海底撈被爆后廚衛(wèi)生問(wèn)題

8月25日，媒體曝出海底撈北京勁松店、太陽(yáng)宮店出現(xiàn)老鼠爬進(jìn)食品柜等現(xiàn)象。當(dāng)天，北京市食藥監(jiān)局立即對(duì)上述兩家門(mén)店進(jìn)行立案調(diào)查，并對(duì)海底撈位于北京地區(qū)的1家中央廚房和26家門(mén)店開(kāi)展全面檢查。海底撈也迅速進(jìn)行回應(yīng)，承認(rèn)媒體的相關(guān)報(bào)道屬實(shí)并向顧客致歉，同時(shí)公布了整改措施。

影響：樂(lè)觀的是，以高服務(wù)品質(zhì)著稱的海底撈被曝出食品安全危機(jī)，將成為廚房改革的契機(jī)，也是給現(xiàn)代企業(yè)管理者敲響警鐘：類似于海底撈這種傳統(tǒng)的在熟人社會(huì)基礎(chǔ)上形成的經(jīng)營(yíng)模式面臨著一定的風(fēng)險(xiǎn)，可能難以適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)發(fā)展需求，尤其是商業(yè)倫理以及社會(huì)責(zé)任管理的需求。endprint