石林縣不同品種玉米產(chǎn)量測定及營養(yǎng)成分分析

魯瓊芬，李清，陳培富，史建偉，陳艷美，毛華明

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，昆明 650201；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，云南省動物營養(yǎng)與飼料重點實驗室，昆明 650201）

★飼料飼養(yǎng)

石林縣不同品種玉米產(chǎn)量測定及營養(yǎng)成分分析

魯瓊芬1，李清2，陳培富1，史建偉1，陳艷美1，毛華明2

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，昆明 650201；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，云南省動物營養(yǎng)與飼料重點實驗室，昆明 650201）

為確定適宜在石林縣推廣種植的糧飼兼用型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米品種，本試驗選取13個玉米品種進行種植試驗。玉米完熟期時測定畝產(chǎn)量和營養(yǎng)成分，并分析畝產(chǎn)量與部分農(nóng)藝性狀的相關(guān)性。結(jié)果：①玉米籽粒DM、CP、NEL的畝產(chǎn)量分別為520.08～858.94kg、54.10～76.28kg和1092.07～1793.74Mcal，秸稈DM、CP和NEL的畝產(chǎn)量分別為591.29～859.64kg、28.76～55.86kg和738.09～1166.44Mcal；②玉米籽粒CP、EE和Ash含量分別為8.28%～10.60%、3.41%～5.69%和1.03%～1.51%，其中Ca、P含量分別為0.03%～0.04%和0.20%～0.29%，NDF、ADF和ADL含量分別為6.93%～10.65%、2.73%～5.25%和0.29%～0.86%；秸稈CP、EE和Ash含量分別為4.86%～6.95%、0.79%～2.84%和6.09%～8.07%，其中Ca、P含量分別為0.46%～0.91%和0.06%～0.09%，NDF、ADF和ADL含量分別為66.67%～75.47%、39.43%～45.97%和3.30%～6.30%，方差分析顯示不同品種間營養(yǎng)成分存在顯著性差異（P<0.05）；③畝產(chǎn)量與部分農(nóng)藝性狀間存在顯著的正相關(guān)或負相關(guān)關(guān)系。結(jié)果表明，產(chǎn)量最高的為路單17號，但綜合指標(biāo)均優(yōu)良的品種為TR123。

玉米品種；玉米籽粒；秸稈；畝產(chǎn)量；營養(yǎng)成分

石林縣位于云貴高原，是云南省昆明市遠郊縣，距昆明78km。年平均氣溫15.6℃，最高氣溫31.6℃，最低氣溫0.8℃，降水量954.2mm，日照時數(shù)1 616.6h，總蒸發(fā)量1 765.2mm，無霜期263d，森林覆蓋率37.02%。該地區(qū)具有典型的喀斯特地貌，擁有天然的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境和多樣的生物資源，為大力發(fā)展高原特色生態(tài)農(nóng)業(yè)提供了獨特的優(yōu)勢和條件。石林縣年出欄肉牛50頭以上的大戶有9家，目前飼養(yǎng)規(guī)模最大的一家存欄肉牛2 000余頭（石林云昊）。飼養(yǎng)奶牛最大的經(jīng)營主體分別是雪蘭公司石林生態(tài)牧場（存欄奶牛2 500余頭）和石林映山畜牧有限公司（存欄奶牛1 000余頭）。本試驗選取13個玉米品種在石林縣試驗基地種植，結(jié)合反芻動物對玉米的利用情況及各玉米品種營養(yǎng)成分含量分析，篩選適合在石林縣種植的優(yōu)良玉米品種，助力當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

本研究田間試驗在昆明市石林縣鹿阜街道辦上蒲草村玉米新品種新技術(shù)示范基地進行，樣品營養(yǎng)成分測定在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料與科學(xué)實驗室進行。

