不同栽培方式對柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

鄢華捷+盧夢玲+王友海+諶丹丹+秦歡+仇方方+郝晴晴+黃聲東+費甫華+彭慧雯+施昌華

摘要：以溫州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）為材料，比較不同栽培方式對柑橘產(chǎn)量和果實品質(zhì)的影響。結果表明，起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果實可滴定酸含量顯著高于對照（常規(guī)栽培方式），并且起壟+覆膜處理的可滴定酸含量高于覆膜和起壟單一處理；起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果實可溶性固形物含量也顯著高于對照；起壟、起壟+覆膜處理的果實維生素C含量高于對照；起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果實果形指數(shù)優(yōu)于對照；起壟、起壟+覆膜處理的產(chǎn)量顯著高于覆膜處理和對照。綜合來看，起壟+覆膜處理使起壟、覆膜兩種栽培方式互相補充，對柑橘果實品質(zhì)和產(chǎn)量的促進作用增強，降低了不利影響，因此建議生產(chǎn)上起壟、覆膜兩種方式結合應用，以提升柑橘品質(zhì)、提高柑橘產(chǎn)量。

關鍵詞：柑橘；起壟；覆膜；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號：S566.2+6 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）14-2682-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.14.021

Abstract： The effect of different cultivation methods on citrus yield and quality were studied using Citrus unshiu Marc. as material. The results show that the fruit titratable acid content of ridging， film mulching， ridging + film mulching treatment was significantly higher than the control（conventional cultivation）； and the titratable acid content of ridging + film mulching treatment is higher than the single treatment of film mulching or ridge. The fruit soluble solids content of ridging， film mulching， ridging + film mulching treatment was significantly higher than that of control. The vitamin C content in fruit of ridging， ridging + film mulching treatment was higher than that of control. The fruit shape index of ridging， film mulching and ridging + film mulching treatment is better than that of control. The yield of ridging， ridging + film mulching treatment was significantly higher than that of film treatment and control. Overall， ridging + film mulching treatment make complement of the two cultivation methods of ridging and film mulching to enhance the fruit quality and yield， reduce the adverse effect. Therefore， it is recommended making combination use of ridging and film mulching to improve the quality and yield of citrus.

Key words： citrus； ridging； film mulching； yield； quality

湖北省宜昌市是國家農(nóng)業(yè)部劃定的柑橘優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶地區(qū)，種植面積居湖北省第一，是湖北省柑橘產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)。但是近年來，由于栽培管理不當，加上平原地區(qū)土壤排水不良導致土壤通透性下降，使柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)下降的問題趨于嚴重和普遍。有研究表明，起壟可以改善根系空間環(huán)境，促進根系發(fā)育[1-3]；地表覆膜技術能夠有效調(diào)節(jié)果樹的光照條件，增加光量，促進樹干中、下部提升光合作用強度，增加葉綠素含量，促進干物質(zhì)積累，提高果實糖度、改善品質(zhì)[4]。近年來，起壟、覆膜在柑橘上的技術研究較多，但起壟和覆膜的交互作用對柑橘品質(zhì)影響的研究尚未見報道。試驗選取枝江市問安鎮(zhèn)柑橘老果園成年樹為試驗材料，探討了起壟和覆膜對柑橘產(chǎn)量與果實品質(zhì)的影響，以期為宜昌市平原地區(qū)柑橘果實品質(zhì)的提升提供實踐指導。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在宜昌市農(nóng)業(yè)科學研究院枝江市問安鎮(zhèn)四崗試驗基地老果園實施，供試材料為溫州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）成年樹，樹冠2.5～3.0 m，株行距3 m×4 m，常規(guī)栽培管理。供試薄膜為反光地膜（厚1 mm，寬1 m）。

1.2 試驗設計

試驗設4個處理，處理1：開溝起壟，暢通排水渠系（壟面為坡面，溝深30 cm左右，壟寬1 m左右）；處理2：用反光地膜覆蓋樹盤（8月份雨水多的季節(jié)覆膜）；處理3：開溝起壟，然后用地膜覆蓋樹盤；處理4：對照，常規(guī)栽培方式，不起壟、不覆膜。每個處理設3個重復，每個重復選擇樹勢一致、無病蟲害、結果正常的柑橘樹3株。于2015年1月起壟，2015年8月30日覆膜。肥料施用、樹體修剪等田間管理采取一致的、正常的栽培規(guī)范進行。于當年10月份調(diào)查產(chǎn)量，同時在參試果樹不同部位（上、中、下、內(nèi)、外部）和方位（東、南、西、北）都采摘大小均勻一致的果實，每株采9個果。用去離子水洗凈，剝皮榨汁，測定果實品質(zhì)。

