窯洞豬舍的研究與應(yīng)用（二）
——獨(dú)立窯三區(qū)段圈養(yǎng)在黑豬生態(tài)養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用

李鯤鵬，李明軒，李愛琦，裴莉貞，王晉蜀，趙彩玲，陳樹偉

（1.長(zhǎng)治市獸醫(yī)院，山西 長(zhǎng)治 046000；2.長(zhǎng)治市繁育改良站，山西 長(zhǎng)治 046000；3.長(zhǎng)治市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山西 長(zhǎng)治 046000；4.潞城市厚元豬場(chǎng)，山西 長(zhǎng)治 047500）

豬場(chǎng)建設(shè)與經(jīng)營(yíng)

窯洞豬舍的研究與應(yīng)用（二）
——獨(dú)立窯三區(qū)段圈養(yǎng)在黑豬生態(tài)養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用

李鯤鵬1，李明軒2，李愛琦1，裴莉貞1，王晉蜀3，趙彩玲2，陳樹偉4

（1.長(zhǎng)治市獸醫(yī)院，山西 長(zhǎng)治 046000；2.長(zhǎng)治市繁育改良站，山西 長(zhǎng)治 046000；3.長(zhǎng)治市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山西 長(zhǎng)治 046000；4.潞城市厚元豬場(chǎng)，山西 長(zhǎng)治 047500）

筆者于2016年在《養(yǎng)豬》雜志第3期發(fā)表《窯洞豬舍的研究與應(yīng)用》的文章，介紹了山西省潞城市厚元豬場(chǎng)在黑豬生態(tài)放養(yǎng)中窯洞豬舍（以下簡(jiǎn)稱窯舍）的實(shí)際使用情況，就窯洞改造、應(yīng)用效果、存在問題、改進(jìn)措施等方面進(jìn)行了探討。窯洞作為山西農(nóng)村民居的重要組成部分，數(shù)量可觀、形式多樣，大體分為靠山窯（靠崖窯）、下沉窯（地坑窯）、獨(dú)立窯3類，其中靠山窯最為常見，已被上次所介紹。這次主要介紹“獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)”在黑豬生態(tài)養(yǎng)殖中的實(shí)際應(yīng)用情況。

1 獨(dú)立窯洞的特點(diǎn)

獨(dú)立窯，亦稱箍窯，是一種利用拱券的形式在平地上建起的掩土建筑。之所以把這樣的窯洞叫獨(dú)立（式）窯洞，是由于它無(wú)需靠山、靠崖、靠畔，獨(dú)成一體，箍建而成。箍窯洞需要經(jīng)歷打地基、做山墻、砌腿子、拱券、填土、修飾等工序，一般選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥、地形平坦處，夯筑地基；山墻、腿子是用土胚和麥草黃泥漿砌成基墻或直接黃土夯筑；拱券窯頂需要先撐模、茬磚加楔、再灌漿成型，上填土壓實(shí)呈排水坡面，用麥草泥漿抹光，可前后壓短椽挑檐，還可在上面蓋上青瓦，遠(yuǎn)看像房、近看是窯；可磚砌窯臉進(jìn)行修飾，能夠防止窯體坍塌或滑坡，以延長(zhǎng)窯舍使用壽命。這樣既保留了靠山窯節(jié)省木材、防火防噪、冬暖夏涼、渾厚幽深的優(yōu)點(diǎn)；又不受地理環(huán)境影響，可在平地起窯、亦可斬崖筑畔，利用自然走向隨意構(gòu)筑，具有建筑選址靈活的特點(diǎn)。

2 獨(dú)立窯洞的改造

獨(dú)立窯，同樣具備靠山窯冬暖夏涼、節(jié)能宜居的特性。由于黃土土質(zhì)疏松多孔，具備很強(qiáng)的吸附作用，可使窯舍內(nèi)的相對(duì)濕度和空氣質(zhì)量較之平房豬舍更容易控制，更適宜豬只生長(zhǎng)。但是，窯洞本身也存在光線不足、雨季潮濕、通風(fēng)性差的缺點(diǎn)。加之，豬生來(lái)就有拱土的習(xí)性，用吻突掘土?xí)?yán)重地破壞窯洞的地面和墻體。針對(duì)窯舍的不足之處，我們可以采取一定措施：1）擴(kuò)窯擴(kuò)窗，增加采光；2）砌墻券頂，硬化地面；3）合理布局，科學(xué)管理。具體措施詳見《窯洞豬舍的研究與應(yīng)用》中“窯洞的改造”。

