生物化學(xué)不同教學(xué)模式的探討

姜芳燕++徐小雄

生物化學(xué)是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科，在其領(lǐng)域占有很重要的地位。生物化學(xué)在生物科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)中起著承上啟下的重要作用。但由于生物化學(xué)知識(shí)內(nèi)容涉及范圍廣，抽象微觀(guān)，分子結(jié)構(gòu)龐大，代謝途徑復(fù)雜，內(nèi)容多課時(shí)少等特點(diǎn)，而傳統(tǒng)教學(xué)模式較為單一，且以教師為主，嚴(yán)重影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性，進(jìn)而影響課堂教學(xué)效果。結(jié)合生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)和自身的特點(diǎn)，探討多媒體結(jié)合板書(shū)模式、微課程模式和討論課模式等不同教學(xué)模式在生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程的應(yīng)用。

生物化學(xué)多媒體教學(xué)微課程討論課21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，而生物科學(xué)又是生命科學(xué)的前沿和尖端學(xué)科，在社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮著不可估量的推動(dòng)作用。生物化學(xué)是生物學(xué)科中發(fā)展最為迅速的一門(mén)前沿性學(xué)科，作為生命科學(xué)領(lǐng)域最廣泛的基礎(chǔ)學(xué)科，其理論知識(shí)及其應(yīng)用技術(shù)涉及生物、食品、營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)等多個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)科。生物化學(xué)是我校生物類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生必修的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課之一，也是許多高校研究生入學(xué)考試的必考課程。

生物化學(xué)課程是一門(mén)集教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的綜合性課程，其涉及的范圍廣、知識(shí)面大，既包括闡述靜態(tài)生物化學(xué)中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、核酸、脂類(lèi)和酶等生物大分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，也包括闡述糖類(lèi)代謝、脂類(lèi)代謝、核酸代謝和蛋白質(zhì)代謝等動(dòng)態(tài)生物化學(xué)，還包括研究代謝和生物功能與復(fù)雜的生命現(xiàn)象的功能生物化學(xué)。由于課程自身特點(diǎn)，如講授內(nèi)容抽象微觀(guān)，涉及生物大分子種類(lèi)繁多，各種生命物質(zhì)代謝途徑盤(pán)根錯(cuò)節(jié)又互有聯(lián)系難以梳理等，都很大程度增加了教學(xué)的難度。加上生物類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)安排的課時(shí)量又極其有限，因此，學(xué)生普遍反映生物化學(xué)課的概念多、理論多、知識(shí)抽象和難以記憶。學(xué)生中流傳這么一句話(huà)“生統(tǒng)生化，必有一掛”，足見(jiàn)學(xué)生對(duì)這門(mén)課程的判斷。其次，教學(xué)形式較為單一，不利于學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力的培養(yǎng)。傳統(tǒng)的教育模式以教師為中心，學(xué)生常處于被動(dòng)狀態(tài)，學(xué)生的主動(dòng)性和參與性受到限制，屬于“填鴨式”的教學(xué)方式。生物化學(xué)是一門(mén)不斷發(fā)展、實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，照本宣科式的教育模式不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和獨(dú)立思考能力。此外，傳統(tǒng)教學(xué)模式對(duì)信息化學(xué)習(xí)資源的利用率較低，師生之間的互動(dòng)較少，也無(wú)法有效提升學(xué)生的自主學(xué)習(xí)與獨(dú)立思考能力。因此，如何有效發(fā)掘?qū)W生學(xué)習(xí)本課程的興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量，尋求適合學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)新模式成為生物化學(xué)教學(xué)方法改革的重中之重。

一、多媒體結(jié)合板書(shū)模式

通過(guò)多媒體教學(xué)的方式能夠直觀(guān)、形象地向?qū)W生展示教學(xué)內(nèi)容，尤其是生物化學(xué)原理部分的講解將更加具體化和形象化。多媒體的課件和動(dòng)畫(huà)視頻可以將文字、圖像和聲音等多種信息集于一體，可以清晰地向?qū)W生展示教學(xué)內(nèi)容。例如，在講解鐮刀形貧血癥是一種分子病，首先，可以通過(guò)圖片展示正常血紅細(xì)胞和鐮刀形貧血癥形態(tài)上的區(qū)別，其次通過(guò)對(duì)比兩種氨基酸序列的差異，從而讓學(xué)生更加直觀(guān)地看出變化。另外，在講解蛋白質(zhì)合成代謝部分時(shí)，通過(guò)動(dòng)畫(huà)可清晰地展示70SrRNA如何分離為50S亞基和30S亞基并起到場(chǎng)所的作用，mRNA是如何結(jié)合到rRNA并起到模板的作用，tRNA是如何識(shí)別和轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，整個(gè)蛋白質(zhì)翻譯過(guò)程是如何起始、延長(zhǎng)、終止和釋放的。整個(gè)過(guò)程形象、生動(dòng)、清晰，同時(shí)在講解的過(guò)程加以適當(dāng)?shù)奶釂?wèn)，讓學(xué)生積極地參與其中，可幫助學(xué)生改善思維方法，啟發(fā)學(xué)生的聯(lián)想力與創(chuàng)造力，提高其對(duì)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。但是，一味地采用多媒體教學(xué)也會(huì)引起學(xué)生視覺(jué)疲勞，容易導(dǎo)致學(xué)生走神或者抓不住重點(diǎn)。

