廣東鰻協(xié)：抱團(tuán)作戰(zhàn) 主導(dǎo)產(chǎn)品定價(jià)權(quán)

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 孔一穎 羅茵/文圖

廣東鰻協(xié)：抱團(tuán)作戰(zhàn) 主導(dǎo)產(chǎn)品定價(jià)權(quán)

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 孔一穎 羅茵/文圖

去年6月，《尋味順德》節(jié)目播出并取得良好效果后，廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)的高層們一直在謀劃著一部真正屬于鰻魚(yú)行業(yè)的紀(jì)錄片。隨后，耗資千萬(wàn)的《鰻魚(yú)的故事》在鰻魚(yú)協(xié)會(huì)的推動(dòng)下順利開(kāi)機(jī)，并將在制作完成后，計(jì)劃于中國(guó)、日本、美國(guó)、英國(guó)四地衛(wèi)視全球同步首播。

從協(xié)調(diào)各企業(yè)出資合拍紀(jì)錄片，到建議每年鰻魚(yú)苗的投放量，再到指導(dǎo)成品鰻的價(jià)格，廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)一直掌握著這個(gè)行業(yè)的話語(yǔ)權(quán)。作為一個(gè)由廣東省鰻魚(yú)業(yè)的企業(yè)、團(tuán)體等經(jīng)濟(jì)組織自愿組成的非營(yíng)利性民間社會(huì)團(tuán)體，他們是怎么一步步受到全行業(yè)認(rèn)可的？

幫助企業(yè)分析市場(chǎng)給出指導(dǎo)價(jià)

在廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)擔(dān)任副秘書(shū)長(zhǎng)的劉光玖記得，協(xié)會(huì)還未成立之前，鰻魚(yú)養(yǎng)殖大戶就有定期溝通的習(xí)慣，或是開(kāi)會(huì)或是早茶，大家會(huì)定期聚在一起，討論鰻魚(yú)的投苗量和市場(chǎng)，這種習(xí)慣在協(xié)會(huì)成立后，被延續(xù)下來(lái)。

“在早幾年，我們會(huì)定期組織養(yǎng)殖企業(yè)和流通企業(yè)來(lái)開(kāi)會(huì)，大家要相互通報(bào)一下養(yǎng)殖情況，但那個(gè)時(shí)候這種溝通模式?jīng)]有如今成熟，溝通的頻率也不夠高?！眲⒐饩琳f(shuō)，目前，這種溝通習(xí)慣已經(jīng)被改為“每月一會(huì)”。

如今，由協(xié)會(huì)組織的“每月一會(huì)”中，協(xié)會(huì)會(huì)通報(bào)日本市場(chǎng)的情況、庫(kù)存量和消費(fèi)量，同時(shí)也會(huì)說(shuō)明國(guó)內(nèi)及廣東的日本鰻存池量情況?！八袛?shù)據(jù)我們都是公開(kāi)透明的分享給養(yǎng)殖戶，再根據(jù)這些數(shù)據(jù)，為養(yǎng)殖戶們出具一個(gè)指導(dǎo)價(jià)?！眲⒐饩琳f(shuō)。

這些年，廣東地區(qū)的鰻魚(yú)養(yǎng)殖大戶已經(jīng)與協(xié)會(huì)形成了默契和信任，這樣的“每月一會(huì)”常有六七十人參加，主要的養(yǎng)殖大戶、中戶都會(huì)在場(chǎng)，而指導(dǎo)價(jià)出具后，企業(yè)通常會(huì)以協(xié)會(huì)給出的指導(dǎo)價(jià)為參考，實(shí)際售價(jià)絕不會(huì)低于指導(dǎo)價(jià)格。

幫助養(yǎng)殖戶保護(hù)魚(yú)苗協(xié)調(diào)投苗量

如果說(shuō)，協(xié)會(huì)給出“指導(dǎo)價(jià)”只是幫助行業(yè)分析市場(chǎng)，那么，在投苗時(shí)協(xié)調(diào)各企業(yè)的投苗批次就是在保護(hù)鰻魚(yú)苗價(jià)格不要“大起大落”了。

