健康旅游校本課程的教學(xué)實(shí)踐與思考

王思思

【摘要】健康旅游產(chǎn)業(yè)是新形勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生的新興產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展需要大量兼具健康和旅游兩大領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí)的復(fù)合型人才。文章對(duì)健康旅游校本課程進(jìn)行了初次教學(xué)實(shí)踐，并做了較為深入的思考和探究，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和提出改進(jìn)意見(jiàn)。

【關(guān)鍵詞】健康旅游校本課程；復(fù)合型教師團(tuán)隊(duì)；實(shí)地自然教學(xué)法

健康一直都是人類永恒的主題，正所謂“健康是1，其他都是0，失去健康，等于失去一切”。然而，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展、人們生活行為方式的轉(zhuǎn)變以及老齡化的不斷加劇，人們的健康問(wèn)題日益突出，高血壓、糖尿病、高脂血癥、抑郁癥等常見(jiàn)慢性病呈現(xiàn)井噴態(tài)勢(shì)。面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，我們不能僅僅依靠傳統(tǒng)的醫(yī)療衛(wèi)生模式，而要采取綜合性措施促進(jìn)健康。2016年8月，習(xí)近平總書(shū)記出席全國(guó)衛(wèi)生與健康大會(huì)，強(qiáng)調(diào)要把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，以普及健康生活，優(yōu)化健康服務(wù)，完善健康保障，建設(shè)健康環(huán)境，發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，加快推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。在大會(huì)上，李克強(qiáng)總理指出要引導(dǎo)和支持健康產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，尤其要促進(jìn)與養(yǎng)老、旅游、互聯(lián)網(wǎng)、健身休閑、食品的五大融合，催生更多健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式[1]。健康旅游作為旅游業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)的融合，即將步入一個(gè)全新的時(shí)代并迎來(lái)發(fā)展的黃金時(shí)期[2]。

市場(chǎng)需求促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，而行業(yè)發(fā)展又必須以人才為支撐。隨著健康旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，健康旅游復(fù)合型人才亟待大力培養(yǎng)發(fā)展?；谝陨媳尘?，浙江舟山群島新區(qū)旅游與健康職業(yè)學(xué)院應(yīng)時(shí)代而生，作為全國(guó)第一所以旅游與健康命名的高職院校，坐落于舟山群島新區(qū)旅游金三角的核心，其創(chuàng)建與發(fā)展始終緊緊依托浙江舟山群島新區(qū)國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，以主動(dòng)服務(wù)舟山區(qū)域經(jīng)濟(jì)，為浙江省乃至全國(guó)培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型的旅游與健康融合性人才為愿景和使命。為此，積極探索建設(shè)健康與旅游的融合性課程成為突顯我校辦學(xué)特色的重要舉措之一，以更大程度地發(fā)揮我校地理位置、區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)、教學(xué)資源等優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)舟山新區(qū)乃至浙江全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展人才需求的目標(biāo)。最近又適逢浙江舟山群島新區(qū)成為我國(guó)首批健康旅游示范基地之一[3]，這一利好消息進(jìn)一步堅(jiān)定了我校的辦學(xué)特色。2017年上半年，我們首次開(kāi)設(shè)了健康旅游這一校本課程并對(duì)課程的教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行了初步探討，啟發(fā)了一些新思路和新想法。

一、課程教學(xué)實(shí)踐

（一）教學(xué)目標(biāo)

作為我校重點(diǎn)建設(shè)的一門特色化校本課程，健康旅游既是面向全校學(xué)生的公共選修課，也是我校健康管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)必修課。作為公選課，該課程主要培養(yǎng)學(xué)生的健康旅游意識(shí)，開(kāi)闊學(xué)生的知識(shí)面，使學(xué)生能夠理解旅游與健康的相互促進(jìn)作用。而作為專業(yè)選修課，其教學(xué)目標(biāo)必然要有所提升，即通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握健康旅游的基本知識(shí)和技能，能夠?qū)⑺鶎W(xué)的知識(shí)和技能落實(shí)到健康旅游項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和具體的服務(wù)中去。

