淺析中國(guó)主題酒店的創(chuàng)建與發(fā)展

摘要：主題酒店作為一種新概念，是酒店業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。它要求酒店具有獨(dú)特的文化主題，并圍繞該主題進(jìn)行設(shè)計(jì)、營(yíng)銷和服務(wù)管理，以提升酒店的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。中國(guó)的主題酒店雖然起步較晚，但成長(zhǎng)迅速，發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿薮?。本文?duì)國(guó)內(nèi)酒店存在的問題進(jìn)行了分析，并提出了適合中國(guó)主題酒店創(chuàng)建發(fā)展的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：主題酒店；文化主題；特色；品牌

21世紀(jì)，酒店業(yè)呈現(xiàn)出制度和文化相結(jié)合的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。顧客在酒店消費(fèi)，不僅關(guān)注酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，更注重酒店獨(dú)特的文化內(nèi)涵。在這種背景下，主題酒店的產(chǎn)生和發(fā)展成為了酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的必然結(jié)果。主題酒店注重主題文化的營(yíng)造，從設(shè)計(jì)、裝修、管理、服務(wù)等方面都圍繞著特定的主題，形成突出的文化特色，樹立鮮明的主題形象和酒店個(gè)性。主題酒店是對(duì)刻板的傳統(tǒng)酒店模式的一次革命性顛覆。

一、主題酒店的概述

1.主題酒店

“主題酒店”，就是以文化為主題，以酒店為載體，以客人的體驗(yàn)為本質(zhì)。主題酒店就是將某一文化引入酒店，并通過酒店的建筑、裝飾、產(chǎn)品等硬件方面和氛圍、服務(wù)等軟件方面的結(jié)合，形成立體的主題文化品位，帶給顧客難忘的體驗(yàn)，是一種全新的酒店經(jīng)營(yíng)模式。例如，很多酒店都有溫泉，如果把溫泉資源加以利用，形成一種產(chǎn)品，并圍繞這種溫泉主題進(jìn)行創(chuàng)意、管理、服務(wù)，這樣就可以創(chuàng)建以溫泉和健康為獨(dú)特文化的主題酒店。

2.主題文化

“主題文化”是超過本能的，人類有意識(shí)地作用于自然界和社會(huì)的某類特定活動(dòng)及其結(jié)果，包括物質(zhì)和精神兩方面。主題文化不同于一般意義上的酒店文化。酒店文化的核心是如何做好經(jīng)營(yíng)管理，如何增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；而主題文化應(yīng)當(dāng)具有獨(dú)特的品位，例如茶文化，即以茶為載體，是茶與文化的有機(jī)融合。如果將茶作為酒店的主題，并圍繞這個(gè)主題進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)，開展創(chuàng)意、營(yíng)銷等活動(dòng)，茶文化就成了主題文化。

3.主題酒店的特征

（1）必須有文化性。顧客光臨主題酒店，不僅想要得到一般酒店所提供的設(shè)施和服務(wù)，還想得到文化的體驗(yàn)。主題酒店的靈魂和核心是文化，通過營(yíng)造特殊的文化氛圍，來展現(xiàn)酒店與眾不同的特色和品味。一旦確定了文化主題，酒店的一切都要圍繞該主題展開。主題酒店的文化必須適應(yīng)顧客的心理需求，從而引起文化共鳴，產(chǎn)生吸引力。（2）必須有差異性。主題酒店的產(chǎn)生是激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已由價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向文化競(jìng)爭(zhēng)，因此競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)就在于差異化與特色化。主題酒店通過引入“主題”，增加了競(jìng)爭(zhēng)者的模仿難度，形成了差異化的品牌，使顧客獲得了獨(dú)特的文化體驗(yàn)，從而提升了酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。（3）必須有體驗(yàn)性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，到酒店消費(fèi)的顧客已不僅僅滿足于基本的食宿需求了，他們有更高層次的精神和心理需求。對(duì)于主題酒店來講，創(chuàng)造和傳遞令人難忘的文化和情感尤為重要。這就要求主題酒店的服務(wù)人員具有較高的文化修養(yǎng)，掌握與主題文化相關(guān)的知識(shí)和技能，給顧客留下難忘的體驗(yàn)經(jīng)歷。

