反季節(jié)蔬菜管理技術(shù)

黎靈森　農(nóng)嬋娟

摘 要：近幾年，冬季陰雨天較多，低溫寡照，光照不足，不僅降低黃瓜等蔬菜的光合作用，出現(xiàn)落花、化瓜、花打頂?shù)壬硇圆『?，還由于氣溫、地溫較低，直接影響了根系生長，使根系提前衰老，降低了設(shè)施蔬菜的產(chǎn)量和效益，嚴(yán)重制約了設(shè)施蔬菜的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：冬季；惡劣天氣；蔬菜；管理

一、反季節(jié)蔬菜的概念

反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)不是指單一的一種或幾種蔬菜，而是通過現(xiàn)代化技術(shù)，通過農(nóng)業(yè)工程設(shè)施，對地區(qū)氣候等不利氣候條件進(jìn)行有效控制，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題得到一定解決，從而使植物地上部及根系的生長環(huán)境得到有效優(yōu)化，然后有計(jì)劃地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無污染的的農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)，以滿足人們的需求。

二、田陽縣高山反季蔬菜栽培的氣候分區(qū)

1.田陽縣高山反季蔬菜種植的最佳區(qū)域。根據(jù)前面的分析，可以認(rèn)為田陽縣高山反季蔬菜的最佳種植區(qū)在海拔高度900m—1200m之內(nèi)，在此區(qū)域5—9月的平均氣溫在20—25℃之間；盛夏季節(jié)的7、8月均溫也只有26℃左右，日較差比較大；夏季多陣雨，月降水量在200mm以上，較平地偏多30—40%，干燥度小于1。在此區(qū)域日照強(qiáng)度適中，合乎蔬菜生長發(fā)育的需要，這種溫、光、水匹配的氣候條件，是最適宜種植反季蔬菜的。

2.田陽縣高山反季蔬菜種植的次佳區(qū)域。田陽縣高山反季蔬菜種植的次佳區(qū)域，海拔高度在700m—900m之間，該區(qū)域5—9月的平均氣溫在18—25℃之間，7、8月的平均氣溫也很少超過25℃，高溫日數(shù)比較少；夏季雷雨天氣比較常見，月降水量在200mm以上，較河谷地區(qū)偏多20%左右；光照條件較好，日照時(shí)數(shù)較觀測站（縣城）偏少20%左右。但在蔬菜種植的過程中，必須注意的是：一要盡量選擇合適的蔬菜品種，二要充分考慮坡向、地形地貌等因素。在通常情況下，西坡下午見光時(shí)間長，光照能量強(qiáng)烈，溫度相對較高，而北坡直射時(shí)間短，濕度較大，溫度相對要低一些。所以，在此海拔高度內(nèi)栽培反季蔬菜不宜選擇西坡，應(yīng)該選擇北坡、東坡或者南坡。

3.田陽縣高山反季節(jié)蔬菜不適宜種植區(qū)域。田陽縣高山反季節(jié)蔬菜不適宜種植區(qū)域的海拔高度為600m以下。這是因?yàn)?，在海?00m以下，汛期易受洪澇，盛夏多連續(xù)性的高溫天氣，光照強(qiáng)烈，降水少，極易造成高溫干旱等災(zāi)害性天氣，因此不適宜種植；價(jià)格上不來，且費(fèi)工費(fèi)時(shí)而達(dá)不到反季節(jié)的效果。

三、高山反季蔬菜的生長特性以及與氣候的關(guān)系

1.蘿卜。蘿卜為半耐寒性蔬菜，其種子在3—5℃時(shí)即可發(fā)芽，20—25℃生長特好；莖葉在5—28℃之間均可生長，15—20℃最為適宜；肉質(zhì)根生長溫度為18—20℃，若超過25℃，肉質(zhì)根韌性增大，個(gè)小而味苦。其次，蘿卜屬于中等光照條件的作物，強(qiáng)度溫和而充足的光照可促使有機(jī)物的合成和積累。

再者，蘿卜對水分也有要求，生長旺盛的時(shí)期不太耐旱，如果此時(shí)水分不足，空氣濕度低，肉質(zhì)根的生長將變緩慢；水分過多，則通氣不良，不利于根系的生長和養(yǎng)分的吸收，肉質(zhì)根的表皮呈粗糙狀，容易造成裂根。所以，就蘿卜的反季栽培而言，其較適宜的種植區(qū)，可以在海拔高度900m左右，及900m—1200m的區(qū)域內(nèi)來選取。