板書(shū)是一種傳統(tǒng)的教學(xué)手段，其特點(diǎn)是可以將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行凝練和濃縮，顯示課堂知識(shí)的層次和結(jié)構(gòu)，可以啟發(fā)學(xué)生的思維。所以在教學(xué)過(guò)程中，除了采用多媒體教學(xué)，還應(yīng)合理地結(jié)合傳統(tǒng)的板書(shū)，注重課堂重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容。比如在酶化學(xué)章節(jié)中，講到米氏方程的推導(dǎo)，如果僅僅采用多媒體展示具體公式和基本過(guò)程，容易導(dǎo)致學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的整體性認(rèn)知不足。而教師可通過(guò)板書(shū)一步一步地推導(dǎo)演算，向?qū)W生展示整個(gè)方程式的推導(dǎo)過(guò)程，加深學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解。因此，傳統(tǒng)的教學(xué)結(jié)合現(xiàn)代多媒體手段可以使教學(xué)過(guò)程變的生動(dòng)豐富，取得較好的效果。

二、微課程模式

隨著信息化和網(wǎng)絡(luò)資源的普及和發(fā)展，利用網(wǎng)絡(luò)資源主動(dòng)獲取知識(shí)，已成為當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。微課程是指以視頻為主要載體，記錄教師在課堂教學(xué)過(guò)程中圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)而開(kāi)展的教與學(xué)活動(dòng)的全過(guò)程。微課程本身是一種創(chuàng)新的教學(xué)方法，這種教學(xué)方法與手段的革新不僅符合時(shí)代發(fā)展的需要，而且與我國(guó)高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的建設(shè)要求相契合。微課程通常是一個(gè)大小約為10～20min的小視頻，主題明確，只針對(duì)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)、一個(gè)公式或一個(gè)問(wèn)題通過(guò)合理的構(gòu)建而形成微小的課程。在生物化學(xué)教學(xué)中引入微課程，學(xué)生可以充分利用課余時(shí)間隨時(shí)隨地的學(xué)習(xí)，反復(fù)揣摩，使其不再拘泥于傳統(tǒng)課堂，而是突破了時(shí)間和空間的限制，更加能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)性。

微課程的教學(xué)設(shè)計(jì)主要包括將課程根據(jù)章節(jié)分解為若干知識(shí)點(diǎn)，設(shè)計(jì)自主學(xué)習(xí)的問(wèn)題，制作視頻微課，檢查與修改等。微課程有其優(yōu)越性，但并不意味著要將生物化學(xué)的所有內(nèi)容微課化，目前微課程只是一種輔助教學(xué)手段，還無(wú)法取代課堂授課模式。在選擇微課的素材時(shí)，教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，有針對(duì)性地選取學(xué)生難以理解、教師在課堂上難以講明的一兩個(gè)典型的知識(shí)點(diǎn)，精心制作1～2個(gè)微課視頻吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。一定要根據(jù)教學(xué)大綱突出相應(yīng)章節(jié)的重點(diǎn)。其次，微課程呈現(xiàn)的內(nèi)容還應(yīng)緊密契合學(xué)科前沿，可以結(jié)合教師自身的一些科研成果，讓課程有更好的時(shí)效性，不要讓學(xué)生認(rèn)為所講的知識(shí)內(nèi)容都是十幾年甚至幾十年前的研究，如今沒(méi)有什么現(xiàn)實(shí)意義。可以選取制作微課程的內(nèi)容有：在蛋白質(zhì)化學(xué)章節(jié)中有關(guān)，蛋白質(zhì)二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)等高級(jí)結(jié)構(gòu)學(xué)生難以區(qū)分，可以制作“蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)”微課程；“DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)”微課程；“糖酵解”微課程；“三羧酸循環(huán)”微課程；“脂肪酸的β-氧化”；“DNA半保留半不連續(xù)復(fù)制”微課程，等等。通過(guò)這些微課視頻的制作及應(yīng)用，可以有效地幫助學(xué)生梳理了知識(shí)重點(diǎn)和難點(diǎn)，在很大程度上提高了學(xué)習(xí)效率。除此之外，還應(yīng)該有較好的微課程發(fā)布平臺(tái)，便于學(xué)生可以隨時(shí)隨地查看。而授課教師應(yīng)做到課前及時(shí)發(fā)布，課內(nèi)加以鞏固說(shuō)明，課后及時(shí)收集反饋意見(jiàn)與問(wèn)題。endprint

