燒麥

陳天航

燒麥很像包子，是內蒙地區(qū)的一大美食。剛做出來的燒麥配上獨特風味的本地柿子醬，味道真是絕了！

一個周末，我那股饞勁又上來了，便提議大家一起去吃燒麥。經過一番商議后，我們決定自己動手做。首先要把面和好，再像做餃子皮一樣把面搟成皮。搟皮的工具很獨特，中間粗，兩邊細，用它搟出來的面皮非常薄，像一片小荷葉。面皮兒做好后，把鮮美的羊肉大蔥餡兒拌好，就可以包燒麥啦！不過，你可別以為會包餃子也就會包燒麥，想包好燒麥可難著呢！包餃子只需把餡包進去，壓緊封邊；包燒麥卻不同，首先不能讓皮薄餡多的燒麥破裂，其次要用一種很奇特的手法來包，用力太大會把花邊捏成死疙瘩，用力太小則會散開了花。包好的燒麥應該是底下圓鼓鼓，上面一朵花！

經過認真學習，我也包得像模像樣了?？粗鵁溡粋€個地被包好放在眼前，我高興極了，想著馬上就可以吃到自己親手包的美味燒麥，簡直心花怒放，盼著快點讓燒麥入鍋。

終于，十五分鐘后，燒麥出鍋啦！我害怕我包的燒麥會破，心里不由得生起一陣緊張。當媽媽把燒麥端上餐桌，我發(fā)現燒麥都完好無損，我的緊張變成了一陣興奮，甭提有多高興了！吃著自己包的燒麥，我的心里美滋滋的。

老師小語

小作者拿包子的外形和餃子的制作方法與燒麥作對比，突出了包燒麥可不是那么簡單，不僅搟皮的工具獨特，而且包的手法也很奇特。接下來，“心花怒放”“盼著”“緊張”“興奮”“美滋滋”等詞語，讓我們看到了小作者等待燒麥出鍋時迫切又復雜的心理，不禁讓讀者也對即將出鍋的燒麥充滿了期待。 （劉曉華）endprint