施用不同肥料對(duì)葉用甘薯品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

王振學(xué)

葉菜類甘薯是指將生長(zhǎng)點(diǎn)以下長(zhǎng)12厘米左右的鮮嫩莖葉作為食用器官的甘薯品種。近幾年隨著葉用甘薯保健性被消費(fèi)者逐漸認(rèn)可，市場(chǎng)需求量呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢(shì)，為進(jìn)一步探索施用不同肥料對(duì)葉用甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，2013年由國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟(jì)寧試驗(yàn)站牽頭，山東省鄒城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從福建省引進(jìn)葉用甘薯品種“福薯10號(hào)”，開展了施肥試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下：

一、材料與方法

1. 試驗(yàn)材料

2013年4月26日，從福建引進(jìn)的葉用甘薯“福薯10號(hào)”2400株，氮磷鉀含量為15%的硫酸鉀或硫酸鉀型復(fù)合肥24.74千克，含氮量46%的尿素16.79千克，充分腐熟晾曬7天后的雞糞1499.46 千克，含氧化鉀50%硫酸鉀14.244千克，木質(zhì)素菌肥17.99千克，寬100厘米、厚0.008厘米的黑色地膜20千克。

2. 試驗(yàn)條件

試驗(yàn)地設(shè)在山東省鄒城市張莊鎮(zhèn)下磨石嶺村甘薯種植戶李懷遠(yuǎn)的田地。土壤為沙壤土，肥力中上等，前茬作物為花生，土壤有機(jī)質(zhì)含量8.59克/千克、速效氮39.19毫克/千克、速效磷9.36毫克/千克、速效鉀48.00毫克/千克。

3. 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，各個(gè)處理的具體施肥種類和用量詳見表1。其中復(fù)合肥、尿素、硫酸鉀及雞糞等在耕地前撒施，木質(zhì)素菌肥栽植時(shí)穴施。栽植壟距85厘米，每個(gè)處理種植長(zhǎng)度為9.8米（種植6壟），每個(gè)小區(qū)面積為49.98米2，栽植200株。每個(gè)處理重復(fù)3次，以不施肥作為對(duì)照（CK）。

4月27日栽植，栽植前每畝用1.8%阿維菌素乳油500克和80%福美雙水分散粒劑100克與過篩細(xì)土2～3千克充分混合，并加入適量的水?dāng)嚢璩赡酀{進(jìn)行蘸根；放在陰涼處的塑料薄膜上晾曬5～8分鐘，然后采用船型栽植法栽植；栽植后鋪好滴灌帶，再用黑色地膜覆蓋，要注意邊覆蓋，邊壓實(shí)，邊掏苗，用石塊壓實(shí)掏苗處，防止雜草危害和大風(fēng)卷膜；最后進(jìn)行滴灌，以葉用甘薯根部土壤含水量為70%為宜。葉用甘薯的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期以促為主，土壤需保持濕潤(rùn)，可在返苗后每間隔10天葉面噴施1次100～150倍生物發(fā)酵菌液，共噴3次；用蘇云金桿菌·阿維可濕性粉劑1000～1500倍液噴灑葉面，以防治食葉性害蟲，如棉鈴蟲、造橋蟲等為害。定植后，葉面噴施20倍生豆?jié){和100倍生物發(fā)酵菌液，以預(yù)防甘薯病毒病的發(fā)生。

4. 采摘

6月7日后葉用甘薯已經(jīng)封壟，可以開始采摘，每隔7天采摘1次，直至10月1日全部采摘完畢。采摘原則：采摘生長(zhǎng)點(diǎn)以下10厘米左右的鮮嫩莖葉。采收后2～3天葉面噴施生物發(fā)酵菌液，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)及新葉葉片肥厚、顏色濃綠。每個(gè)小區(qū)隨機(jī)抽取面積為2米2的3個(gè)調(diào)查點(diǎn)，定點(diǎn)調(diào)查，每次采摘后稱重，在所有調(diào)查數(shù)據(jù)中隨機(jī)抽取9個(gè)采摘期，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，合計(jì)總產(chǎn)量。在葉用甘薯銷售過程中，對(duì)其進(jìn)行口感調(diào)查，分為好、較好、一般3個(gè)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。詳見表2。

