營養(yǎng)液濃度對椰糠基質(zhì)培養(yǎng)網(wǎng)紋甜瓜生長、裂果和品質(zhì)的影響

陳艷麗 呂明軒 王珧 王敏

摘? ? 要：為了研究營養(yǎng)液濃度對海南冬春季椰糠基質(zhì)培養(yǎng)網(wǎng)紋甜瓜生長、裂果和品質(zhì)的影響，用1.0 S、1.5 S、2.0 S、2.5 S、3.0 S、3.5 S、4.0 S濃度的營養(yǎng)液對網(wǎng)紋甜瓜進(jìn)行滴灌處理。結(jié)果表明，適當(dāng)提高營養(yǎng)液濃度能不同程度地促進(jìn)網(wǎng)紋甜瓜的植株生長，增強(qiáng)果實(shí)抗裂性并提高果實(shí)品質(zhì)，1.5 S～3.5 S之間的5個(gè)處理主蔓生長最快;3.5 S和4.0 S處理降低裂果的效果最為顯著，其次是1.5 S和2.0 S處理;結(jié)果率和果皮厚度都以1.5 S和2.0 S處理最高;果形指數(shù)以1.5 S最高，與3.0 S、3.5 S、4.0 S處理差異不顯著;營養(yǎng)液濃度對坐果節(jié)位無顯著影響;提高營養(yǎng)液濃度可以不同程度地提高網(wǎng)紋甜瓜的莖粗;從采收時(shí)的單瓜質(zhì)量來看，以1.5 S、2.0 S、2.5 S處理的單瓜質(zhì)量最大，且顯著高于其他處理;甜瓜品質(zhì)指標(biāo)來看，以1.5 S處理的表現(xiàn)最優(yōu)，2.0 S處理的次之。綜合甜瓜植株生長、坐果、裂果和產(chǎn)量、品質(zhì)等因素，在海南冬春季節(jié)，設(shè)施椰糠基質(zhì)培養(yǎng)網(wǎng)紋甜瓜在海南冬春季節(jié)適宜的營養(yǎng)液濃度為本試驗(yàn)所用標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)液濃度的1.5倍。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)紋甜瓜;裂果;品質(zhì);營養(yǎng)液濃度

Effects of nutrient solution concentration on the growth， fruit cracking and quality of muskmelon cultured with coco coir

CHEN Yanli1，2， LU Mingxuan2， WANG Yao2， WANG Min1

（1. Vegetable Research Institute， Hainan Academy of Agricultural Sciences ， Haikou 571100， Hainan， China; 2. Institute of Horticulture， Hainan University ， Haikou 570228， Hainan， China）

Abstract： In order to study the effects of nutrient concentration on the growth， fruit cracking and quality of muskmelon cultured with coco coir in the winter and spring in Hainan， seven （1.0 S， 1.5 S， 2.0 S， 2.5 S， 3.0 S， 3.5 S， 4.5 S） nutrient concentrations were carried out to drip muskmelon. It showed that under proper nutrient concentration treatment， the growth of muskmelon was promoted， the cracking resistance of fruits was enhanced and the fruit quality was improved. The main vine growth of 5 treatments （1.5 S-3.5 S） were the fastest， the treatments of 3.5 S and 4.5 S showed the best effects in reducing fruit cracking， followed by 1.5 S and 2.0 S treatments， the fruit set and the thickness of the fruit peel were the highest when treated by 1.5 S and 2.0 S， the fruit shape index was the highest in that of 1.5 S， which showed no significant difference compared with the 3.0 S， 3.5 S and 4.5 S， however， the fruit node was not significantly affected by the concentration of nutrient. Furthermore， increasing the concentration of nutrient the stem diameter of muskmelon was increased with the increasing of nutrient concentration， the fruit weight of the treatments （1.5 S， 2.0 S， 2.5 S） were the highest. The treatment of 1.5 S showed the best fruit quality， followed by 2.0 S treatment. Finally， based on the factors such as growth， fruit setting， fruit cracking， fruit weight and quality of muskmelon， the treatment of 1.5 times of the standard nutrient solution was suit to the muskmelon cultured with coco coir in the winter and spring in Hainan.

