馬鈴薯主糧化對糧食安全的積極影響

胡顯清

摘 要：近年來隨著經濟水平的提高，農業(yè)有了很大的變化。馬鈴薯主糧化對我國糧食供給和需求產生影響重大。本文通過對糧食供給和需求兩個方面進行研究，分析馬鈴薯主糧化対糧食安全的積極影響，確保我國的糧食安全生產。

關鍵詞：鈴薯主糧化；糧食安全；農業(yè)發(fā)展方式

中圖分類號：F326.11 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932170

近年來關于糧食問題中央明確指出馬鈴薯主糧化的方案，并且要求在種植方面馬鈴薯的產量及消費量都要有所提升。眾所周知水稻、小麥、玉米是我國主要的糧食作物，而現(xiàn)如今國家大力推廣馬鈴薯主糧化，有意讓馬鈴薯繼這三種作物之后成為第四大主糧作物。所謂馬鈴薯主糧化，是根據中國人民飲食的喜好將馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變，不再僅僅關注人民的溫飽問題，而是在營養(yǎng)健康上有所關注。馬鈴薯主糧化的方案也有利于我國優(yōu)化產業(yè)結構，滿足人民的生產和生活需要。推廣馬鈴薯主糧化并不是一時興起，而是根據經濟新常態(tài)而作出的重要決策，對我國糧食生產有著積極的推動作用。

1 馬鈴薯主糧化對需求方面產生的積極影響

在傳統(tǒng)的思想觀念中，馬鈴薯只是作為副食出現(xiàn)在餐桌上的。主食化的決策就是讓馬鈴薯以主食的身份出現(xiàn)在餐桌上，讓人民在主食食材的購買中有更多的選擇。這種消費意識的改變是潛移默化的，雖然不會一下就改變群眾們的消費觀念，但馬鈴薯作為主食的身份會逐漸得人們的關注。主食中加入馬鈴薯可以提高馬鈴薯的消費需求，畢竟在飲食中主食是非常重要的一項。這一轉變不僅僅拉動了對馬鈴薯的消費需求，還使社會中的總體消費更加多元化，調整了消費結構，促進了市場的穩(wěn)定發(fā)展。根據馬鈴薯的特性還可作為其他產品的原材料進一步促進人民的飲食健康。

馬鈴薯主糧化并不是替代其他主食，而是走進“主食”的隊伍中，均衡其他糧食在市場中的比重，使糧食市場的結構更加優(yōu)化合理，為穩(wěn)定市場做出巨大貢獻。

2 馬鈴薯主糧化對供給方面產生的積極影響

馬鈴薯對于人民來說并不陌生，甚至在貧困地區(qū)常常以此為主食。在解決溫飽問題上是做出了巨大貢獻的。馬鈴薯作為旱糧作物，相比其他農作物更具有優(yōu)勢，比如單位面積產量高，耗費水資源少等等。甚至可以在不增加現(xiàn)有種植面積的基礎上，就可實現(xiàn)大幅度增產。馬鈴薯適合種植于土地有限但勞動力富裕的地方，對于我國這種地勢復雜，資源豐富的地區(qū)來說很有優(yōu)勢。馬鈴薯主糧化有利于糧食的供給。面對現(xiàn)如今我國糧食市場的嚴峻危機，馬鈴薯主糧化有效地緩解了這些問題，在三大主糧出現(xiàn)危機時馬鈴薯在不排擠它們的基礎上發(fā)揮了自身的重大效益，大大促進了糧食的產量和供給，為我國的糧食安全提供了保障。馬鈴薯可以長時間儲存，作為國家糧食儲備發(fā)揮了獨特的優(yōu)勢，為我國糧食安全提供了保障。

3 針對馬鈴薯主糧化的建議

糧食安全問題必須結合社會狀況來滿足人民對糧食的需求。現(xiàn)如今我國糧食生產問題重重，馬鈴薯的生長特性十分符合我國現(xiàn)有情況，能有效緩解糧食問題。政府應當加大關注力度，大力倡導科研項目，培育優(yōu)良品種，以科技創(chuàng)新來帶動馬鈴薯主糧化的發(fā)展。在社會范圍內更應當大力倡導馬鈴薯的培育。特別是西北干旱地區(qū)，借助科學技術水平發(fā)揮當?shù)貎?yōu)勢避免短板限制，因地制宜地種植優(yōu)質馬鈴薯。對于南方資源充分的地區(qū)，在冬季常有閑田時，應當通過培育馬鈴薯來提高土地利用率。由此看來無論是資源短缺的西部地區(qū)還是資源豐富的南部地區(qū)，馬鈴薯都是種植的首選。我們應當借助它這一生長優(yōu)勢而大量種植，緩解糧食短缺的問題，優(yōu)化糧食產業(yè)結構。避免社會出現(xiàn)“饑飽不均”的現(xiàn)象。

通過媒介宣傳馬鈴薯的營養(yǎng)價值也是一個不錯的方式，只有讓消費者充分體會到馬鈴薯主糧化的意義，才能更好的引領消費觀念，促進馬鈴薯的銷量。政府要鼓勵食品加工企業(yè)對馬鈴薯的“改造”，讓馬鈴薯真真正正進入億萬家庭，提高它在主食中所占比重。馬鈴薯不僅僅可以作為副食，更可以作為主食來填飽肚子，為百姓在飲食的選擇上提供了更多方案。

4 結語

馬鈴薯主糧化對保障糧食安全起到了極大的促進作用。馬鈴薯營養(yǎng)價值逐漸得到大眾的認可，需求不斷增大，相應的產業(yè)結構也就有了調整。人們不再僅僅關注水稻、玉米等農作物的產量，農作物單一問題也有所緩解。市場根據供求關系逐漸呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢。應當承認，在我國現(xiàn)有環(huán)境下將馬鈴薯歸于主糧的決策不失為明智之舉。

參考文獻

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