（二）教學(xué)內(nèi)容

健康旅游課程教學(xué)內(nèi)容以科學(xué)出版社出版的薛群慧主編的《健康旅游概論》中的各章節(jié)為基本框架[4]。全書(shū)分為四篇，第一篇為健康旅游的基礎(chǔ)理論，包括導(dǎo)論、心理健康與旅游、環(huán)境與健康、運(yùn)動(dòng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與健康5章；第二篇為依托資源型的健康旅游專項(xiàng)，包括森林浴、戶外游憩、溫泉健康旅游、園藝養(yǎng)生旅游、海洋與健康旅游5章；第三篇為康復(fù)型健康旅游，包括SPA旅游、中醫(yī)養(yǎng)生旅游、醫(yī)療旅游、養(yǎng)老旅游4章；第四篇為拓訓(xùn)旅游與旅游急救，包括拓訓(xùn)旅游、旅游突發(fā)意外的急救與處理2章。前三篇是全校公選課學(xué)生和健康管理專業(yè)學(xué)生都要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，第四篇是健康管理專業(yè)學(xué)生增加學(xué)習(xí)的內(nèi)容，這在一定程度上體現(xiàn)了本課程在不同專業(yè)中的地位和要求。健康管理專業(yè)學(xué)生今后不僅可能是健康旅游服務(wù)的消費(fèi)者，更可能是健康旅游服務(wù)的提供者，有必要加強(qiáng)拓訓(xùn)旅游和旅游急救的學(xué)習(xí)，以提高健康旅游服務(wù)的能力。

（三）教學(xué)模式

本課程采用雙師合作教學(xué)模式，即由1名來(lái)自健康分院的專任教師和1名來(lái)自旅游分院的專任教師組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，前者側(cè)重健康旅游中健康專業(yè)知識(shí)的教授，后者側(cè)重健康旅游中旅游專業(yè)知識(shí)的教授。在教學(xué)過(guò)程中，兩位教師實(shí)行集體備課模式，共同探討教學(xué)方法，合理組織教學(xué)內(nèi)容，使得兩者的教學(xué)內(nèi)容有效銜接，過(guò)渡自然。教學(xué)內(nèi)容以書(shū)本為框架展開(kāi)，但又不拘泥于課本，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，以多樣化的課堂教學(xué)手段與方法講授課程，包括案例教學(xué)法、問(wèn)題式學(xué)習(xí)教學(xué)法（PBL）、多媒體教學(xué)手段等，以此激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極主動(dòng)性。

本課程最終的期末考核避免采用傳統(tǒng)的卷面考試形式，而是讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)健康旅游項(xiàng)目，將本課程所學(xué)的內(nèi)容運(yùn)用到具體的項(xiàng)目設(shè)計(jì)當(dāng)中。項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案包括項(xiàng)目市場(chǎng)分析、項(xiàng)目創(chuàng)新性分析、項(xiàng)目類型及具體內(nèi)容、項(xiàng)目健康效益、項(xiàng)目推廣實(shí)施方案、項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范6個(gè)模塊。讓學(xué)生親自進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)和匯報(bào)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力、知識(shí)轉(zhuǎn)化能力、語(yǔ)言組織與表達(dá)能力等綜合素質(zhì)。

（四）教學(xué)反饋

經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的課程教學(xué)后，我們專門針對(duì)本課程組織學(xué)生座談會(huì)，充分聽(tīng)取每位學(xué)生對(duì)這門新課程的感受、體會(huì)以及改進(jìn)的意見(jiàn)建議，以進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)。學(xué)生普遍反映健康旅游課程的學(xué)習(xí)增強(qiáng)了他們對(duì)健康旅游的意識(shí)和認(rèn)知，領(lǐng)悟到原來(lái)旅游不僅僅是吃喝玩樂(lè)，還可以通過(guò)旅游的形式來(lái)達(dá)到促進(jìn)健康的目的；各式各樣的健康旅游類型的學(xué)習(xí)也拓寬了學(xué)生的視野和知識(shí)面，為未來(lái)就業(yè)提供了新的思路；最后的項(xiàng)目設(shè)計(jì)和匯報(bào)一定程度提升了學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通的能力、文獻(xiàn)資源檢索能力、邏輯思維能力、文字撰寫能力以及現(xiàn)場(chǎng)表達(dá)能力等。

與此同時(shí)，學(xué)生也提出現(xiàn)用課本存在理論性較強(qiáng)、案例不夠典型的問(wèn)題。除了課堂上的案例討論、分析，學(xué)生更希望能夠跨出校門，走進(jìn)具體的健康旅游活動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)，以進(jìn)一步增加健康旅游的感性認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)；希望學(xué)習(xí)一些具體的應(yīng)用性技能，提高自身服務(wù)能力。

二、教學(xué)思考

本課程作為我校一門全新的校本課程，是對(duì)健康與旅游復(fù)合型人才培養(yǎng)的初次嘗試。由于現(xiàn)階段在國(guó)內(nèi)，健康旅游尚處于發(fā)展初期并且市場(chǎng)實(shí)踐領(lǐng)先于學(xué)科發(fā)展和人才培養(yǎng)，因此尚未建立標(biāo)準(zhǔn)、系統(tǒng)化、完善的理論體系可供參考，我們作為開(kāi)拓者之一也是摸著石頭過(guò)河，不斷探索實(shí)踐，不斷改進(jìn)完善，以逐漸接近并最終達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐，結(jié)合學(xué)生的反饋意見(jiàn)和不同專業(yè)教師的教學(xué)反思，提出以下改進(jìn)意見(jiàn)。endprint