眾所周知，日本鰻的人工繁育技術(shù)目前還未突破，從2009年開(kāi)始，我國(guó)日本鰻苗的捕獲量每年起伏不定，最貴時(shí)，一條鰻魚(yú)苗的價(jià)格可以達(dá)到40～50元，今年的鰻魚(yú)苗價(jià)格每條也維持在13～15元，如此高的價(jià)格，養(yǎng)殖戶怎么投苗、投多少苗顯得尤為關(guān)鍵。

“每年11月到次年5月是集中投苗時(shí)間，協(xié)會(huì)會(huì)提高開(kāi)會(huì)頻率，為的就是避免人為地哄抬物價(jià)，造成養(yǎng)殖企業(yè)的損失?！眲⒐饩琳f(shuō)，這段時(shí)間，協(xié)會(huì)會(huì)以“周”甚至“天”為單位分析市場(chǎng)上日本鰻魚(yú)苗的數(shù)量，以及廣東地區(qū)的投塘量，盡量建議和引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)分批投苗，避免集中投苗引起的價(jià)格提高。

也正是因?yàn)轹狋~(yú)苗過(guò)高的價(jià)格，整個(gè)行業(yè)還面臨著另一個(gè)特殊的“威脅”——鰻魚(yú)苗被盜。

據(jù)劉光玖回憶，在2012年前后，偷盜鰻魚(yú)苗的情況比較嚴(yán)重，當(dāng)時(shí)鰻魚(yú)苗價(jià)格較高，一條和牙簽大小的鰻魚(yú)苗最貴時(shí)可以賣(mài)到四五十元，盜取鰻魚(yú)苗時(shí)，只要撈上幾網(wǎng)，養(yǎng)殖戶的損失就會(huì)達(dá)到十幾萬(wàn)元。

協(xié)會(huì)了解此事后，第一時(shí)間與順德區(qū)警方、臺(tái)山市警方取得聯(lián)系，召開(kāi)座談會(huì)，警方隨后抽掉專(zhuān)門(mén)警力，成立專(zhuān)案小組，對(duì)偷盜鰻魚(yú)苗的行為嚴(yán)厲打擊，同時(shí)，也規(guī)勸養(yǎng)殖戶加大防范力度，共同整治。

由于整治效果良好，2012年，廣東鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)還特地組織了一批專(zhuān)項(xiàng)資金，作為打擊鰻魚(yú)盜竊行動(dòng)的專(zhuān)項(xiàng)資金，并向公安部門(mén)贈(zèng)送了錦旗，以感謝警方的打擊力度和對(duì)行業(yè)的支持。

“如今很少再聽(tīng)到盜竊鰻魚(yú)苗的行為發(fā)生了?！眲⒐饩琳f(shuō)，這與公安機(jī)關(guān)的打擊力度有關(guān)，同時(shí)，養(yǎng)殖戶們的防范措施也慢慢完善到位了，如今大部分魚(yú)場(chǎng)都安裝了智能監(jiān)控設(shè)備，攝像頭可以達(dá)到定點(diǎn)追蹤，發(fā)現(xiàn)可疑目標(biāo)后，可進(jìn)行持續(xù)鎖定等。

幫助出口商完善檢測(cè) 抗貿(mào)易壁壘

作為出口為主的產(chǎn)業(yè)，廣東鰻魚(yú)業(yè)經(jīng)歷過(guò)爭(zhēng)端，也遇到過(guò)壁壘，如今協(xié)會(huì)門(mén)口已不再使用的檢測(cè)中心，就是其中一段困難時(shí)期的“親歷者”。

“這是十多年前日本肯定列表剛出臺(tái)時(shí)建起來(lái)的，那時(shí)候的確是難啊。”劉光玖說(shuō)。

據(jù)了解，所謂的“日本肯定列表”全稱(chēng)為《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，一度被業(yè)界稱(chēng)為“到目前為止食品農(nóng)產(chǎn)品殘留最苛刻的標(biāo)準(zhǔn)”，政策措施出臺(tái)后，具體規(guī)定出的“不得檢出的項(xiàng)目、限量檢出的項(xiàng)目、暫定檢出的標(biāo)準(zhǔn)”均有諸多調(diào)整，廣東鰻魚(yú)業(yè)不少企業(yè)和養(yǎng)殖戶一時(shí)難以適應(yīng)，受到很大影響。

