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      肉雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)綜述

      2017-09-21 07:05:27孫軍防張孝慶韋方劍
      中國畜牧獸醫(yī)文摘 2017年8期
      關(guān)鍵詞:附表雛雞肉雞

      孫軍防張孝慶韋方劍

      (1.連云港市贛榆區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所,江蘇連云港 222100;2.連云港市贛榆區(qū)畜禽改良站,江蘇連云港 222100)

      肉雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)綜述

      孫軍防1張孝慶2韋方劍1

      (1.連云港市贛榆區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所,江蘇連云港 222100;2.連云港市贛榆區(qū)畜禽改良站,江蘇連云港 222100)

      目前肉雞場養(yǎng)殖規(guī)?;絹碓酱?,現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施水平越來越高,養(yǎng)殖技術(shù)越來越嚴(yán)。作者針對當(dāng)?shù)厝怆u養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題,系統(tǒng)研究了肉雞養(yǎng)殖過程中9個方面的關(guān)鍵技術(shù),進行了系統(tǒng)歸納和綜述,從肉雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理角度做了大量有益的探索,可供廣大肉雞養(yǎng)殖者和同仁參考。

      肉雞 飼養(yǎng)管理 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

      1 選用優(yōu)質(zhì)健康的雛雞

      (1)規(guī)范的種雞場。雛雞要來自合法、規(guī)范、具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的種雞場,要選購?fù)慌N雞,種雞群要體質(zhì)健康高產(chǎn)、無嚴(yán)重疾病病史。

      (2)合格的雛雞。合格的雛雞體貌要求:絨毛整潔、豐滿、有光澤,腿部大小適中,臍帶愈合良好,無敷肛,腳趾圓潤,無干癟脫水現(xiàn)象;合格的雛雞體重要適中,出殼雛雞體重 ≥ 38g,大約為蛋重的66%~68%;合格雛雞精神狀態(tài)要求:眼明亮有神、活潑好動、反應(yīng)敏捷、叫聲脆響;雛雞抓在手中掙扎時蹬腿有力。

      (3)嚴(yán)格的疫病監(jiān)測。種雞群對主要的疫病(ND、IB、AI)具有較高較均勻一致的母源抗體(≥5),IBD抗體檢測陽性率>60%;雛雞沙門氏桿菌和大腸桿菌檢測為陰性。

      2 供給全價營養(yǎng)的飼料

      飼喂肉仔雞用高蛋白高能量飼料能滿足生長發(fā)育的需要,肉雞增重快。而飼喂低蛋白(CP<16%)或高蛋白低能量(CP >22%,ME < 2700kCal/kg)的飼料則不能滿足肉雞發(fā)育需要,肉雞增重緩慢。在肉雞飼養(yǎng)過程中,雖然提倡飼喂高蛋白高能量飼料,但過高的蛋白和過高能量,易引發(fā)腹水癥,死亡率增高(>10%),把握好適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)水平非常重要。

      (1)不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需求。肉雞飼養(yǎng)前期要求:粗蛋白22%,代謝能3050 kCal/kg;飼養(yǎng)中期要求:粗蛋白20%,代謝能3150 kCal/kg;飼養(yǎng)后期要求:后期粗蛋白18%,代謝能3200 kCal/kg。要提供足夠飼料,保障肉雞健康快速生長。肉雞每周累計采食量統(tǒng)計(見附表1)。

      附表1 肉雞每周累計采食量統(tǒng)計表

      (2)科學(xué)的飼喂方法。肉雞科學(xué)飼喂方法是:定時多次加料,分段自由采食。肉雞飼養(yǎng)前期1d量分8次加料,每次采食后料槽中無余料。飼養(yǎng)中期分6次加料,后期分4次加料。這樣既能激發(fā)食欲保證必要的采食量,又有利于消化吸收和休息,還可防止陳料發(fā)霉。夏天時要注意,早晚溫度相對低,肉雞食欲相對好些,這時要適當(dāng)多加料,白天溫度相對高些,食欲相對差些,要適當(dāng)少加料。

      (3)采用顆粒料。采用顆粒料能促進肉雞采食,避免拋灑浪費,避免肉雞挑食,營養(yǎng)更均衡,提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率。飼料顆粒大小要適中,一般要求直徑在2~3mm之間。育雛前期因雛雞個體小,顆粒過大,可將顆粒量破碎后飼喂。肉雞飼喂顆粒料與粉料生產(chǎn)性能比較統(tǒng)計表(附表2)。

