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      中華絨螯蟹三種養(yǎng)殖模式對比分析

      2017-09-12 04:20:11朱愛國
      科學(xué)種養(yǎng) 2017年9期
      關(guān)鍵詞:示范戶河蟹規(guī)格

      朱愛國

      中華絨螯蟹,又稱大閘蟹、河蟹,是我國重要的淡水養(yǎng)殖品種,中華絨螯蟹養(yǎng)殖已成為各地農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民致富的重要途徑之一,經(jīng)過多年的研究探索,養(yǎng)殖技術(shù)已趨向成熟。但隨著規(guī)模的擴張,氣候、病害、市場等因素的影響,其養(yǎng)殖風(fēng)險也隨之增大,效益時高時低,有時甚至出現(xiàn)大面積虧損的現(xiàn)象。筆者在江蘇省河蟹主產(chǎn)地鹽城市鹽都區(qū)跟蹤調(diào)查中發(fā)現(xiàn),該區(qū)北蔣街道共有36個河蟹養(yǎng)殖戶,總養(yǎng)殖面積2850畝,多年來在同等條件下,都能取得較好的經(jīng)濟效益,尤其是2016年在全國性養(yǎng)蟹產(chǎn)量、效益不穩(wěn)定的情況下,仍然普遍取得畝效益3000元以上的好收益。本文通過對同一區(qū)域河蟹養(yǎng)殖的三種模式做出對比分析,以期為河蟹穩(wěn)產(chǎn)高效提供一定的數(shù)據(jù)及理論參考。

      一、基本情況

      北蔣街道位于鹽城市鹽都區(qū)中西部,是以稻、麥種植為主的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。該街道地處里下河地區(qū)腹部,境內(nèi)溝河縱橫,水源充足,水質(zhì)經(jīng)檢測符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T18407.4)和《無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY/T5361-2016) 標(biāo)準(zhǔn)。近幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快,都以低洼地和流轉(zhuǎn)土地進行提水養(yǎng)殖(養(yǎng)蟹為主)形式。

      二、設(shè)施準(zhǔn)備

      1.蟹池建設(shè)

      蟹池一般為長方形,東西向,單池面積50~100畝。采取四周挖溝(俗稱“環(huán)溝”)筑堤,溝寬5~8米,形成深水區(qū)水深1.5米、淺水區(qū)水深1米的堤水養(yǎng)蟹池,蟹池坡比1﹕2.5。

      2.防逃設(shè)備

      在池埂內(nèi)側(cè)用密眼網(wǎng)加硬塑料薄膜倒檐建第一道防逃網(wǎng),網(wǎng)底用石籠固定埋入土中,上口高出最高水位0.5米;在池埂中間用鈣塑板建成第二道防逃墻,土下部分0.3米,土上部分0.5米;為防外來人員進入和防盜,一般在池埂外側(cè)再建一道攔護網(wǎng)。

      3.配套設(shè)施

      池塘進排水分開,一端設(shè)進水口,另一端為出水口,用直徑為160毫米的PVC管安裝,管口用篩絹或窗紗網(wǎng)制作網(wǎng)袋籠,防止進水時野雜魚進入和出水時養(yǎng)殖產(chǎn)品逃逸。同時配備抽水機泵、管理用小型水泥船、捕撈地籠、看管房和監(jiān)控設(shè)備等。

      三、養(yǎng)殖模式

      三種養(yǎng)殖模式以養(yǎng)殖戶化分,基本情況如下:

      1.盧村模式

      此養(yǎng)殖模式在盧村村周邊共12戶,總面積1100畝。其中以漁業(yè)科技示范戶沈紅泉為代表,養(yǎng)殖塘口4個、面積300畝。該示范戶以養(yǎng)大規(guī)格蟹、提早上市為主要養(yǎng)殖、經(jīng)營方式,成蟹體重以雄蟹175克以上、雌蟹125克以上為主,主供中秋、國慶期間銷售。

      2.童成模式

      此養(yǎng)殖模式在童成村周邊共17戶,總面積1450畝。其中以楊書標(biāo)為代表,養(yǎng)殖塘口2個、面積110畝。該示范戶養(yǎng)殖中規(guī)格蟹,全銷售期上市,成蟹體重以雄蟹175克左右、雌蟹110克左右為主,捕獲的蟹先進行暫養(yǎng),適價銷售。

      3.隴尖模式

      此養(yǎng)殖模式在隴尖村周邊共7戶,總面積300畝。其中以陳新祥為代表,養(yǎng)殖塘口1個、面積50畝。該示范戶在蟹池套養(yǎng)南美白對蝦和中小規(guī)格蟹,成蟹體重以雄蟹150克左右、雌蟹100克左右為主,南美白對蝦在10月底銷售,河蟹在春節(jié)前后銷售。

      四、放養(yǎng)與收獲情況(以畝為單位)

      1.苗種放養(yǎng)(見表1)

