糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究

我國(guó)作為世界人口大國(guó)，糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不僅關(guān)系著解決我國(guó)13億多人口的吃糧問(wèn)題，同時(shí)更關(guān)系著我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。近年來(lái)，為大力改革農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，我國(guó)逐年加大了對(duì)以糧食加工業(yè)為主的農(nóng)業(yè)發(fā)展資金、政策支持力度，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入得到了明顯的提升。但由于受到各種因素的影響及限制，導(dǎo)致目前我國(guó)糧食加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程仍然充滿坎坷。為此，我們有必要就目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下我國(guó)糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展展開(kāi)一番深入的研究與探討。以借助對(duì)下文的研究為解析我國(guó)糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題及問(wèn)題的完善路徑提供更多的可參考意見(jiàn)。

目前糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問(wèn)題

產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要素分布不均。充足的糧食資源和先進(jìn)的加工技術(shù)是有效促進(jìn)我國(guó)糧食加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的兩個(gè)必要條件，二者缺一不可。但就目前我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資源配置來(lái)看，存在明顯的分布不均的情況。具體表現(xiàn)為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中，糧食與技術(shù)資源過(guò)度集中于以糧食大規(guī)模機(jī)械化種植為主的東北部產(chǎn)糧大區(qū)。這些地區(qū)依托其天然的糧食資源優(yōu)勢(shì)吸引了大批深加工技術(shù)發(fā)展企業(yè)的進(jìn)駐。而造成了北部、中部等糧食產(chǎn)量規(guī)模較小地區(qū)加工技術(shù)的缺失，不利于糧食加工產(chǎn)業(yè)在其區(qū)域內(nèi)的實(shí)現(xiàn)。于此同時(shí)，由于東北等產(chǎn)糧大區(qū)大力發(fā)展糧食加工產(chǎn)業(yè)目標(biāo)的制定，使其區(qū)域內(nèi)的糧食資源很少被運(yùn)出，這就造成了南方等糧食生 產(chǎn)能力較弱地區(qū)發(fā)展糧食加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中糧食原料的缺失。對(duì)其區(qū)域內(nèi)糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路形成了極大的阻礙作用。

產(chǎn)業(yè)化發(fā)展實(shí)力不足。抑制各區(qū)域糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個(gè)重要內(nèi)部因素來(lái)自于糧食加工企業(yè)自身有限的發(fā)展實(shí)力。這使得企業(yè)即便是在國(guó)家政策大力扶持、社會(huì)需求加大的情況下也難以有效促進(jìn)其糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。具體表現(xiàn)為：首先，糧食加工企業(yè)以國(guó)企為主，其憑借著有國(guó)家支持作為后盾，因此在管理上表現(xiàn)的較為松懈，且面對(duì)逐漸成長(zhǎng)起來(lái)的私有糧食加工企業(yè)，國(guó)企缺乏充足的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。其次，我國(guó)糧食加工企業(yè)主要的加工技術(shù)、設(shè)備等多是以國(guó)外引進(jìn)為主，自主研發(fā)技術(shù)保有量較低。最后，由于新型糧食加工產(chǎn)品的面世，需要經(jīng)過(guò)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)宣傳、銷(xiāo)售渠道拓展等各個(gè)環(huán)節(jié)，基于前期投入較大，因此一些糧食加工企業(yè)為保持自身的穩(wěn)定發(fā)展，而逐漸放棄了對(duì)一些新產(chǎn)品的研發(fā)。導(dǎo)致自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的單一化。

糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑

完善我國(guó)統(tǒng)一糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃的制定。為有效緩解我國(guó)糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中，各個(gè)區(qū)域之間基于各種生產(chǎn)要素的缺失，而出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展差異等情況的發(fā)生。我國(guó)政府應(yīng)積極發(fā)揮其宏觀調(diào)控作用，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化布局統(tǒng)一指導(dǎo)規(guī)劃的制定，來(lái)實(shí)現(xiàn)在我國(guó)各區(qū)域之間有效實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素的健康流動(dòng)、供求信息的共享等。并在國(guó)家對(duì)各年糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)和分析的基礎(chǔ)上，為各區(qū)域每年糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃的制定提供科學(xué)的依據(jù)，以有效預(yù)防糧食加工產(chǎn)業(yè)在區(qū)域內(nèi)的無(wú)序發(fā)展，而造成的資源浪費(fèi)等情況的發(fā)生。

提升糧食加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的綜合實(shí)力水平。糧食加工企業(yè)自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展綜合實(shí)力水平的提升是確保我國(guó)整理糧食加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要基礎(chǔ)性保障。為此，首先，企業(yè)應(yīng)在國(guó)家的導(dǎo)向作用下，在企業(yè)內(nèi)部積極樹(shù)立行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展意識(shí)。以促使企業(yè)能夠瞄準(zhǔn)市場(chǎng)發(fā)展需求變化，來(lái)通過(guò)企業(yè)內(nèi)部轉(zhuǎn)型升級(jí)改革的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)企業(yè)糧食加工產(chǎn)業(yè)化的可持續(xù)發(fā)展。其次，糧食加工企業(yè)要針對(duì)自身科研能力有限，來(lái)依靠國(guó)家科研部門(mén)、農(nóng)業(yè)管理部門(mén)的力量一起加大對(duì)先進(jìn)糧食加工技術(shù)的研發(fā)力度。并通過(guò)優(yōu)厚的待遇和良好的科研環(huán)境等，來(lái)不斷吸引更多的高素質(zhì)綜合型糧食加工人才加入到企業(yè)當(dāng)中，來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身糧食加工技術(shù)水平的提升。最后，糧食加工企業(yè)要結(jié)合對(duì)市場(chǎng)需求的綜合分析，來(lái)通過(guò)增加產(chǎn)品附加值的辦法，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的綜合利用。如，花生在加工為花生油過(guò)后，其被剝下來(lái)的殼，以往基本都是被作為廢料處理掉。而通過(guò)市場(chǎng)分析，我們了解到花生的殼可以用于動(dòng)物飼料的生產(chǎn)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)結(jié)合市場(chǎng)需要鋪在原有生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，增設(shè)飼料加工生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)糧食加工過(guò)程中的綜合利用，促進(jìn)糧食加工產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

作者信息：

胡盛安（1967.6-），男，漢族，遼寧營(yíng)口人，碩士，副教授，研究方向：糧食工程 ，飼料工程，食品科學(xué)及安全。