葡萄缺素癥表現(xiàn)及防治

趙綱+李秀麗

摘 要：商水縣種植葡萄5600畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食果實(shí)8400噸，價(jià)格6000-10000元/噸，經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)，但我們?cè)谔镩g調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我縣的葡萄生產(chǎn)潛力空間很大。據(jù)調(diào)查，缺素癥發(fā)生面積1230畝，占22%，造成果小果次，商品性差，損失120萬(wàn)元左右。我們近年來(lái)，在田間做了大量有益償試，基本摸清了葡萄缺素的主要癥狀、發(fā)病原因和防治措施。

關(guān)鍵詞：葡萄；防治；缺素癥

葡萄生長(zhǎng)與結(jié)實(shí)受葡萄對(duì)養(yǎng)分吸收和利用狀況的影響，營(yíng)養(yǎng)的合理施用在葡萄優(yōu)質(zhì)、高效栽培管理中起著重要的作用。整體營(yíng)養(yǎng)不足或某一種或幾種元素的缺乏造成的比例失調(diào)，不但可造成葡萄樹(shù)勢(shì)不穩(wěn)、產(chǎn)量不穩(wěn)、缺素癥嚴(yán)重、果實(shí)品質(zhì)差等現(xiàn)象發(fā)生，還會(huì)影響葡萄對(duì)病蟲(chóng)的抗性。因此，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控不但是葡萄栽培管理中一項(xiàng)重要技術(shù)措施，而且是葡萄病蟲(chóng)害防治的基礎(chǔ)。

結(jié)合我縣生產(chǎn)實(shí)際，葡萄所需主要營(yíng)養(yǎng)元素缺乏的表現(xiàn)癥狀、發(fā)生原因及防治措施總結(jié)如下：

一、氮（N）素缺乏的癥狀及防治方法

氮是保證葡萄正常生長(zhǎng)發(fā)育最主要的元素之一，是有機(jī)含氮物的主要成分。氮能調(diào)節(jié)生長(zhǎng)及結(jié)實(shí)，當(dāng)其他的任何一種元素缺乏時(shí)也不會(huì)和缺氮一樣很快地引起生長(zhǎng)的停止，任何一種元素作為肥料施入土壤時(shí)也不能像氮一樣迅速而明顯地起作用，因此，氮肥管理是葡萄施肥管理中的重點(diǎn)。

1.缺氮癥狀。氮素缺乏常表現(xiàn)植株生長(zhǎng)受阻、葉片失綠黃化、葉柄和穗軸呈粉紅或紅色等。氮在植物體內(nèi)移動(dòng)性強(qiáng)，可從老齡組織中轉(zhuǎn)移至幼嫩組織中，老組織先表現(xiàn)癥狀，癥狀為黃化枯焦，早衰。新葉淡綠色，葉片小而薄，易早落。因此，老葉通常相對(duì)于幼葉會(huì)較早表現(xiàn)出缺素癥狀。

2.發(fā)生原因。土壤肥力低，有機(jī)質(zhì)含量少；不施或很少施有機(jī)肥的葡萄園易缺氮；施用未腐熟的有機(jī)肥及管理粗放、雜草叢生的易缺氮。

3.防治方法。在增施有機(jī)肥提高土壤肥力的基礎(chǔ)上，一般施用氮素化肥如碳銨、尿素后癥狀會(huì)很快消失，每畝施尿素30-40公斤或相當(dāng)?shù)睾康钠渌鼗?；葡萄生產(chǎn)上一般可在三個(gè)時(shí)期補(bǔ)充氮素化肥，即萌芽期、末花期后、果實(shí)采收后。在葡萄生長(zhǎng)前期可葉面噴施0.3%的尿素，也可在果實(shí)采收后噴施0.5%的尿素溶液。

二、磷（P）素缺乏的癥狀及防治方法

磷元素參與生物基礎(chǔ)代謝與合成，在能量代謝及遺傳方面起重要作用，促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)等。土壤中磷易被吸附固定而成不被植物利用狀態(tài)，為缺素癥發(fā)生的主要因素之一，改良土壤可使被吸附固定的磷重新被釋放而被植物利用。磷在植物體內(nèi)移動(dòng)性良好，可再利用。

1.缺磷癥狀。老組織先表現(xiàn)癥狀，葉片較小，莖葉暗綠色或紫紅色，老葉上生有枯斑，易早落；生育期推遲，花芽分化不良，果實(shí)品質(zhì)下降。

2.發(fā)生原因。土壤本身有效磷不足，特別是酸性土壤或堿性土壤中，磷易被固定，降低了磷的有效性；土壤熟化程度低，有機(jī)質(zhì)含量低，氣溫較低易缺磷；長(zhǎng)期不施有機(jī)肥或磷肥，偏施氮肥也會(huì)加重缺磷。