三、討論課模式

討論課模式，也叫PBL（problem-based learning）教學(xué)模式，即以問(wèn)題為導(dǎo)向，學(xué)生以小組學(xué)習(xí)為形式，圍繞某一案例或?qū)ｎ}自主提問(wèn)題、查資料、進(jìn)行學(xué)習(xí)討論、老師指導(dǎo)為輔的學(xué)習(xí)模式。在此過(guò)程中，需要教師和學(xué)生共同參與，一方面，能促使學(xué)生養(yǎng)成探究性學(xué)習(xí)習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力以及批判思維創(chuàng)新協(xié)作等綜合能力，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，全面提高學(xué)生的綜合能力與素質(zhì)；另一方面，通過(guò)充分的師生互動(dòng)，有效地促進(jìn)了教學(xué)相長(zhǎng)。

討論課主要設(shè)置在動(dòng)態(tài)生物化學(xué)章節(jié)中，是因?yàn)檫@些章節(jié)所涉及到各種代謝途徑較多，學(xué)生難以理解，容易混淆，而且無(wú)法找到它們之間的知識(shí)連接點(diǎn)。比如，在糖代謝中，就有糖酵解途徑、丙酮脫羧生成乙酰輔酶A、三羧酸循環(huán)、乙醛酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑、糖異生途徑和糖酵解途徑的關(guān)系，這些代謝途徑的不同點(diǎn)和共同點(diǎn)是什么，哪些步驟是它們的限速步驟；又如，脂肪酸的β-氧化和脂肪酸的合成的區(qū)別；糖代謝、脂質(zhì)代謝和蛋白質(zhì)代謝是如何聯(lián)系等等。這些內(nèi)容對(duì)于學(xué)生較難理解，如果只是通過(guò)課堂講授，學(xué)生往往表示難懂。因此，我們?cè)谶@幾章節(jié)內(nèi)容設(shè)置相應(yīng)的討論課，選取幾個(gè)主題，分設(shè)糖代謝專(zhuān)題、脂質(zhì)代謝專(zhuān)題和蛋白質(zhì)代謝專(zhuān)題以及其他專(zhuān)題，分小組進(jìn)行討論。學(xué)生可自由組合（每組約8人），選取一個(gè)主題，課前查閱和整理資料，制作PPT，課堂上選取一名代表發(fā)言，闡明本組觀(guān)點(diǎn)，其它同學(xué)可以提問(wèn)或提出不同觀(guān)點(diǎn)。在學(xué)生討論過(guò)程中，教師加以正確引導(dǎo)，根據(jù)教學(xué)大綱的要求及時(shí)歸納總結(jié)，對(duì)學(xué)生有爭(zhēng)議、考慮不周或模糊不清的問(wèn)題要集中解答。通過(guò)這種形式的討論課，學(xué)生的邏輯思維信息與知識(shí)獲取能力，PPT制作水平、語(yǔ)言表達(dá)和演講能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)等綜合素質(zhì)和能力均能夠得到了全面的鍛煉和提高。當(dāng)然，教師應(yīng)設(shè)置討論課的合理評(píng)判機(jī)制，應(yīng)有科學(xué)的打分機(jī)制，避免學(xué)生在討論課過(guò)程中流于形式。將討論課與成績(jī)相關(guān)聯(lián)，可以讓參與的同學(xué)獲得更多的肯定，也會(huì)讓學(xué)生更加重視，從而提高其積極主動(dòng)性。

隨著社會(huì)的發(fā)展，信息化技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)資源的普及，一些傳統(tǒng)的教學(xué)模式逐漸被取代，一些新型的教學(xué)模式也在不斷發(fā)展。但是，教學(xué)過(guò)程是一個(gè)多變的過(guò)程，教師應(yīng)根據(jù)生物化學(xué)的課程性質(zhì)和特點(diǎn)以及學(xué)生專(zhuān)業(yè)的不同，要以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維能力為前提，采用靈活的教學(xué)方式，運(yùn)用多種教學(xué)手段改進(jìn)課堂教學(xué)的模式，并不斷地創(chuàng)新，使教與學(xué)相長(zhǎng)，從而達(dá)到雙贏(yíng)的教學(xué)效果。

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