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      烏雞蛋白杏仁茶抗衰老排毒輕體飲!

      2017-09-07 21:47:30
      女刊·瘦美人 2017年2期
      關(guān)鍵詞:女刊杏仁冰糖

      杏仁茶,不明白為什么幾乎沒有幾家店做到正宗,只是一碗杏仁茶而已,為什么總是吃得沒水平?jīng)]水準(zhǔn)!本期[女刊瘦美人]微信頻道請(qǐng)來瘦司范范為大家推薦瘦身下午茶——烏雞蛋白杏仁茶。

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      很多餐廳為了省成本,混水摸魚不是放了杏仁油、就是混了杏仁粉、有些更整色整水加鮮奶。離譜更有放鷹粟粉增添黏度,真是吃得你頭痛、惡心,難吃死!要扔匙!

      糖用得不對(duì)也是敗筆,化學(xué)糖精、白沙糖都是糖水之大忌,如以上的都沒有犯錯(cuò),那你距離成功只差兩成,只要掌握水的比例,榨取杏汁時(shí)用布袋隔好便足夠贏很多酒樓、甜品店。

      甜杏仁稱南杏,苦杏仁稱北杏,而比例則以南杏為主,北杏占很小,南杏屬性味甜形狀略大而左右形態(tài)對(duì)稱,北杏又稱為苦杏仁,味帶苦呈心形略扁左右不對(duì)稱,以藥用較多,北杏是有止咳化痰的作用,特別針對(duì)體虛受寒的咳嗽癥狀,但注意是未經(jīng)煮熟的杏仁,特別是北杏有苦杏仁苷,水解會(huì)釋放出氰化氫,能阻斷細(xì)胞呼吸鏈,妨礙ATP產(chǎn)生,最好由醫(yī)師指示服用,食用過量有機(jī)會(huì)導(dǎo)致氰化氫中毒。

      瘦司特別推薦——[烏雞蛋杏仁茶]

      材料:

      龍王大杏1斤、北杏8兩、冰糖1兩(甜度自行調(diào)整)、水2斤

      制法:

      Step1.將杏仁浸水2-3小時(shí)。

      Step2.把杏仁和適量水,放入攪拌機(jī)攪成杏仁汁(可分幾次進(jìn)行)

      Step3.用棉袋隔去渣滓2次。

      Step4.將杏仁汁加入冰糖,以慢火慢煮至冰糖溶(小心滾瀉)。

      Step5.吃時(shí)放入蛋白,切忌把蛋白攪動(dòng),否則杏仁茶口感變差,入空氣時(shí)又變杰身,不夠滑口了。

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