3 獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)模式

針對(duì)山西黃土溝壑中，空殼村落閑置獨(dú)立窯洞數(shù)量相對(duì)較少、院落普遍較小的特點(diǎn)。為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高土地利用率，最大限度地發(fā)揮獨(dú)立窯洞的養(yǎng)殖潛力，以提高養(yǎng)殖規(guī)模效益。筆者同潞城市厚元豬場(chǎng)不斷摸索黑豬科學(xué)合理的養(yǎng)殖方式，在生產(chǎn)實(shí)踐中采用“獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)模式”（圖1、圖2），即獨(dú)立窯洞+飼養(yǎng)廳棚+戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的三區(qū)段圈養(yǎng)模式。第一區(qū)段為獨(dú)立窯洞：幽深安靜，冬暖夏涼，洞內(nèi)溫差較小，環(huán)保節(jié)能（圖3）；第二區(qū)段為飼養(yǎng)廳棚：寬敞明亮，保溫隔熱，不受雨雪影響，方便管理（圖4）；第三區(qū)段為戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：空氣新鮮，泥土遍地，豬群沐浴陽(yáng)光，自由運(yùn)動(dòng)（圖5）。3個(gè)區(qū)段通體相連，任由豬群各區(qū)段自由活動(dòng)，酷暑嚴(yán)寒時(shí)節(jié)可在窯洞內(nèi)熟睡休息，雨雪風(fēng)霜之季可在廳棚下遮風(fēng)避雨，陽(yáng)光明媚之時(shí)可在戶外掘土逍遙?？傊?，為了豬群健康快速的生長(zhǎng)，“三區(qū)段圈養(yǎng)模式”能夠?yàn)樨i群提供可選擇、多層次、全方位、高福利的生長(zhǎng)環(huán)境條件。

圖1 獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)實(shí)景

圖2 獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)模式側(cè)視

圖3 獨(dú)立窯洞內(nèi)部

圖4 廳棚（飼養(yǎng)區(qū)）內(nèi)部

圖5 戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

如圖6、圖7所示，廳棚內(nèi)的緩沖區(qū)平時(shí)做為飼養(yǎng)人員過道使用，特殊情況下可將豬群趕入緩沖區(qū)方便防疫注射或進(jìn)行臨時(shí)隔離等。

圖6 獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)模式俯視與透視

圖7 廳棚（緩沖區(qū)）

4 實(shí)際應(yīng)用效果

隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的快速推進(jìn)，黃土溝壑中由于人口外遷或自然消亡導(dǎo)致自然村空殼化，長(zhǎng)期無(wú)人居住的自然村成為了空殼村落。潞城市厚元豬場(chǎng)自2013年開始利用空殼村落中的閑置窯洞推行黑豬健康養(yǎng)殖模式，對(duì)“窯舍飼養(yǎng)+放養(yǎng)”的方式進(jìn)行不斷探索，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。2016年開始對(duì)獨(dú)立窯洞的閑置院落進(jìn)行改造，繼續(xù)推行健康養(yǎng)殖，對(duì)“獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)”的模式進(jìn)行了嘗試，目前已取得了一定的成效。窯洞冬季無(wú)需取暖，夏季無(wú)需降溫，蚊蠅相對(duì)較少，空氣質(zhì)量較好，全年溫度基本上保持在生豬適宜生長(zhǎng)的區(qū)間。因而豬只體質(zhì)健壯，減少了疫病的發(fā)生和醫(yī)藥費(fèi)用的投入；有效地節(jié)省了取暖費(fèi)、電費(fèi)和人工費(fèi)用等。如圖8所示，圈養(yǎng)較之放養(yǎng)，土地利用率更高，養(yǎng)殖密度更大，飼養(yǎng)管理更方便，飼料轉(zhuǎn)化率更高，總體效益更理想?！蔼?dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)”就是利用閑置獨(dú)立窯洞院落，充分地將窯洞冬暖夏涼、節(jié)能環(huán)保的特點(diǎn)和圈養(yǎng)高效飼養(yǎng)、方便管理的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合的一種養(yǎng)殖方式。

