贛州市白蓮產業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

明家琪+何庭發(fā)

摘 要：分析了目前贛州市白蓮產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和取得的進展，也闡述了白蓮產業(yè)發(fā)展過程中存在的一些問題，最后從提升規(guī)?；洜I水平、提升產業(yè)科技水平、優(yōu)化產業(yè)結構、充分挖掘產業(yè)潛能、加強市場建設、注重質量安全和風險防范、保障措施7個方面對贛州市白蓮產業(yè)發(fā)展提出了建議。

蓮（Nelumbo nucifera），分為子蓮、蓮藕和花蓮三大類。子蓮按商品性分為紅蓮和白蓮，其中白蓮既可以鮮食，又可以熟食。白蓮種植歷史悠久，是石城等縣的一項傳統(tǒng)產業(yè)，也是贛州市區(qū)域特色優(yōu)勢產業(yè)，對促進蓮區(qū)農村經濟發(fā)展、農業(yè)結構調整、農民增收和滿足人民消費需求起到了積極作用和貢獻。為進一步促進產業(yè)發(fā)展升級，根據市委辦公廳、市政府辦公廳《關于開展“十三五”全市經濟社會發(fā)展重大課題調研的通知》（贛市辦發(fā)電[2015]59號）要求和市委市政府領導指示，最近贛州市農業(yè)和糧食局組織人員對全市白蓮產業(yè)發(fā)展情況進行詳細調研，掌握了第一手的原始資料。在此基礎上，充分了解贛州市白蓮產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對存在的問題提出解決對策。

1 基本情況

贛州市白蓮主要集中分布在石城、寧都、瑞金3個縣（市）。2016年，全市白蓮種植面積

6 778.47 hm2，產量11 017 t，

與2010年相比，面積和產量分別增加1 865.13、5 185 t，增幅分別為37.96%和88.91%。近2年白蓮產業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢，種植面積和產量都在穩(wěn)步提升。主要種植品種有太空3號、太空36號、贛蓮61號、贛蓮62號、建選17號、建選35號等。2017年，預計全市白蓮面積6 913.33 hm2，產量達12 140 t。

其中，白蓮產業(yè)發(fā)展有以下幾個特點。

1.1 區(qū)域集聚性強

集中分布在石城、寧都、瑞金3個縣（市），2010-2016年，3縣（市）合計種植面積占全市比例分別為99.7%、99.2%、99.2%、98.8%、97.4%、97.7%和94.0%；合計產量占全市比例分別為99.6%、99.2%、99.3%、99.0%、92.1%、93.1%和88.1%，都在85%以上（表1）。

1.2 單產不斷提高

2010-2016年，全市白蓮667 m2干蓮產量分別為79.1、79.3、99.2、106.8、106.8、108.2、108.3 kg。2014年667 m2干蓮產量較2010年增加27.7 kg，增幅35%，但是近2年白蓮高效種植技術不斷普及，2015年和2016年667 m2產量變化不大。

1.3 觀賞旅游性強

在石城、寧都、瑞金縣（市），白蓮已成為鄉(xiāng)村休閑觀光旅游的內容之一。2009年，石城縣委、縣政府審時度勢，提出打造“中國最美蓮鄉(xiāng)”的休閑旅游產業(yè)，每年舉辦以荷花為主題的節(jié)慶活動，近幾年已連續(xù)舉辦了5屆以蓮花為主題的生態(tài)旅游文化節(jié)，活動非常成功，吸引了大量游客。

2 主要問題

2.1 品種退化厲害

新品種研究、引進、示范和推廣工作極慢，太空3號、太空36號等當家品種經過多年的栽培，已出現(xiàn)不同程度的退化，制約了單產水平的提高。

2.2 病蟲害不斷加重

由于多年種植，白蓮病蟲害不斷加重，特別是蓮藕腐敗病加重，目前還缺乏理想的防治辦法，增加了農戶種植成本，其中白蓮腐敗病、蓮葉斑病、蓮紋夜蛾、根結線蟲病、蓮蚜等是制約白蓮產量的主要病蟲害。