1.3 測定方法

在宜昌市農(nóng)業(yè)科學研究院實驗室用0.1 mol/L NaOH中和滴定法[5]測定果實可滴定酸含量；用手持糖量計[6，7]測果實可溶性固形物含量；用2，6-二氯靛酚滴定法[8，9]測定果實維生素C含量；用游標卡尺測定果實橫徑、縱徑，計算果形指數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗所得數(shù)據(jù)應用Microsoft Office Excel 2007程序處理，并制表、作圖，運用SPSS 18.0統(tǒng)計軟件進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同栽培方式對柑橘果實品質(zhì)的影響

不同栽培方式對柑橘果實品質(zhì)的影響情況見表1。從表1可知，起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果實可滴定酸含量都顯著高于對照（P<0.05），并且起壟+覆膜處理的可滴定酸含量高于覆膜和起壟單一處理。起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果實可溶性固形物含量也都顯著高于對照（P<0.05），其中覆膜處理的最高。起壟、起壟+覆膜處理的果實維生素C含量高于對照，其中起壟處理的顯著高于對照（P<0.05），覆膜處理的果實維生素C含量比對照低。起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果實可食率都高于對照，其中覆膜處理的顯著高于對照（P<0.05）。起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果形指數(shù)都優(yōu)于對照，其中起壟、起壟+覆膜處理的顯著高于對照（P<0.05）。

2.2 不同栽培方式對產(chǎn)量的影響

不同栽培方式對柑橘果實單株產(chǎn)量的影響情況分別見表1、圖1。從表1及圖1可以看出，起壟、起壟+覆膜處理的單株產(chǎn)量顯著高于覆膜處理和對照（P<0.05），起壟和起壟+覆膜處理之間的產(chǎn)量差異不顯著（P>0.05），覆膜處理的產(chǎn)量和對照差異不顯著（P>0.05）。

3 小結與討論

南方秋季多雨，光照差，影響柑橘果實的色澤、口感、硬度及耐貯性，同時因濕害的發(fā)生還會引起柑橘樹爛根、樹勢衰弱，葉片發(fā)黃，落花落果等不利于生產(chǎn)和收益的事件增多。因此通過起壟和覆膜改善排灌能力、增加光照是提高柑橘品質(zhì)與產(chǎn)量的重要措施。起壟可以改善土壤的排水，防澇能力，增加土壤通透性，改善根系結構[1-3]，同時還能降低下雨后水分分配不勻而引起的土壤粘滯、根系死亡等問題[10]。吳黎明等[2]的研究表明，起壟后，柑橘的主要根系都集中分布于活土層內(nèi)，根系具備了良好的透氣性，并且起壟栽培改善了柑橘園的通風透光條件，增加了葉片的干物質(zhì)含量，使柑橘的產(chǎn)量、品質(zhì)得到明顯提高；張湘梅[3]的研究表明，起壟栽培能提高番石榴（Psidium guajava L.）的產(chǎn)量。覆膜能使土壤產(chǎn)生小幅度的水分脅迫效應，柑橘樹在水分虧缺脅迫下誘發(fā)的滲透調(diào)節(jié)機制能使果實中糖分含量增加，其中蔗糖合成酶是在覆膜條件下提高果肉庫強、促進果實糖分積累的關鍵酶[10]。采用柑橘園地面鋪設反光膜，可有效控制果園土壤的含水量，增加樹冠中、下層和內(nèi)膛的光照，加大晝夜溫差、促進果實全面著色，提高果實品質(zhì)，還可抑制病蟲害和雜草的生長，利于花芽分化，為次年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下基礎[4，11-13]。

柑橘成熟期前覆膜能夠促進柑橘果實中糖分顯著增加[4，11]，已成為國內(nèi)外公認的事實，本試驗同樣驗證了這一點。但是覆膜對果實有機酸積累的影響尚存在爭議，有研究表明，覆膜可以降低果實酸含量[4]，也有研究表明覆膜會增加果實酸含量[14]。本試驗結果表明，起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果實可滴定酸含量都增加了。姜妮[14]指出，地表覆膜顯著增加了柑橘細胞汁胞中的檸檬酸和蘋果酸含量，這是因為NADP-IDH和Cyt-Aco酶活性逐步下降，導致檸檬酸降解變緩造成的。而柑橘果實可滴定酸含量增加，對于改善柑橘果實風味、提升品質(zhì)具有積極意義。

試驗結果表明，起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的柑橘果實可滴定酸含量顯著高于常規(guī)栽培方式的對照，并且起壟+覆膜處理的可滴定酸含量高于覆膜和起壟單一處理；起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果實可溶性固形物含量也顯著高于對照；起壟、起壟+覆膜處理的果實維生素C含量高于對照；起壟、覆膜、起壟+覆膜處理的果形指數(shù)優(yōu)于對照；起壟、起壟+覆膜處理的產(chǎn)量顯著高于覆膜處理和對照。綜合來看，起壟+覆膜處理使起壟、覆膜兩種栽培方式互相補充，對柑橘果實品質(zhì)和產(chǎn)量的促進作用增強，降低了不利影響，因此建議生產(chǎn)上起壟、覆膜兩種方式結合應用，以提升柑橘品質(zhì)、提高柑橘產(chǎn)量。

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