      三種養(yǎng)殖模式的蟹種均為另塘自育,其他苗種購于附近養(yǎng)殖場。蟹種一般在3月底前放養(yǎng),經(jīng)嚴格挑選,力求同池蟹種規(guī)格一致;蟹種放養(yǎng)結(jié)束后,投放鰱、鳙魚種;鱖魚種為當(dāng)年繁殖的夏花,在6月上旬投放,規(guī)格5厘米以上。“隴尖模式”在5月下旬投放南美白對蝦蝦苗,規(guī)格2厘米左右。

      2.收獲情況(見表2)

      “盧村模式”在中秋、國慶期間捕蟹銷售,大部分蟹在12月底前銷售結(jié)束;“童成模式”全期捕撈,根據(jù)市場行情,挑選市場價格高的規(guī)格蟹上市,其余蟹暫養(yǎng)待售,在春節(jié)前銷售結(jié)束;“隴尖模式”在10月底前捕撈南美白對蝦成蝦,捕撈工具為地籠,捕蝦時將籠口提出水面,讓河蟹爬出,蝦留在籠內(nèi)捕出,成蟹主要在春節(jié)前后捕撈銷售。三種模式套養(yǎng)的鰱、鳙、鱖魚,在河蟹銷售結(jié)束后干塘捕撈集中銷售。

      五、經(jīng)濟效益分析(以畝為單位)

      1.投入(見表3)

      2.產(chǎn)值(見表4)

      3.效益

      “盧村模式”利潤3933元/畝,投入產(chǎn)出比1﹕1.9;“童成模式”利潤3504元/畝,投入產(chǎn)出比1﹕1.86;“隴尖模式”利潤3237元/畝,投入產(chǎn)出比1﹕1.91。

      六、小結(jié)與討論

      三種養(yǎng)殖模式的池塘條件基本相同,投放苗種差異不大,在所處的小區(qū)域范圍內(nèi),以科技示范戶為核心,經(jīng)過多年在一起討論、探索、模仿、復(fù)制,不斷積累和總結(jié),形成了小有差異的獨有模式,并在不斷完善,目的是為了適應(yīng)多變的氣候條件、市場行情等諸多不利因素,但都能取得較好的經(jīng)濟效益,值得廣大養(yǎng)殖戶借鑒。

      1. 養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵點

      ①符合池塘條件。做到水源充足,水質(zhì)清新無污染,排灌系統(tǒng)配套,進排水方便,防逃設(shè)施完善。

      ②自育蟹種。做到所購蟹苗的親蟹來源正宗,規(guī)格達標(biāo),培育期間營養(yǎng)滿足。

      ③種草護草。將伊樂藻、輪葉黑藻和苦草等多種水草采取復(fù)合型種植,把管草護草作為管理工作的重中之重。

      ④精準(zhǔn)投喂。全程飼料投喂把握“度”,根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、飼料品種、蟹活動等情況,做到精準(zhǔn)投喂。

      ⑤水質(zhì)達標(biāo)。蟹池水質(zhì)以鮮、活、嫩、爽為目標(biāo),保持水體透明度在0.3~0.5米,溶解氧5毫克/升以上,pH值在7~8,氨氮不超過0.2毫克/升,亞硝酸鹽在0.02毫克/升以下。

      ⑥病害防控。從各環(huán)節(jié)入手,從控制源頭做起,抓好防控。

      ⑦保護環(huán)境。選用安全藥物(生石灰、漂白粉、茶粕等)清塘消毒,撈除的多余水草集中堆放無害化處理,養(yǎng)殖廢水達標(biāo)

      排放。

      2. 飼料品種決定河蟹的成熟時間

      三種養(yǎng)殖模式投喂的飼料品種差異較大:“盧村模式”飼料以螺螄、冰鮮魚為主,河蟹成熟早,可達到提前上市的目的,但成蟹不適宜暫養(yǎng),暫養(yǎng)容易掉膘、減重;“童成模式”以配合飼料、螺螄、冰鮮魚均衡搭配,河蟹成熟期比“盧村模式”要遲,但成蟹耐暫養(yǎng),養(yǎng)成規(guī)格和上市時間可以根據(jù)市場行情靈活掌握。

      3. 飼料用量與品種決定成蟹的規(guī)格

      “盧村模式”“童成模式”“隴尖模式”的飼料投入分別為1877元/畝、1504元/畝和1508元/畝,河蟹的平均規(guī)格也形成了大、中、小的差異,冰鮮魚投喂數(shù)量對成蟹規(guī)格的影響尤其明顯,“隴尖模式”最能說明這一點。

      4 . 不同規(guī)格的蟹消費群體不同

      每年蟹市變化都很大,但中秋、國慶期間大規(guī)格蟹價格一般都較高,國慶節(jié)后價格普遍下跌;電商銷售一般都看好中等規(guī)格蟹,國慶節(jié)后至春節(jié)前是電商銷售旺季,消費群體是城鄉(xiāng)居民;春節(jié)前后是中小規(guī)格蟹的銷售高峰,以農(nóng)村市場為主。三種養(yǎng)殖模式蟹的規(guī)格都必須盯住市場,只要適時銷售,都能賣到理想的價錢。

      (作者聯(lián)系地址:江蘇省鹽城市解放北路260號鹽都區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編:224001)endprint

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