日糧添加屎腸球菌制劑對(duì)泌乳中期奶牛泌乳和消化性能的影響

袁霞 徐巧云 王夢(mèng)芝 霍永久 羅昱宏

摘要[目的]研究飼糧中添加屎腸球菌制劑對(duì)泌乳中期奶牛泌乳量和表觀消化率的影響。[方法]選取24頭體重、胎次、泌乳量、泌乳期、體況等基本一致的荷斯坦奶牛，隨機(jī)分為3組：對(duì)照組、低劑量組（30 g/d屎腸球菌）、高劑量組（60 g/d屎腸球菌），測定泌乳量和第0、14、28天的表觀消化率。[結(jié)果]泌乳量在時(shí)間上無顯著差異（P>0.05）；高劑量組泌乳量最高，且顯著高于低劑量組（P<0.05），并高于對(duì)照組8.00%。高劑量屎腸球菌組干物質(zhì)采食量顯著低于低劑量屎腸球菌組（P<0.05）。第28天，奶牛粗蛋白消化率顯著低于第14天（P<0.05），但粗脂肪消化率顯著高于第14天（P<0.05）。此外，高劑量屎腸球菌組粗脂肪消化率顯著高于低劑量屎腸球菌組。[結(jié)論]奶牛泌乳中期飼糧中添加60 g/d屎腸球菌制劑能夠提高泌乳量及飼料粗脂肪的表觀消化率，有利于飼料的轉(zhuǎn)化和利用。

關(guān)鍵詞屎腸球菌；泌乳量；表觀消化率

中圖分類號(hào)S816.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）17-0085-03

Abstract[Objective] To study the effects of adding Enterococcus faecium preparation in the diet on milk yield and apparent digestibility of dairy cows in the middle lactation stage. [Method] Twentyfour Holstein cows with similar body weight， fetal times， milk yield， lactating period， body condition and other status were selected and randomly divided into three groups： control group， lowdose group （30 g/d E. faecium）， highdose group （60 g/d E. faecium）. The milk yield and apparent digestibility on the 0th ， 14th ， 28th d were determined. [Result] There was no significant difference of milk yield at different time （P > 0.05）. The milk yield in highdose group was the highest， which was significantly higher than that in lowdose group（P < 0.05 ）. The dry matter intake in highdose group was significantly lower than that in low dose group （P < 0.05 ）. The crude protein digestibility on the 28th day was significantly lower than that on the 14th day（P < 0.05）， but the crude fat digestibility on the 28th day was significantly higher that on the 14th day （P < 0.05 ）. Additionally， the crude fat digestibility in highdose group was significantly higher than that in lowdose group （P < 0.05 ）. [Conclusion] Adding 60 g/d E. faecium preparation in the diet of Holstein cows in the middle lactation stage can enhance the milk yield and apparent digestibility of crude fat.

Key wordsEnterococcus faecium；Milk yield；Apparent digestibility

基金項(xiàng)目揚(yáng)州大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目（X20160668）；江蘇省自然科學(xué)基金基礎(chǔ)研究項(xiàng)目（BK20141270，BK20151312）；江蘇省優(yōu)勢(shì)學(xué)科項(xiàng)目（PAPD）。

作者簡介袁霞（1997—），女，江西九江人，本科生，專業(yè)：動(dòng)物科學(xué)。

*通訊作者：王夢(mèng)芝，副教授，博士，碩士生導(dǎo)師，從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究；霍永久，副教授，博士，碩士生導(dǎo)師，從事動(dòng)物生產(chǎn)、營養(yǎng)與環(huán)境以及分子營養(yǎng)學(xué)研究。

