淺談如何做好幼兒園的保育工作

張濤

近年來，學(xué)前教育越來越多地受到全社會(huì)人們的關(guān)注，與此同時(shí)多種形式的辦園體制并存，學(xué)前教育得到了快速發(fā)展，但是由于辦園理念及對(duì)學(xué)前教育的認(rèn)識(shí)水平不同，出現(xiàn)了辦園質(zhì)量和水平良莠不齊的現(xiàn)象，尤其是“重教輕保”傾向特別突出，如何做好幼兒園的保育工作，引起了很多幼教界人士的關(guān)注， 因此，科學(xué)有效的實(shí)施保育工作顯得尤為的重要，只有扎扎實(shí)實(shí)地做好保育工作，才能讓幼兒健康活潑地成長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)們放心工作。

一、培養(yǎng)高素質(zhì)的保育員，建立有效的管理機(jī)制

保育員是幼兒園保育工作的 重要貫徹者和具體實(shí)施者，保育員作為幼兒發(fā)展的重要他人，在幼兒的發(fā)展中扮演著照顧者、教育者等多種角色，對(duì)幼兒的身心健康、行為習(xí)慣以及個(gè)性、情感等各方面均產(chǎn)生深刻的影響。在這個(gè)意義上，保育員的影響是廣泛是；從保育員與幼兒關(guān)系的性質(zhì)上看，保育員和教師在幼兒心目中同樣具有權(quán)威地位。因此保育員對(duì)幼兒的教育、要求、指導(dǎo)非常容易被他們接受，進(jìn)而促使她們形成或改變自己的觀念、行為習(xí)慣，同時(shí)，由于保育員的權(quán)威地位，幼兒會(huì)將保育員作為模仿、認(rèn)同的對(duì)象，保育員的一言一行都會(huì)在不知不覺中影響著幼兒發(fā)展。保育員既是幼兒生活的管理者，又是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的保護(hù)者，還是教育幼兒的好參謀。因此，要保證幼兒園保育工作的質(zhì)量，保證幼兒園的保育工作的正常順利開展，必須有高質(zhì)量的保育員，而培養(yǎng)高素質(zhì)的保育員，不是一蹴而就，需要不斷進(jìn)行培訓(xùn) .我園每學(xué)期開學(xué)初由業(yè)務(wù)園長(zhǎng)對(duì)保育員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，通過加強(qiáng)現(xiàn)代保育知識(shí)的學(xué)習(xí)，使之能不斷調(diào)整思路、更新觀念。吸收新的保育知識(shí)和培養(yǎng)更好的保育工作能力。其次，利用教研活動(dòng)由保健醫(yī)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，比如，消毒，保潔方面的講座。另外，幼兒園還定期舉行保育員之間的經(jīng)驗(yàn)互動(dòng)，不同班級(jí)的保育員相互之間介紹經(jīng)驗(yàn)，彼此交流，互相促進(jìn)，最后，不定時(shí)的對(duì)保育員做心理健康教育，保證保育員身心健康，對(duì)于保育員的工作應(yīng)該會(huì)具有積極的促進(jìn)作用。

幼兒園保育工作的開展，需制定有效的組織管理機(jī)制，對(duì)做好保育工作有一個(gè)制約和促進(jìn)作用，有效的管理機(jī)制主要包括：對(duì)保育工作具體任務(wù)的規(guī)劃和制定，對(duì)保育工作的獎(jiǎng)懲措施、對(duì)保育員的具體要求和規(guī)定等。有效的考核機(jī)制主要包括：對(duì)保育員進(jìn)行獎(jiǎng)懲分明的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)保育員的積極性；定期對(duì)保育員基本技能和能力進(jìn)行考核，包括處理環(huán)境衛(wèi)生消毒工作等的能力、生活管理能力、配合教師教學(xué)游戲和戶外活動(dòng)的能力、隨機(jī)教育的能力、教育方法、教育評(píng)價(jià)、與有幼兒交往能力、與教師交流能力、與家長(zhǎng)溝通能力、工作反思能力、工作的計(jì)劃性、自我提高能力等。