2.3 規(guī)模化產業(yè)化程度極低

規(guī)?；洜I弱，基本還停留在一家一戶分散經營的基礎上，技術標準難統(tǒng)一，產品質量有差異，沒辦法獲得國家無公害、綠色、有機等農產品質量安全認證。產業(yè)化組織程度低，農民專業(yè)合作組織、專業(yè)化服務組織機構發(fā)展慢，缺少大型有實力的龍頭企業(yè)。加工水平低，基本還是初加工、賣原料階段，產品精深加工剛剛起步，開發(fā)的系列產品品種少、規(guī)模小、檔次低。

2.4 農田基礎設施較差

贛南地區(qū)以丘陵低山為主，農田水利等基礎設施投入少，設施條件差。白蓮雖是喜水植物，但并不耐大漬大澇。選用低洼肥沃的水田種植白蓮時，同樣需要加強排澇設施建設，否則極易造成減產減收。

3 未來5年贛州白蓮產業(yè)發(fā)展的建議

按“穩(wěn)步發(fā)展、規(guī)模經營、提高產量、提升品質、挖掘潛能”的總體思路，未來5年保持區(qū)域穩(wěn)步發(fā)展，力爭2021年白蓮種植重點縣石城、寧都、瑞金3縣（市）白蓮種植面積達8 000 hm2以上，產量

1.3萬t以上（表2）。培育一批規(guī)模種植基地、一批農民專業(yè)合作組織和一批產值5 000萬元以上的龍頭企業(yè)；打造一批集種植、科研、科普和休閑觀光旅游為一體的白蓮示范基地。具體措施如下。

3.1 提升規(guī)?；洜I水平

通過對現(xiàn)有散戶的技術指導、新型經營主體的積極培育和大力招商引資，培育一批有技術、有實力、善管理的主體，通過他們創(chuàng)建一批有一定規(guī)模的種植基地；積極發(fā)展“龍頭企業(yè)+公司（基地/合作社）+農戶”等經營模式，以點帶面、以面成片，打造一批白蓮產業(yè)專業(yè)鄉(xiāng)（村/組）；做好土地轉流服務工作，引導農民把耕地以出租、互換、轉讓、轉包和入股等形式，為白蓮規(guī)?；a創(chuàng)造基礎條件。

3.2 提升產業(yè)科技水平

一是推廣良種良法，提高種蓮效益，大力推廣普及太空蓮系列品種，引進建選17號、建選35號等白蓮新品種；推廣“良種+良法”的配套高產栽培技術；引進優(yōu)質純正的新品種，復壯提純現(xiàn)種的主導品種，擴繁新品種，實現(xiàn)白蓮品種周期性更新；積極推行蓮—稻、蓮—澤瀉套種、輪作技術，減輕土傳病害，開展白蓮腐敗病病原菌、發(fā)病規(guī)律、防治技術等研究。二是建立白蓮科研示范基地，與中國航天科技集團、中國科學院遺傳與發(fā)育生物學研究所、南昌大學、中國荷花研究中心等科研院所建立緊密的合作關系，開展航天搭載繁育、分子育種，培育自主知識產權新品種，防控重大病蟲害，提高產量；在667 hm2以上白蓮種植區(qū)域建設一個含良種繁育、品種展示方面的示范基地。三是加強技術服務與指導，開展技能培訓，通過現(xiàn)場會、培訓班和技術資料等形式，培育一批熟練掌握白蓮生產技術的技術能手；實行標準化生產，總結現(xiàn)有技術，結合國家有關標準，制定并大力推廣白蓮生產綠色食品生產標準技術，逐步實現(xiàn)白蓮綠色食品標準化生產。

3.3 優(yōu)化產業(yè)結構

一是提升優(yōu)化加工方式，切實轉變當前粗放低端加工方式，加大精深加工力度，研究開發(fā)系列加工產品，鼓勵現(xiàn)有企業(yè)（主體）轉型升級，積極引進有實力、有經驗的企業(yè)從事白蓮產品精深加工；二是提升優(yōu)化內部分工，引導白蓮生產、加工、銷售各主體建立科學合理的分工協(xié)作關系；三是提升優(yōu)化主體結構，切實改變目前散戶種植、規(guī)?；厣佟堫^企業(yè)少、專業(yè)合作組織少的局面，積極培育發(fā)展農民專業(yè)合作組織、規(guī)模基地、龍頭企業(yè)等生產經營主體，通過有實力的主體強化“三品一標”建設，帶動整個產業(yè)發(fā)展。