2.白菜。白菜也屬半耐寒性蔬菜，適宜在5—25℃的溫度范圍內(nèi)栽培，它的種子在8—10℃即能緩慢發(fā)芽，但發(fā)芽勢很弱；在20—25℃時(shí)發(fā)芽迅速而強(qiáng)健；溫度達(dá)26℃以上，發(fā)芽更為迅速但幼芽虛弱。白菜幼苗時(shí)期，生長適溫為22—25℃，雖然也可以適應(yīng)26—30℃的高溫，但菜苗生長不良，并且容易發(fā)生病毒病。蓮座期以17—22℃最適宜，若溫度過高“蓮座葉”就容易徒長并發(fā)生病害。在結(jié)球期以12—22℃的溫度為適溫，如果溫度過高，結(jié)球?qū)⑼Ｖ惯M(jìn)行。另外，白菜在生長過程中，對光照的要求并不十分嚴(yán)格，只在營養(yǎng)生長期需要有充足的陽光，主要是為了積累養(yǎng)分、增大個(gè)體。同時(shí)白菜的生長還需要有好的墑情，漬水時(shí)間太長，極易發(fā)生根腐；土壤持水量如果不足，植株將會(huì)萎蔫，這主要是因?yàn)榘撞巳~片較多，葉面積大，角質(zhì)層很薄，蒸騰作較強(qiáng)烈而形成的；在7、8月，如果氣溫高、光照強(qiáng)，土壤的持水量就難以滿足蒸騰作用的需要，時(shí)間一長產(chǎn)量就會(huì)大大降低。所以，根據(jù)白菜不耐高溫、怕強(qiáng)光的特性，要進(jìn)行反季栽培，其海拔高度應(yīng)選在900m—1200m之間為宜。

3.番茄。番茄屬喜溫蔬菜，是田陽縣高山蔬菜的次栽品種，但它不耐熱，生育期中的適宜溫度為15—28℃。

在開花結(jié)果期對溫度要求嚴(yán)格，當(dāng)溫度高于30℃以上就不利于花器的正常發(fā)育與開花，溫度以白天25—28℃、夜間15—20℃為宜。從前面我們所分析的5—9月氣溫分布情況和氣溫垂直遞減率來看，田陽縣在海拔700m—1000m均可種植，最適宜的海拔高度為800m—950m。番茄又為喜光植物，在溫度條件滿足的條件下，對日照的要求不嚴(yán)格，高山地區(qū)的光照條件均能滿足其要求。從番茄的個(gè)體結(jié)構(gòu)來看，它的葉片較多，蒸騰作用強(qiáng)烈，又因它的果實(shí)為漿果，并且數(shù)目比較多，因此需水量大；但由于番茄的根系較發(fā)達(dá)，吸水力強(qiáng)，所以它具有半耐旱的特點(diǎn)，這也說明了番茄不需要經(jīng)常來灌溉，所以田陽縣大部分山區(qū)雨量多而雨日少的特點(diǎn)是與番茄的生理特性相符的，從而證明在田陽縣進(jìn)行番茄的反季栽培是可行的。目前，作為水果用的櫻桃番茄也越來越被人們看好，經(jīng)濟(jì)效益也相當(dāng)不錯(cuò)，而且從現(xiàn)有的品種看，櫻桃番茄的耐熱性比常規(guī)番茄要強(qiáng)，因此也可以在600m—700m的海拔高度上選地種植。

4.四季豆（菜豆、刀豆）。四季豆屬于短日照作物，必須在營養(yǎng)生長期完成之后，再經(jīng)過短日照“處理”，才能開花結(jié)莢。四季豆對溫度的要求稍高，喜歡溫暖，較耐寒，但不耐霜凍，更不耐高溫。它在不同的生育期對溫度的要求各不相同，發(fā)芽期適溫為20℃，幼苗期為18—20℃，開花結(jié)莢期為18—22℃。在開花期，如果溫度高過30℃，花粉就會(huì)喪失活力，造成大量落花，甚至落莢。四季豆的葉數(shù)較多、蒸騰作用強(qiáng)烈；但根系入土淺，吸收力差，所以決定了它對水的需求量較大，如果遇到高溫干旱極易引起花粉畸形，不孕或死亡，造成落花。因此，四季豆在低海拔種植，高溫、干旱等氣象災(zāi)害是主要的制約因素。從田陽縣的地理特征來看，海拔600m以上方可稱為山區(qū)，若要避過高溫的影響，四季豆的種植區(qū)應(yīng)選在800m—1000m之內(nèi)，這樣既可以避開30℃以上的高溫，也可以減少缺水的困擾。

四、結(jié)語

1.在海拔較高的地區(qū)種植，要特別考慮交通運(yùn)輸?shù)葪l件。在進(jìn)行種植地段選擇時(shí)，我們建議交通運(yùn)輸條件便利的地方要優(yōu)先選擇，這樣既可以減少種植成本，同時(shí)也便于蔬菜采收之后能夠及時(shí)上市，收到最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

2.在氣候條件適宜的情況下，要盡量選擇地勢比較平坦、坡度不大的地方為種植區(qū)。如果因條件所限，選擇的區(qū)域坡度較大，就要注意行洪是否通暢、灌溉條件是否良好，否則不宜選擇；因?yàn)槠露冗^大，一是容易遭受山洪的沖襲，二是地塊的保水能力不強(qiáng)，在這樣的地方種植蔬菜，收效不是很大。

3.海拔較高時(shí)，風(fēng)力相對比平原或低海拔地區(qū)要大，因此對于有支架的反季蔬菜，要進(jìn)行加固或選擇避風(fēng)的地段進(jìn)行種植。

4.尊重當(dāng)?shù)貧夂蛞?guī)律，關(guān)注特殊氣象條件，緊緊圍繞市場需求，選準(zhǔn)區(qū)域大力進(jìn)行反季蔬菜新品種的推廣種植，不斷提高反季蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，力爭蔬菜的“食用價(jià)值”進(jìn)一步得到提升。

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