二、規(guī)范操作流程，抓好細(xì)節(jié)管理

對(duì)于保教人員來說，做好常規(guī)工作是保證正常保教秩序的根本，這樣可以使工作有條理，有助于形成良好的工作與教育秩序，從而提高教育效率。常規(guī)是有效教育的有力保證，所以我們根據(jù)幼兒園的實(shí)際情況，制定了《幼兒園保育基本要求和規(guī)范》，教師是幼兒身心發(fā)展的促進(jìn)者，要求教師按要求和規(guī)范做事，要利用一切可利用的機(jī)會(huì)，抓住幼兒生活的每一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)，來發(fā)揮教師的保育作用。幼兒一日常規(guī)活動(dòng)由許多環(huán)節(jié)組成，這些都包括在生活、學(xué)習(xí)、游戲、運(yùn)動(dòng)中，生活活動(dòng)中的保育主要包括為幼兒提供營(yíng)養(yǎng)健康、科學(xué)合理的膳食管理，良好飲食與衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)幼兒進(jìn)行衣食冷暖、充足睡眠的照顧及保障等；學(xué)習(xí)、游戲、運(yùn)動(dòng)活動(dòng)中的保育，主要是做到能根據(jù)幼兒生理和心理發(fā)展特點(diǎn)及規(guī)律，科學(xué)合理地安排幼兒的一日活動(dòng)，并能盡量做到動(dòng)靜結(jié)合、有利幼兒身心健康發(fā)展。

三、保育工作科學(xué)、細(xì)致化

一是安全工作細(xì)致，加強(qiáng)對(duì)師生的安全教育，利用游戲和各種活動(dòng)教給幼兒一些安全知識(shí)和技能，保健老師利用講座和晨檢進(jìn)行有關(guān)安全知識(shí)教育。二是保教措施細(xì)致，我園的“一日生活反饋表”充分說明了這一點(diǎn)，反饋表包括幼兒在園一日三餐的飲食情況、集體活動(dòng)、睡眠、游戲、飲水、大便情況等等，督促保教人員細(xì)致觀察幼兒在園生活，家長(zhǎng)每天只要看一下反饋表，就能夠?qū)τ變涸趫@的情況有所了解，這項(xiàng)活動(dòng)得到了家長(zhǎng)的一致稱贊。 四、做好保育工作，提高幼兒的膳食

1.合理配餐，先算后食

合理配餐是幼兒飲食的關(guān)鍵。所以在制訂幼兒食譜中注重以科學(xué)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)均衡。每周四下午由分管園長(zhǎng)、保健醫(yī)、炊事班長(zhǎng)、采購(gòu)員等膳食小組成員，按幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)要求，共同研究，提前制定下周食譜，并輸入電腦計(jì)算一周食物中的各種營(yíng)養(yǎng)量是否滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的份量，及時(shí)調(diào)整后再付之實(shí)施，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營(yíng)養(yǎng)素。

2.堅(jiān)持深入實(shí)際，嚴(yán)格膳食工作的檢查、監(jiān)督

后勤管理人員和保健醫(yī)生每天要堅(jiān)持下廚1-2次檢查工作：對(duì)照食譜檢查當(dāng)天是否按照食譜有計(jì)劃進(jìn)購(gòu)食品，按質(zhì)按量操作；督促炊事員養(yǎng)成良好的個(gè)人生活衛(wèi)生習(xí)慣和嚴(yán)格執(zhí)行伙房清潔衛(wèi)生制度等。每月定期組織召開膳食會(huì)議，對(duì)幼兒餐飲中存在問題加以探討，尋求解決問題的辦法，并深入班級(jí)了解幼兒飲食情況，根據(jù)家長(zhǎng)、班級(jí)工作人員反饋的信息調(diào)整飲食方案，如在每月一次的膳食調(diào)查中了解到做的飯菜有些咸，就及時(shí)與炊事員溝通，把味道放淡，孩子不愛吃香菇類，建議放在包子里，我們?cè)嚵嗽?，效果不錯(cuò)。在工作中做到領(lǐng)導(dǎo)心中有數(shù)，工作人員配餐有譜，采購(gòu)員進(jìn)購(gòu)適中，這樣就保證了孩子能夠吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得更加科學(xué)。

總之，保育在幼兒時(shí)期健康成長(zhǎng)有著重要的地位，它的作用也越來越被世人所關(guān)注。特別是讓保育工作回歸學(xué)前教育保教并重的本色，使整個(gè)保育工作貫穿于幼兒的一日生活，讓幼兒在生活中得到教育、在活動(dòng)中學(xué)會(huì)關(guān)愛，我們必須重視保育管理、積極開展保育工作，只有扎扎實(shí)實(shí)地做好保育工作，才能讓家長(zhǎng)們放心，讓幼兒健康活潑的成長(zhǎng)。