走向精彩的“四味”化學(xué)課堂？鄢

吳海霞

摘要：從生活味、書香味、學(xué)科味和生命味等四個方面，對江蘇省“教學(xué)新時空·名師課堂”中一節(jié)課進(jìn)行了詳細(xì)的點(diǎn)評。

關(guān)鍵詞：生活；文本；科學(xué)；生命

文章編號：1008-0546（2017）08-0014-03 中圖分類號：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.08.005

2016年10月26日，江蘇省首屆教學(xué)名師、鹽城市教育科學(xué)研究院的梁雪峰老師在江蘇省“教學(xué)新時空·名師課堂”中展示了一節(jié)“走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室（第1課時）——化學(xué)藥品的取用”的課，非常精彩。整體感覺這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)新穎獨(dú)到， 教學(xué)思路明晰流暢，教學(xué)效果扎實(shí)有效。整節(jié)課師生處在一個動態(tài)、民主、多元的學(xué)習(xí)環(huán)境中，充分發(fā)揮了學(xué)生的主動性和積極性，提升了學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探究意識和創(chuàng)新精神，很好地體現(xiàn)了新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，尤其體現(xiàn)出的“四味”課堂更是讓人回味無窮。

一、有生活味，讓學(xué)生體驗(yàn)真實(shí)有用的化學(xué)知識

好的課堂應(yīng)該是一種德性充沛、情意充沛的教育生活，應(yīng)該符合海明威的冰山理論：“冰山運(yùn)動之雄偉壯觀，是因?yàn)樗挥邪朔种辉谒嫔稀！痹谒嫦碌陌朔种?，是教師與學(xué)生以生活經(jīng)驗(yàn)和生命體驗(yàn)對課程的補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)知識與生活、生命的深刻共鳴。梁老師的這節(jié)課處處體現(xiàn)了知識與生活的交融。從課的一開始，和學(xué)生討論走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室為什么要遵循實(shí)驗(yàn)教室規(guī)章、做實(shí)驗(yàn)要遵循實(shí)驗(yàn)操作規(guī)則時，她連續(xù)舉了五個生活中的例子：1.感冒或咳嗽吃藥要不要遵醫(yī)囑。2.炒菜放鹽要不要適量。3.行走時要不要遵守交通規(guī)則。4.電器的開關(guān)能不能用濕手觸摸。5.煤氣管道和煤氣灶安裝時要不要盡量遠(yuǎn)離人生活空間等等。這一系列的設(shè)問和反問讓學(xué)生對遵守實(shí)驗(yàn)規(guī)則有了一定的認(rèn)識；在課的中間，和學(xué)生討論藥品取用規(guī)則時，梁老師出示家庭用的醬油瓶、醋瓶以及放置鹽、味精、糖的調(diào)味缸，追問：生活中的固體液體等存放時，物質(zhì)的狀態(tài)和容器的形狀之間有什么關(guān)系？與實(shí)驗(yàn)室的試劑和藥品存放時有沒有相關(guān)聯(lián)的地方？形象的對比，讓學(xué)生體會到化學(xué)是和生活緊密相連的；再例如，討論液體傾倒時塞子為什么要倒放在桌上時，梁老師聯(lián)系到了熱水瓶塞和鍋蓋的放置；討論倒完液體后，為什么要立即蓋緊瓶塞？梁老師拿出一袋蛋糕，取出袋內(nèi)的高效脫氧劑，說明放置高效脫氧劑，是為了防止蛋糕被空氣中的氧氣氧化。一旦食品包裝袋打開后，要盡快將食品食用完畢。這樣一比較，讓學(xué)生茅塞頓開；在課的最后，梁老師布置學(xué)生回家去進(jìn)行家庭小實(shí)驗(yàn)，練習(xí)食鹽、白糖、醋的取用，這樣的課后作業(yè)，是將知識學(xué)活了用活了，鍛煉了學(xué)生的生活技能，更是在生活中培養(yǎng)了學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)實(shí)踐真實(shí)有用的化學(xué)。