Key words： Muskmelon; Growth; Fruit cracking; Quality; Nutrient concentration

網(wǎng)紋甜瓜（Cucumis melo）是葫蘆科甜瓜屬的一年生蔓生藤本植物[1]。海南島由于氣候優(yōu)勢冬春季種植的厚皮網(wǎng)紋甜瓜具有栽培周期短、品質(zhì)佳、效益高的特點(diǎn)，是海南三亞、樂東、陵水和東方等市縣的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，春季在北部?？凇⑽牟鹊匾灿蟹N植，年總生產(chǎn)面積超過4 000 hm2，總產(chǎn)值超7億元，是海南冬季瓜菜的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)[2]。甜瓜裂果是一種影響甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要生理病害，最近幾年由于栽培環(huán)境和品種等原因，網(wǎng)紋甜瓜在海南冬春季節(jié)種植過程中存在著普遍的裂果情況，導(dǎo)致甜瓜的減產(chǎn)減收[3]。

根據(jù)海南冬春季節(jié)的種植經(jīng)驗(yàn)，甜瓜裂果的原因總結(jié)主要是：品種因素、肥水供應(yīng)不均衡、設(shè)施內(nèi)溫度濕度急劇變化、重復(fù)過量噴施激素如坐瓜靈等。其中甜瓜發(fā)生裂果的主要外界因素為水肥的供應(yīng)不均衡。前人曾在黃瓜和番茄上研究發(fā)現(xiàn)[4-13]，適當(dāng)提高營養(yǎng)液或者養(yǎng)分濃度可以提高蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)和抗性，在網(wǎng)紋甜瓜上，潘靜嫻等[14]研究了不同營養(yǎng)液濃度對基質(zhì)積鹽和甜瓜幼苗生長、光合特性的影響，結(jié)果表明，過高濃度營養(yǎng)液導(dǎo)致幼苗根際出現(xiàn)鹽分積累，影響幼苗光合特性;林多等[15]研究了營養(yǎng)液濃度對基質(zhì)栽培網(wǎng)紋甜瓜生長和品質(zhì)的影響，在設(shè)施基質(zhì)栽培條件下，低濃度營養(yǎng)液不利于網(wǎng)紋甜瓜植株的生長;高濃度營養(yǎng)液使植株?duì)I養(yǎng)生長過旺，產(chǎn)量品質(zhì)變劣。過高或過低濃度的營養(yǎng)液均對網(wǎng)紋甜瓜葉片凈光合速率造成一定的影響，為改善品質(zhì)、提高產(chǎn)量，基質(zhì)栽培網(wǎng)紋甜瓜應(yīng)該根據(jù)甜瓜不同的生育時(shí)期進(jìn)行分段濃度管理。前人的研究側(cè)重于營養(yǎng)液濃度對甜瓜生長發(fā)育和品質(zhì)的影響[14-17]，而營養(yǎng)液或者養(yǎng)分濃度對海南冬春季節(jié)設(shè)施條件下椰糠基質(zhì)培養(yǎng)甜瓜的坐果、裂果及產(chǎn)量品質(zhì)有何影響，還鮮有研究。

筆者通過用7種不同濃度的營養(yǎng)液對海南冬春季節(jié)椰糠基質(zhì)培養(yǎng)的甜瓜進(jìn)行滴灌處理，探索不同營養(yǎng)液濃度對甜瓜生長、坐果、裂果及產(chǎn)量品質(zhì)的影響，為提高海南厚皮網(wǎng)紋甜瓜的商品性、產(chǎn)量和品質(zhì)效益，提供一定的技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試材料：海南種植面積較大的‘西州密17號網(wǎng)紋甜瓜，由新疆維吾爾自治區(qū)葡萄瓜果研究所選育。