收稿日期2017-04-21

近年來，微生態(tài)制劑被越來越多地應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)，微生態(tài)制劑中的有益菌在動(dòng)物腸道內(nèi)生長繁殖產(chǎn)生多種消化酶，并且合成B族維生素、氨基酸以及未知促生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)動(dòng)物生長，參與動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝及某些重要的代謝反應(yīng)[1-2]。同時(shí)，微生態(tài)制劑具有環(huán)境友好、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于保護(hù)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。屎腸球菌屬于腸球菌屬，具有優(yōu)良的生物學(xué)特性，在腸道中可形成優(yōu)勢(shì)菌群，增加有益菌數(shù)量，抑制有害菌，能夠維持腸道菌群平衡，提高免疫力，并且對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)有一定的促進(jìn)作用[3]。研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加屎腸球菌能夠顯著提高仔豬機(jī)體的免疫功能，并改善斷奶仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)，能夠顯著促進(jìn)斷奶仔豬的生長[4-5]，同時(shí)，能夠顯著降低料重比和提高部分免疫指標(biāo)水平[6]。Awad等[7]發(fā)現(xiàn)添加含屎腸球菌和寡糖可以顯著改善肉仔雞日增重以及飼料轉(zhuǎn)化效率。曲鵬等[8]通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在蛋雞飼糧中添加復(fù)合微生態(tài)制劑，其中的屎腸球菌、嗜酸乳桿菌可產(chǎn)生能增強(qiáng)腸道活力，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)的乳酸、過氧化氫、細(xì)菌素等物質(zhì)，提高飼料消化率。劉光輝[9]研究表明在肉雞免疫前后使用anpu01屎腸球菌，能提高雞的成活率和降低疾病發(fā)生率。分離魚體內(nèi)屎腸球菌進(jìn)行抑菌特性研究發(fā)現(xiàn)，其能夠很好地抑制如金黃色皮葡萄球菌、哈維氏弧菌和梅氏弧菌等細(xì)菌生長[10]。進(jìn)一步將含有屎腸球菌的飼料投喂給六須鯰后發(fā)現(xiàn)，腸道內(nèi)有害菌群如致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等的數(shù)量有所下降[11]。桂藝方等[12]研究發(fā)現(xiàn)枯草桿菌屎腸球菌二聯(lián)活菌制劑能夠直接調(diào)節(jié)大鼠的腸道微生態(tài)失調(diào)，并且間接起到保肝護(hù)肝的作用，對(duì)大鼠的急性肝衰竭有一定的治療作用。綜上所述，屎腸球菌在動(dòng)物生產(chǎn)影響的研究主要集中在豬、家禽和水產(chǎn)動(dòng)物等方面，但對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能方面的研究相對(duì)較少。筆者采用在泌乳中期奶牛的飼糧中添加不同水平的屎腸球菌，以探討屎腸球菌對(duì)泌乳中期奶牛泌乳量和表觀消化率的影響，旨在為屎腸球菌制劑在奶牛飼料中的應(yīng)用技術(shù)研究提供一些試驗(yàn)參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在揚(yáng)州大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)牧場選擇24頭體重、胎次（1～2胎）、泌乳期[（40±2） d]、泌乳量[（21.0±1.0） kg]、體況（3.0分）等性狀相對(duì)一致的荷斯坦奶牛作為試驗(yàn)動(dòng)物。根據(jù)揚(yáng)州大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)牧場提供并參照NRC（2001）[13]奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧，飼糧采用TMR混合機(jī)混合（基礎(chǔ)飼糧的組成及營養(yǎng)水平見表1）。同舍分單圈飼養(yǎng)試驗(yàn)牛，每天早晚2次適量飼喂（添加劑先與部分飼糧混合，再混合），分早、中、晚3次擠奶。保證試驗(yàn)?zāi)膛＞潭ú畚?，自由飲水，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，飼養(yǎng)管理皆保持一致。試驗(yàn)隨機(jī)分為3組，每組8個(gè)重復(fù)。3組奶牛分別為對(duì)照組（飼喂基礎(chǔ)飼糧）、低劑量組（飼喂基礎(chǔ)飼糧+ 30 g/d 屎腸球菌）、高劑量組（飼喂基礎(chǔ)飼糧+ 60 g/d屎腸球菌）。試驗(yàn)期為42 d，其中預(yù)試期14 d，正試期 28 d。屎腸球菌由濱海普潤生物科技有限公司提供，為粉狀，白色，使用石灰粉攪拌稀釋，細(xì)菌數(shù)含量為 1010 個(gè)/g。

1.2樣品采集與測定

記錄試驗(yàn)期奶牛的泌乳量。記錄第1天中午、晚上和第2天早加料重量和第2天中午剩料重量，計(jì)算干物質(zhì)的采食量（DMI）。

在試驗(yàn)第0、14、28天連續(xù)3 d收集糞樣（每天收集200 g左右糞樣），10%硫酸固定，混合3 d糞樣；同時(shí)，采集飼料樣品。用鹽酸不溶灰分法測定各養(yǎng)分表觀消化率。

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

使用Excel軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，使用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析和鄧肯氏多重比較。P<0.05表示差異。

2結(jié)果與分析

2.1對(duì)泌乳量的影響

由表2可知，泌乳量和干物質(zhì)采食量在時(shí)間上無顯著差異（P>0.05）。高劑量組在泌乳量顯著高于低劑量組（P<0.05），與對(duì)照組差異不顯著（P > 005），但高劑量組產(chǎn)奶量較對(duì)照組提高了8.00%。低劑量組干物質(zhì)采食量顯著高于高劑量組（P<0.05），與對(duì)照組相比差異不顯著（P>0.05）；高劑量組每公斤干物質(zhì)泌乳量顯著高于低劑量組（P<0.05），與對(duì)照組相比差異不顯著（P>005）。

2.2對(duì)表觀消化率的影響

由表3可知，干物質(zhì)消化率、有機(jī)物消化率和ADF消化率在各處理和時(shí)間上無顯著差異（P>0.05）。粗蛋白消化率在各組間無顯著差異（P>005），但第28天的粗蛋白質(zhì)消化率顯著低于第14天（P<0.05）。第14天的粗脂肪消化率顯著低于第0、28天（P<0.05），高劑量屎腸球菌組的粗脂肪消化率顯著高于低劑量屎腸球菌組（P<0.05）。高劑量屎腸球菌組的NDF消化率顯著低于對(duì)照組（P<0.05），與低劑量屎腸球菌組的差異不顯著（P>0.05）。

