科技引領(lǐng) 助推西北棗業(yè)轉(zhuǎn)型升級

文丨齊高強 西北農(nóng)林科技大學(xué)

編輯丨王雯慧

科技引領(lǐng) 助推西北棗業(yè)轉(zhuǎn)型升級

文丨齊高強 西北農(nóng)林科技大學(xué)

編輯丨王雯慧

西北農(nóng)林科技大學(xué)結(jié)合我國棗產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的重大技術(shù)需求，以產(chǎn)業(yè)升級和效益為目標，以技術(shù)集成、熟化和轉(zhuǎn)化為主要手段，開展棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與示范。在陜西和新疆建立紅棗試驗示范站，通過試驗示范，加速成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，助推棗產(chǎn)業(yè)升級增效，在我國西北廣袤的土地上，譜寫了一曲壯美的科技篇章。

西北農(nóng)林科技大學(xué)昌吉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)試驗示范站紅棗基地

遵循農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自然規(guī)律和產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟規(guī)律，西北農(nóng)林科技大學(xué)按照“建在產(chǎn)區(qū)、長期堅持、國內(nèi)一流”的原則，以服務(wù)區(qū)域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)（特色）產(chǎn)業(yè)為切入點，依托學(xué)?？萍純?yōu)勢，在區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中心地帶建立集試驗研究、示范推廣、實踐教學(xué)和信息監(jiān)測服務(wù)等多種功能于一體的永久性試驗示范站，構(gòu)筑了“大學(xué)→試驗示范站→分布式示范基地→科技特派員→科技示范戶→農(nóng)民”的科技推廣快捷通道，走出了一條發(fā)揮大學(xué)科技人才優(yōu)勢、加速農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的新路子，促進了產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，增強了學(xué)校社會服務(wù)能力，為全國農(nóng)業(yè)科技推廣體制改革和機制創(chuàng)新積累了經(jīng)驗。

新舉措，讓陜北棗業(yè)走出困境

以紅棗為主的經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)，是陜北黃土高原地區(qū)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，在促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入和保護生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮著重要的作用。陜西省紅棗栽植面積約200多萬畝，年產(chǎn)值約6億元，是僅次于蘋果的第二大果業(yè)。陜北棗區(qū)是我國重要的制干棗產(chǎn)區(qū)之一，品種資源豐富，栽培歷史悠久，面積約160萬畝，是當?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的主要來源。但由于品種結(jié)構(gòu)不合理，病蟲害、裂果嚴重，深加工技術(shù)匱乏，增產(chǎn)不增效，造成棗區(qū)產(chǎn)值下降，棗業(yè)發(fā)展受阻，棗農(nóng)積極性受挫。為了解決陜北棗業(yè)發(fā)展困境，2006年西北農(nóng)林科技大學(xué)在紅棗的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建立清澗縣紅棗試驗示范站，瞄準陜北紅棗生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)問題，通過產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究、科技示范、紅棗科技入戶工程、良種選育與推廣、紅棗產(chǎn)品研發(fā)增加產(chǎn)品附加值等途徑，為產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐，激活產(chǎn)業(yè)鏈中的薄弱環(huán)節(jié)，提高紅棗產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，推動陜北紅棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

紅棗科研團隊在陜北棗區(qū)選育出‘方木棗’‘陜北長棗’‘蜜罐新1號’‘七月鮮’等紅棗良種，研究出陜北棗區(qū)以降低樹高和增加結(jié)果枝數(shù)量為主的棗樹修剪技術(shù)，水平溝節(jié)水、平衡施肥為主的高效栽培技術(shù)，棗樹病蟲無公害防治技術(shù)，紅棗適時采收及裂果霉變防控技術(shù)等，開發(fā)研制的‘棗生堂’紅棗飲料已規(guī)?；a(chǎn)。其中，《紅棗良種選育及優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究》成果榮獲2011年度陜西省科學(xué)技術(shù)獎一等獎。

新品種，讓新疆棗業(yè)更紅火

新疆紅棗產(chǎn)量占到我國大棗產(chǎn)量的1/3，因光照充足，利于糖分積累，品質(zhì)上乘，風(fēng)味獨特，棗樹成了當?shù)剞r(nóng)民的“搖錢樹”。然而，近些年新疆大棗也面臨著品種結(jié)構(gòu)單一，種植效益下滑的困境。為了改變這種情況，讓棗農(nóng)們盡快種上高產(chǎn)高效的新品種，在新疆昌吉回族自治州政府的協(xié)助下，2013年西北農(nóng)林科技大學(xué)在新疆建立了紅棗試驗站，針對新疆棗區(qū)開展新品種、新技術(shù)、新栽培制度研究與示范。陸續(xù)在阿克蘇、和田、喀什、巴州等區(qū)域建立國家農(nóng)業(yè)局審定品種‘七月鮮’示范園1萬畝，輻射推廣10萬畝，按照寬行密植、優(yōu)質(zhì)高效、紡錘形樹形、機械化作業(yè)等措施改造成現(xiàn)代栽培模式，并且采用病蟲無公害防治、花期管理、適宜含水量（30～40%）采收與采后處理相結(jié)合的綜合技術(shù)措施，使畝產(chǎn)干棗由原來的520公斤提高到720公斤，畝產(chǎn)值突破1萬元，成為我國紅棗現(xiàn)代栽培模式的樣板。