4.主題酒店的意義

（1）提升注意力。現(xiàn)在的酒店數(shù)量很多，但是同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致大部分酒店雷同，缺少特色。顧客對(duì)酒店不再陌生，然而能給人留下深刻印象的卻很少，究其原因是缺乏吸引力。作為主題酒店，需要在文化創(chuàng)意和形式上出新，吸引和提升顧客的注意力，激發(fā)他們的消費(fèi)欲望。通過文化品位和個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)，加深顧客對(duì)主題酒店的印象，從而培育回頭客。（2）創(chuàng)造文化力。文化也是一種生產(chǎn)力，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，文化和經(jīng)濟(jì)的不斷融合，兩者變得密不可分。主題酒店意味著文化和特色。酒店的文化品位和獨(dú)特性越強(qiáng)，就越有發(fā)展?jié)摿?，可以說文化是主題酒店的靈魂。當(dāng)這種文化集中反映在經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念上時(shí)，就會(huì)引發(fā)一系列的市場(chǎng)效應(yīng)。（3）形成品牌力。品牌在現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展過程中起著重要的作用，是企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的一種保證。消費(fèi)者大多信任和選擇品牌產(chǎn)品。主題酒店通過打造文化主題，形成酒店特有的品牌，可以吸引更多的顧客來消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)酒店利益最大化。與一般性的酒店相比，主題酒店具有更大的品牌優(yōu)勢(shì)。（4）增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。創(chuàng)建主題酒店，目標(biāo)就是增強(qiáng)酒店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加顧客和員工的忠誠(chéng)度。通過獨(dú)特的主題文化，使消費(fèi)者成為有重復(fù)購買力的忠誠(chéng)顧客；通過對(duì)酒店員工的培養(yǎng)，使他們具備與主題文化相關(guān)的知識(shí)和技能，提高他們對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。

二、國(guó)內(nèi)外主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀

1.國(guó)外主題酒店

主題酒店在國(guó)外有近50年的發(fā)展歷史，美國(guó)是主題酒店業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，而拉斯維加斯則是美國(guó)主題酒店最發(fā)達(dá)的地區(qū)。作為拉斯維加斯酒店業(yè)的靈魂和生命，世界最大的16家主題酒店，有15家坐落于此，其中著名酒店包括：外觀成大金字塔及獅身人面像設(shè)計(jì)、客房建在金字塔外壁之中的金字塔主題酒店；按古羅馬宮廷建造、內(nèi)設(shè)愷撒魔術(shù)帝國(guó)劇場(chǎng)的愷撒皇宮大酒店；展現(xiàn)威尼斯水城文化的威尼斯酒店等。除美國(guó)外，國(guó)外還有其他一些著名的主題酒店，如以希臘雅典衛(wèi)城為主題的雅典衛(wèi)城酒店，以搖滾音樂為主題的印尼巴厘島搖滾音樂主題酒店等。

2.中國(guó)主題酒店

從90年代開始，中國(guó)逐漸引入主題酒店的概念。作為一種新型的酒店業(yè)態(tài)，中國(guó)的主題酒店正在蓬勃發(fā)展，目前全國(guó)已有四百多家，比較有代表性的包括：四川成都的以道教文化為主題的鶴翔山莊；以蜀漢文化為主題的成都京川賓館；以酒文化為主題、具有巴洛克建筑風(fēng)格的北京拉斐特城堡；運(yùn)用全泰式風(fēng)格的江蘇常州香樹灣花園酒店；以鮮明的西班牙文化為主題的深圳華僑城洲際大酒店等。

三、中國(guó)主題酒店存在的問題

1.單純模仿，停留在表象上

中國(guó)的主題酒店發(fā)展大多是借鑒國(guó)外酒店的經(jīng)驗(yàn)，很多酒店只是單純地模仿，停留在概念和膚淺的外表上，沒學(xué)到精髓；有些酒店號(hào)稱主題酒店，但只在局部裝飾上“玩主題”，名不副實(shí)；有些酒店對(duì)“主題”的概念理解不深，經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間就遇到了瓶頸，無法繼續(xù)發(fā)展。所以，主題酒店的“主題”應(yīng)該建立在目標(biāo)市場(chǎng)的需求上。endprint

2.文化定位相似，主題較狹窄

主題酒店的特色是差異化，在主題選擇上應(yīng)該新穎獨(dú)特。然而很多酒店的定位雷同，主題較窄，大家一窩蜂做同一主題的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，造成酒店的可模仿性較高，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)被破壞。我們應(yīng)借鑒拉斯維加斯主題酒店的經(jīng)驗(yàn)，使主題多樣化，避免相似性。

