淺談高職商務(wù)禮儀教學(xué)

范莉

（蘇州高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇 蘇州 215000）

[摘 要] 中國作為禮儀大邦，自古就重視禮?？鬃釉凇墩撜Z》中曾提及：“不學(xué)禮，無以立?！庇纱丝梢钥闯?，在當(dāng)前教育教學(xué)活動開展中，教師不僅要向?qū)W生傳授基礎(chǔ)知識，更要在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的軟技巧，其中高職高專學(xué)校所設(shè)置的“商務(wù)禮儀”可以很好地歸納到此類課程當(dāng)中。但是從當(dāng)前的高職商務(wù)禮儀教學(xué)情況來看，教師在組織教學(xué)的時候仍是將書本知識作為教學(xué)重點，教學(xué)仍停留在理論知識上，盡管學(xué)生能掌握一定的禮儀知識，但是現(xiàn)實卻差強人意，知識與實踐的割裂導(dǎo)致理想與現(xiàn)實差距過大。主要探討如何縮小這種差距。

[關(guān) 鍵 詞] 高等職業(yè)院校；商務(wù)禮儀；知識；實踐；知行合一

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）09-0076-02

隨著社會對人才類型需求的變化，高智商、高學(xué)歷的知識型人才已經(jīng)不再是社會的重點需求對象，在知識教學(xué)的基礎(chǔ)上提高學(xué)生軟技巧已經(jīng)成為當(dāng)前教學(xué)改革的重點內(nèi)容。為了提高學(xué)生的軟技巧，一些高職院校設(shè)置了“商務(wù)禮儀”課程，該課程主要是根據(jù)高職學(xué)生講求實用、突出可操作性學(xué)習(xí)特點而進(jìn)行設(shè)置的。高職院校設(shè)置“商務(wù)禮儀”課程的主要目的是學(xué)生能夠在日常生活中規(guī)范自己的言行舉止，提高個人整體素質(zhì)，然后在工作中可以展示自己已獲得的禮儀知識，實現(xiàn)學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的最終目的：內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，增進(jìn)溝通。但是在當(dāng)前的高職商務(wù)禮儀教學(xué)中，教師仍采取知識灌輸為主的方式來進(jìn)行禮儀知識的講授，忽視了商務(wù)禮儀知易行難的特點，學(xué)生所獲取的知識只停留在理論方面，難以在實踐中進(jìn)行應(yīng)用。為了能夠強化商務(wù)禮儀教學(xué)效果，使學(xué)生踐行禮儀內(nèi)容，商務(wù)禮儀教學(xué)改革成為當(dāng)務(wù)之急。針對這一情況，教師可以在教學(xué)中秉承“知行合一、學(xué)做合一”的理念，將理論講解與實踐操作結(jié)合起來，使學(xué)生在高度的自我認(rèn)知能力引導(dǎo)下能夠?qū)⑺鶎W(xué)到的禮儀規(guī)范知識內(nèi)化到自己的行為中，在行動中踐行知識。那么，我們應(yīng)該如何在對商務(wù)禮儀教學(xué)進(jìn)行改革呢？

一、教學(xué)模塊整合，開展任務(wù)教學(xué)

2003年4月8日，教育部在《關(guān)于啟動高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程精品課程建設(shè)工作的通知》中明確指出各級各類院校要根據(jù)自己的教學(xué)實際創(chuàng)設(shè)精品課程，以此集聚優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，提高辦學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生能夠在優(yōu)質(zhì)的辦學(xué)環(huán)境中得到全面發(fā)展。在精品課程建設(shè)的過程中，高職院校的商務(wù)禮儀課程也緊隨時代發(fā)展的要求，根據(jù)自身知易難行的特點編織出來一些具有時代性的適應(yīng)禮儀實踐特征的教材。教材作為教師開展教學(xué)活動的依據(jù)，對整個教學(xué)活動的開展起支撐作用。因此，高職院校教師組織商務(wù)禮儀教學(xué)的時候，首先要對學(xué)生進(jìn)行觀察、分析，以學(xué)生的從業(yè)需求為基礎(chǔ)，對現(xiàn)有教材內(nèi)容進(jìn)行分析、選擇，以此突出教材內(nèi)容的實用性和現(xiàn)實性。在基礎(chǔ)知識講解的過程中，還需要將職場對形象需求關(guān)鍵技能點的訓(xùn)練引入知識教學(xué)中，并作為重點內(nèi)容，依托知識講解對此技能進(jìn)行課堂訓(xùn)練，滿足學(xué)生在知識獲得的基礎(chǔ)上對技能訓(xùn)練的需求，也可以使學(xué)生了解到當(dāng)前就業(yè)崗位對人才在知識、技能和素質(zhì)等方面的具體要求，實現(xiàn)有針對性的專項訓(xùn)練。在對學(xué)生進(jìn)行專項訓(xùn)練的時候，訓(xùn)練的類型不是一成不變的。因為學(xué)生在就業(yè)之后所面臨的情境是多種多樣的，需要利用一種技能來應(yīng)對多種情況，針對這一情況，教師就需要在專項訓(xùn)練的時候設(shè)置多種情形，讓學(xué)生在不同的情形中對統(tǒng)一技能進(jìn)行體驗。