正如阿克蘇市新疆建設(shè)兵團第一師二團職工李世海所說，他種了十幾年棗，可最近幾年遇上了豐收不增收的難題，“過去一直栽培‘駿棗’和‘灰棗’兩個品種，市場行情看低，去年1公斤才賣到8元。和田地區(qū)洛浦縣拜什托格拉克鄉(xiāng)六隊的棗農(nóng)阿依仙古麗感同身受?！吧祥T收購的棗商少了，收的標準更嚴了。全家生活都指望這片棗園，這可怎么辦。”“我們賺的都是辛苦錢，棗樹高而多刺，棗子小、數(shù)量多，不好采摘，費時費工。收獲時，在樹下鋪一塊塑料布，對著棗樹又搖又敲，一天下來，全身酸痛?！卑⒁老晒披愓f。自從改接了西北農(nóng)林科技大學(xué)的紅棗新品種，李世海、阿依仙古麗等是‘七月鮮’良種的受益者?！案緵]想到，種紅棗有這么多講究”。阿依仙古麗家的紅棗，大直徑的特級棗產(chǎn)量翻了一番?！靶缕贩N果實大而光滑，果肉味甜，干棗售價達到了16元/公斤。而且果樹矮小，果農(nóng)站在齊腰的果樹前，伸手就能采摘，可省了不少力氣?！贝送?，紅棗科研團隊還應(yīng)用ArcGIS技術(shù)，研究確定了新疆棗區(qū)的優(yōu)生區(qū)類別，為新疆棗業(yè)區(qū)域發(fā)展提供了科學(xué)依據(jù)，通過紅棗品質(zhì)形成機理研究，為新疆高光熱資源條件下提高制干棗品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

新技術(shù)，讓鮮食棗產(chǎn)業(yè)騰飛

陜西省大荔縣緊挨黃河灘地，沙質(zhì)土壤，積溫、光照為關(guān)中之冠，光熱資源豐富，地勢平坦，土壤肥沃，灌溉條件優(yōu)越，土壤比較肥沃，得天獨厚的自然條件有利于鮮食棗的種植。早在1998年，陜西省大荔縣農(nóng)民就開始引種鮮食冬棗，直到2000年才發(fā)展到3萬畝，期間，經(jīng)歷了長勢過旺不掛果、缺鐵性黃花病、綠盲蠢、紅蜘蛛等重大病蟲害為害。西北農(nóng)林科技大學(xué)紅棗科研團隊主動出擊，攻破了冬棗露地栽培的技術(shù)難關(guān)，到2005年已發(fā)展到8萬畝，露地栽培取得成功。但是，冬棗遇雨裂果爛果嚴重，栽培效益與天氣垂直掛鉤，成為典型的“望天收”，嚴重影響到產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)固與發(fā)展。為了解決冬棗成熟期陰雨裂果問題，當年，西北農(nóng)林科技大學(xué)紅棗研究團隊在大荔縣許莊農(nóng)場一農(nóng)戶的8畝盛果期園中選取2畝開展竹木結(jié)構(gòu)塑料冷棚促早熟防裂果栽培試驗，效果出奇的好，不但有效控制住了成熟期陰雨災(zāi)害，成熟上市時間提前20天，當年畝產(chǎn)值2.1萬元，第二年又擴大6畝，平均畝產(chǎn)值超2萬元。因此，竹木結(jié)構(gòu)塑料冷棚栽培模式引起附近棗農(nóng)的效仿，到2010年，設(shè)施栽培面積達4510畝。

為了更好地升級改造竹木結(jié)構(gòu)冷棚栽培模式，2013年西北農(nóng)林科技大學(xué)建立大荔冬棗設(shè)施栽培示范園區(qū)，開展溫棚鮮食棗栽培關(guān)鍵技術(shù)研究，改進和優(yōu)化冷棚的棚型結(jié)構(gòu)、栽培模式試驗示范。在紅棗團隊的指導(dǎo)下，3年的時間，使原來一個緊挨黃河，滿地鹽堿沙地、不能種植莊稼和其它樹種的貧困村莊—安仁鎮(zhèn)小坡村，成了大荔第一個冬棗種植億元村，成了設(shè)施栽培的典型示范村。幾年前村里的人還在為生計到處奔波打工，但是這些年，沒有人愿意出去，在家里就能大把錢掙了，這是小坡村農(nóng)民掛在嘴邊最自豪的話。

目前，大荔冬棗栽培模式已經(jīng)由單一的避雨栽培，發(fā)展到冷棚栽培，日光溫室栽培、鋼架棉被冷棚、鋼架棚多層塑料膜覆蓋等多種栽培模式，不僅有效解決了大荔冬棗成熟期陰雨裂果問題，也使冬棗的成熟上市時間由6月中下旬持續(xù)到10月底，供貨期近4個月，現(xiàn)已發(fā)展到35萬畝，年產(chǎn)值達37億元，并在陜西、山西、云南、寧夏等省區(qū)成功推廣70萬畝。2017年4月14日，在大荔縣召開的“鮮食棗設(shè)施栽培技術(shù)提升”研討會上，來自全國各地的專家現(xiàn)場觀摩后感嘆到：“這樣的規(guī)模和效益讓人震撼”。大荔冬棗從零開始，發(fā)展到現(xiàn)在的35萬畝，產(chǎn)值37億元，走過了17年坎坷的發(fā)展歷程，如今已成為引領(lǐng)我國鮮食棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一面旗幟。

西北農(nóng)林科技大學(xué)大荔冬棗基地