，并取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。直到90年代，中國(guó)林蛙半人工養(yǎng)殖技術(shù)體系與方法得到進(jìn)一步完善和提高，并得到推廣與普及。

半人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙技術(shù)的建立，經(jīng)過兩個(gè)階段，第一階段是樸素、自發(fā)階段；第二階段是在野生中國(guó)林蛙資源遭到巨大破壞之后，以及市場(chǎng)對(duì)中國(guó)林蛙日益增長(zhǎng)的需求基礎(chǔ)上，在各級(jí)政府部門的重視下，高等院校和科研部門直接參加下，加大科技投入，并借鑒廣大蛙農(nóng)養(yǎng)蛙實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使中國(guó)林蛙生產(chǎn)出現(xiàn)了新的局面，提高了中國(guó)林蛙的回捕率，增加了養(yǎng)蛙的經(jīng)濟(jì)效益。

半人工養(yǎng)殖模式雖比自然散養(yǎng)前進(jìn)了一大步，但因幼蛙、成蛙在山林中生活，中國(guó)林蛙依靠天然活性動(dòng)物餌料生活，食物是否充足決定著中國(guó)林蛙的數(shù)量，加之野外天敵對(duì)中國(guó)林蛙的食害，使得中國(guó)林蛙的回捕率還是很低的。即便是圍欄半人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙的回捕率也只有3%～5%；若不設(shè)圍欄，中國(guó)林蛙的回收率則更低，一般不超過3%，同時(shí)中國(guó)林蛙占用的山林面積也很大。為了大幅度提高中國(guó)林蛙的回捕率和高密度、快速養(yǎng)殖中國(guó)林蛙，20世紀(jì)90年代，在開發(fā)中國(guó)林蛙活性餌料成功的基礎(chǔ)上，開發(fā)了全人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙技術(shù)，即圍欄全人工養(yǎng)殖和大棚全人工養(yǎng)殖。圍欄全人工養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)現(xiàn)了高密度、集約化養(yǎng)殖中國(guó)林蛙的目的，采用人工方法模擬中國(guó)林蛙賴以生存的生態(tài)環(huán)境，打破了中國(guó)林蛙必須生活在森林中的傳統(tǒng)概念，大大提高了中國(guó)林蛙的回捕率，比山林散養(yǎng)中國(guó)林蛙提高近10多倍。而大棚全人工養(yǎng)殖技術(shù)比圍欄全人工養(yǎng)殖技術(shù)又前進(jìn)了一步。

首先，半人工養(yǎng)殖能夠充分利用野生山區(qū)森林資源、投資又少、成本低、技術(shù)簡(jiǎn)單，應(yīng)該是目前的主要養(yǎng)殖形式，應(yīng)該給予大力推廣與普及。在平原地區(qū)，針對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，對(duì)于城郊地區(qū)的農(nóng)民及下崗職工可以考慮全人工養(yǎng)殖。但全人工養(yǎng)殖飼料成本相對(duì)較高，科技含量也很高。

其次，全人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙飼養(yǎng)密度高，技術(shù)處理不當(dāng)容易引起發(fā)病，而對(duì)中國(guó)林蛙病害的研究還是剛剛起步，防重于治，應(yīng)早期預(yù)防，中國(guó)林蛙一旦發(fā)生病害，治療還是比較困難的。再次，大棚養(yǎng)殖技術(shù)雖然能夠高密度、快速養(yǎng)殖中國(guó)林蛙，但是在我國(guó)北方地區(qū)氣溫很低，燃料成本很大。當(dāng)然，全人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙所產(chǎn)林蛙油在品質(zhì)方面目前還有一些爭(zhēng)議。