3.追求規(guī)模，過分西化

中國(guó)的主題酒店最明顯的缺陷是追求超大、超豪華的規(guī)模和中西融合的文化。如果設(shè)計(jì)不當(dāng)，中西文化不僅不能很好地融合，反而給人以不倫不類的感覺，“超級(jí)酒店”模式在國(guó)內(nèi)也并非總是成功的。因此，主題酒店的建設(shè)應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和人文環(huán)境，貼近本土文化才更具生命力。

4.文化主題的更新不足

和其他商品一樣，主題酒店產(chǎn)品也需要更新?lián)Q代。除了對(duì)酒店的設(shè)施進(jìn)行翻新外，還要對(duì)酒店的文化主題進(jìn)行更新和延展，以保持酒店的生命力和對(duì)顧客的吸引力。很多主題酒店不重視深度挖掘文化內(nèi)涵和更新文化主題，只關(guān)注較專業(yè)、較狹窄的文化表象，因此出現(xiàn)酒店開業(yè)初期生意火爆，但幾年后就走下坡路的現(xiàn)象。原因主要是顧客“喜新厭舊”，如果他們享受不到新奇的體驗(yàn)，自然對(duì)酒店就失去了興趣。

四、中國(guó)主題酒店創(chuàng)建發(fā)展的對(duì)策

1.明確認(rèn)識(shí)主題

文化主題的選擇和定位是主題酒店的關(guān)鍵，“主題”可以帶來特色，可以帶來投資優(yōu)勢(shì)和效益。然而“主題”不能成為酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，歸根結(jié)底酒店的競(jìng)爭(zhēng)力還是來源于酒店品牌、市場(chǎng)運(yùn)作和服務(wù)管理等方面。在創(chuàng)建主題酒店的過程中，必須要有清醒的認(rèn)識(shí)，避免對(duì)“主題”過分依賴，以致出現(xiàn)決策和管理的失誤。

2.借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)

主題酒店概念本身就屬于“舶來品”，借鑒國(guó)外的設(shè)計(jì)思路和成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)創(chuàng)建中國(guó)的主題酒店大有益處。例如，有的酒店強(qiáng)調(diào)娛樂性和體驗(yàn)性，酒店內(nèi)設(shè)專門的劇場(chǎng)，為顧客呈現(xiàn)多姿多彩的特色表演，創(chuàng)造新奇的主題體驗(yàn)環(huán)境，如拉斯維加斯的貝拉吉?dú)W酒店，按照巴黎圣母院建造的劇院，上演現(xiàn)代舞臺(tái)劇、現(xiàn)代音樂會(huì)等；有的酒店建筑風(fēng)格富有特色，如迪拜的阿拉伯伯瓷酒店，建在人工島上，外形像一艘帆船，令人難忘；有的酒店以自然為主題，將酒店融合在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中，如肯尼亞內(nèi)羅畢附近的長(zhǎng)頸鹿莊園主題酒店，為顧客營(yíng)造與長(zhǎng)頸鹿親密接觸的身臨其境的場(chǎng)景等。借鑒國(guó)外酒店的經(jīng)驗(yàn)，絕不能簡(jiǎn)單地模仿，而是要做全局性的考慮。

3.慎重投資建設(shè)

主題酒店作為中國(guó)酒店業(yè)未來的發(fā)展方向之一，具有很大的發(fā)展空間。但是投資創(chuàng)建主題酒店需要周密的考慮和謹(jǐn)慎的行動(dòng)，避免一擁而上，盲目建設(shè)，造成市場(chǎng)供大于求的狀況，致使有些酒店尚未開業(yè)就面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)。

4.考慮環(huán)境協(xié)調(diào)

酒店作為一類特殊的建筑，本身就是城市形象的一部分。主題酒店在進(jìn)行主題選擇時(shí)，必須考慮與當(dāng)?shù)氐木坝^和文化相協(xié)調(diào)，如果顯得過于另類，是不利于酒店形象推廣的。當(dāng)然，與環(huán)境協(xié)調(diào)并不意味著主題只是局限在當(dāng)?shù)匚幕校且笾黝}與環(huán)境和諧。通常國(guó)外的大型主題酒店都很重視對(duì)周邊環(huán)境的建設(shè)改造，使之與酒店的主題相呼應(yīng)。如果主題酒店的形象可以與城市形象相互補(bǔ)充，將會(huì)對(duì)酒店的成功起到事半功倍的作用。