1.2 試驗設(shè)計

1.2.1 田間種植設(shè)計

選擇云瑞62、云瑞666、TRL7、云瑞465、文單8號、路單13號、TR123、云瑞108、云瑞392、云瑞407、大玉879、云瑞505、路單17號共13個玉米品種。試驗采用寬窄行種植，寬行間距0.6m，窄行間距0.4m，每個試驗小區(qū)試驗地長25m，寬4m，面積100 m2，密度均為5 500株/畝，每個處理重復(fù)3次。

1.2.2 田間管理

精細整地，施足基肥，在3月下旬至4月上旬播種。蓋土厚度根據(jù)土壤質(zhì)地和墑情而定，一般為4～5cm。若土壤 重或土壤含水量高，則淺播，蓋土厚度3cm左右；若土壤墑情不足，則深播，蓋土厚度7cm左右，播后踏實蓋土，減少水分蒸發(fā)。

玉米出苗后必須及時查苗補苗，補苗有2種方法：補播種（浸種催芽后播種）和移苗補栽（移栽后澆足定根水），但無論是補種或移苗都必須在3葉前完成，補苗后施水肥1～2次。

中耕定苗后根據(jù)幼苗的長勢情況，進行追肥中耕(地膜玉米除外)，施尿素20kg/畝、硫酸鉀肥5kg/畝作攻苗肥，并結(jié)合中耕松土、除草。玉米穗期需水量大，期間若干旱則及時灌水，使土壤持水量保持在70%～80%。

1.3 樣品采集處理與測定指標(biāo)

玉米在完熟期時，在每個品種種植區(qū)域的幾何對角線兩端點和中部分別取三個重復(fù)樣，把每個重復(fù)樣稱重，然后將三個重復(fù)樣混合均勻，利用四分法取500g左右?guī)Щ貙嶒炇摇y定干物質(zhì)（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、鈣（Ca）、磷（P）、中性洗滌纖維（NDF）、中性不溶氮（NDICP）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性不溶氮（ADICP）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）、酸性不溶灰分（AIA）含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理及分析

所有數(shù)據(jù)采用Excel進行統(tǒng)計處理，采用SPSS 17.0進行方差分析（ANOVA），試驗結(jié)果以±SD表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種的玉米籽粒、秸稈產(chǎn)量和農(nóng)藝性狀比較分析

從表1可知，玉米籽粒畝產(chǎn)量無論鮮產(chǎn)還是干物質(zhì)產(chǎn)量，路單17號、TR123均排名1和2，云瑞505鮮產(chǎn)排列第3，而路單13號干物質(zhì)產(chǎn)量排列第3。玉米籽粒鮮產(chǎn)除云瑞465和文單8號在1 000kg/畝以下（839.31kg/畝和978.27kg/畝）外，其余品種產(chǎn)量均在1 008kg/畝以上，而玉米籽粒干物質(zhì)產(chǎn)量云瑞465為520.08kg/畝，其余品種均在637kg/畝以上。秸稈鮮產(chǎn)產(chǎn)量在2700kg/畝以上的玉米品種是云瑞666、云瑞407、TRL7、云瑞62、云瑞465。玉米秸稈的干物質(zhì)畝產(chǎn)量，最高和最低每畝相差268.35kg，其中TRL7、云瑞666、云瑞62、路單17號四個品種都在800kg/畝以上。

粗蛋白質(zhì)畝產(chǎn)量，玉米籽粒以干物質(zhì)計，路單17號排列第一，為76.28kg/畝，云瑞407、TR123排列第二、第三，分別為72.33kg/畝和69.77kg/畝；其余品種均在54kg/畝以上。秸稈粗蛋白質(zhì)畝產(chǎn)量在50kg/畝以上的玉米品種有三個，依次為云瑞62、云瑞666、云瑞407。