      附表2 肉雞飼喂顆粒料與粉料生產(chǎn)性能比較統(tǒng)計表

      3 供給充足清潔的飲水

      (1)科學(xué)飲水方法。要提前開啟飲水線,一般在進雛雞前4d開啟,調(diào)整好水線高度和水壓。首次飲水可在飲水中添加5%蔗糖,2h以后要盡快開食。同時要調(diào)好乳頭與地面的角度,小雞35℃~45℃(10~12cm),大雞75℃~85℃為宜,全天供水。同時要注意飲水溫度,保證飲水水溫要與舍溫相近,最低不低于10℃。要冬溫夏涼。過冷過熱都會減少飲水量,影響肉雞生長。

      (2)保證充足飲水量。水是肉雞發(fā)育過程中必不可少的營養(yǎng)成分。雞對水的需求量隨機體發(fā)育增長而增加,也與采食量、氣溫密切相關(guān)(見附表3、4)。通常情況下,料水比為1:1.6~1.8。5周齡后,在氣溫21℃基礎(chǔ)上每提高1 ℃,飲水量就增加6.5%,夏季高溫時可以增加3倍以上。

      附表3 每天飲水量(AA)與溫度的相關(guān)性

      附表4 限水對肉雞1周采食量的影響

      (3)保證水的質(zhì)量。保證肉雞飲水的質(zhì)量至關(guān)重要。肉雞飲水必須潔凈、新鮮、無污染、無異味,要定期檢測飲用水的有關(guān)指標(biāo),其中大腸桿菌是一項主要指標(biāo),要每周檢測一次。要從水線上、下二處采樣送檢,以便查清是水源污染還是水線污染。大腸桿菌嚴(yán)重污染時(大腸桿菌≥230個/L)應(yīng)采取相應(yīng)措施進行清洗、消毒,或在飲用水中添加酸制劑以抑制細(xì)菌繁殖。不能長期使用氯制劑、苯酚制劑、季銨鹽制劑、過氧化氫等藥物處理飲用水,防止傷害肉雞腸道。

      4 正確選擇使用添加劑

      (1)飼料中添加酶制劑。酶制劑可以抵消飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子(蛋白抑制劑、生物堿、植酸鹽等),可以破壞植物細(xì)泡壁,提高碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素的消化吸收,促進飼料轉(zhuǎn)化。經(jīng)常使用的酶制劑主要有淀粉酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、木聚糖酶、植酸酶等。為保證質(zhì)量,最好檢測酶的活性。自配飼料時要注意制粒時加熱會破壞酶的活性,要在制粒后將酶制劑噴灑在飼料顆粒上。

      (2)飼料中添加微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑是由乳酸桿菌、酵母菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、糞鏈球菌等有益菌配制而成。其作用主要有拮抗腸道致病菌、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、降低糞氨改善環(huán)境、合成多種維生素(尤其維生素B族)、增強免疫應(yīng)答、產(chǎn)生各種酶促進消化等。

      (3)飼料中添加除霉劑。黃曲霉菌存在受污染的飼料或墊料中,在高溫高濕環(huán)境中或者飼料含水量超標(biāo)時,易大量繁殖黃曲霉菌,產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素進入體內(nèi)可發(fā)生病理損害,少量可引起雞免疫抑制,生長發(fā)育不良,大量可導(dǎo)致雞群發(fā)病甚至死亡。受毒素污染的飼料憑肉眼觀測很難發(fā)現(xiàn),需實驗室檢測。有效預(yù)防黃曲霉毒素中毒,要購買合格的飼料并妥善保管,定期更換墊料,同時要在飼料中添加除霉劑,抑制黃曲霉的繁殖。

      5 保證合理的飼養(yǎng)密度

      合理的飼養(yǎng)密度能夠提供肉雞必需的活動、采食、飲水和休息的空間,有利于肉雞生長發(fā)育和健康。反之,會降低生長速度,增加發(fā)病率,甚至影響到屠宰后的肉雞胴體質(zhì)量(見附表5)。合理的飼養(yǎng)密度要考慮到肉雞體重、肉雞日齡、氣候、通風(fēng)條件等多方面因素。通常情況下大肉雞(體重>1.8kg)飼養(yǎng)密度要求是10只/m2,小肉雞(體重≤1.8kg)飼養(yǎng)密度要求是14只/ m2。

      附表5 飼養(yǎng)密度對活重、死亡率和料肉比的影響

      6 保證合適的雞舍溫度

      (1)溫度對肉雞生長發(fā)育的影響。雞舍溫度過高,會引起肉雞采食下降。在夏季,雞舍內(nèi)溫度每增加3℃,生長率下降0.9%,飼料轉(zhuǎn)化率下降2.1%。育肥期雞舍溫度過高(>30℃)會引起肉雞中暑。雞舍內(nèi)溫度過低,基層代謝加強,采食量增加,料肉比提高。育雛舍30 ℃時,每下降1℃,可增加維持量3%。溫度過低,雛雞會發(fā)生冷應(yīng)激,或因雛雞腹部、腳部受冷而發(fā)病。