圖8“窯舍飼養(yǎng)+放養(yǎng)”模式與“獨(dú)立窯洞+飼養(yǎng)廳棚+戶外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)三區(qū)段圈養(yǎng)”模式對(duì)比

綜合計(jì)算，一頭100千克體重的商品豬，“獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)”比“窯舍飼養(yǎng)+放養(yǎng)”可提前10天出欄，每頭豬可降低成本35元左右；比在普通豬舍飼養(yǎng)可提前25天出欄，每頭豬可降低成本165元左右。這種方式培育出來(lái)的豬，肉質(zhì)上乘同樣可以作為備受追捧的高端豬肉售賣，節(jié)本增效的作用明顯。

如圖9所示，獨(dú)立窯洞前搭建廳棚，應(yīng)將窯口頂窗留在彩鋼棚上面以便窯舍內(nèi)通風(fēng)換氣，并在彩鋼頂上設(shè)置陽(yáng)光板以便廳棚內(nèi)采光；窯舍內(nèi)外硬化地面并且增加水泥墻裙，防止豬只拱掘破壞。

圖9 獨(dú)立窯洞改造前后對(duì)比

5 存在問題以及改進(jìn)措施

5.1 加強(qiáng)窯頂防護(hù)

獨(dú)立窯的窯頂坡度較小，一般較之靠山窯的窯頂要薄，在雨季連陰天氣條件下，可能會(huì)出現(xiàn)滲水情況。傳統(tǒng)的防滲措施是在雨季之前用石磙碾壓窯頂，使表層土質(zhì)更加致密以減緩雨水滲入，同時(shí)可使窯頂表層更加光滑以加快雨水流走；亦可在窯頂上面鋪瓦防雨，效果更好。

5.2 增加飼草種植

圈養(yǎng)一定程度上限制了豬群的活動(dòng)空間和采食范圍，在戶外放養(yǎng)場(chǎng)圍欄邊種植苜蓿草，可隨手割草喂豬，為豬群提供青綠飼料，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度且方便觀察豬群運(yùn)動(dòng)；同時(shí)可以改善豬場(chǎng)小氣候和生態(tài)環(huán)境，提高膳食纖維攝入和黑豬豬肉品質(zhì)；秋冬季可將運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)的糞土與飼草地中的土壤交換一部分，改良周邊土壤，也為豬群提供飼草根莖等食物。

5.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

該圈養(yǎng)模式縱深長(zhǎng)、跨度大，加之窯洞渾厚幽深的構(gòu)造，不便于飼養(yǎng)人員對(duì)豬只進(jìn)行觀察，僅在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)觀看，不能夠看到全群整體情況，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，一旦發(fā)生問題往往于事無(wú)補(bǔ)。如后備豬跳圈與公豬私配，看到豬只腹圍不斷增大卻不知配種和預(yù)產(chǎn)時(shí)間，未及時(shí)采取隔離措施，導(dǎo)致在窯舍內(nèi)產(chǎn)仔而被豬群吃掉。每天早晚走進(jìn)窯舍和飼養(yǎng)區(qū)仔細(xì)檢查豬群至少一次，驅(qū)趕豬群進(jìn)出運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，注意觀察掉隊(duì)豬只的體況。

古老的窯洞在建筑學(xué)上屬于生土建筑，其特點(diǎn)就是人與自然。現(xiàn)代集約化、工廠化、規(guī)?；纳i養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，使豬自由運(yùn)動(dòng)、沐浴陽(yáng)光、拱食泥土、呼吸清新空氣的權(quán)利一同被強(qiáng)行剝奪，人們?cè)谙硎芨咝юB(yǎng)殖成果的同時(shí)不得不面對(duì)疫病流行、獸藥濫用、糞污污染等苦果。獨(dú)立窯洞三區(qū)段圈養(yǎng)，是豬生存本能的有效釋放，是生豬養(yǎng)殖方式的生態(tài)回歸，是空殼窯洞村落的再度利用，是生態(tài)文明建設(shè)的一次微小而具體的實(shí)踐。上次已經(jīng)介紹過，山西全省約有30余萬(wàn)孔土窯洞破舊不堪，在人均耕地不斷減少、自然環(huán)境不斷惡化的情況下，畜牧業(yè)的建設(shè)與發(fā)展不得不面對(duì)資源約束趨緊、環(huán)境污染嚴(yán)重、生態(tài)系統(tǒng)退化的嚴(yán)峻形勢(shì)，現(xiàn)在必須樹立尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念，走可持續(xù)發(fā)展道路。

