天然藥物化學(xué)課程項(xiàng)目教學(xué)單元的開(kāi)發(fā)研究

王娟

摘要：基于天然藥物化學(xué)課程的特點(diǎn)和學(xué)生的就業(yè)崗位需求，以學(xué)生完成具體職業(yè)崗位的工作任務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，同時(shí)考慮學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，設(shè)計(jì)天然藥物化學(xué)課程項(xiàng)目教學(xué)單元。對(duì)崗位能力、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行分析，選擇典型學(xué)習(xí)任務(wù)，選取教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，實(shí)施教學(xué)過(guò)程，指導(dǎo)天然藥物化學(xué)課程開(kāi)發(fā)實(shí)際生產(chǎn)操作的技術(shù)模塊及項(xiàng)目任務(wù)。

關(guān)鍵詞：天然藥物化學(xué)；項(xiàng)目；教學(xué)單元

天然藥物化學(xué)是應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)理論、方法與技術(shù)研究天然藥物中化學(xué)成分的一門學(xué)科，是藥學(xué)類專業(yè)課程體系的核心課程，是學(xué)生必修的專業(yè)課程。該課程主要是圍繞天然藥物有效成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、提取分離和鑒定的基本知識(shí)及基本操作技能進(jìn)行教學(xué)?！罢n程項(xiàng)目化”是當(dāng)下職業(yè)教育界比較推崇的課改方向。項(xiàng)目是指以生產(chǎn)一件具體的、具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的產(chǎn)品為目的任務(wù)。項(xiàng)目可由若干個(gè)任務(wù)組成，以項(xiàng)目完成的流程來(lái)確定具體任務(wù)，作為劃分天然藥物化學(xué)課程學(xué)習(xí)項(xiàng)目的依據(jù)。根據(jù)學(xué)生完成實(shí)際項(xiàng)目的流程組織教學(xué)內(nèi)容，按照工作流程設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)向?qū)W習(xí)任務(wù)的遷移，以任務(wù)完成的過(guò)程和最終產(chǎn)品的質(zhì)量作為項(xiàng)目學(xué)習(xí)考核的依據(jù)。

一、項(xiàng)目選取

（一）選取原則

基礎(chǔ)理論知識(shí)的選取力求體現(xiàn)“實(shí)用為主，必需、夠用和管用為度”的原則，強(qiáng)調(diào)基本操作技能將傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)融為一體。為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)、“藥物制劑工”（高級(jí)工）的考核、國(guó)家“中藥執(zhí)業(yè)藥師”的資格考取做鋪墊，將學(xué)習(xí)任務(wù)和工作任務(wù)結(jié)合，真正體現(xiàn)出“工學(xué)結(jié)合”。

（二）崗位能力分析

通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠勝任天然藥物中化學(xué)成分提取、分離和鑒定等崗位工作，并在學(xué)習(xí)過(guò)程中擁有較強(qiáng)的知識(shí)應(yīng)用能力、開(kāi)拓精神和良好的職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)知識(shí)方面要懂結(jié)構(gòu)、懂性質(zhì)、懂方法、懂原理。職業(yè)技能方面要會(huì)書(shū)寫(xiě)、會(huì)閱讀、會(huì)操作、會(huì)應(yīng)用。職業(yè)素質(zhì)方面要做到能溝通、能協(xié)作、能創(chuàng)新和能總結(jié)。

（三）生產(chǎn)所需的設(shè)施分析

天然藥物的研究需要一些特殊的設(shè)備，基礎(chǔ)設(shè)備要有回流提取裝置、水浴箱、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、紫外分析儀、高效液相色譜儀和索氏提取器等可作為少量天然藥物的粗提取和分離，大量的提取設(shè)備需要有中藥提取濃縮機(jī)等。

（四）生產(chǎn)所需的成本分析

天然藥物化學(xué)成分的研究，需要一定量的藥材、試劑和對(duì)照品。同一藥材的不同提取工藝生產(chǎn)成本相差甚遠(yuǎn)，要通過(guò)核算，選擇成本較低的、操作簡(jiǎn)便的工藝去完成。不同類的藥材在鑒別時(shí)選擇的對(duì)照品不同，有的對(duì)照品價(jià)格較高。

（五）生產(chǎn)工藝的分析

天然藥物中的同一種化學(xué)成分有不同的物理化學(xué)性質(zhì)，因此在選定提取目標(biāo)后，要根據(jù)成分的性質(zhì)選擇可行的提取和鑒定的方法。在選擇提取分離工藝和鑒定方法時(shí)要充分考慮現(xiàn)有的教學(xué)設(shè)施。由于天然藥物的提取分離時(shí)間較長(zhǎng)，還需考慮在現(xiàn)有的教學(xué)時(shí)間內(nèi)項(xiàng)目完成的可能性。

（六）生產(chǎn)過(guò)程的分析

設(shè)施分析、成本分析和工藝分析都要考慮到項(xiàng)目實(shí)施可行性的客觀分析。在完成項(xiàng)目的過(guò)程中，學(xué)生是教學(xué)的主體，因此在設(shè)計(jì)天然藥物課程的項(xiàng)目時(shí)還應(yīng)考慮學(xué)生的主觀因素，從學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度出發(fā)，設(shè)計(jì)符合學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)能力，并能激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的項(xiàng)目。

