個性化飲食指導對孕婦體重和血糖的影響

張曉紅，朱彩芳

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個性化飲食指導對孕婦體重和血糖的影響

張曉紅，朱彩芳

上海市松江區(qū)婦幼保健院，上海，201620。

目的 探討個性化飲食指導對孕婦體重和血糖影響的作用。 方法 選取2016年2月—2017年1月在上海市松江區(qū)婦幼保健院產(chǎn)科門診建立孕婦就診卡的孕婦480例，隨機分為干預組和對照組，各240例。干預組使用個性化飲食指導進行干預，對照組按照集體授課的方式進行健康教育。比較兩組孕婦分娩前的體重上升和妊娠期糖尿病的發(fā)生情況。 結(jié)果 干預組體重增加幅度比對照組小，妊娠期糖尿病的發(fā)病率（2.5%）低于對照組（9.2%），差異均有統(tǒng)計學意義（<0.05）。 結(jié)論 對產(chǎn)科門診孕婦實施個性化飲食指導可以控制孕婦的體重增長，減少妊娠期糖尿病的發(fā)生，有利于孕婦健康，保證分娩安全。

飲食指導；孕婦；體重；血糖

孕婦的營養(yǎng)狀況直接影響到自身的健康，可間接地影響胎兒的生長發(fā)育。合理營養(yǎng)在懷孕的不同階段起到不同的作用。妊娠中晚期胎兒迅速生長，營養(yǎng)需要快速提高，孕婦通過增加營養(yǎng)的攝入以滿足自身及胎兒的雙重需要。如果飲食不當，可以引起孕婦體重管理失衡和新生兒的健康問題。攝入營養(yǎng)不足，孕婦可能缺乏營養(yǎng)，體重偏輕和貧血，胎兒可能出現(xiàn)生長受限、器官發(fā)育不良等問題。隨著現(xiàn)代社會生活水平的提高，孕婦面對更多的問題是飲食過量和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，這直接導致孕婦體內(nèi)代謝失衡，對孕婦和胎兒造成危害。因此，合理、適度的營養(yǎng)對保證孕產(chǎn)婦和胎兒健康，降低妊娠期糖尿病的發(fā)生，減少巨大兒的發(fā)生率，保證妊娠良好的結(jié)局有重要意義[1]。上海市松江區(qū)婦幼保健院于2016年2月—2017年1月，采取個性化飲食指導對妊娠中晚期孕婦進行合理干預，取得較好結(jié)果。

1 對象與方法

1.1 對象

2016年2月—2017年1月在松江區(qū)婦幼保健院產(chǎn)科門診建立大卡、進行產(chǎn)前檢查的孕婦480例，按工作日間隔隨機分為干預組和對照組，各240例。納入標準：體重在合理范圍，身體健康，無內(nèi)外科并發(fā)癥，孕婦知情同意。排除標準：孕婦不同意，有內(nèi)外科疾患，體重異常，中途退出。干預組年齡21~43歲，平均年齡25.9歲；孕16周起；初產(chǎn)婦204例，經(jīng)產(chǎn)婦36例；體重46.5~68.1 kg，平均體重57.35 kg。對照組年齡20~41歲，平均年齡28.2歲；孕16周起；初產(chǎn)婦196例，經(jīng)產(chǎn)婦44例。兩組的體重、孕周、孕產(chǎn)次、血糖和文化程度比較，無顯著性差異（>0.05）。

1.2 方法

干預組采用個性化指導，對照組采用集體授課進行健康教育。

1.2.1 個性化飲食指導

由營養(yǎng)師對孕婦體重、血糖情況、孕婦膳食進行回顧性營養(yǎng)分析，所得結(jié)果輸入中國營養(yǎng)分析軟件包并進行分析，得出該孕婦當日的總熱量。根據(jù)分析結(jié)果結(jié)合孕婦身高、體重和飲食習慣，制定個性化的食譜，逐一進行飲食指導。每次產(chǎn)檢時觀察體重變化，并結(jié)合孕婦宮高、胎兒生長情況等調(diào)整飲食。

個性化的食譜飲食指導原則：按每日6餐分配總熱量，早餐20%，中餐30%，晚餐30%；早點5%，中點10%，晚點5%；總熱量不小于7431.2 kj·kg-1·d-1；飲食結(jié)構(gòu)上：每日糖量、脂肪和蛋白質(zhì)的比例分別為55%~60%、20%~25%和15%~20%。

1.2.2 孕婦飲食管理

孕婦飲食管理通過控制目標實現(xiàn)。體重控制目標：每周測量體重，使體重增長合理，保持在正常范圍；血糖情況：孕20~24周檢查糖耐量，根據(jù)體重和血糖進行飲食管理，使體重和血糖控制在理想范圍。

1.3 評價指標

兩組孕婦體重的前后差值和妊娠期糖尿病的發(fā)生情況。

1.4 統(tǒng)計學方法

采用SPSS17.0軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，計數(shù)資料采用卡方檢驗。

