《食品包裝上的信息》自主學習任務單

一、學習指南

2.達成目標：

①通過觀看微視頻，結合生活，歸類發(fā)現(xiàn)生活中食品包裝袋可以分為塑料包裝袋、紙質(zhì)包裝袋，金屬包裝袋，透明包裝袋，玻璃包裝和真空包裝袋，透明包裝袋、金屬包裝袋各有作用

②通過觀看微視頻，學會閱讀包裝袋了解食品信息，包括商標、配料、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、廠家信息等

③完成自主學習任務單，理解食品的保質(zhì)期與食品包裝袋、配料、保存方式等有關

4.課堂學習形式預告：

①課堂自我檢測，檢驗課前微視頻自主學習效果

②進階討論，每個食品包裝信息的重要性

③課堂小組討論，分析影響食品保質(zhì)期的因素

④小組展示學習成果

徐瀚老師的微課程《食品包裝袋上的信息》選自教科版科學四年級下冊第三單元第七課。學生前期對食物的方方面面已經(jīng)有了初步的認知，教師在此基礎上引入本課食品包裝袋的學習。徐老師以學生日常超市購物這一生活情境入手，引導學生開展對食品包裝袋信息的搜集、整理及分析，引領學生挖掘并發(fā)現(xiàn)食品包裝袋信息背后的秘密，提高學生的生活常識和辨析能力。本課大膽嘗試翻轉課堂模式，微課程與課前自主學習任務單及課堂任務單的結合，可圈可點，令人耳目一新。

1.微課程精心設計，促“教”向“學”的轉化

本課按照以往傳統(tǒng)教學，教師教學中講述的教學內(nèi)容包括食品包裝袋材質(zhì)、包裝袋上信息、配料以及保質(zhì)期這四部分內(nèi)容。在短短一堂課中要深入闡述關于食品保質(zhì)期的影響因素這一教學重難點，對于小學生而言有一定的難度。針對這一情況，教師精心設計了微課程，結合視頻，學生在課前完成包裝袋材質(zhì)和信息的搜集這一基礎部分的學習任務。課堂上，教師先檢測學生的學習情況，再引領學生深入探討食品保質(zhì)期的奧秘，突破了教學的重難點。不難發(fā)現(xiàn)，教材和教師不再是學生唯一的學習內(nèi)容和知識來源，借助微課程，教師有意識地指導學生開展自主學習。技術改變教與學，給教師和學生帶來新的體驗和變化，促進教與學的變遷。

2.學習單任務設計有遞度，拓展課堂的外延

本課教學中，教師設計了課前的自主學習任務單和課堂任務單，充分關注學情，設計了不同的達成目標和學習方法。學生根據(jù)微視頻并結合課前自主學習任務單中的問題導引，一步步開展本課課前的學習活動。課前自主學習任務單中的問題設計循序漸進、有梯度并富有挑戰(zhàn)性，類似闖關游戲，學生須在規(guī)定的時間內(nèi)完成相關題目，這既完成了知識點的學習又提高了他們的學習自信心。學習單設計的題型多樣化，有基礎題、開放題、實踐題、課外拓展題等。多元開放的題型層層深入，讓學生從以往單純的課堂學習延伸到了課外，突破了學習的時空。同時，課前自主學習任務單的設計為學生結合視頻的學習提供了良好的支架。在課堂教學中，教師發(fā)揮翻轉課堂優(yōu)勢，課前先行檢測學生自學知識點的掌握情況，進階練習又提出兩個問題，讓學生圍繞這兩個問題以小組合作探究的形式深入討論包裝袋信息的重要性，促進學生思維的碰撞，引發(fā)他們在探究與實踐中經(jīng)歷、體驗不同食物保質(zhì)期不同的原因，進一步認識到健康飲食的重要性。

3.合作交流更實效，拓寬學習的深度與廣度

微課程的設計，引發(fā)了課堂上師生間更多的問題探討與互動交流。微課程既是輔助教師突破重點、難點的有力工具，更是促進學生自主學習、主動探究、主動發(fā)現(xiàn)的認知工具。在進階練習部分，教師請學生以小組為單位，圈一圈食品包裝袋中相同的信息，并思考為什么包裝袋上這些信息都有。小組成員集思廣益，形成觀點并表達，在各組激烈的辨析中，學生引發(fā)頭腦風暴，形成自己的觀點，鍛煉了語言的表達能力和邏輯思維能力。通過合作交流，學生在互動體驗中，拓寬、加深、內(nèi)化本課知識，完成知識的建構，達成本課學習目標。在這里，交流的目的不僅僅是解決問題，加深理解，建構意義，達成學習目標，更重要的是培養(yǎng)學生合作的意識，激發(fā)他們積極主動地自主學習。學生應用已掌握的新知識、新思想、新方法解決實際問題，發(fā)展高級思維，從而進一步提高了自主發(fā)展能力、合作參與能力、創(chuàng)新實踐能力。

（張群 NOC活動評委/上海市靜安區(qū)教育學院）