二、教學(xué)內(nèi)容整合，開展教學(xué)實訓(xùn)

高職院校的教學(xué)目的主要是通過向?qū)W生傳授基礎(chǔ)的知識內(nèi)容，開展技能訓(xùn)練，培養(yǎng)出符合社會崗位需求的技能型人才。由此可以看出，商務(wù)禮儀教學(xué)的最終目的也是使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)到的禮儀知識應(yīng)用到實際中，適應(yīng)工作崗位的需求。在對商務(wù)禮儀教材內(nèi)容分析的時候發(fā)現(xiàn)，商務(wù)禮儀的每一個教學(xué)模塊都可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合實踐需求，設(shè)計出符合工作崗位需求的綜合實訓(xùn)內(nèi)容，這里的綜合實訓(xùn)內(nèi)容主要包括課內(nèi)實訓(xùn)和企業(yè)實訓(xùn)兩部分。

在課內(nèi)進(jìn)行綜合實訓(xùn)的時候，我們可以從以下三個方面入手：（1）針對教學(xué)對象、教學(xué)內(nèi)容特點，進(jìn)行教學(xué)診斷；（2）知識講授與實踐操作相結(jié)合，開展現(xiàn)場模擬活動；（3）教評結(jié)合，教師評價貫穿知識講解和實訓(xùn)操練，及時對學(xué)生進(jìn)行糾正。比如，在講“職業(yè)形象設(shè)計”這一內(nèi)容的時候，首先會根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點和教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計符合學(xué)生學(xué)情的教學(xué)任務(wù)，在基礎(chǔ)知識講解之后，要求學(xué)生根據(jù)自己對所掌握的知識的理解，結(jié)合自己的生活經(jīng)驗來自由選擇一種職業(yè)，充分發(fā)揮自己的主觀能動性對自己選擇的職業(yè)形象進(jìn)行設(shè)計。在設(shè)計的過程中，將設(shè)計同一類職業(yè)形象的學(xué)生聚合在一起，組成小組，鼓勵學(xué)生在小組中就自己的職業(yè)形象設(shè)計觀點暢所欲言，并整合所有小組成員的意見、看法，聯(lián)合設(shè)計一個“完美的”職業(yè)形象。然后，小組成員需要將自己所設(shè)計的職業(yè)形象在班級中進(jìn)行表演，通過角色扮演來實踐所學(xué)到的知識。學(xué)生在表演的過程中允許其他學(xué)生進(jìn)行評價，就其優(yōu)勢與不足提出不同的意見，以此豐富學(xué)生的所設(shè)計的形象。

學(xué)生進(jìn)行商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的最終目的是要在企業(yè)工作中能夠?qū)ζ溥M(jìn)行順利利用，滿足企業(yè)的需求才是學(xué)生學(xué)習(xí)的目的。因此，在開展商務(wù)禮儀教學(xué)的時候，除了在課堂上進(jìn)行課內(nèi)知識教學(xué)、課內(nèi)訓(xùn)練之外，還要將課堂延伸到課外，延伸到企業(yè)中，在企業(yè)實際提供的工作崗位中對學(xué)生進(jìn)行實際操練，這樣才能使學(xué)生的軟技巧得到充分發(fā)展。企業(yè)工作環(huán)境變化多端，而學(xué)生在課堂上學(xué)到的知識是一成不變的，只有在變化的環(huán)境中以不變應(yīng)萬變才是商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的最佳效果。所以，教師要注重引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，在企業(yè)進(jìn)行商務(wù)禮儀訓(xùn)練。在開展企業(yè)實訓(xùn)的時候，教師首先要先與企業(yè)進(jìn)行溝通，協(xié)調(diào)好企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生的關(guān)系，這樣才能為實訓(xùn)活動的開展提供良好的環(huán)境支撐。比如，在進(jìn)行“客戶接待與拜訪禮儀”這一內(nèi)容教學(xué)的時候，事先與企業(yè)取得聯(lián)系，在企業(yè)有活動的時候帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行實操。利用某企業(yè)開辦開新聞發(fā)布會的機會，讓學(xué)生親身體驗對領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、媒體等與會人員的現(xiàn)場接待工作，從引領(lǐng)、接待、位置安排、端茶送水等具體的接待工作中讓學(xué)生踐行所學(xué)到的知識，并在實踐中發(fā)現(xiàn)自身的不足，彌補不足，提高接待能力。通過這種方式，可以有效地將理論與實踐結(jié)合起來，將學(xué)校與企業(yè)結(jié)合起來，使學(xué)生在企業(yè)工作實踐中體驗課堂知識，實現(xiàn)“學(xué)做合一”。

三、創(chuàng)新教學(xué)手段，開展實踐教學(xué)

