健康真能“堿”回來嗎

潘璐意　蔣錦琪

什么是堿性水

堿性水有兩種，一種是通過電解得到，即將水中的氫離子去掉一部分；另一種是人為加入“碳酸鈉”，這種方式對人體健康有很大影響，鈉離子的升高，會加重高血壓患者的腎臟負(fù)擔(dān)。

堿性水真能使人變成堿性體質(zhì)嗎

人體體液的pH值在7.35～7.45之間，在這個范圍內(nèi)人體才能維持正常的生理機能，體液偏堿或偏酸都會導(dǎo)致機體內(nèi)環(huán)境的紊亂，從而影響機體功能。喝堿性水不僅不會改變?nèi)梭w內(nèi)環(huán)境酸堿性，長期飲用還會對人體造成傷害。大腸桿菌、副溶血性活菌、沙門菌、單增李斯特菌，這些致病微生物喜歡偏堿性的環(huán)境，如果喝水能讓我們的腸胃偏堿了，那就是幫助了有害微生物，抑制了有益微生物。

富氧水的功效只是“傳說”

1999年，美國市場上有一個叫做“維生素O”的富氧水產(chǎn)品，在各種媒體上大做廣告，宣稱該產(chǎn)品能夠通過補充氧氣治療各種疾病，包括癌癥、心臟病、肺病等。1999 年3 月，美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會（FTC）對經(jīng)銷該產(chǎn)品的兩家公司提出訴訟，指控他們宣稱的功效完全沒有科學(xué)依據(jù)，屬于虛假宣傳。2000年5月1日，美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會宣布這兩家公司同意簽署協(xié)議，停止該產(chǎn)品的各種虛假宣傳，并且支付37.5 萬美元的罰款。在美國，一年多一點的時間解決這樣的一個訴訟，可以說是神速。其中，該富氧水所宣傳的功效不過是一個“賣弄”。

首先，所謂“尖端鎖氧技術(shù)”使得“水中的溶解氧含量為普通飲用水的6～10 倍”，就只是賣弄科學(xué)名詞。氧氣在水中的溶解度取決于氧氣的分壓，通過向水中鼓入氧氣，然后加壓封裝，的確可以使得水中的溶氧大大增加。但是一旦打開瓶蓋，水與空氣相通，超過該溫度下溶解度的氧氣，就會釋放出來——看到瓶中出現(xiàn)了氣泡，就說明氧氣跑掉了，再把水倒到杯子里、喝到嘴里、進(jìn)到肚子里，留在水中的氧氣也就所剩無幾了。

其次，通過喝水吸收氧氣，在理論上并不成立——人不是魚，人體不能通過消化道吸收氧氣。雖然有“科學(xué)家”提出了“通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論，但并沒有被科學(xué)界所認(rèn)可。作為消化器官的胃腸道，其結(jié)構(gòu)和功能的進(jìn)化是為了適應(yīng)食物的消化和吸收。非要讓氧氣在此滲透入血，就必須沖破厚厚的黏液層和黏膜層的阻攔，在這個過程中氧分子基本已消耗殆盡。

很多人不了解什么是弱堿性水，以為市面上賣的號稱具有特殊藥療功效的水才是弱堿性水。國家規(guī)定日常飲用水的pH 值需在6.5～8.5 之間，屬于弱堿性，而我們每天飲用的自來水就是弱堿性水。所以，堿性水也只是一場“跟風(fēng)”，在了解堿性水的健康價值后，相信大家更能理性對待。endprint