3討論

3.1屎腸球菌對(duì)奶牛泌乳量的影響

該研究結(jié)果表明，添加高劑量屎場球菌能提高奶牛的產(chǎn)奶量和其每公斤干物質(zhì)的產(chǎn)奶量。Nocek等[14]研究表明，奶牛產(chǎn)犢前后在其飼糧中補(bǔ)充含有屎腸球菌和酵母菌的復(fù)合微生態(tài)制劑能夠提高采食量和產(chǎn)奶量，與該研究結(jié)果相一致。研究表明，屎腸球菌在代謝過程成中可以產(chǎn)生乳酸，而瘤胃內(nèi)的埃氏巨球形菌可以利用乳酸來產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，其中的乙酸是乳脂合成的前體物質(zhì)[15]。另外，丙酸桿菌可將乳酸發(fā)酵成丙酸，由于丙酸是早期泌乳奶牛糖異生作用的主要前體物[16]，丙酸生成量增高可使肝葡萄糖生成量增高[17]，這將為乳糖的合成提供更多原料[18]。增加瘤胃丙酸產(chǎn)量或增加瘤胃內(nèi)可吸收葡萄糖含量均可提高對(duì)動(dòng)物的葡萄糖供給量[19-20]，葡萄糖是乳糖合成的前體，而乳糖是乳的主要滲透壓物質(zhì)，增加對(duì)泌乳動(dòng)物的葡萄糖供給可以通過促進(jìn)乳糖合成而提高泌乳量[21]。姜艷美等[22]在奶牛試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，屎腸球菌液添加組比對(duì)照組顯著提高了瘤胃液的乙酸與總揮發(fā)性脂肪酸濃度。龐德公等[23]研究表明，當(dāng)奶牛瘤胃總揮發(fā)性脂肪酸生成量增加，其泌乳量及乳脂含量上升。由此可見，屎腸球菌可能是通過調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵、促進(jìn)揮發(fā)性脂肪酸生成而提高泌乳量的。

3.2屎腸球菌對(duì)奶牛表觀消化率的影響

對(duì)單胃動(dòng)物的研究表明，屎腸球菌能夠快速黏附腸道黏膜并在動(dòng)物腸道內(nèi)大量定殖，產(chǎn)生乳酸、細(xì)菌素、過氧化氫等物質(zhì)降低腸道pH、抑制病原菌、改善胃腸內(nèi)環(huán)境，維持微生態(tài)平衡[24]。Srensen等[25]將耐藥性的動(dòng)物源屎腸球菌喂給雞和豬，14 d后能夠在糞樣中檢測到耐藥菌株的濃度，表明其能夠在動(dòng)物的胃部生存和繁殖。王永等[26]研究表明，與對(duì)照組相比，飼糧中添加屎腸球菌對(duì)仔豬平均日采食量、料重比無顯著影響，但添加高劑量的屎腸球菌有降低仔豬料重比的趨勢(shì)。華均超等[27]發(fā)現(xiàn)益生菌制劑能夠幫助機(jī)體修復(fù)腸道功能，維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，并且益生菌的使用能夠增加小腸絨毛長度和隱窩深度，從而促進(jìn)機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。由此可見，活菌制劑進(jìn)入胃腸道后定殖和生長使腸道有菌群的數(shù)量得到增加，平衡了消化道菌群和微生態(tài)環(huán)境，從而提高了宿主的飼料消化率。該研究結(jié)果表明，日糧添加屎腸球菌能夠提高日糧粗脂肪的消化率。其可能的原因包括：有益菌在瘤胃內(nèi)生長繁殖能夠促進(jìn)維生素、氨基酸及促生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)生，刺激瘤胃內(nèi)微生物分泌各種消化酶，進(jìn)而有利于飼料脂肪的消化[28]。此外，有益菌群在腸道所造成的酸性環(huán)境與一般腸道內(nèi)消化酶的最適pH相符合，產(chǎn)生的有機(jī)酸還可促進(jìn)腸道分泌消化液和腸道的蠕動(dòng)，也可能因此有利于養(yǎng)分的消化吸收而提高其消化率[29]。然而，其對(duì)粗脂肪消化率提高的機(jī)理尚需進(jìn)一步闡明。

4結(jié)論

泌乳奶牛的飼糧中添加60 g/d屎腸球菌制劑能夠提高泌乳量以及飼料粗脂肪表觀消化率，可提高奶牛的生產(chǎn)性能。

45卷17期袁 霞等日糧添加屎腸球菌制劑對(duì)泌乳中期奶牛泌乳和消化性能的影響

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