一節(jié)好課，體現(xiàn)在教師不斷將學(xué)生個體生活體驗(yàn)融入知識學(xué)習(xí)之中，通過自身成長至成熟，不斷地獲得新的成功。

二、有書香味，讓文本發(fā)揮其應(yīng)有的功能和價值

博而諾夫的教育人類學(xué)認(rèn)為，“遭遇”在教育中具有特別的意義。本質(zhì)上來說，教育無非就是一種相遇。與學(xué)生相遇，與文本相遇，與一種知識，一種解讀，一種情感，一種思想猝然相遇。但每一種相遇，都應(yīng)該是人與知識的相遇，人與人的相遇。九年級化學(xué)是義務(wù)教育階段核心的科學(xué)課程，對初中生而言，是接觸化學(xué)這門學(xué)科的初始階段?！白哌M(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室——化學(xué)藥品的取用（第1課時）”是第一單元課題3的內(nèi)容，學(xué)生在這之前的化學(xué)儲備知識很少，教材內(nèi)容本身缺乏趣味性，怎么將課上得有味和有效呢？梁老師在認(rèn)真研讀課程標(biāo)準(zhǔn)、充分研究教材、學(xué)情的基礎(chǔ)上，精心設(shè)計(jì)和有效實(shí)施了讀書指導(dǎo)法?？梢哉f，梁老師的這節(jié)課真正發(fā)揮了課本的功能和教學(xué)價值，充分體現(xiàn)了“書香味”在培養(yǎng)和提升學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)上的特別意義。具體表現(xiàn)在設(shè)計(jì)的系列閱讀活動上。讀書活動1：“閱讀教材附錄Ⅰ中的內(nèi)容，識別實(shí)驗(yàn)臺上常用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器，小組同學(xué)相互幫助，試一試，準(zhǔn)確說出這些儀器的名稱。”從視頻中我們可以看到，課堂上學(xué)生們積極踴躍，互幫互學(xué)氣氛濃，學(xué)習(xí)效果明顯。在指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識實(shí)驗(yàn)臺上的實(shí)驗(yàn)儀器，并熟悉它們后，教師指出科學(xué)是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，來不得半點(diǎn)虛假。那么，進(jìn)入化學(xué)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該注意些什么呢？大家很自然地進(jìn)入讀書活動2：“閱讀教材第18頁的實(shí)驗(yàn)教室規(guī)則。”學(xué)生很快投入到閱讀中，在老師的講解下，明白要在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)，首先要熟悉實(shí)驗(yàn)室規(guī)則。梁老師繼續(xù)追問，實(shí)驗(yàn)室有那么多藥品，它們的取用有沒有講究呢？為了保證安全，應(yīng)該怎么做呢？這時讀書活動3登場了，“閱讀附錄Ⅰ中的內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)室藥品的取用規(guī)則?！倍x書活動4“根據(jù)課前預(yù)習(xí)，閱讀教材第19頁的量筒和滴管的使用。”梁老師要求學(xué)生閱讀后，模仿教材液體的量取、滴管的使用，演示和分組做兩個實(shí)驗(yàn)：①用量筒量取5mL水；②練習(xí)向試管、燒杯中滴加少量液體。并巡視每個小組，及時指出學(xué)生不規(guī)范的操作并加以修正。

本節(jié)課的讀書指導(dǎo)法是個亮點(diǎn)，教師指導(dǎo)學(xué)生不是單調(diào)讀書劃文字，而是在讀中想、讀中做、讀中評，所以精彩的課堂教學(xué)，不應(yīng)該是一個課本文字堆砌的簡單拼湊，而應(yīng)該理解為一系列的沖擊，是困惑、是好奇、是美的沖擊等，這對最初的化學(xué)學(xué)習(xí)具有特別的意義。