營養(yǎng)液配方為：以日本山崎甜瓜配方為基礎(chǔ)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際適當(dāng)調(diào)整（均為質(zhì)量濃度）：N 182.6 mg·L-1，P 41.2 mg·L-1，K 341.3 mg·L-1，Ca 140 mg·L-1，Mg 36 mg·L-1，F(xiàn)e 2 mg·L-1，Mn 0.69 mg·L-1，B 0.5 mg·L-1，Zn 0.05 mg·L-1，Cu 0.02 mg·L-1，Mo 0.01 mg·L-1。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)在海南省潤達(dá)農(nóng)業(yè)股份有限公司塑料溫室內(nèi)進(jìn)行，甜瓜于2017年11月20日播種，2017年12月16日定植于栽培袋中。栽培袋直徑30 cm，高度20 cm，栽培基質(zhì)為純椰糠。每袋內(nèi)種植1株，株間距40 cm，行間距130 cm。單蔓整枝，于2018年1月18日用300倍氯吡脲溶液對雌花進(jìn)行處理，每株網(wǎng)紋甜瓜留1個(gè)果實(shí)，選果后打頂。2018年3月9日采收。

試驗(yàn)設(shè)定原營養(yǎng)液配方濃度為1個(gè)劑量（1.0 S），在此基礎(chǔ)上設(shè)置7組濃度梯度，分別為1.0 S、1.5 S、2.0 S、2.5 S、3.0 S、3.5 S、4.0 S。每組處理20株，3次重復(fù)。整個(gè)生長期營養(yǎng)液的pH調(diào)整為6.0～7.0之間。根據(jù)網(wǎng)紋甜瓜的不同生育時(shí)期調(diào)整CK（1.0 S）的EC值，苗期為1.2～1.5 mS·cm-1，伸蔓期為1.8～2.0 mS·cm-1，開花結(jié)果期為2.2～2.5 mS·cm-1，其他處理的濃度是對照1.0 S處理基礎(chǔ)濃度的相對應(yīng)倍數(shù)。

1.2.2 測定項(xiàng)目與方法 裂果相關(guān)數(shù)據(jù)測定：分組統(tǒng)計(jì)裂果率，用SYATEK電子數(shù)顯卡尺測量果皮厚度，用卷尺測量果實(shí)橫徑、縱徑，果形指數(shù)為果實(shí)縱徑與橫徑的比值[18-20]。

形態(tài)指標(biāo)測定：定植后用卷尺每10 d測量1次主蔓長度，第50天時(shí)用SYATEK電子數(shù)顯卡尺測量植株莖粗，觀測坐果節(jié)位。單瓜質(zhì)量用1/100天平測量。

品質(zhì)指標(biāo)測定：果實(shí)可溶性固形物含量用Atago PAL-1手持式折射儀測定，維生素C含量采用直接碘量法測定[12]，可溶性蛋白含量采用考馬斯亮藍(lán)（G-250）染色法測定[11，13]。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 使用DPS 7.05軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析。采用 Duncan新復(fù)極差法對數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)（單因素方差分析）。

2 結(jié)果分析

2.1 營養(yǎng)液濃度對椰糠基質(zhì)培養(yǎng)網(wǎng)紋甜瓜主蔓長度的影響

從表1可以看出，隨著營養(yǎng)液濃度的提升，在第10天，2.0 S處理主蔓最長，顯著長于4.0 S和1.0 S的濃度處理植株;在第20天，1.5 S處理的主蔓最長，與3.0 S、4.0 S和1.0 S處理的植株差異顯著，1.0 S最矮。在第30天，2.0 S與2.5 S營養(yǎng)液濃度下的植株最高，顯著高于1.0 S和4.0 S處理。在第40天，2.0 S與3.5 S處理的植株最高，顯著高于1.0 S和4.0 S處理。因此，總體來看，1.5 S～3.5 S之間5個(gè)處理主蔓生長較快，顯著高于4.0 S和1.0 S處理。