二、工作任務(wù)的確定及實(shí)施過(guò)程分析

天然藥物化學(xué)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)主要包括化學(xué)成分結(jié)構(gòu)的識(shí)別、提取、分離和鑒定四個(gè)方面，而單純的結(jié)構(gòu)識(shí)別比較枯燥，學(xué)習(xí)項(xiàng)目任務(wù)分解時(shí)以設(shè)計(jì)提取工藝流程為依托，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生分析提取對(duì)象的結(jié)構(gòu)性質(zhì)來(lái)完成工藝設(shè)計(jì)，可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。天然藥物化學(xué)項(xiàng)目的完成主要分為以下步驟。

（一）設(shè)計(jì)提取分離工藝

小組進(jìn)行分工。學(xué)習(xí)小組采用學(xué)生自由組合和教師調(diào)配的方式相結(jié)合，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)能力互補(bǔ)的原則，充分考慮學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)，盡量使每組學(xué)生的學(xué)習(xí)能力均衡，保證項(xiàng)目順利完成。

小組制定工作計(jì)劃和分工。由小組成員在課前制定項(xiàng)目完成計(jì)劃及常用試劑的準(zhǔn)備工作。根據(jù)學(xué)生的技能掌握情況選擇項(xiàng)目分解的任務(wù)，在任務(wù)單簽字確認(rèn)。

設(shè)計(jì)工藝流程。通過(guò)分析提取對(duì)象的有效成分的性質(zhì)及特點(diǎn)，對(duì)資料進(jìn)行篩選和整理，設(shè)計(jì)初步的提取分離工藝流程。

修正工藝流程。在課堂教師有針對(duì)性地講授典型的天然藥物化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)特點(diǎn)，小組完善工藝流程。以PPT形式分組匯報(bào)，通過(guò)教師引導(dǎo)、小組討論、小組總結(jié)等環(huán)節(jié)完善工藝流程。

（二）提取天然藥物的化學(xué)成分

準(zhǔn)備試藥：根據(jù)任務(wù)分工，由小組成員稱取藥材，粉碎處理，量取溶劑，按要求配制試劑。安裝儀器：安裝提取裝置，根據(jù)提取工藝進(jìn)行提取操作。提取濃縮：分離提取液，進(jìn)行濃縮處理。

（三）分離天然藥物的化學(xué)成分

抽濾過(guò)濾：根據(jù)提取分離方案，粗分離天然藥物化學(xué)成分。計(jì)算產(chǎn)率：對(duì)粗制產(chǎn)品進(jìn)行干燥，稱量計(jì)算產(chǎn)率，記錄匯報(bào)產(chǎn)率。精制產(chǎn)品：采用工藝設(shè)計(jì)方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行精制，計(jì)算精制產(chǎn)率，并匯報(bào)。

（四）鑒定天然藥物的化學(xué)成分

化學(xué)鑒別：采用設(shè)計(jì)的化學(xué)鑒別方法步驟進(jìn)行，記錄現(xiàn)象。色譜鑒別：采用薄層色譜法對(duì)化學(xué)成分進(jìn)行鑒別，點(diǎn)樣、展開(kāi)、顯色并計(jì)算Rf值。分析結(jié)論：根據(jù)鑒別的現(xiàn)象和結(jié)果，分析結(jié)論和操作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

三、項(xiàng)目設(shè)計(jì)的原則

（一）依據(jù)工作任務(wù)選取教學(xué)內(nèi)容

在設(shè)計(jì)天然藥物化學(xué)項(xiàng)目時(shí)，對(duì)提取方案設(shè)計(jì)時(shí)涉及到的化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)特點(diǎn)，提取和分離方法的基本操作，都屬于課堂教學(xué)的范疇。

（二）依據(jù)工作過(guò)程設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)

把工作過(guò)程設(shè)計(jì)成教學(xué)活動(dòng)或教學(xué)過(guò)程，是實(shí)踐導(dǎo)向職業(yè)教育課程實(shí)施的基本原理。項(xiàng)目課程的實(shí)施過(guò)程就是把工作任務(wù)學(xué)習(xí)化的過(guò)程。在學(xué)習(xí)過(guò)程中各小組成員分工不同，可發(fā)揮協(xié)同作用完成本小組的任務(wù)。

（三）參照崗位工作考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施項(xiàng)目考核

在天然藥物課程項(xiàng)目教學(xué)考核時(shí)，應(yīng)以完成項(xiàng)目所需的理論知識(shí)和技能為評(píng)價(jià)依據(jù)，采用理論考試和技能操作評(píng)價(jià)形式。技能操作中采用小組自評(píng)、組間互評(píng)和教師評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程中的學(xué)習(xí)態(tài)度、職業(yè)素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)成果四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握情況，知識(shí)應(yīng)用能力和解決問(wèn)題能力等進(jìn)行全方位的考核評(píng)價(jià)。