為什么我們都想要一個深夜食堂？

七天路過

《深夜食堂》開播后，吐槽聲一片，很多人留言說：這怎么可能是我們心心念念的深夜食堂？

對啊，我們執(zhí)戀的深夜食堂，不必是拐角處的某個居酒屋，不必有一個臉上有疤口頭寡言的老板，不必有那么多奇奇怪怪的食客。

不過是人生自是有情吃。有一個店面，沒有吵鬧，沒有尊卑，只有屬于你的料理和你的故事。

那些寂寞卻又相同的人生，總是在一碗茶泡飯、一份拉面、一份壽喜鍋中擁有無窮的力量。

所謂深夜食堂，緣來一個店面，難得世故人心，夜深而情濃，食香而念深，孤獨或寂寞，小確喪或小確幸，人生海海，充滿無限況味。

沒有愛的時候，需要一個角落暖胃;有愛的時候，需要一個角落暖心。

網(wǎng)易云音樂的那個熱評怎么寫來著：哭著吃過飯的人，是能夠走下去的。

食物天生就是牢靠的故事，你聞著它的味道，體味它的口感，你的歡喜留戀、愛恨癡纏，都不會說謊。

它吃進你的胃里，卻直擊你的心底。

再也回不去的故事，只能借一道道吃過的菜肴，讓回憶重現(xiàn)。

這些年從上學(xué)到畢業(yè)，從三線城市到北京，吃過的飯數(shù)不勝數(shù)，留在心間的只有幾個。

愛吃雞蛋羹，尤其愛像孩童時一樣，等雞蛋燉好之后，先拿勺子把雞蛋羹橫豎切成小方塊，加水?dāng)噭?，然后加鹽，倒上幾滴醬油和醋，最后，拿出香味可以惠澤四方的香油，慢慢地斟上一滴。

然后拿勺子輕輕把那一滴晃開，像明亮又細碎的珍珠，漂在這碗普普通通的雞蛋羹上，如同一躍而起的績優(yōu)股，瞬間華麗四溢，讓人欲罷不能。

剛搬到這個房子里的時候，匆匆忙忙，沒時間買香油，于是燉好的雞蛋羹就少了最后一滴的饋贈，有點黯淡，但依然暖胃。

只是吃著的時候總惦記著別的，像記憶在尋找一個怎么也到不了的村莊。

后來同住的女生買回來一瓶香油，欣欣然又開始燉雞蛋羹，樂此不疲，從起火到出鍋，不消十五分鐘，一碗綿軟潤滑的雞蛋羹就大功告成。步驟簡單得可以靠慣性來完成：加水，加鹽，加醬油和醋。然后，停下來。

這時候我會把碗從廚房搬進餐廳，然后轉(zhuǎn)身去拿香油，揭開蓋，舉在碗的正上方，然后輕輕地，小心翼翼地，讓那一滴香油融入碗中，像孩童回到母親，像老人回到故鄉(xiāng)，像流浪的鳥找到岸，像十幾年前，我著急地等在灶臺邊看著母親把那一滴香油倒進去，把那只小小的碗遞給我時心滿意足的眼神。

我貪婪地回憶起舌尖上的味道，鮮嫩，光滑，綿軟，清新得像一彎小溪。

吃過無數(shù)美食，吃了也就吃了，酸甜苦辣都是過往，唯有那碗雞蛋羹，仿佛湯汁還含在嘴里，尚未吞咽。

也許，那是胃的初戀吧，才會毫無緣由在一個普普通通的下午回憶起來，那股味道已自成一格，不容與其他味道相提并論。

舌尖與胃在悄悄歡敘，勾起了它，我才想起無數(shù)細碎的往事。原來，離家已經(jīng)很久了。

吃蘭州拉面，是在十多歲;愛上吃蘭州拉面，卻是在很多年以后。

因為胃不好的緣故，最近開始迷上吃面。拉面、牛肉面、刀削面、牛肉板面，面面俱到。

最愜意的，還是買上幾兩手搟面，四五枚雞蛋，一兩個西紅柿，數(shù)字稀疏得像廊坊夜空的星。

開火下鍋，不論是煮還是炒，深夜時咀嚼，都別有一番意境。至于是什么意境，或許是孤獨，或許是滿足，情緒不必涇渭分明，隱喻最好。

《董小姐》剛出來的時候，網(wǎng)上各處發(fā)帖：請給我一支蘭州是什么意思？

求知態(tài)度熱情又真誠，于是路人紛紛以身示范，說起諸多關(guān)于煙，故鄉(xiāng)，抑或流浪的故事。

宋胖子的蘭州不一定僅僅是一支繚繞的煙。我的蘭州拉面，也不僅僅是深夜暖胃的面。

那是一家在北京某個細微的骨骼處盤踞的小店，有著半舊的招牌、黯淡的桌面、并不柔軟的椅子，它像北京街邊任意一家謙虛又不上進的小店，并不熱情地、半推半就地接待了我們。

我記得似乎要了兩份面，兩份都很好吃?；叵胍幌拢膊挥浀镁烤故敲婧贸?，還是當(dāng)時一起吃面的人讓記憶變得美味。

那是我初到北京的第一天，住在十號線一個叫成壽寺的地方，離望京兩個小時，離知春路一個小時，離798兩個小時，每一個時間都有一個故事，跟DNA密碼一樣，打開密碼就喚醒了過去的愛情。

可是過去并不美好，懸而未決的工作，搖擺不定的感情，兩個人吃著飯，心里放映了一遍又一遍的分別再見。

唇齒間，杯碟間，你不言我不語而又心知肚明的故事平靜流淌。

有的故事，也如同“愛上一碗蘭州拉面，可我并不愛吃香菜”一樣難免不圓滿！

可是每次吃蘭州拉面，還是覺得香，飽腹，充實，雖然不夠高級，也并非珍饈，但仍是心頭好，像過去不完美的愛情，在饑腸轆轆的時候，都值得惦念與感激。

用力愛過的，都不計較。

我喜歡吃魚，卻從不吃魚頭，因為自小覺得魚頭都是骨頭，是要費大力氣去嘬一點肉的低級食物。

哪如魚肚子上的肉鮮美豐腴，一筷子下去，滿滿當(dāng)當(dāng)，哪一塊都有著充實感，適合大快朵頤，適合肆無忌憚。

草魚不如鱸魚，鱸魚不如龍利魚，每一條沒有刺的魚，都附贈了“今天賺到了”的欣喜。

一個人面對食物的態(tài)度，與面對感情的態(tài)度并無二致。

不喜歡吃魚頭的我，大概不喜歡那種費盡氣力又無甚所獲的周折感，不喜歡全力付出又揮手告別的悵然若失。

直到遇見k，他自小在海邊長大，熟悉各種海產(chǎn)，他摸著我的頭傲嬌地說：我可以把魚頭上的肉吃得干干凈凈。

“啊？我不會。”

“你不需要會，因為我會喂給你吃?！彼桓卑缘揽偛眉匆暩校瑓s極盡甜膩。endprint