楊書標(biāo)的河蟹高效養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)談

嚴(yán)懷忠 王嫣祺 王 忠

致富典例

楊書標(biāo)的河蟹高效養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)談

嚴(yán)懷忠 王嫣祺 王 忠

江蘇省鹽城市鹽都區(qū)北蔣街道漁業(yè)科技示范戶楊書標(biāo)，多年來(lái)養(yǎng)蟹都能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，尤其是2016年在全國(guó)性養(yǎng)蟹產(chǎn)量﹑效益不穩(wěn)定的情況下，養(yǎng)蟹面積110畝，仍然取得畝純效益3456元的好成績(jī)，成為當(dāng)?shù)赜忻摹梆B(yǎng)蟹狀元”，周邊37個(gè)養(yǎng)蟹農(nóng)戶復(fù)制他的模式，也都取得了理想的效益?，F(xiàn)將其經(jīng)驗(yàn)總結(jié)整理如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考借鑒。

一、基礎(chǔ)條件

1.養(yǎng)殖環(huán)境。楊書標(biāo)的養(yǎng)蟹場(chǎng)地處里下河地區(qū)腹部，境內(nèi)溝河縱橫，水源充足，水質(zhì)經(jīng)檢測(cè)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607-1989）和《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T5361-2016）標(biāo)準(zhǔn)。

2.蟹池條件。池塘為土地流轉(zhuǎn)的低洼地開挖，采取四周挖溝（俗稱“環(huán)溝”）筑堤，溝寬5～8m，形成深水區(qū)水深達(dá)1.5m﹑淺水區(qū)1m，池硬坡比1∶2.5。蟹池呈長(zhǎng)方形，東西向，單池面積50畝左右。

3.防逃設(shè)備。在池埂內(nèi)側(cè)用密眼網(wǎng)加硬塑料薄膜倒檐建第一道防逃網(wǎng)，網(wǎng)底用石籠固定埋入土中，上口高出最高水位0.5m；在池埂中間用鈣塑板建成第二道防逃墻，土下部分0.3m，土上部分0.5m；為防外來(lái)人員進(jìn)入和防盜，在池埂外側(cè)再建一道攔護(hù)網(wǎng)。

4.配套設(shè)施。池塘進(jìn)排水分開，一端設(shè)進(jìn)水口，另一端為出水口，用直徑為160mm的PVC管安裝，管口用篩絹或窗紗網(wǎng)制作網(wǎng)袋籠，防止進(jìn)水時(shí)野雜魚進(jìn)入和出水時(shí)養(yǎng)殖產(chǎn)品逃逸。同時(shí)配備抽水機(jī)泵﹑管理用小型水泥船﹑捕撈地籠﹑看管房和監(jiān)控設(shè)備等。

二、養(yǎng)殖模式

1.設(shè)計(jì)產(chǎn)量。以養(yǎng)殖中等規(guī)格蟹﹑全銷售期上市的經(jīng)營(yíng)模式，設(shè)計(jì)產(chǎn)量商品蟹80kg/畝左右，規(guī)格：雄蟹只重175g﹑雌蟹只重110g左右，中秋節(jié)前3～5天開始用地籠張捕，根據(jù)市場(chǎng)行情，挑選市場(chǎng)價(jià)格高的規(guī)格蟹上市，其余蟹暫養(yǎng)待售，在春節(jié)前銷售結(jié)束。

2.苗種放養(yǎng)。蟹種另塘自育，經(jīng)嚴(yán)格挑選，力求同池蟹種規(guī)格一致，3月底前放養(yǎng)結(jié)束，蟹種規(guī)格180～200只/kg，放養(yǎng)量1000只/畝；同時(shí)投放規(guī)格200g/尾鰱﹑鳙魚種10尾/畝；6月上旬投放規(guī)格為5cm以上的當(dāng)年繁殖的鱖魚夏花15尾/畝。