產(chǎn)奶凈能畝產(chǎn)量，玉米籽粒以干物質(zhì)計，路單17號排列第一，為1 793.74Mcal/畝，TR123、路單13號排列第二、第三，分別為1 6 3 4.8 3 M c a l/畝和1 610.92Mcal/畝，其余品種除云端456外，畝產(chǎn)量均在1 348.37～1 499.90 Mcal/畝之間。秸稈NEL畝產(chǎn)量在1 000 Mcal/畝以上的品種有6個，產(chǎn)量最高的為TRL7（1166.44 Mcal/畝）。

農(nóng)藝性狀方面，13個品種的株高均在2.22～3.00m之間，玉米/秸稈比除云瑞465（0.66）外，其余均在0.80～1.29之間，飽滿度除云瑞465（93.09%）外，其余均在95.76%～98.97%之間，容重在750～780g/L之間，均達到一級玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB1353-2009玉米質(zhì)量指標(biāo)，一級玉米容重≥720g/L，不完善粒含量≤4.0%）。

由表2可知，玉米籽粒產(chǎn)量與玉米/秸稈比呈極顯著的正相關(guān)（P=0.006），玉米籽粒蛋白產(chǎn)量與平均株重呈極顯著正相關(guān)（P=0.004），玉米籽粒NEL產(chǎn)量與玉米/秸稈比呈極顯著的正相關(guān)（P=0.005）。秸稈產(chǎn)量與株高呈顯著正相關(guān)（P=0.013），與玉米/秸稈比呈顯著的負相關(guān)（P=0.011）；秸稈蛋白產(chǎn)量與玉米/秸稈比呈極顯著的負相關(guān)（P=0.005）；秸稈NEL產(chǎn)量與株高呈顯著正相關(guān)（P=0.011），與玉米/秸稈比呈顯著的負相關(guān)（P=0.022）。

綜合以上各項指標(biāo)，最終篩選出路單17號為優(yōu)良品種，其次是TR123和路單13號。

2.2 不同品種玉米營養(yǎng)成分分析

2.2.1 不同品種玉米的籽粒營養(yǎng)成分分析

從表3可以看出，不同品種玉米的籽粒DM含量在62.02%～66.33%之間，最高和最低相差4.31個百分點，DM含量較高的品種是路單13號、文單8號、云瑞108；路單13號和文單8號之間差異不顯著（P>0.05），但與云瑞108之間差異顯著（P<0.05）。CP含量除云瑞505（7.87%）外，其余均在8.28%～10.60%之間，排列前三名的依次是云瑞407、云瑞465、文單8號。方差分析結(jié)果表明，云瑞407、云瑞465、文單8號之間CP含量差異不顯著，這3個品種與其余品種間差異顯著（P<0.05）。EE含量在3.41%～5.69%之間，且多數(shù)品種均在4%～5%之間，方差分析結(jié)果表明，EE含量最高的云瑞407 、TR123二者之間差異不顯著(P>0.05)，但與其余品種間差異顯著（P<0.05）。Ash含量在1.03%～1.51%之間，Ash含量較高的云瑞108與云瑞407、文單8號之間差異顯著（P<0.05），而云瑞407與文單8號之間差異不顯著（P>0.05），且3個品種與其他品種間差異顯著（P<0.05）。Ca含量較高的是云瑞505，且與其他品種間差異顯著（P<0.05）。P含量在0.20%～0.29%之間，文單8、云瑞505、云瑞407、路單17號之間差異不顯著（P>0.05）。NDF含量除云瑞505（10.65%）外，其余均在6.93%～8.40%之間。ADF含量在2.73%～5.25%之間。ADL含量在0.29%～0.86%之間。

