淺議水族端節(jié)文化習(xí)俗

吳永梅

摘要：改革開放以來(lái)，水族端節(jié)也在發(fā)生變遷，節(jié)日活動(dòng)內(nèi)容出現(xiàn)傳統(tǒng)與重構(gòu)并存現(xiàn)象。時(shí)代發(fā)展進(jìn)步、政府力量推動(dòng)和水族村民認(rèn)同是這一節(jié)日文化傳承與變遷模式形成的動(dòng)因，而按照文化人類學(xué)進(jìn)化論的觀點(diǎn)，這種傳統(tǒng)與重構(gòu)的文化現(xiàn)象是積極的，值得肯定，對(duì)我們保護(hù)和傳承民族傳統(tǒng)文化也有借鑒意義。

關(guān)鍵詞：水族；端節(jié)；習(xí)俗內(nèi)涵

中圖分類號(hào)：G632 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1672-1578（2017）07-0220-01

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，少數(shù)民族文化受到劇烈的影響和沖擊，端節(jié)特色日漸衰微并走向?yàn)l危。由于沒(méi)有文字詳細(xì)記載以及極少有后代能辨認(rèn)和讀懂水書文字，就更加不利于端節(jié)的傳承和發(fā)展，端節(jié)的一些古老習(xí)俗和儀式也面臨著消失的危險(xiǎn)。所以搶救性的挖掘、整理研究、傳承發(fā)展工作更為緊迫。本文是對(duì)貴州省三都水族自治縣周覃鎮(zhèn)廷牌社區(qū)個(gè)案為例，以端節(jié)與廷牌人民生活的聯(lián)系，從端節(jié)的來(lái)源、遺留現(xiàn)狀，社會(huì)功能變遷及傳承來(lái)研究，揭示端節(jié)在廷牌人民心中的重要意義。擴(kuò)大少數(shù)民族端節(jié)文化的影響范圍、促進(jìn)其發(fā)展、傳承及增強(qiáng)對(duì)非物質(zhì)文化信息資料進(jìn)行保存、研究、和傳播水族端節(jié)影響力度是本研究的目標(biāo)。

1.水族端節(jié)的來(lái)源及端節(jié)文化

三都水族人民傳統(tǒng)節(jié)日眾多，水族端節(jié)和卯節(jié)尤為重要。特別端節(jié)在三都水族自治縣分布廣泛、人口眾多。水族端節(jié)俗稱“瓜節(jié)”，相當(dāng)于漢族的春節(jié)。水族有自己的歷法，端節(jié)一般在水歷十二月至次年二月（約在農(nóng)歷十月初至十一月中旬）時(shí)長(zhǎng)49天，被稱為世界上最長(zhǎng)的節(jié)日。水族端節(jié)歷史年代悠久，研究水族端節(jié)文化需追溯到它的起源。根據(jù)口承式的民間傳說(shuō)故事，在遠(yuǎn)古時(shí)期水族人背著銅鼓扛著鋤頭犁耙去逃荒，徒遷至廣東、廣西一代都未找到適合的居住地，當(dāng)人們正在發(fā)愁郁悶時(shí)頂頭飛來(lái)一只諾仙術(shù)（水語(yǔ)中的一種鳥視為鳳凰）。人們就順著鳳凰飛走方向到三都水族自治縣三洞地方，因?yàn)榈乇P有限大家就分開在這一帶安家居住下來(lái)?？墒窍茸嫒藗兛偦ハ嘞肽钣谑莵?lái)到三洞拱登（祖籍）的地方商量往后的日子，決定三年后在這里相聚。

2.水族端節(jié)文化習(xí)俗內(nèi)涵

水族人民勤勞勇敢、聰明智慧、熱情好客，內(nèi)部團(tuán)結(jié)友愛，和睦相處。為加強(qiáng)親戚、朋友、兄弟之間的感情聯(lián)絡(luò)以及慶祝豐收，特在舊歲之末新年之始（水族人民以萬(wàn)物凋敝、果木零落之割禾時(shí)節(jié)為歲之尾，以翻田地種麥種菜的時(shí)節(jié)為歲之首）殺豬宰牛告祝天地，拜祭鬼神，歡慶豐收。水族人民過(guò)端節(jié)期間，客來(lái)親往，銅鼓、木鼓一起敲動(dòng)，群情亢奮，狂歌勁舞，十分隆重和熱鬧。端節(jié)，水族人民稱“借端”（“借”水語(yǔ)“吃”的意思，“借端”即吃端、過(guò)端之意，端為歲首），是水族人民歡慶團(tuán)聚、辭舊迎新、慶祝豐收最盛大的節(jié)日。貴州省三都水族自治縣、都勻、獨(dú)山、荔波、榕江等水族人民聚居區(qū)大部分地方都有過(guò)端節(jié)的習(xí)俗，節(jié)日期間主人以最豐盛的形式招待來(lái)客。按水族歷法來(lái)推算過(guò)端日期。水歷一年12個(gè)月，分“黏盛”（暖季）“黏糯”（寒季）兩季，日數(shù)按十二地支“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”紀(jì)日，以秋實(shí)為歲首，水歷正月（即端月）對(duì)應(yīng)陰歷九月為歲首，水歷十二月對(duì)應(yīng)陰歷八月為歲尾，亥是地支的末序，故以正月的第一個(gè)亥日為一歲的終了和新年的開始，有繼往開來(lái)之意。