三、有化學(xué)味，讓學(xué)科彰顯其獨(dú)有的育人魅力

一堂好的化學(xué)課就應(yīng)該充滿著化學(xué)味，化學(xué)味是講求理性的“科學(xué)味”，這本來就是化學(xué)最純最真的味道。每門學(xué)科都以自己獨(dú)特的魅力承載著“育人”的功能。認(rèn)真研究學(xué)科內(nèi)涵，尊重學(xué)科特色和學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)的教學(xué)必然是有“學(xué)科味”的。近年來，我們發(fā)現(xiàn)不少化學(xué)公開課為了華美為了吸引觀眾的眼球，變成了華而不實(shí)的東西，看起來很熱鬧，實(shí)則缺乏有效的學(xué)科知識教學(xué)與科學(xué)思維活動，很表面化，學(xué)科的味道沒有了。梁老師所上的這節(jié)課“走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室——化學(xué)藥品的取用（第1課時）”，充滿著濃濃的化學(xué)味，最能突顯這節(jié)課的研討主題“關(guān)注學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的提升”。主要體現(xiàn)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)（探究）、化學(xué)的思維、語言和方法以及化學(xué)學(xué)科的價值取向。那些有著強(qiáng)烈學(xué)科特色的問題和實(shí)驗(yàn)是潤物細(xì)無聲的“化學(xué)味”教育，它教育學(xué)生尊重事實(shí)，引導(dǎo)學(xué)生理性思維，激發(fā)學(xué)生探索未知世界的熱情。特別是課上對取用兩種不同狀態(tài)的固體藥品的方法的實(shí)驗(yàn)探究活動，合理對比，互動充分，啟發(fā)到位，自主合作，效果明顯，甚是精彩。讓我們再來回顧一下固體藥品取用的操作要領(lǐng)：①取塊狀固體、金屬顆?！囎樱ㄒ粰M二放三慢）；②取粉末、小顆粒固體——藥匙、紙槽（一斜二送三直立）；藥品用量沒有說明的，當(dāng)取少量——蓋滿試管底部。縱觀整節(jié)課，我們看到處處給學(xué)生提供機(jī)會親歷感受實(shí)驗(yàn)過程，真正把新課程教學(xué)理念落到實(shí)處，讓學(xué)生在體驗(yàn)中養(yǎng)成科學(xué)的態(tài)度、獲得科學(xué)的方法，在“做科學(xué)”中逐步形成終身學(xué)習(xí)的意識和能力?！盎瘜W(xué)味”還體現(xiàn)在精確規(guī)劃的課堂應(yīng)該與隨機(jī)出現(xiàn)的教育問題緊密結(jié)合，成為一種生活方式或文化方式。教師與學(xué)生之間是彼此交織、互相滲透的。有這樣一個片段：梁老師請一位女學(xué)生到講臺前演示取用碳酸鈉粉末，該學(xué)生直接拿藥匙取了藥品送到試管口然后直立試管完成了操作（注意藥匙太大，沒能完全送進(jìn)試管里頭）。梁老師當(dāng)時看到后有些震驚地問：紙槽呢？學(xué)生錯誤操作已經(jīng)發(fā)生，怎樣處理這樣一個突發(fā)情況，對教師教學(xué)是否機(jī)智是個很大的考驗(yàn)。梁老師很巧妙地把問題拋給其他學(xué)生：“同學(xué)們，看了剛才這位同學(xué)的演示，你們肯定有想法了，為什么沒用紙槽呢？當(dāng)藥匙的寬度大于試管口徑的寬度時怎么辦？”課堂上的突發(fā)狀況在教師規(guī)范的示范操作中迎刃而解，原來解決此問題有兩種選擇：①用大藥匙尾部的小藥匙取用；②用紙槽取用。梁老師及時將學(xué)生的失誤巧妙地轉(zhuǎn)化為課堂上的亮點(diǎn)，真讓人佩服她的教學(xué)智慧。

這種教師和學(xué)生互教互學(xué)的有機(jī)結(jié)合，是真實(shí)引導(dǎo)學(xué)生主動參與科學(xué)探究的過程，是培養(yǎng)學(xué)生逐步形成規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作技能的極佳途徑。