玉米籽粒營養(yǎng)成分組成主要以DM、CP、EE為主要終篩選品種指標(biāo)，最終得到文單8號、路單13號和TR123為最優(yōu)品種。

2.2.2 不同品種玉米的秸稈營養(yǎng)成分分析

從表4可知，不同品種玉米秸稈D M含量在27.74%～38.45%之間，最高和最低之間相差10.71個百分點，DM較高的3個品種依次為路單13號、云瑞108、文單8號，且三者之間差異顯著（P<0.05）。CP含量在4.86%～6.95%之間，最高和最低相差2.09個百分點，含量較高的云瑞62與其他品種間差異顯著（P<0.05）。EE含量在0.79%～2.84%之間，最高和最低相差2.05個百分點，含量在2.6%以上的云瑞505、TRL7、云瑞392之間差異不顯著（P<0.05），TRL7、云瑞392、云瑞666、云瑞407之間差異也不顯著（P<0.05）。Ash含量在6.09%～8.07%之間，含量較高的云瑞62與其他品種之間差異顯著（P<0.05）。Ca含量在0.46%～0.91%之間，含量較高的云瑞62與其他品種間差異顯著（P<0.05）；P含量在0.06%～0.09%之間。NDF含量在66.67%～75.47%之間。ADF含量在39.43%～45.97%之間。ADL含量在3.30%～6.30%之間，最高和最低相差3個百分點，除云瑞666（6.30%）、文單8號（5.20%）外，其余品種含量均在5.00%以下，云瑞666與其他品種間差異顯著（P<0.05）。

測定發(fā)現(xiàn)該1 3種玉米的秸稈水分含量在61.55%～72.26%之間，比較適宜作為青貯飼料的原料。

2.3 不同品種的玉米籽粒和秸稈非纖維性碳水化合物（NFC）、總可消化養(yǎng)分（TDN）和能量含量比較分析

由表5可知，玉米籽粒NFC含量在74.64%～79.81%之間，含量在78%以上的有5個品種，其余品種均在78%以下。TDN除云瑞108、云瑞505外，均在90%以上。消化能（DE）在3.83～4.00 Mcal/kg之間，代謝能（ME）在3.42～3.60 Mcal/kg之間，NEL在2.05～2.13 Mcal/kg之間，NEL較高的為TR123、路單13號、云瑞407。秸稈NFC 含量在12.96%～21.69%之間，含量在20%以上的有云瑞465、TR123。TDN均在54%以上。DE在2.32 ～2.59 Mcal/kg之間，ME在1.90 ～2.17 Mcal/kg之間；NEL在1.20～1.36 Mcal/kg之間，其中在1.30 Mcal/kg以上的品種有TRL7、云瑞505、TR123、云瑞407、云瑞465。

玉米秸稈作為青貯飼料原料，選擇富含NFC和較高NEL的玉米品種，如NFC含量高于15%的品種云瑞62、TRL7、云瑞465、文單8號、TR123、路單17號，NEL高于1.30 Mcal/kg的品種TRL7、云瑞465、TR123、云瑞407、云瑞505，對飼料成本的節(jié)約和動物本身的生長都比較好。玉米干物質(zhì)產(chǎn)量大于700kg/畝的品種有路單17號、TR123、路單13號、云瑞505、云瑞666、TRL7，且玉米的NEL差異不大。綜合各項指標(biāo)TR123、路單17號和路單13號為最優(yōu)品種。

表1 不同品種玉米籽粒、秸稈產(chǎn)量和農(nóng)藝性狀比較

表2 部分農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量的關(guān)系（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

表3 不同品種玉米籽粒營養(yǎng)成分分析

表4 不同品種玉米秸稈營養(yǎng)成分分析

表5 不同品種玉米籽粒和秸稈的NFC、TDN和能量含量比較

3 討論

玉米的產(chǎn)量主要與品種、種植密度、田間管理和氣候條件等因素有關(guān)。已有研究結(jié)果表明，玉米高產(chǎn)受品種特性、密度、土壤條件等多種生物因素和非生物因素的共同作用[1～5]。本試驗其他條件一致，主要考慮以品種差異來篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米品種。玉米畝產(chǎn)量以干物質(zhì)計，排名前三名的品種依次為路單17號、TR123、云瑞505；蛋白質(zhì)畝產(chǎn)量排名前三的品種是路單17號、云瑞407、TR123；NEL畝產(chǎn)量排名前三的品種為路單17號、TR123、路單13號，綜合三項畝產(chǎn)量指標(biāo)，路單17號、TR123可作為石林縣推廣種植的優(yōu)良品種。