2.2 營養(yǎng)液濃度對椰糠基質(zhì)培養(yǎng)網(wǎng)紋甜瓜結(jié)果和裂果的影響

從表2可以看出，適當(dāng)提高營養(yǎng)液濃度可以顯著降低甜瓜的裂果數(shù)和裂果率，3.5 S和4.0 S處理降低裂果情況的效果最為顯著，其次是1.5 S和2.0 S處理;結(jié)果數(shù)、結(jié)果率和果皮厚度都以1.5 S和2.0 S處理最高;果形指數(shù)以1.5 S最高，與3.0 S、3.5 S、4.0 S處理差異不顯著;綜合結(jié)果和裂果的數(shù)據(jù)，以處理1.5 S表現(xiàn)最好。營養(yǎng)液濃度對坐果節(jié)位影響不大，適當(dāng)提高營養(yǎng)液濃度可以不同程度提高網(wǎng)紋甜瓜的莖粗，從最后采收時(shí)的單瓜質(zhì)量來看，以1.5 S、2.0 S、2.5 S處理的單瓜質(zhì)量最大，顯著高于其他處理。綜合采收時(shí)結(jié)果和裂果等數(shù)據(jù)來看，1.5 S處理最優(yōu)。

2.3 營養(yǎng)液濃度對椰糠基質(zhì)培養(yǎng)網(wǎng)紋甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

從表3可知，可溶性固形物含量以3.0 S、3.5 S含量最高，與1.5 S和2.0 S處理差異不顯著，與其他處理差異顯著;維生素C含量以1.5 S和2.5 S處理最高，與2.0 S、3.5 S和4.0 S差異不顯著，與1.0 S差異顯著;可溶性蛋白含量以1.5 S處理最高，與3.5 S和4.0 S差異不顯著，與其他處理差異顯著。綜合不同處理的甜瓜品質(zhì)來看，以1.5 S處理的表現(xiàn)最優(yōu)。

3 討論與結(jié)論

前人研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)液濃度影響甜瓜的生長發(fā)育[14，17]、產(chǎn)量和品質(zhì)[15-16]等。本試驗(yàn)中，營養(yǎng)液濃度對網(wǎng)紋甜瓜的生長、結(jié)果、裂果和品質(zhì)均有影響，隨著濃度的增加，網(wǎng)紋甜瓜的生長指標(biāo)呈現(xiàn)先升后降的趨勢，可見，適當(dāng)?shù)奶岣郀I養(yǎng)液濃度對網(wǎng)紋甜瓜生長有促進(jìn)作用，過高反而不利于甜瓜生長，這與番茄[13]和葡萄[23]上的研究結(jié)果相似。這可能是因?yàn)闈舛冗_(dá)到一定程度之后，植株受到了一定的鹽害脅迫，導(dǎo)致植株對營養(yǎng)元素的吸收率下降[4-5]。由試驗(yàn)結(jié)果可知，3.0 S與4.0 S營養(yǎng)液濃度處理下的網(wǎng)紋甜瓜結(jié)果率只有70%左右，明顯低于對照90%的結(jié)果率，適當(dāng)提高營養(yǎng)液濃度（1.5 S～2.5 S濃度之間）可以顯著提高甜瓜的單瓜質(zhì)量和坐果率，而養(yǎng)分濃度過高時(shí)，反而降低了的網(wǎng)紋甜瓜坐果率和單瓜質(zhì)量。相對于對照的濃度處理，提高濃度能不同程度地提高果皮厚度、果形指數(shù)、植株莖粗，并降低果實(shí)的裂果率，在提高果實(shí)抗裂性方面，3.5 S和4.0 S濃度處理表現(xiàn)最佳，1.5 S和2.0 S處理的次之，在提高甜瓜品質(zhì)方面，1.5 S處理的甜瓜顯著優(yōu)于其他處理。

綜合甜瓜植株生長、坐果、裂果和產(chǎn)量、品質(zhì)等因素，海南冬春季設(shè)施內(nèi)，椰糠基質(zhì)培養(yǎng)網(wǎng)紋甜瓜最適宜的營養(yǎng)液濃度為本次試驗(yàn)所用的標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)液配方的1.5 S。

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