      (2)肉雞生長發(fā)育對溫度的要求。育雛溫度第一周為33℃~35℃,以后每周降溫3℃,至35日時21℃為止。35日齡前要特別注意溫控。35日齡后,溫度控制在19℃~24℃。舍內(nèi)溫度要均勻、穩(wěn)定,溫差幅度要小于3℃。因雞舍漏風(fēng)會引起溫度不均或過低,尤其在冬季要特別杜絕賊風(fēng)。雞舍溫度高低,除看溫度計溫度以外,還要注意雞群分布情況。如果雞群在雞舍中間聚集成堆,不愛活動,說明溫度過低。如果雞群向雞舍四周墻壁處分散開,說明溫度過高。如果雞群比較均勻地分散在雞舍各處,說明溫度合適。

      (3)處理好溫度與濕度的關(guān)系。在夏季,溫度和濕度與肉雞生長發(fā)育密切相關(guān)。高溫高濕的環(huán)境會影響雞體散熱,導(dǎo)致熱應(yīng)激,影響生長,嚴(yán)重時會引起大量死亡。調(diào)整溫度和濕度關(guān)系的主要指標(biāo)是熱量壓:合適熱量壓=華氏溫度+相對濕度=150,熱量壓以155為界。165>熱量壓>155為超標(biāo),可影響肉雞生長發(fā)育;170>熱量壓>165為中度超標(biāo),可出現(xiàn)肉雞死亡;熱量壓>170為嚴(yán)重超標(biāo),可導(dǎo)致肉雞大批死亡。

      7 控制好合適的雞舍濕度

      肉雞不同發(fā)育階段對濕度要求不同。雛雞0~3日齡,雞舍濕度要控制在70%;雛雞3~14日齡,雞舍內(nèi)濕度控制在60%~65%;在15~28日齡,濕度控制在55%~60%;肉雞在5周齡以后,濕度應(yīng)控制在50%~55%。5周齡以后,雞體大,散熱多,如果濕度過大(>70%)會導(dǎo)致雞體散熱困難,加大呼吸,誘發(fā)呼吸道疾病和大腸桿菌病;濕度過?。ǎ?0%),空氣過于干燥,粉塵多,易引起呼吸道疾病。

      8 控制好雞舍通風(fēng)換氣

      8.1 通風(fēng)的作用

      (1)雞舍通風(fēng)為了排出雞舍內(nèi)有害氣體成分,排出濕氣,降低溫度,換進新鮮空氣,利于新陳代謝。雞舍中二氧化碳含量>0.15%易發(fā)生腹水,氨氣含量>20ppm易引起中毒,濕度>70%影響生長,濕度<40%易引起揚塵,誘發(fā)呼吸道病和病原傳播。(2)尤其在肉雞飼養(yǎng)后期(5周以后),雞體采食量大,活動量大,代謝能力強,排泄物多,雞舍內(nèi)累積的有害氣體及浮塵、水分多。

      8.2 通風(fēng)的原則

      21日齡前以保溫為主,通風(fēng)量不可過頻過大,采用橫向通風(fēng);22~35日齡保溫同時逐步加大通風(fēng)量,采用過渡式通風(fēng);36日齡以后以通風(fēng)換氣為主,采用縱向通風(fēng)。通風(fēng)與溫度發(fā)生矛盾時應(yīng)保證通風(fēng)并加溫,不能因保溫而減少通風(fēng)。夏季采用縱向通風(fēng),在通風(fēng)換氣同時采用濕簾降溫。

      8.3 通風(fēng)方式

      (1)橫向通風(fēng):側(cè)風(fēng)口進風(fēng),側(cè)風(fēng)機排風(fēng),目的是保溫?fù)Q氣。適用于1~2周齡的小日齡肉雞,負(fù)壓通常為0.08。(2)過渡式通風(fēng):側(cè)風(fēng)口進風(fēng),縱風(fēng)機排風(fēng),換氣量<1/2,目的仍然是在保溫的前提下加大通風(fēng)換氣。適用于3周齡以后的較大日齡肉雞,負(fù)壓0.06~0.07。(3)縱向通風(fēng):縱風(fēng)口進風(fēng),縱風(fēng)口排風(fēng),目的是降溫?fù)Q氣,用于5周齡以后的大日齡肉雞,負(fù)壓0.05,換氣量>1/2。氣溫過高,可采用濕簾進風(fēng)縱風(fēng)機排風(fēng)。

