食品安全預(yù)警系統(tǒng)的技術(shù)研究

阿肯木江·阿不力米提

為了能夠有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，使其食品安全事故能夠得到控制，國家和政府有必要收集、分析食品安全信息，并以此為依據(jù)，深入探究食品安全預(yù)警系統(tǒng)的技術(shù)。人們的身體健康會在某些具有安全隱患的食品影響造成健康未含，即便是短期影響，那也比人們預(yù)期的風(fēng)險承受度要高，理應(yīng)對其采取預(yù)防行為，以規(guī)避或者是降低安全事故的發(fā)生情況。而安全預(yù)計系統(tǒng)能夠較為有效的對食品安全提供保障，在實際應(yīng)用中也卓有成效，因此，相關(guān)部門和人員需要加強食品安全預(yù)計系統(tǒng)的技術(shù)研究，從而保障人們的生命健康安全。

構(gòu)建食品安全預(yù)警系統(tǒng)的重要意義

食品是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢扇钡闹匾镔|(zhì)，對于人們的生命健康具有重要的意義。食品安全監(jiān)管行動對于西方國家而言，早在20世紀(jì)末就已開始實施，并且也采取了相應(yīng)的措施來管理食品安全。而對于我國食品安全而言，一方面，在對新市場進行接觸到過程中，食品安全質(zhì)量是獲取市場準(zhǔn)入資格的必要條件，它能夠以一定的認證標(biāo)準(zhǔn)對食品質(zhì)量進行穩(wěn)定控制，因此，這對于食品行業(yè)的穩(wěn)定提供了保障，在食品行業(yè)的競爭中，與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不符的任何食品都不能夠取得勝利，但是倘若該食品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，那么既能夠為該食品爭取到更大的市場開拓機會，又能夠有助于該食品對新市場實施占領(lǐng)。另一方面，人們的身體健康在很大程度上會受到食品質(zhì)量問題的危害，正如“病從口入”，危險會由于食品不符合標(biāo)準(zhǔn)而存在，輕者會對人們的身體健康造成危害，重者會直接威脅到人們的生命安全。除此之外，致病菌在食品中的存在，也會增加食品的危害性，時刻危害著人們的身體健康。由此可見，食品安全預(yù)警系統(tǒng)的構(gòu)建具有重要的保障意義，能夠及時發(fā)現(xiàn)食品中存在的危險因素，并根據(jù)收集到的數(shù)據(jù)信息發(fā)出預(yù)警，為控制舉措的制定提供決策依據(jù)。

食品安全預(yù)警系統(tǒng)的技術(shù)研究

多源數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)的建設(shè)。通常情況下，可以將行政許可數(shù)據(jù)以及檢驗機構(gòu)的檢驗數(shù)據(jù)等信息進行采集，這樣不僅有助于食品管理部門對食品安全問題進行及時了解和發(fā)現(xiàn)，還能夠通過投訴舉報等方面信息監(jiān)管問題食品的后續(xù)進展情況，同時相關(guān)部門還可以將這類信息進行公開，由此來使社會公眾及時了解問題食品的查處情況。

安全隱患信息采集系統(tǒng)的建設(shè)。對于很多食品而言，其安全問題不易被察覺，為了能夠及時發(fā)現(xiàn)食品中所存在的安全隱患，可以以互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)為基礎(chǔ)建設(shè)食品安全隱患信息采集系統(tǒng)。其目的主要是為了能夠?qū)⒒ヂ?lián)網(wǎng)信息的分布區(qū)域與存在特征與信息技術(shù)相結(jié)合，自動收集和處理目標(biāo)地區(qū)的食品安全相關(guān)信息，以此來實現(xiàn)其預(yù)警功能，為安全防護措施的制定提供決策性依據(jù)。

檢測數(shù)據(jù)接收和展示平臺的搭建。檢測數(shù)據(jù)接收和展示平臺能夠通過傳感器自動對高效液相色譜進行數(shù)據(jù)采集的同時，也能夠?qū)庀笊V檢測數(shù)據(jù)實現(xiàn)自動采集，并且在不斷的實踐研究過程中，高效液相已完成了初步的測試工作，能夠自動采集與食品安全風(fēng)險相關(guān)的液相色譜監(jiān)測數(shù)據(jù)，并以此為前提自動實現(xiàn)預(yù)警。比如說人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞娜忸愐约笆卟?，為了能夠?qū)ζ溥M行有效管理，提高其安全性，流通追溯管理平臺應(yīng)運而生，它能夠匯總?cè)忸愂卟嗽诔鞘兄械牧魍ㄗ匪菪畔ⅲ⑶疫€具備綜合分析、處理以及利用等功能，能夠?qū)崿F(xiàn)緊急召回突發(fā)于城市之間具有食品安全問題的產(chǎn)品，也能夠?qū)ζ溥M行責(zé)任追溯，可以說，在該食品安全預(yù)警系統(tǒng)技術(shù)的應(yīng)用下，食品安全指揮調(diào)動可以實現(xiàn)集中管理全國的追溯信息，并且也可以對日常運行的全國追溯體系進行管理。

食品安全管理部門要加強食品安全預(yù)警系統(tǒng)的技術(shù)研究，積極學(xué)習(xí)先進技術(shù)，以先進設(shè)備和科技保障食品安全預(yù)警工作的有效性，促進食品安全質(zhì)量的提升，從而為人們的生命健康安全提供保障。endprint