名方改良：老方新用（三）清涼潤(rùn)燥湯

郭麗娜

名方：五汁飲（《溫病條辨》）

改良：清涼潤(rùn)燥湯改良自《溫病條辨》中的五汁飲。原方有梨、荸薺、鮮蘆根、鮮麥冬、蓮藕，均屬甘寒清潤(rùn)之品，且都為鮮品，富含汁液，能起到較好的清熱養(yǎng)陰、生津止渴、退熱除煩的作用。

改良方去鮮麥冬，因鮮麥冬微苦，口味不佳。鮮蘆根若不便購(gòu)得，可以去中藥店買干品。平素習(xí)慣煲湯的人可以加少量瘦肉以滋陰；也可以不加瘦肉，將原料直接煮水或榨汁服用。

方中蘆根味甘性寒，可清泄肺胃熱邪，生津除煩，解毒止嘔。梨、荸薺、蓮藕均為常見的蔬果，有清熱化痰、生津潤(rùn)燥的作用，三者搭配功效加強(qiáng)。對(duì)于熱邪或燥邪灼傷肺胃津液所致口渴心煩、肺熱燥咳等癥，這款湯的食療效果較好。

原料：梨1個(gè)，荸薺200克，鮮蘆根50克（干品分量減半），蓮藕200克，瘦肉200克（可放可不放）。

制法：將梨去皮，去核，切大塊；荸薺洗凈、去皮后，對(duì)半切開；蘆根洗凈，藕去皮、去節(jié)，切塊備用。瘦肉洗凈，切大塊。將所有食材一同放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火滾沸后改中小火煮30～60分鐘，調(diào)味后即可食用。

適宜人群：熱邪或燥邪傷津液所致煩熱口渴、肺熱燥咳、身熱心煩等癥。

功效：清熱潤(rùn)燥，養(yǎng)陰生津。endprint