本試驗1 3個玉米品種籽粒養(yǎng)分D M含量為62.02%～66.33%，CP含量為8.28%～10.60%，EE含量為3.41%～5.69%，Ash含量在1.03%～1.51%之間，Ca含量在0.03%～0.05%之間，P含量在0.20%～0.29%之間，NDF含量為6.93%～10.65%，ADF含量在2.73%～5.25%之間，ADL含量為0.29%～0.86%。玉米的化學(xué)組分和營養(yǎng)價值是由品種、產(chǎn)地、生長環(huán)境和儲存條件等決定的。婁瑞潁等[6]測定了55個玉米樣品的理化指標(biāo)，結(jié)果CP含量為7.62%～9.91%，EE含量為2.82%～4.59%，Ash含量在1.12%～1.92%之間，NDF含量在5.87%～9.44%之間，極差達3.57個百分點，ADF含量在1.41%～2.54%之間，極差達1.13個百分點；變異分析結(jié)果顯示，EE、Ash和ADF分別為10.35%、12.32%和11.33%。不同學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，不同玉米樣品化學(xué)組成確實存在變異[7,8]。于廣麗等[9]對河南省6個地區(qū)種植的豫玉22籽粒品質(zhì)進行檢測，CP含量為8.12%～11.25%，EE含量為4.10%～5.75%。其試驗表明，溫度和降雨量是導(dǎo)致玉米品質(zhì)差異的主要因素，證明同一品種的玉米，種植區(qū)域不同其品質(zhì)也會存在變異。

本研究發(fā)現(xiàn)不同品種玉米間秸稈飼用品質(zhì)的遺傳差異確實存在，各項營養(yǎng)成分指標(biāo)也存在差異。這與白琪林等[10]、 貴龍等[11,12]的研究結(jié)果一致，為品種選擇提供了可能。玉米秸稈的產(chǎn)量和品質(zhì)受遺傳因素、環(huán)境因素和栽培管理措施的共同影響[11,13]。Bediye等[14]指出盡管品種間的營養(yǎng)價值確實存在差異，但要具體劃分這些品種受環(huán)境變化和地點的影響，需要在一年一點試驗的基礎(chǔ)上進行分析，對研究結(jié)果需要通過多年多點試驗進行進一步的驗證。不同的玉米品種在生物學(xué)產(chǎn)量、秸稈各營養(yǎng)成分含量等多方面都存在明顯的差異。不同類型玉米品種飼用營養(yǎng)價值的差異主要是由其生物學(xué)特性不同所致。因此，選育和種植籽粒成熟時秸稈營養(yǎng)價值仍較高的玉米類型，對于促進畜牧業(yè)發(fā)展、提高秸稈的品質(zhì)、減少浪費和污染、增加養(yǎng)殖效益以及保護生態(tài)環(huán)境等具有重要作用[15,16]。