3.防治方法。在施用底肥的基礎(chǔ)上，再?gòu)耐寥乐醒a(bǔ)給?；拭慨€施腐熟有機(jī)肥3-5方或磷肥30—40kg，如出現(xiàn)暫時(shí)性的缺磷現(xiàn)象，可進(jìn)行葉面噴施3%—5%的過(guò)磷酸鈣浸出液；中耕排水，提高地溫，促進(jìn)葡萄根對(duì)磷的吸收。

三、 鉀（K）素缺乏的癥狀及防治方法

鉀與碳水化合物的形成、積累和運(yùn)轉(zhuǎn)有關(guān)，可提高果實(shí)含糖量、降低含酸量，促進(jìn)芳香物質(zhì)和色素的形成，有利漿果成熟，鉀還對(duì)葡萄花芽的分化、根系發(fā)育有促進(jìn)作用。鉀在植物體內(nèi)移動(dòng)性良好，可再利用。

1.缺鉀癥狀。老組織先表現(xiàn)癥狀，基部葉片葉緣變黃，后在葉緣產(chǎn)生褐色壞死斑，分散在葉脈組織上，葉緣焦枯，向上或向下卷曲，生長(zhǎng)中期缺鉀，枝梢部老葉葉脈間出現(xiàn)紫褐色或暗褐色，尤其果穗多和靠近果穗的葉片較嚴(yán)重。嚴(yán)重缺鉀的葡萄，果實(shí)小，穗緊，果實(shí)著色差，含糖量低，味酸。果實(shí)易患病，樹(shù)體不充實(shí)，抗逆性差。

2.發(fā)生原因。我縣果園多因有機(jī)肥施用少，即失衡性缺素，單純大量施用氮肥的葡萄園，多雨或排水不良的土壤也易缺鉀。

3.防治方法。增施有機(jī)肥和鉀肥。生長(zhǎng)期缺鉀每株可施用草木灰0.5—1.0kg或硫酸鉀0.1—0.15kg；也可葉面噴施0.3-0.5%硫酸鉀溶液或1—3%草木灰溶液或0.3%磷酸二氫鉀；改善排水通風(fēng)條件，適當(dāng)修剪，控制養(yǎng)分消耗。

四、鐵（Fe）素缺乏的癥狀及防治方法

鐵元素是植物許多蛋白和酶的組成成分，參與光合和呼吸作用，是植物葉綠素的重要組成物質(zhì)，同時(shí)參與體內(nèi)一系列代謝活動(dòng)。

1.缺鐵癥狀。首先表現(xiàn)在新葉上。新葉脈間失綠，發(fā)展至整葉呈淡黃或白色，但葉脈仍保持綠色。新梢生長(zhǎng)受阻，坐果減少，果實(shí)著色淺，粒小。后期積累營(yíng)養(yǎng)少，易出現(xiàn)組織不充實(shí)，春季枝條不發(fā)芽或發(fā)芽期推遲。

2.發(fā)生原因。在鈣質(zhì)土或鹽堿土中，土壤因偏堿性而板結(jié)，鐵呈不溶性被固定而不能被根吸收。粘土，地勢(shì)低洼，排水不暢，冷涼的土壤易發(fā)生缺鐵。

3.防治方法。土壤鹽堿較重可多施有機(jī)肥或酸性肥料，缺乏是用0.3-0.5%的硫酸亞鐵溶液葉面噴施或澆灌根部土壤；合理排水、灌水，及時(shí)中耕，提高土壤透氣性，增加根系對(duì)微量元素吸收的能力。

五、硼（B）素缺乏的癥狀及防治方法

硼能促進(jìn)葡萄花粉管的萌發(fā)和生長(zhǎng)，促進(jìn)授粉受精，提高坐果率，減少無(wú)籽小果比率，提高產(chǎn)量，促進(jìn)芳香物質(zhì)的形成，提高含糖量，改善漿果品質(zhì)。同時(shí)，硼可以促進(jìn)新梢和花序的生長(zhǎng)，使新梢長(zhǎng)勢(shì)良好。

1.缺硼癥狀。缺硼會(huì)引起葡萄葉緣和葉脈黃化，葉片皺縮不平或向背面翻卷并發(fā)生焦枯；頂芽易枯死；嚴(yán)重缺乏時(shí)會(huì)引起大量落蕾，即使結(jié)果也表現(xiàn)為果粒小，種子發(fā)育不良或無(wú)籽，果梗細(xì)，果穗彎曲。

2.發(fā)生原因。土壤有機(jī)質(zhì)含量低或土壤含硼量低；土壤偏堿性而板結(jié)，硼呈不溶性被固定而不能被根吸收。

3.防治方法。改良土壤結(jié)構(gòu)，深耕多施有機(jī)肥，促進(jìn)根系對(duì)硼元素的吸收；生長(zhǎng)期株施30-40g硼砂后澆水；也可在蕾期和初花期各噴一次濃度為0.2%的硼砂溶液。