3.端節(jié)社會(huì)功能的變遷和水族端節(jié)的傳承及價(jià)值

水族端節(jié)隨著民族的發(fā)展而不斷變化發(fā)展，為了適應(yīng)現(xiàn)當(dāng)代政治、經(jīng)濟(jì)、文化生活水平的變化；端節(jié)文化也隨之發(fā)生著變遷，即端節(jié)在其自身結(jié)構(gòu)的內(nèi)部關(guān)系及與外界壞境的關(guān)系相對(duì)協(xié)調(diào)、功能相對(duì)穩(wěn)定的條件下發(fā)生有序、緩慢而持續(xù)的發(fā)展和變化。端節(jié)的社交功能發(fā)生了變化，初衷的家族同聚、親戚間走往增進(jìn)水族內(nèi)部成員的團(tuán)結(jié)現(xiàn)在演變成為沒(méi)有親屬關(guān)系的朋友、同事和領(lǐng)導(dǎo)成了端節(jié)客源的一個(gè)重要部分。因?yàn)槲覀兌斯?jié)傳統(tǒng)“節(jié)日圈”也需要通過(guò)同學(xué)、朋友、親屬關(guān)系中沖出限制的范圍。廷牌過(guò)端節(jié)的人群主要在較偏遠(yuǎn)的地方，近幾年受搬遷、移民等原因，為方便親朋好友的走訪許多過(guò)節(jié)的遷戶來(lái)到社區(qū)中心的居住地過(guò)端，因而在廷牌端節(jié)不斷被分散。雖然當(dāng)今水族人民不斷出現(xiàn)外出務(wù)工的現(xiàn)象，人口流動(dòng)特別大、大量的留守兒童和空巢老人現(xiàn)象普遍存在，文化傳承任務(wù)更加巨大，但是傳統(tǒng)節(jié)日文化的核心價(jià)值不會(huì)發(fā)生改變，人們也不會(huì)放棄優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化的傳承。雖然出現(xiàn)分散現(xiàn)象，但端節(jié)在水族人民的心里永遠(yuǎn)生根蒂固。

4.水族有“無(wú)酒不成禮儀，無(wú)魚不成端節(jié)”之說(shuō)

每年每家每戶過(guò)端節(jié)，必須有魚供祀祖先，一般蒸的魚大約三五十斤，包好的魚排放在堂屋中央的案板上，成了一道別致的風(fēng)景。烹調(diào)供“端”的魚包韭菜主要有三種方法：第一種是煮魚。魚包好后，放到一口大鍋里，再放上一些韭菜、廣菜、生姜，放些鹽巴和辣糟，配適量的水，用鍋蓋扣在上面，然后放火烹煮。第二種是蒸魚。在大鍋上架上蒸隔，再在蒸隔上安上甑子，甑子里整齊地裝上捆扎好的魚。第三種是“燜”魚，這是最為講究的一種烹調(diào)方法。設(shè)一個(gè)陶甕，將一些韭菜和廣菜鋪墊在甕底，上面撒上一些調(diào)制好的辣糟，然后依次將包好的魚整齊地放入甕內(nèi)。每放一層魚，就灑上一些家釀的米酒，再在魚的上面鋪一層薄薄的韭菜、廣菜和辣糟，直到將陶甕裝滿為止。

總之，端節(jié)作為水族尤為重要的節(jié)日。水族端節(jié)具有民族特色，提倡對(duì)民族文化研究有助于水族人民文化發(fā)展追本淵源。只有水族同胞的兒女們采用了一些新觀點(diǎn)、力爭(zhēng)較全面、準(zhǔn)確、客觀地反映水族社會(huì)歷史、經(jīng)濟(jì)文化、民俗信仰等諸多的文化現(xiàn)象、使更多的人從不同角度深入地了解水族的文化概貌。