協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)后，在第一時(shí)間投入550萬(wàn)元，從國(guó)外引進(jìn)最先進(jìn)的檢測(cè)儀器，幫助企業(yè)完成相關(guān)項(xiàng)目檢測(cè)，減少不必要的損失，待所有出口企業(yè)都添置好相關(guān)檢測(cè)儀器、完善好檢測(cè)項(xiàng)目、適應(yīng)了“肯定列表”的相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)后，這個(gè)在困難時(shí)期應(yīng)運(yùn)而生的協(xié)會(huì)檢測(cè)中心才算完成了使命。

“事實(shí)上，我們出口企業(yè)在產(chǎn)品檢測(cè)方面的相關(guān)工作都非常完善，我們也會(huì)定期開(kāi)培訓(xùn)班，宣貫最新技術(shù)和政策，但我們也更提倡健康的鰻魚(yú)是靠養(yǎng)出來(lái)的，不是檢出來(lái)的?！睆V東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)羅廣勝介紹到。協(xié)會(huì)從2002年成立開(kāi)始，就已經(jīng)會(huì)同相關(guān)政府部門(mén)強(qiáng)化對(duì)行業(yè)的監(jiān)管，發(fā)展了這么多年，目前協(xié)會(huì)所有的會(huì)員單位，都是經(jīng)過(guò)技術(shù)備案的健康養(yǎng)殖，有絕對(duì)的質(zhì)量保證。

幫助行業(yè)樹(shù)立品牌 開(kāi)拍紀(jì)錄片

如今，在廣東省海洋與漁業(yè)廳及省檢驗(yàn)檢疫等部門(mén)的指導(dǎo)和關(guān)心下，廣東鰻魚(yú)行業(yè)整體發(fā)展良好，價(jià)格和品質(zhì)都趨于穩(wěn)定，協(xié)會(huì)又開(kāi)始考慮開(kāi)拓市場(chǎng)的工作了。此前，廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周添雄就表示過(guò)，協(xié)會(huì)最根本、最核心任務(wù)就是要去開(kāi)拓市場(chǎng)，不然養(yǎng)殖出來(lái)的產(chǎn)品怎么辦？

特別是烤鰻產(chǎn)品，烤鰻廠投入成本大，雖然有了日本這個(gè)較穩(wěn)定的銷(xiāo)售市場(chǎng)，但是日本以外的市場(chǎng)仍然要去開(kāi)拓，如美國(guó)、歐盟、東南亞等，最好能多幾個(gè)新興市場(chǎng)，尤其是中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

而去年五一開(kāi)播的《尋味順德》節(jié)目，讓協(xié)會(huì)的高層們看到了開(kāi)拓市場(chǎng)的另一條路?！爱?dāng)時(shí)《尋味順德》的播出效果很好，但是沒(méi)有提到鰻魚(yú)，協(xié)會(huì)認(rèn)為很可惜?！绷_廣勝說(shuō)，為此，協(xié)會(huì)特地找到《尋味順德》的原班人馬，策劃出了紀(jì)錄片《鰻魚(yú)的故事》，其將用全新的視角，講述鰻魚(yú)神秘的生活軌跡、探索它如何緩慢而強(qiáng)烈地改變著人類(lèi)的智慧；甚至能牽起一個(gè)波及全球的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為自然平衡與人類(lèi)生存狀況的一個(gè)晴雨表。如今，《鰻魚(yú)的故事》還在制作期，已經(jīng)有不少企業(yè)找到協(xié)會(huì)咨詢?nèi)绾螀⑴c銷(xiāo)售、推廣等，協(xié)會(huì)對(duì)《鰻魚(yú)的故事》開(kāi)播后所能引發(fā)的宣傳效應(yīng)非常期待，并且很有信心。

作為占據(jù)了我國(guó)鰻魚(yú)出口量80%的臺(tái)山鰻魚(yú)，已被評(píng)為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，協(xié)會(huì)表示，日后將繼續(xù)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在提高活鰻銷(xiāo)量的同時(shí)，同步開(kāi)拓烤鰻領(lǐng)域，使整個(gè)流通局面暢順。