（編輯：郭玉翠）

大吃辣椒可能讓人暫時(shí)失聰

【美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站8月11日?qǐng)?bào)道】狼吞虎咽辛辣食物已經(jīng)成為一種極限運(yùn)動(dòng)，但一名男子在近期參加的一場(chǎng)吃飯?zhí)魬?zhàn)中出現(xiàn)了一種嚴(yán)重反應(yīng)：失聰兩分鐘。

辣椒如何能讓一個(gè)人暫時(shí)失聰呢？這可能同嘴、喉和耳之間復(fù)雜的聯(lián)系有關(guān)。

辣椒中制造熱量的化合物叫做“辣椒素”。它的作用可能是保護(hù)植物不受真菌侵襲。辣椒素會(huì)刺激人體細(xì)胞，尤其存在于嘴、喉、胃和眼中的黏膜。少量辣椒素就會(huì)產(chǎn)生火辣辣的感覺，這是因?yàn)轲つ?nèi)的疼痛感受器在對(duì)這種刺激物作出反應(yīng)。隨著辣椒素濃度增加，人體為了保護(hù)自己會(huì)作出更大反應(yīng)：它會(huì)產(chǎn)生鼻涕和大量眼淚，以試圖在自身與辣椒素之間形成一個(gè)壁壘。它會(huì)釋放內(nèi)啡肽來(lái)阻礙疼痛的傳播。有時(shí)疼痛會(huì)讓嘴感到麻木。

美國(guó)羅伯特·伍德·約翰遜大學(xué)醫(yī)院的耳鼻喉科醫(yī)生邁克爾·戈?duì)柕吕锲嬲f(shuō)，這種麻木效應(yīng)就是辣椒素有時(shí)被用來(lái)緩解慢性疼痛的原因所在。

吃辛辣食物后有人或許會(huì)因?yàn)閮蓚€(gè)原因出現(xiàn)失聰?shù)母杏X。喉嚨和耳朵由耳咽管相連接，耳咽管幫助平衡內(nèi)耳的壓力。戈?duì)柕吕锲嬲f(shuō)，當(dāng)你狼吞虎咽地吃下辛辣食品時(shí)，鼻子開始產(chǎn)生很多鼻涕，這可能會(huì)堵塞耳咽管。

戈?duì)柕吕锲嬲f(shuō)：“然后，作為一種反應(yīng)，人們會(huì)感到他們的聽力下降?！碑?dāng)你患上重感冒時(shí)，外界的聲音聽起來(lái)就像包裹在棉絮中，這也是相同的現(xiàn)象。

美國(guó)洛約拉醫(yī)學(xué)中心耳鼻喉科主任、聽力損失問題專家薩姆·馬索說(shuō)，另一種可能性是，聽力損失是三叉神經(jīng)被過度刺激而產(chǎn)生的。馬索對(duì)本網(wǎng)站記者說(shuō)，三叉神經(jīng)為嘴部和面部提供知覺和運(yùn)動(dòng)控制，它與蝸神經(jīng)相連，而蝸神經(jīng)負(fù)責(zé)傳導(dǎo)聽覺信息。

偏頭痛患者有時(shí)會(huì)短暫地失聰，因?yàn)槿嫔窠?jīng)的過度刺激會(huì)改變供應(yīng)蝸神經(jīng)的血管的滲透性。馬索說(shuō)，吃辣椒時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)類似的情況。

他說(shuō)：“你正在刺激三叉神經(jīng)，這會(huì)導(dǎo)致蝸神經(jīng)中的血流發(fā)生改變，于是你會(huì)出現(xiàn)短暫的失聰。”

（轉(zhuǎn)自 參考消息[N] ，2017-08-14）

S828

A

1002-1957(2017)05-0084-03

2017-07-24

李鯤鵬（1984-），男，山西長(zhǎng)治人，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，助理畜牧師，主要從事生豬飼養(yǎng)方式的研究工作.E-mail：kunpengli007@163.com