      8.4 通風(fēng)量的計算

      雞舍通風(fēng)量(計量單位:m3/h)通常有3種計算方法:(1)通風(fēng)量=只數(shù)×均重×需風(fēng)量(m3/分·kg)×60(分/h);(2)通風(fēng)量=只數(shù)×需風(fēng)量(m3/分·只)×60(分/h);(3)通風(fēng)量=舍長×舍寬×舍高(如:120m × 12m × 2.5m=3600 m3/h)。任何一種計算方法的結(jié)果只是一種參考,要根據(jù)環(huán)境狀況及飼養(yǎng)數(shù)量實際情況及時適當(dāng)調(diào)整。

      附表6不同氣溫、周齡時通風(fēng)量參考數(shù)單位∶m3/分·只

      通風(fēng)量(m3/h)=肉雞存欄量(只)×0.07(m3/分·只)×60分/h

      理論風(fēng)機數(shù)(臺)=通風(fēng)量(m3/h)÷風(fēng)機功率(m3/h·臺)。如果理論飛機數(shù)帶小數(shù)可加大為實際風(fēng)機數(shù)。實際風(fēng)機數(shù)大于理論風(fēng)機數(shù)時,開機臺數(shù)及風(fēng)量可采取“時控”來控制?!皶r控”多采用5min制,即所需風(fēng)機數(shù)要在5min(300s)內(nèi)換完雞舍空氣。

      時控計算方法:(實際風(fēng)機數(shù)-理論風(fēng)機數(shù))×300s÷實際風(fēng)機數(shù)=停機時間(s),300s-停機時間(s)=開機時間(s)。

      8.5 風(fēng)速的計算

      風(fēng)速的大小應(yīng)隨日齡變化而變化,小日齡雞舍通風(fēng)時風(fēng)速應(yīng)慢,以0.1~0.4m/s為好,5~6min完舍內(nèi)氣體即可。較大日齡雞舍通風(fēng)時應(yīng)控制在1m/s以內(nèi),大日齡雞舍通風(fēng)主要目的為降溫,可在1min換完,風(fēng)速可達2m/s。

      降溫風(fēng)速與風(fēng)機功率和風(fēng)機臺數(shù)有關(guān)。1臺風(fēng)機40000m3/h,每分鐘可排風(fēng)666m3,雞舍通風(fēng)量=寬×長×高=12m×120m×2.5m=3600m3。需同時開啟6臺風(fēng)機才能1min內(nèi)將雞舍內(nèi)空氣換完(風(fēng)速可達2m/s)。降溫風(fēng)速還與雞舍截面積有關(guān):風(fēng)速(m/s)=總風(fēng)量(m3/h)÷雞舍截面積(m2)÷3600s。為提高風(fēng)速可減少截面積,可在橫梁處安裝吊頂或遮擋布。

      8.6 濕簾的面積

      濕簾面積的大小要合適,不可過小,過小易造成負(fù)壓大,風(fēng)速快,也難以保證通風(fēng)量。濕簾面積計算方法:濕簾面積=肉雞存欄數(shù)量×肉雞最大時體重(kg)×每1kg體重通風(fēng)量(m3/h) ÷3600s×通風(fēng)速度。每1kg體重通風(fēng)量是個常數(shù),通常為7~9 m3/ h,南方可去最大值,北方可取最小值或中間值。

      9 控制好合適的光照

      光照是肉雞養(yǎng)殖過程中重要手段之一,與生長發(fā)育密切相關(guān)。采用長時連續(xù)光照和短時黑暗交替使用,可以獲得最大增重效果。光照強度過強過弱或光照時間過長過短不但會影響采食量,而且會影響生長發(fā)育,難以達到理想的增重效果。光照要分布均勻,光源用鎢絲燈或熒光燈。熒光燈光照強度是鎢絲燈的2~3倍。燈的數(shù)量計算方法是:燈數(shù)=面積(m2)×光照強度(lx)÷燈功率(W)×常數(shù)(K)。

      常數(shù)K:3.8(15W)、4.2(25W)、4.6(40W)、5.0(60W)、6.0(100W)。燈高2m,燈間距3m。常用鎢絲燈40W或熒光燈20W。

      [1]張洪讓主編.家禽傳染病防控技術(shù)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社出版,2007.

      [2]陳孟平,黃學(xué)康.標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模肉雞養(yǎng)殖淺析[J].畜禽業(yè),2015,(4):24-26.

      [3]高金波,韓海霞,雷秋霞,等.肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,(17):173-175.

      ∶2016年江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目“肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)集成與推廣”(項目編號:SXGC[2016]123)

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