（一）建立健康與旅游雙通的復(fù)合型教師團(tuán)隊(duì)

要培養(yǎng)健康與旅游的復(fù)合型人才，就需要有健康與旅游雙通的復(fù)合型教師。目前我校健康旅游課程采取雙師合作教學(xué)，這在一定程度上可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，充分利用學(xué)?，F(xiàn)有教師資源。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展角度看，有必要建立健康與旅游雙通的復(fù)合型教師團(tuán)隊(duì)，旅游專業(yè)教師要重點(diǎn)加強(qiáng)健康領(lǐng)域相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，健康專業(yè)教師則要重點(diǎn)加強(qiáng)旅游領(lǐng)域相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)。具體可以通過(guò)積極組織開(kāi)展健康分院與旅游分院之間的教師座談交流會(huì)、專題研討會(huì)或參加相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)班、學(xué)術(shù)會(huì)議以及各種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)等方式實(shí)現(xiàn)。

（二）聘請(qǐng)行業(yè)專家共同開(kāi)發(fā)教材和教學(xué)

本課程現(xiàn)用課本偏向于論述型的專著，并非真正的教學(xué)用教材，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)內(nèi)容難免生澀和學(xué)術(shù)性太強(qiáng)，但該書(shū)卻是目前市場(chǎng)上已知的唯一一本健康旅游領(lǐng)域的書(shū)籍。為了促進(jìn)教學(xué)的有效開(kāi)展，亟需編寫出一本適于開(kāi)展教學(xué)和體現(xiàn)我校特色的健康旅游校本教材。健康和旅游都是兩大涉及面極廣的學(xué)科，要做到真正的交叉融合就需要兩個(gè)分院的教師做進(jìn)一步的研究探討，到健康旅游行業(yè)尋找啟發(fā)靈感和積累豐富案例，并聘請(qǐng)相關(guān)行業(yè)專家共同參與教材的編寫。考慮到專任教師缺乏行業(yè)一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)內(nèi)容實(shí)用性的把握上尚有欠缺，因此還應(yīng)聘請(qǐng)校外的行業(yè)專家與校內(nèi)專任教師合作授課，以利于課程教學(xué)的開(kāi)展和改革。

（三）開(kāi)展“走進(jìn)景區(qū)”的實(shí)地自然教學(xué)法

為提高學(xué)生對(duì)健康旅游實(shí)踐體驗(yàn)和應(yīng)用性技能，有必要改革實(shí)踐課程授課方式，將課堂教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合，設(shè)計(jì)出與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源及文化特色相契合的健康旅游產(chǎn)品，開(kāi)展“走進(jìn)景區(qū)”的實(shí)地自然教學(xué)法。我校坐落于中國(guó)“好空氣”之都的舟山群島新區(qū)和國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)的朱家尖，陽(yáng)光、沙灘、白云、青山天天相伴，“海天佛國(guó)”普陀山隔海相望，金庸筆下桃花島、沙雕故鄉(xiāng)南沙灘、藍(lán)堡游艇俱樂(lè)部、禪修圣地普陀山佛學(xué)院簇?fù)碇車?，具備了得天?dú)厚的開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的條件。我們可以徒步大青山國(guó)家公園體驗(yàn)森林浴，環(huán)島騎行朱家尖或乘坐游艇出海體驗(yàn)戶外游憩，抑或是嬉戲于海邊沙灘體驗(yàn)海洋健康旅游，到佛學(xué)院禪修體驗(yàn)心靈健康之旅。

三、小結(jié)

經(jīng)過(guò)健康旅游校本課程的初次教學(xué)實(shí)踐，我們?cè)谂囵B(yǎng)健康與旅游復(fù)合型人才的道路上邁出了重要的第一步，為健康旅游融合性課程的開(kāi)發(fā)建設(shè)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了存在的問(wèn)題和不足，并找到了今后努力的方向。

【參考文獻(xiàn)】

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[2]郭清.華夏健康旅游縱覽與展望[J].健康人生，2016（06）：6-7.

[3]國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委規(guī)劃與信息司.關(guān)于首批健康旅游示范基地名單的公示[EB/OL].http：//www.moh.gov.cn/guihuaxxs/s7824k/201706/137049e5f683438eb4748a6ed4bbf4aa.shtmll，2017-06-07.

[4]薛群慧.健康旅游概論[M].上海：科學(xué)出版社，2014.endprint