3.飼養(yǎng)管理。①種草護(hù)草。將伊樂藻﹑輪葉黑藻和苦草多種水草采取復(fù)合型種植，把管草護(hù)草作為管理工作的重中之重。②飼料投喂。全程飼料投喂把握“度”，根據(jù)天氣﹑水溫﹑水質(zhì)﹑飼料品種﹑蟹活動(dòng)等情況，做到精準(zhǔn)投喂。③水質(zhì)調(diào)控。蟹池水質(zhì)以鮮﹑活﹑嫩﹑爽為目標(biāo)，保持透明度0.3～0.5m，溶解氧5mg/L以上，pH值7～8，氨氮不超過(guò)0.2mg/L，亞硝酸鹽在0.02mg/L以下。④保護(hù)環(huán)境。選用安全藥物（生石灰﹑漂白蚡﹑茶粕等）清塘消毒，撈除的多余水草集中堆放無(wú)害化處理，養(yǎng)殖廢水達(dá)標(biāo)排放。

三、產(chǎn)量效益

1.產(chǎn)量。雄蟹平均規(guī)格只重175g﹑雌蟹平均規(guī)格只重110g，畝產(chǎn)量85kg；鱖魚規(guī)格尾重600g左右，畝產(chǎn)量5kg；鰱﹑鳙魚規(guī)格尾重1800g，畝產(chǎn)量20kg。

2.產(chǎn)值。河蟹平均單價(jià)85元/kg，產(chǎn)值7225元；鱖魚單價(jià)50元/kg，產(chǎn)值250元；鰱﹑鳙魚6元/kg，產(chǎn)值120元，畝總產(chǎn)值7595元。

3.投入。見表1。

4.效益。利潤(rùn)3456元/畝，投入產(chǎn)出比1∶1.83。

表1 每畝投入情況表

四、小結(jié)

經(jīng)過(guò)多年的研究探索，河蟹養(yǎng)殖技術(shù)雖已趨向成熟，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)張，氣候﹑病害﹑市場(chǎng)等因素的影響，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)也隨之增大，效益時(shí)高時(shí)低，甚至有時(shí)候也出現(xiàn)大面積虧損現(xiàn)象。漁業(yè)科技示范戶楊書標(biāo)探索了獨(dú)自的養(yǎng)蟹模式，并在不斷完善，以適應(yīng)瞬息萬(wàn)變的氣候條件﹑市場(chǎng)行情等諸多的不利因素，都能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，值得廣大養(yǎng)殖戶借鑒。

1.飼養(yǎng)管理細(xì)致。河蟹養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理是一項(xiàng)細(xì)致的工作，從池塘消整消毒﹑苗種選擇放養(yǎng)﹑水草栽種管護(hù)﹑飼料精準(zhǔn)投喂﹑水質(zhì)底質(zhì)改善﹑病害綜合防控﹑養(yǎng)殖產(chǎn)品捕撈銷售和防逃設(shè)施修建等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，做到精細(xì)管理。從源頭做起，環(huán)環(huán)扣緊，一著不讓，一抓到底。楊書標(biāo)吃住在蟹塘，每天早﹑晚必須細(xì)心巡塘檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置，防患于未然。

2.飼料品種選擇。飼料品種決定著河蟹的成熟時(shí)間和規(guī)格，投喂冰鮮魚為主，河蟹成熟早﹑規(guī)格大，但成蟹不適宜暫養(yǎng)，暫養(yǎng)容易掉膘﹑減重。楊書標(biāo)采取以配合飼料﹑螺螄﹑冰鮮魚均衡搭配合理安排飼料，河蟹成熟期在中秋節(jié)前基本能達(dá)到上市要求，且成蟹耐暫養(yǎng)，可以根據(jù)市場(chǎng)行情，能掌握不同規(guī)格的雌﹑雄蟹在高價(jià)位時(shí)銷售。

3.消費(fèi)群體定位。每年蟹市變化都很大，但中秋﹑國(guó)慶期間大規(guī)格蟹價(jià)格一般都較高，國(guó)慶節(jié)后價(jià)格普遍下跌；電商銷售一般都看好中等規(guī)格蟹，國(guó)慶節(jié)后至春節(jié)前是電商銷售旺季，消費(fèi)群體是城鄉(xiāng)居民；春節(jié)前后是中小規(guī)格蟹的銷售高峰，以農(nóng)村市場(chǎng)為主。楊書標(biāo)的養(yǎng)蟹模式，就是盯住市場(chǎng)，一旦價(jià)位適合，適時(shí)銷售，都能賣到理想的價(jià)錢。

（通聯(lián)：224001，江蘇省鹽城市解放北路260號(hào) 鹽都區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 電話：0515-88326649）