2 結(jié)果

2.1 兩組孕產(chǎn)婦孕12周與分娩前體重增加比例

干預組孕婦體重增加幅度小于對照組孕婦（=36.264，<0.01）。見表1。

表1 兩組孕產(chǎn)婦孕12周與分娩前體重增加比例

2.2 兩組孕產(chǎn)婦發(fā)生妊娠期糖尿病的情況

干預組妊娠期糖尿病發(fā)病率（2.5%）低于對照組（9.2%），=3.463，<0.05。

3 討論

3.1 個性化飲食指導對孕婦體重控制的重要性

懷孕期間，胎兒通過臍帶從母親的血液中獲得養(yǎng)分。特別是妊娠中晚期，隨著胎兒的快速生長，母體的營養(yǎng)狀況對胎兒的生長發(fā)育至關(guān)重要。但孕婦攝入過多、體重增長過快、營養(yǎng)過剩也不利。一是容易出現(xiàn)巨大兒，難產(chǎn)風險增加；二是孕婦體內(nèi)可能有大量水潴留，容易發(fā)生糖尿病等并發(fā)癥。相反，孕婦營養(yǎng)不良，體重增加不足，一定程度上會影響胎兒發(fā)育，這更需要進行孕期營養(yǎng)干預。本研究表明，經(jīng)過個性化飲食指導，兩組孕產(chǎn)婦孕12周與分娩前體重增加比率比較差異有統(tǒng)計學意義。因此，妊娠期孕婦的體重增加情況是孕期保健的重要內(nèi)容。應嚴密監(jiān)測體重，采取孕期體重管理，給予個性化的飲食指導，適當控制體重增加的幅度，可以降低巨大兒、糖尿病等并發(fā)癥的發(fā)生[2]。

3.2 孕期個性化飲食指導對孕婦妊娠期糖尿病的影響

有研究表明，通過控制飲食中的脂肪攝入，增加膳食纖維攝入等措施可以控制孕婦的血糖，防止巨大兒的發(fā)生[3]。妊娠中晚期，孕婦體重增長顯著，妊娠期糖尿病發(fā)生率明顯增高。本研究顯示，干預組孕產(chǎn)婦的糖尿病發(fā)生率低于對照組，差異有統(tǒng)計學意義。因此，通過個性化飲食指導，可以防止中晚期妊娠孕婦糖尿病的發(fā)生。

個性化飲食指導自妊娠16周起進行。針對每個孕婦的體重、飲食習慣、血糖情況，制定飲食方案，增加魚、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入，盡量避免油炸、油膩食物和甜食。除非在營養(yǎng)師或醫(yī)生的指導下，一般情況孕期不推薦額外補充營養(yǎng)劑，。

個性化飲食指導過程中如發(fā)生以下情況，如抽搐、孕期開展個性化飲食指導，重視飲食、體重、血糖的管理，可減少妊娠期糖尿病的發(fā)生，降低巨大兒的發(fā)生率和剖宮產(chǎn)率。

[1] 蔣鳳芳, 周小英, 趙賽婉, 等. 體重管理對初產(chǎn)婦孕期體重控制及分娩方式的影響[J]. 中國婦幼健康研究, 2015(3):468-470.

[2] 方玉玲, 馬紅梅, 郝松穎, 等. 對初產(chǎn)婦實施妊娠期個性化飲食指導和營養(yǎng)管理的實踐[J]. 中華護理雜志, 2012, 43(3):229-232.

[3] 吳丹. 護理干預對GDM病人血糖及妊娠結(jié)局的影響[J]. 護理研究, 2014, 28(12B)):4414-4416.

Effects of Individualized Diet Instruction on Body Weight and Blood Glucose of Pregnant Women

Objective To investigate the individualized diet instruction on body weight and blood glucose in pregnant women. Methods From February 2016 to January 2017, 480 pregnant women who set up the visiting card in Maternal and Child Health Care Center of Songjiang District were randomly divided into intervention group and control group with of 240 cases each group. The intervention group was treated with individualized diet instruction, and the control group received health education according to collective instruction. The level of weight increasing and incidence of gestational diabetes mellitus were compared between the two groups before delivery. Results The weight gain in the intervention group was smaller than that in the control group, and the incidence of gestational diabetes mellitus (2.5%) was lower than that of the control group (9.2%); the differences were statistically significant (<0.05). Conclusion The implementation of individualized dietary guidance for pregnant women in obstetric outpatient department can control the weight gain of pregnant women, reduce the incidence of gestational diabetes mellitus, and is conducive to the health of pregnant women and ensure the safety of childbirth.

Dietary guidance; Pregnant women; Blood sugar; Weight

10.16117/j.cnki.31-1974/r.201703028

張曉紅（1963—），上海人，大專，護師，主要從事門診健康教育工作，zxh_0429@126.com。

朱彩芳，副主任護師，zhucaif@126.com。

2017-03-24。