四、有生命味，讓課堂賦予師生成長的重要能量

相對學(xué)生而言，教師是成熟的生命個體，教育者自覺地以學(xué)生的生命發(fā)展為本位，每個課程最后的實(shí)施都會打著教師個人烙印的詮釋。本節(jié)課，梁老師為了讓學(xué)生感受體會安全的重要性，觀看圖片常用危險化學(xué)品標(biāo)志以及播放兩個視頻警示案例：⑴化學(xué)品爆燃事故；⑵金屬鈉引發(fā)的爆炸事件，教育提醒大家生命安全最重要。從課程學(xué)習(xí)的角度來看，尊重生命意味著尊重學(xué)生身心發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律。這方面，皮亞杰的發(fā)生認(rèn)識論和維果茨基的最近發(fā)展區(qū)理論做了許多有意義的探索。皮亞杰強(qiáng)調(diào)課程的可接受性，主張通過課程讓兒童在每一個階段都能夠得到實(shí)實(shí)在在的發(fā)展，由形象的具體運(yùn)算，發(fā)展到抽象的形式運(yùn)算。維果茨基則強(qiáng)調(diào)挑戰(zhàn)學(xué)生的現(xiàn)有認(rèn)知發(fā)展水平，幫助他們由生活概念發(fā)展到科學(xué)概念。九年級是中學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的啟蒙時期，而本課題又是初中科學(xué)探究和化學(xué)實(shí)驗(yàn)的啟蒙，它對發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)具有不可替代的重要作用。所以，我們的課堂教學(xué)應(yīng)該最大程度地吻合九年級學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn)，最大程度地開拓學(xué)生身心發(fā)展的最近發(fā)展區(qū)，最大程度地滿足學(xué)生生命成長的需要。

本節(jié)課的教學(xué)尊重學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律，以學(xué)生的生命發(fā)展為本位。在課的尾聲，大家再回顧一下所設(shè)定的5點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)：1.在做實(shí)驗(yàn)中識別初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器。2.初步學(xué)會藥品取用的基本實(shí)驗(yàn)操作。3.了解實(shí)驗(yàn)室規(guī)則，感受規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作技能的重要性，初步養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。4.嘗試運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)等方法獲取信息，用文字和化學(xué)語言表述信息，用比較、歸納等方法加工信息。5.通過動手實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐獲得樂趣，增強(qiáng)對化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。不禁讓人感嘆，如果把課的開始作為我們教育的“起點(diǎn)”，那么“教學(xué)目標(biāo)”就是一個終點(diǎn)或階段性終點(diǎn)。在起點(diǎn)與目的地之間的這段道路和歷程，就是我們所說的課堂教學(xué)。只是，這段道路的意義，絕不僅是為了抵達(dá)目的地，而是行走過程中的每一步，都指向未來，同時也指向當(dāng)下。從這個意義而言，當(dāng)下的每一步也是目的地。因此，如果把教室作為師生生命發(fā)展的重要“場”的話，那么，課堂教學(xué)本身就是賦予師生生命成長的重要能量。通過課堂內(nèi)外的疊加，師生、生生的碰撞，以各種形式互相作用，由量變而質(zhì)變，最終知識與社會生活、師生生命達(dá)到共鳴。

綜上，一節(jié)好課強(qiáng)調(diào)的是兩者：課程內(nèi)容的當(dāng)時、當(dāng)?shù)?、?dāng)下，將知識、經(jīng)驗(yàn)變?yōu)轶w驗(yàn)和歷程；教育者的入境、入情、入理，將體驗(yàn)變?yōu)樯呐鲎?，師生彼此的啟迪，從而教學(xué)相長。學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和生命體驗(yàn)被不斷豐富、不停激發(fā)，最終得到真正的成長；教師的生命體驗(yàn)不斷被回顧、被豐盈，最終實(shí)現(xiàn)真正的超越，這正是師生以穿越課堂教學(xué)來共同書寫傳奇的教育生命敘事。

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