順德城鄉(xiāng)初中生營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查分析

黃健林

摘要：目的：了解順德農(nóng)村初級(jí)中學(xué)生和市區(qū)初中生現(xiàn)時(shí)營(yíng)養(yǎng)狀況。方法：用身高標(biāo)準(zhǔn)體重法對(duì)順德區(qū)第一中學(xué)初中部和杏壇鎮(zhèn)杏聯(lián)初級(jí)中學(xué)初二級(jí)共327名學(xué)生的現(xiàn)時(shí)營(yíng)狀況進(jìn)行分析。結(jié)果：市區(qū)學(xué)生總的營(yíng)養(yǎng)不足率為26%，農(nóng)村學(xué)生總的營(yíng)養(yǎng)不足率為40%，根據(jù)卡方統(tǒng)計(jì)兩者差異有顯著性意義。男女生的總營(yíng)養(yǎng)狀況比較，沒(méi)有差異。結(jié)論：可以認(rèn)為農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況較市區(qū)學(xué)生差，可能與鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及差別有關(guān)。

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)狀況；身高標(biāo)準(zhǔn)體重；中學(xué)生；體格檢查；體重指數(shù)

近年來(lái)順德經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人民生活水平日益提高，營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題越來(lái)越受到全社會(huì)的關(guān)注。但由于長(zhǎng)期以來(lái)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及不夠廣泛，所以經(jīng)濟(jì)發(fā)展以后，仍然出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，原來(lái)常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良癥偶爾發(fā)生外，還出現(xiàn)了很多營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的慢性疾病。中小學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的高速階段，合理營(yíng)養(yǎng)膳食及適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉能促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防疾病和提高學(xué)習(xí)效率。為了解順德城鄉(xiāng)初中生的營(yíng)養(yǎng)狀況，我同湛江師范學(xué)院體科院2012級(jí)駐順德教學(xué)實(shí)習(xí)隊(duì)實(shí)習(xí)生對(duì)順德區(qū)第一中學(xué)初中部和杏壇鎮(zhèn)杏聯(lián)初級(jí)中學(xué)初二級(jí)共327名學(xué)生進(jìn)行體格調(diào)查。

一、對(duì)象與方法

1.對(duì)象

順德區(qū)第一中學(xué)初中部（德勝校區(qū)）和杏壇鎮(zhèn)杏聯(lián)初級(jí)中學(xué)初二級(jí)共327名學(xué)生，其中男生168名、女生159名。

2.調(diào)查方法

按照《學(xué)校衛(wèi)生情況年報(bào)表填報(bào)說(shuō)明及技術(shù)規(guī)范》的要求測(cè)量身高體重。

3.計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重和體重指數(shù)

本文采用了《1985年全國(guó)學(xué)生7—17歲身高標(biāo)準(zhǔn)體重值》作為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。即標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（米）3×13。BMI=<實(shí)際體重—標(biāo)準(zhǔn)體重>/標(biāo)準(zhǔn)體重×100%。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為：BMI在±10%范圍為營(yíng)養(yǎng)狀況正常，BMI在+20—30%為體重過(guò)重，BMI大于30%為肥胖，BMI在-20—30%為消瘦，BMI小于-30%為營(yíng)養(yǎng)不良。

4.數(shù)據(jù)處理

所得數(shù)據(jù)按常規(guī)方法計(jì)算平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)差采用卡方檢驗(yàn)進(jìn)行顯著性分析。

二、結(jié)果

學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況（如表1所示）：在調(diào)查327名學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)正常200人占61.16%，營(yíng)養(yǎng)不良127人，占38.84%，在營(yíng)養(yǎng)不良的學(xué)生中輕度營(yíng)養(yǎng)不良占98%，重度營(yíng)養(yǎng)不良占2%。男生營(yíng)養(yǎng)不良占40.9%，女生營(yíng)養(yǎng)不良占30%。

1.城鄉(xiāng)男生營(yíng)養(yǎng)狀況（表2所示）：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率市區(qū)農(nóng)村為30.4%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)生為47.9%。根據(jù)卡方統(tǒng)計(jì)兩者差異有顯著性意義。

2.城鄉(xiāng)女生營(yíng)養(yǎng)狀況（表3所示）：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率市區(qū)學(xué)生為22%，農(nóng)村學(xué)生為45.3%。根據(jù)卡方統(tǒng)計(jì)兩者差異有顯著性意義。

3.男女生營(yíng)養(yǎng)狀況比較，男生營(yíng)養(yǎng)不良占40.9%，女生營(yíng)養(yǎng)不良占36%，卡方統(tǒng)計(jì)差異無(wú)顯著意義。

三、討論

1.隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活條件的改善，青少年?duì)I養(yǎng)水平明顯提高。但順德城鄉(xiāng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況還是不理想，中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率38.84%，城鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況差別明顯，這與當(dāng)?shù)匕l(fā)展水平差別有密切相關(guān)。

2.調(diào)查結(jié)果顯示，我市區(qū)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況好于農(nóng)村學(xué)生，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村學(xué)生有飲食方面的營(yíng)養(yǎng)供給就比市區(qū)差，與此同時(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村廣大家長(zhǎng)的文化程度不高，普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。而市區(qū)學(xué)生多為獨(dú)生子女，家庭經(jīng)濟(jì)條件比鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村好，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)普及也較好，因此，市區(qū)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平較鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村學(xué)生的好。

3.男女學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況無(wú)性別差異，其原因是：本文調(diào)查的學(xué)生都是初二級(jí)學(xué)生，年齡尚小，正處在開(kāi)始發(fā)育初期，同時(shí)一般女學(xué)生和男學(xué)生一樣參加體育鍛煉，故男女生營(yíng)養(yǎng)差別不顯著。

四 、小結(jié)

1.為了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，政府部門(mén)應(yīng)重視中小學(xué)生和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，希望政府部門(mén)把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作納入重點(diǎn)，同時(shí)要制訂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況改善措施并會(huì)之實(shí)施。

2.大力普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)和發(fā)展，家庭收入水平提高，加之家長(zhǎng)對(duì)孩子和溺愛(ài)，導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)食習(xí)慣不良，挑食、偏食、零食多，主食少，這就是學(xué)生和家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏，我們要大力改善存在問(wèn)題，努力使學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)合理化。

3.必須加強(qiáng)健康教育，初中學(xué)生是生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，為了學(xué)生的正常生長(zhǎng)發(fā)育，我們理應(yīng)大力加強(qiáng)學(xué)校的健康教育工作和開(kāi)展，指導(dǎo)學(xué)生合理營(yíng)養(yǎng)改善飲食結(jié)構(gòu)，克服不良的習(xí)慣，加強(qiáng)體育鍛煉讓學(xué)生健康地成長(zhǎng)。

（作者單位：廣東省佛山市順德區(qū)杏聯(lián)初級(jí)中學(xué) 528000）endprint