5.選準(zhǔn)市場(chǎng)定位

由于建造投資較大，目前國(guó)內(nèi)的主題酒店數(shù)量較少，而且大多定位為度假型酒店。很多酒店在經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，度假休閑市場(chǎng)只在周末、節(jié)假日比較旺，平日較冷清。因此主題酒店的定位要準(zhǔn)確，必須從客源實(shí)際和自身?xiàng)l件出發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)的需求狀況，最大限度地提高酒店的營(yíng)業(yè)收入。文化主題的營(yíng)造，目的在于以差異化的特色來吸引顧客。為了創(chuàng)造更高的利潤(rùn)，主題酒店仍要以提高客房出租率作為經(jīng)營(yíng)的根本。

6.突出主題特色

主題酒店和一般酒店的不同點(diǎn)在于它必須有一個(gè)明確的主題，圍繞這個(gè)主題來進(jìn)行建筑和裝飾風(fēng)格設(shè)計(jì)，以此襯托酒店品牌。因此，主題特色就是酒店的賣點(diǎn)。顧客光臨酒店，不僅想得到一般性酒店的功能和服務(wù)，還想得到文化和個(gè)性化的體驗(yàn)。主題酒店從初期建設(shè)就應(yīng)注重主題文化的營(yíng)造，突出主題特色。在酒店的設(shè)計(jì)方面，最好采取中外設(shè)計(jì)師聯(lián)合設(shè)計(jì)的方式，這樣既能吸收國(guó)際上先進(jìn)的理念，又能根據(jù)中國(guó)文化背景和實(shí)際情況，充分體現(xiàn)中國(guó)特色。主題酒店盡管投入的資金量較大，但主題設(shè)施和后續(xù)的維護(hù)保養(yǎng)要舍得投資，否則達(dá)不到顧客的心理預(yù)期，造成“主題不突出”的現(xiàn)象。

7.注重服務(wù)功能

主題酒店首先是“酒店”，服務(wù)功能永遠(yuǎn)是第一位的。酒店通過文化附加值來提高房?jī)r(jià)、增加營(yíng)業(yè)收入的同時(shí)，顧客對(duì)于服務(wù)的功能和品質(zhì)必然有著更高的心理期望。實(shí)際上大多數(shù)的主題酒店都達(dá)到了四星級(jí)以上的檔次，客源層次也較高，因而對(duì)服務(wù)的要求也高。例如，城市的主題酒店，往往也是商務(wù)酒店；景區(qū)的主題酒店，則大多是高檔度假酒店。不管是什么檔次，也不論是什么文化主題，酒店的好壞最終還是取決于客房的舒適、設(shè)施的完善和服務(wù)的到位。

8.培育酒店個(gè)性

主題酒店的個(gè)性是可以培養(yǎng)的。酒店可在某一主題下，營(yíng)造相應(yīng)的環(huán)境，烘托一種氣氛，以此產(chǎn)生新鮮感和吸引力，從而為顧客帶來與眾不同的體驗(yàn)，留下深刻的記憶。例如酒店可組織專題活動(dòng)，創(chuàng)造小場(chǎng)景，讓顧客充當(dāng)演員，使他們?cè)趨⑴c中體驗(yàn)人生。個(gè)性化的主題酒店不僅會(huì)給顧客帶來意外的欣喜，而且難忘的酒店生活和獨(dú)特的人生經(jīng)歷必然會(huì)吸引更多顧客成為“回頭客”，從而提升了酒店的知名度。

總結(jié)

經(jīng)過20多年的發(fā)展，中國(guó)的主題酒店取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。主題酒店因其獨(dú)特的文化內(nèi)涵和差異性的主題特色，而具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同國(guó)外的酒店相比，中國(guó)的主題酒店還存在諸多問題，需要我們不斷地學(xué)習(xí)實(shí)踐，努力探索出一條符合中國(guó)國(guó)情的主題酒店發(fā)展之路。

參考文獻(xiàn)：

[1]肖曉.主題酒店創(chuàng)意與管理[M].成都：西南財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2010（10）

[2]李原.主題酒店與特色酒店[J].北京：飯店現(xiàn)代化，2005（01）

作者簡(jiǎn)介：

謝君（1971- ），女，天津市人，教師，研究方向：酒店管理和郵輪旅游。endprint