二、結(jié)果分析

1. 施用不同肥料對(duì)葉用甘薯產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，施用不同肥料，與對(duì)照相比，所有處理中的葉用甘薯產(chǎn)量均有差異。定株調(diào)查的9個(gè)不同采摘期的平均產(chǎn)量：處理1為4.11千克，折合每畝產(chǎn)量1370.69千克；處理2為4.03千克，折合每畝產(chǎn)量1344.01千克；處理3為4.40千克，折合每畝產(chǎn)量1467.40千克；處理4為3.76千克，折合每畝1253.96千克；對(duì)照（CK）為2.77千克，折合每畝產(chǎn)量923.80千克。4個(gè)處理與對(duì)照相比產(chǎn)量分別增加，處理1為48.38%，處理2為45.49%，處理3為58.84%，處理4為35.74%；同比對(duì)照增產(chǎn)效果由高到低的順序?yàn)樘幚?、處理1、處理2、處理4。

2. 施用不同肥料對(duì)葉用甘薯分枝的影響

葉用甘薯分枝數(shù)在所有處理與對(duì)照中相差不大，平均單株分枝數(shù)6～7個(gè)，這與葉用甘薯品種特性有關(guān)，受肥料施用種類影響不大。施用不同肥料，其產(chǎn)量的差異主要與葉用甘薯的葉片厚度和距離生長(zhǎng)點(diǎn)以下10厘米的莖粗有關(guān)。

3. 施用不同肥料對(duì)葉用甘薯葉片顏色和口感的影響

處理1和處理3的葉片濃綠肥厚，通過多個(gè)消費(fèi)者品嘗后，一致認(rèn)為口感好，主要表現(xiàn)為嫩滑可口，粗纖維少，并伴有葉用甘薯特有的清香味。處理2的葉片顏色為淡綠色，田間調(diào)查和采摘時(shí)發(fā)現(xiàn)葉片較薄，品嘗后口感一般，采摘前期有淡淡的苦味，可能與施用氮肥有關(guān)。處理4的葉片顏色為綠色，口感雖然不如處理1和處理3，但整個(gè)采摘期沒有出現(xiàn)苦味。對(duì)照（CK）由于沒有施用任何肥料，葉片顏色較淡，口感一般。

三、結(jié)論與討論

調(diào)查結(jié)果表明，處理3的產(chǎn)量最高，商品品質(zhì)好，其他處理的品質(zhì)依次為處理1>處理4>處理2。由此可見，葉用甘薯其產(chǎn)量主要取決于地上的營(yíng)養(yǎng)體。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)雖然需要一定量的氮肥，但是氮肥施用過多時(shí)商品品質(zhì)較差。發(fā)酵雞糞和木質(zhì)素菌肥，除了具有改善土壤理化性狀、提高土壤中有機(jī)質(zhì)含量外，為葉用甘薯根系營(yíng)造了良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境，特別是生物菌肥，增加了土壤有益菌的含量，對(duì)土壤中的一些致病菌具有一定的抑制效果，從而實(shí)現(xiàn)了葉用甘薯的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)。

葉用甘薯在山東魯西南一帶抗病性強(qiáng)，整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期未見病株。生長(zhǎng)發(fā)育中后期除了發(fā)生棉鈴蟲、造橋蟲輕微為害外，沒有發(fā)現(xiàn)其他害蟲。但是隨著葉用甘薯種苗的調(diào)撥及不同年份害蟲發(fā)生的差異，據(jù)國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的相關(guān)專家預(yù)測(cè)，甘薯病毒病將會(huì)成為葉用甘薯必須預(yù)防的主要病害，大面積種植葉用甘薯，除了科學(xué)施肥，做好不同種類肥料的搭配外，必須重點(diǎn)預(yù)防甘薯病毒病的發(fā)生及危害，確保葉用甘薯的種植收益。

（作者聯(lián)系地址：山東省鄒城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 郵編：273500）endprint