3.4 充分挖掘產業(yè)潛能

一是要充分挖掘白蓮產品功效，白蓮全身都是寶，蓮籽、蓮心、蓮須、蓮藕、蓮花粉等都是食品、保健品、化妝品等產品的極好原料。二是要充分挖掘白蓮產業(yè)的農業(yè)觀光休閑旅游屬性，白蓮具有極強的觀賞性，非常適合發(fā)展農村休閑觀光旅游，在石城、寧都、瑞金等縣（市），白蓮已經成為鄉(xiāng)村休閑觀光旅游的內容之一，特別是石城，已成功舉辦了5屆以蓮花為主題的生態(tài)旅游文化節(jié)。通過不斷挖掘產業(yè)潛力，不斷延伸延長產業(yè)鏈條，不斷拓展產業(yè)功能，不斷增加產業(yè)附加值，發(fā)揮產業(yè)的帶動整體作用和經濟效益。

3.5 加強市場建設

一是培育和完善白蓮產地市場體系。在重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶持建設白蓮初級交易市場，在重點縣建設大型的白蓮綜合交易市場。二是在省、市級大型農產品交易市場、大型超市設立銷售窗口，與食品加工企業(yè)建立直接的供貨關系，不斷開拓銷售市場。三是指導白蓮專業(yè)合作社、種蓮大戶組織白蓮生產，組織銷售企業(yè)參加農產品交易會、展銷會。四是依托農村電商平臺，建設白蓮生產、加工、銷售的物聯(lián)網絡體系，提升產業(yè)發(fā)展的信息化水平、降低管理成本，提高市場競爭力。

3.6 注重質量安全和風險防范

加強對耕地、水資源的保護，實施“沃土工程”，嚴格控制農用化學物質的污染，保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。在重點區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立監(jiān)測站、點，主要是監(jiān)測大氣、水質、土壤污染情況，確保白蓮產業(yè)周圍不得有污染源，灌溉水符合農田灌溉水質量標準。建立樣點檔案，供長期追蹤監(jiān)控，開展白蓮產品定期、定點抽檢，建立產品質量追蹤溯源制度和檔案。強化風險防范措施，白蓮生育期較長，經歷春、夏、秋三季，前期易遇洪澇，后期易遇干旱，應選擇排灌便利的耕地種，減少自然風險。白蓮腐敗病和斜蚊夜蛾是當前對白蓮生產為害最嚴重的病蟲害，其中腐敗病于5月中下旬開始發(fā)生，6月上中旬盛發(fā)，應嚴格按照“預防為主”的原則，搞好種苗、田塊消毒，加強病蟲害預測預報，受國際、國內市場影響，白蓮市場價格發(fā)生波動，要通過科技創(chuàng)新提高總體效益，加大新產品和市場的開發(fā)力度，加強產業(yè)化組織程度，使蓮農緊密聯(lián)合起來，以共同防范各種風險。

3.7 保障措施

一要加強組織領導。相應縣（市）要建立健全主要領導統(tǒng)籌抓、分管領導親自抓、各職能部門各司其職合力抓的工作機制，要統(tǒng)籌規(guī)劃、組織協(xié)調、督促檢查和考核考評。二要進行資金扶持。要加強白蓮產業(yè)的政策扶持和投入力度，同時廣泛吸納社會資金和外來資本參與產業(yè)發(fā)展，形成政府、企業(yè)和民間投資格局。三要加大信貸支持，金融機構要建立面向白蓮生產經營者的小額貸款扶持機制，擴大信貸規(guī)模，規(guī)范抵押登記機構、手續(xù)與收費管理，開展符合白蓮產業(yè)特點的多種信貸模式融資業(yè)務，穩(wěn)定金融投入。四要整合涉農資金，改善基礎設施。

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