商務(wù)禮儀這一課程“知易行難”的特點決定了實踐教學(xué)在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要作用。開展實踐教學(xué)不僅是讓學(xué)生對所學(xué)到的理論知識進(jìn)行實踐，更是要在知識學(xué)習(xí)和知識實踐的過程中培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。針對這一實踐問題，我在教學(xué)活動開展中常常采用以下幾種教學(xué)方法：

（一）情景演示法

課堂教學(xué)是高職教育教學(xué)活動的重要組成部分，其順利進(jìn)行對整個教育教學(xué)的順利開展起著決定的作用。由此可以看出，在進(jìn)行商務(wù)禮儀教學(xué)的時候，仍需要從課堂教學(xué)入手，在課堂上進(jìn)行知識講授和教學(xué)實踐。情景演示法是一種非常直觀的互動式的教學(xué)模式。在運用情景演示法的時候，教師需要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)定一定的教學(xué)場景，并積極創(chuàng)造輕松、自由的課堂氛圍，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入所設(shè)定的場景，在場景中進(jìn)行知識傳授和禮儀訓(xùn)練。我在進(jìn)行商務(wù)禮儀教學(xué)的時候，一般借助三種常規(guī)的演示方式進(jìn)行情景創(chuàng)設(shè)：

1.利用肢體語言來將生動直觀地將抽象的禮儀規(guī)范知識呈現(xiàn)在學(xué)生面前。如，在講到跪坐、介紹、握手、擁抱等內(nèi)容的時候，教師直接向?qū)W生做出動作，邊做邊講解需要注意的事項，這樣就可以更加有效地激發(fā)學(xué)生模仿的興趣，并在模仿的過程中查漏補缺，規(guī)范禮儀行為。

2.將抽象的不易實物呈現(xiàn)的內(nèi)容利用多媒體生動直觀地呈現(xiàn)在學(xué)生面前。比如，在講到服飾禮儀這一內(nèi)容的時候，由于不同的場合需要不同的服裝搭配，而教師也不能將每一套衣服都帶到教室進(jìn)行實物的演示，此時，就可以利用多媒體將不同場合對服裝的不同要求結(jié)合學(xué)生感興趣的任務(wù)或事件以圖像的形式呈現(xiàn)在學(xué)生面前。這樣不僅可以在學(xué)生多種感官被充分調(diào)動的前提下，集中學(xué)生的注意力，還可以加深學(xué)生對知識的理解，將所借鑒的內(nèi)容運用到實際場景中。

3.創(chuàng)設(shè)實際的具體情景。對一些可以在班級中直接進(jìn)行情景演示的禮儀可以組織學(xué)生通過角色扮演來進(jìn)行親身體驗。比如設(shè)置一些初次見面、交換名片、求職現(xiàn)場等場景，讓學(xué)生以小組為單位進(jìn)行角色扮演，其他學(xué)生作為評委對其表演進(jìn)行評價，從中找出該小組禮儀規(guī)范的突出特點與不足，以此在實踐中檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

（二）案例分析教學(xué)法

商務(wù)禮儀教材中所提供的案例并不全面，而且一些案例與學(xué)生的生活實際相距甚遠(yuǎn)，甚至其中的一些禮儀規(guī)范已經(jīng)為時代所淘汰，此時就需要教師利用多種途徑來搜集一些符合學(xué)生認(rèn)知、時代要求的案例，引導(dǎo)學(xué)生對此進(jìn)行分析，這種教學(xué)方法就是案例分析法。案例分析法一般是教師通過列舉一個或者幾個與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的案例，組織學(xué)生對該案例進(jìn)行觀察、判斷、分析、說明進(jìn)而掌握知識點的一個過程。這種教學(xué)方法可以在案例分析的過程中充分調(diào)動學(xué)生已有的知識結(jié)構(gòu)，針對案例中所出現(xiàn)的問題提出自己獨特的見解，以此培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的問題意識。比如，在講尊位座次禮儀這一內(nèi)容的時候，向?qū)W生提供成功和失敗的案例來讓學(xué)生在案例對比中分析座次禮儀的重要性，并根據(jù)自己已掌握的知識內(nèi)容來進(jìn)行座次安排。通過這種方式，不僅可以加深學(xué)生對重點知識的理解，還可以在學(xué)生主動分析的過程中提高學(xué)生的禮儀識別和踐行能力。

總之，在進(jìn)行高職商務(wù)禮儀教學(xué)的時候，教師需要秉承“知行合一、學(xué)做合一”的原則，將理論知識教學(xué)與實踐操練結(jié)合起來，通過任務(wù)教學(xué)、課外企業(yè)實踐、課堂實踐等方式來踐行理論知識，以此提高學(xué)生的禮儀素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張明.探究高職商務(wù)禮儀教學(xué)模式改革[J].統(tǒng)計與管理，2016（1）.

[2]莫少紅.高職“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)改革的探索與實踐[J].教育與職業(yè)，2012（36）.