將玉米秸稈加工制作成青貯飼料可以提高飼料品質(zhì)和適口性。席興軍等[17]認為，在乳酸菌和纖維素酶共同作用下，青貯飼料干物質(zhì)分解率提高8%，NDF、ADF含量分別降低了10%和7%，飼料品質(zhì)明顯提高。劉桂要等[18]研究發(fā)現(xiàn)，將玉米秸稈青貯后，含水量增加了647～712g/kg，粗纖維含量下降了66.4～101.8g/kg，粗蛋白含量增加了62.9～79.4g/kg，中性洗滌可溶物含量增加了94.0～163.7g/kg。李旭華[19]研究結(jié)果表明，玉米秸稈制成青貯飼料后ME增加了13.2%；同直接食用秸稈相比，育成牛對青貯飼料的采食量和日增重顯著提高。本試驗所測的13個玉米品種均在完熟期收獲，秸稈干物質(zhì)含量在27.74%～38.45%之間，NFC含量為12.96%～21.69%，是比較適宜作為青貯飼料原料的。農(nóng)學(xué)試驗表明，在2/3乳線期到黑層出現(xiàn)時期收獲可獲得最高干物質(zhì)產(chǎn)量（全株玉米）[20]；Bunting[21]在英國研究認為干物質(zhì)含量27%～30%為青貯（飼）玉米適宜的收獲期。國內(nèi)外一般認為青貯玉米飼料中的干物質(zhì)含量在25%～30%較為合適，玉米籽粒蠟熟期為最適收獲期[22～24]。Ward等[25]對比不同作物調(diào)制青貯時指出，適合制作青貯的原料應(yīng)含有一定的水溶性碳水化合物，占干物質(zhì)的8%～10%或至少占新鮮樣品質(zhì)量的3%以上及適宜的水分，玉米秸稈一般在乳熟末期至蠟熟前期進行青貯為宜，此時含水量為60%～75%，營養(yǎng)價值和生物產(chǎn)量最高。

4 結(jié)論

依據(jù)本試驗測定結(jié)果，若以畝產(chǎn)量為主要評價指標(biāo)，應(yīng)選擇路單17號；若考慮綜合評價指標(biāo)，推薦種植TR123。

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Determination of Area Yields and Analysis of Nutrients of Different Corn Varieties in Shilin County

LU Qiong-fen1, LI Qing2, CHEN Pei-fu1, SHI Jian-wei1, CHEN Yan-mei1, MAO Hua-ming2
(1.College of Animal Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201; 2.College of Animal Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Yunnan Provincial Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed, Kunming 650201)

In order to determine maize varieties with high yield and good quality that are suitable for cultivation in Shilin county and can be used as both food and feed, totally 13 corn varieties were selected for planting experiment.Area yield and nutrient composition were determined, followed by analysis of correlation between area yields and some agronomic characters. Results showed that: ①area yield of DM, CP, NELin corn grain were 520.08～858.94kg,54.10～76.28kg and 1092.07～1793.74 Mcal, respectively; area yield of DM, CP and NELin straw were 591.29～859.64kg, 28.76～55.86kg and 738.09～1166.44 Mcal, respectively. ②Contents of corn grain CP, EE and Ash were 8.28%～10.60%, 3.41%～5.69% and 1.03%～5.69%, with Ca, P content being 0.03%～0.04% and 0.20%～0.29%,respectively; contents of NDF, ADF and ADL were 6.93%～10.65%, 2.73%～5.25% and 0.29%～0.86%, respectively;contents of straw CP, EE and Ash were 4.86%～6.95%, 0.79%～2.84% and 6.09%～8.07%, with the Ca and P being 0.46%～0.91% and 0.06%～0.09%; contents of NDF, ADF and ADL were 66.67%～75.47%, 39.43%～45.97% and 3.30%～6.30%, respectively. ③Area yield was signi fi cantly positively or negatively correlated with some agronomic characters. Variance analysis showed that different varieties nutrient existed signi fi cant difference (P＜ 0.05). These results show that the best single output comes from LuDan 17, but the variety of excellent comprehensive indexes belongs to TR123.

Corn varieties; Corn grain; Straw; Area yield; Nutrients

S823.4

A

1004-4264（2017）10-0001-07

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.10.001

2017-03-17

云南省科技廳生物重大專項-奶業(yè)專項（2014ZA002）

魯瓊芬（1976-），女，云南安寧人，在讀博士研究生，實驗師，主要從事動物營養(yǎng)研究工作。

毛華明（1963-），男，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事動物營養(yǎng)研究工作。