我國乳品質(zhì)量持續(xù)提升 現(xiàn)代奶業(yè)建設穩(wěn)步推進—《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2017）》發(fā)布

文│本刊記者 張院萍

我國乳品質(zhì)量持續(xù)提升 現(xiàn)代奶業(yè)建設穩(wěn)步推進—《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2017）》發(fā)布

文│本刊記者 張院萍

健康中國，奶業(yè)先行。在農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部、商務部、國家衛(wèi)生計生委、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品管理總局等部委的指導支持下，繼去年發(fā)布首個《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》之后，7月19日，中國奶業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2017）》。報告顯示，我國乳品質(zhì)量安全水平大幅提高，乳品企業(yè)競爭力穩(wěn)步提升，奶業(yè)全面振興邁出了新的步伐。

中國奶業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人在新聞發(fā)布會上介紹，奶業(yè)備受國家重視、社會關(guān)注和民眾關(guān)心，中央領(lǐng)導同志多次就奶業(yè)發(fā)展作出重要指示，對振興民族奶業(yè)、引導乳品消費提出明確要求。“十三五”開局以來，我國奶業(yè)以奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以保障乳品質(zhì)量安全為核心，加快轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖方式，推動乳品加工優(yōu)化升級，現(xiàn)代奶業(yè)建設不斷向前邁進。2016年，國務院有關(guān)部門繼續(xù)加強乳品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，進一步完善乳品法規(guī)標準體系，著力提高奶牛養(yǎng)殖水平，大力提升乳品企業(yè)競爭力，全過程嚴格監(jiān)管嬰幼兒配方乳粉，不斷加大執(zhí)法監(jiān)管力度，構(gòu)建嚴密的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系和高效安全的生產(chǎn)體系，有力保障了乳品質(zhì)量安全。

《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2017）》顯示，2016年奶業(yè)生產(chǎn)和質(zhì)量安全呈現(xiàn)五大特點：

一是乳品產(chǎn)量保持穩(wěn)定。全國奶類產(chǎn)量3712萬噸、乳制品產(chǎn)量2993萬噸，生產(chǎn)規(guī)模僅次于美國和印度，居世界第三位。

二是乳品質(zhì)量持續(xù)提升。2016年，生鮮乳抽檢合格率99.8%，乳制品抽檢合格率99.5%，在食品中保持領(lǐng)先。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率98.7%，比2015年提高了1.5個百分點。

三是現(xiàn)代奶業(yè)建設穩(wěn)步推進。全國荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)6.4噸，同比增長6.7%。存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到53%，同比提高4.7個百分點。規(guī)模牧場100%實現(xiàn)機械化擠奶，80%以上配備全混合日糧（TMR）攪拌車。

四是質(zhì)量安全監(jiān)管嚴格。連續(xù)第8年組織實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃和專項整治行動，落實“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項措施”，全年抽檢生鮮乳樣品2.6萬批次，現(xiàn)場檢查奶站1.1萬個（次）和運輸車0.82萬輛（次）。加強乳制品質(zhì)量監(jiān)督抽檢，堅持嬰幼兒配方乳粉“月月抽檢、月月公開”，開展復原乳標簽標識現(xiàn)場監(jiān)督檢查，全年抽檢乳制品3318批次，嬰幼兒配方乳粉2532批次。

五是領(lǐng)軍企業(yè)表現(xiàn)突出。2016年奶業(yè)20強（D20）企業(yè)自建牧場荷斯坦奶牛存欄168萬頭，占全國荷斯坦奶牛存欄總量的24%；乳制品銷售額1930億元，約占全國乳制品銷售總額的55%。伊利、蒙牛入選中國最具價值品牌100強，伊利榮登首位。伊利、蒙牛還入圍全球乳品企業(yè)十強，伊利排名第八，蒙牛排名第十。在世界食品品質(zhì)評鑒大會上，現(xiàn)代牧業(yè)純牛奶連續(xù)四次蟬聯(lián)金獎，飛鶴嬰幼兒配方奶粉連續(xù)三次蟬聯(lián)金獎，旗幟嬰幼兒配方奶粉榮獲特別金獎。君樂寶嬰幼兒配方奶粉登陸我國香港地區(qū)銷售。

據(jù)了解，《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》每年發(fā)布一次，權(quán)威介紹一年來奶業(yè)的整體生產(chǎn)情況、乳制品質(zhì)量安全情況，目的是把國產(chǎn)乳品質(zhì)量安全的情況告訴消費者，把奶業(yè)煥然一新的面貌展現(xiàn)給消費者。（更多資訊，請關(guān)注www.cav. net.cn）