不同時(shí)期優(yōu)化結(jié)構(gòu)對(duì)煙葉品質(zhì)的影響

許東升++徐辰生++董維光++楊隆飛++林紹武++李靜超

摘 要 為研究不同時(shí)期優(yōu)化結(jié)構(gòu)對(duì)烤煙生長(zhǎng)和產(chǎn)質(zhì)量的影響，通過(guò)田間小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)，研究不同時(shí)期優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)品質(zhì)量的影響。結(jié)果表明：T3處理有助于促進(jìn)煙株葉片開(kāi)展，增加光合作用面積，促進(jìn)煙株干物質(zhì)積累；T1處理增加煙葉干鮮比，增強(qiáng)煙株抗逆性；化學(xué)成分方面表現(xiàn)為T(mén)3處理較好。綜合來(lái)看，煙株采烤時(shí)3片腳葉留煙株不進(jìn)烤，采收結(jié)束時(shí)留2片頂葉不進(jìn)烤，有助于促進(jìn)煙葉品質(zhì)的提升。

關(guān)鍵詞 烤煙 ；優(yōu)化結(jié)構(gòu) ；生物量 ；煙葉品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.07.004

Effect of Optimized Leaf Removal Treatment at Different Growing Stages

on the Quality of Flue-cured Tobacco Leaves

XU Dongsheng1） XU Chensheng2） DONG Weiguang3）

YANG Longfei1） LIN Shaowu1） LI Jingchao1）

（1 Jianyang Branch of Nanping Tobacco Company， Jianyang， Fujian 354200；

2 Nanping Tobacco Company， Nanping， Fujian 353000；

3 China Tobacco Jiangsu Industrial Co.Ltd， Nanjing， Jiangsu 210019）

Abstract Tobacco plants were treated by removing some of their leaves at different growth stages in a comparative field trial to observe the effect of the treatments on the growth and development of leaves and on the quality of the leaves cured. The results showed that Treatment T3 contributed to the expansion of tobacco leaves， increased the leaf area for photosynthesis and dry matter accumulation of tobacco plant， while Treatment T1 increased the ratio of fresh to dry leaf weight and enhanced plant resistance of tobacco leaves. Treatment T3 showed better chemical composition. Generally， 3 leaves from the bottom of the tobacco plant were not harvested for flue-curing and 2 top leaves were not harvested for flue-curing at the end of harvest stage. This could help improve the quality of tobacco leaves flue-cured.

Keywords flue-cured tobacco ； optimized structure ； biomass ； quality of tobacco leaves

烤煙是產(chǎn)量和質(zhì)量并重的一種作物，煙株內(nèi)干物質(zhì)的積累量及在葉片中的分配量決定了煙葉的產(chǎn)量，肥料的釋放程度、氮肥中基追比例等因素直接影響烤后煙葉質(zhì)量[1-2]。隨著煙草行業(yè)“卷煙上水平”改革的深入推進(jìn)，卷煙生產(chǎn)結(jié)構(gòu)快速提升與卷煙原料結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出[3]。煙葉優(yōu)化結(jié)構(gòu)是調(diào)節(jié)煙葉水平，改善煙葉結(jié)構(gòu)比例的重要措施[4]。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)于優(yōu)化煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)的研究已經(jīng)較為深入。研究表明，優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)對(duì)于平衡烤煙的經(jīng)濟(jì)性狀[5-6]，提升煙葉產(chǎn)值[7-8]，改善田間通風(fēng)透光、增強(qiáng)光合作用、減輕病蟲(chóng)危害具有顯著作用[9-11]。同時(shí)打頂時(shí)間和留葉數(shù)的不同會(huì)顯著影響煙葉內(nèi)在化學(xué)成分[12]，煙葉香氣質(zhì)和量[13-16]，協(xié)調(diào)中性香氣物質(zhì)和提高部分致香成分的量[17-18]。本文從不同優(yōu)化方式出發(fā)，綜合評(píng)價(jià)各個(gè)處理煙葉品質(zhì)的優(yōu)劣，篩選最佳優(yōu)化方式。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2016年在福建建陽(yáng)區(qū)崇雒鄉(xiāng)崇雒村進(jìn)行，供試品種為CB-1。供試土壤肥料狀況如下：土壤pH 4.88，偏酸性，有機(jī)質(zhì)含量19.19 g/kg，堿解氮76.72 mg/kg，速效磷23.21 mg/kg，速效鉀48.15 mg/kg，水溶性氯24.904 mg/kg，交換性鈣202.64 mg/kg，交換性鎂26.87 mg/kg。

1.2 方法

試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，T1：煙株現(xiàn)蕾時(shí)打去1片腳葉，具體在煙株30%花蕾伸出托葉5 cm時(shí)進(jìn)行，下部葉開(kāi)始采收時(shí)打去1片頂葉；T2：煙株現(xiàn)蕾時(shí)打去2片腳葉，具體在煙株30%花蕾伸出托葉5 cm時(shí)進(jìn)行，下部葉開(kāi)始采收時(shí)打去2片頂葉；T3：煙株采烤時(shí)留3片腳葉，采收結(jié)束時(shí)留2片頂葉不進(jìn)烤。實(shí)際采收葉片數(shù)比T1少3片，比T2少1片；T4：對(duì)照，不打腳葉，不打頂葉，所有腳葉和頂葉按常規(guī)進(jìn)烤。重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)小區(qū)種植120株左右。除試驗(yàn)處理不同外，其余田間和烘烤管理參照生產(chǎn)上優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)煙管理辦法。

1.2.1 觀測(cè)記載項(xiàng)目

煙株打頂后1周觀測(cè)農(nóng)藝性狀。測(cè)定各個(gè)處理煙株的株高、莖圍、節(jié)距、葉片數(shù)、全株有效葉長(zhǎng)×寬。在煙株開(kāi)始采烤時(shí)進(jìn)行取樣和最后1次采烤時(shí)測(cè)定干鮮重。煙葉按小區(qū)分別掛竿進(jìn)烤?？竞蟀葱^(qū)分別堆放。最后分別按小區(qū)進(jìn)行分級(jí)、測(cè)產(chǎn)。測(cè)產(chǎn)后，分別取每個(gè)小區(qū)的X2F、C3F和B2F三個(gè)等級(jí)的煙葉用于化學(xué)成分分析和評(píng)吸。

1.2.2 統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 2010版軟件和SPSS 19.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。采用Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行方差分析，其中小寫(xiě)字母代表5%顯著水平，大寫(xiě)字母代表1%顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀分析

由表1可知：株高表現(xiàn)為T(mén)4>T3>T2>T1，差異不顯著；節(jié)距表現(xiàn)為T(mén)2處理最大，但與其它處理差異不顯著；莖圍表現(xiàn)為T(mén)3處理最大，差異不顯著；葉片數(shù)表現(xiàn)為T(mén)3，T4處理較多，差異較T1、T2處理顯著；葉片面積表現(xiàn)為T(mén)4處理最大，可見(jiàn)T4處理有助于促進(jìn)煙株葉片開(kāi)展，增加光合作用面積，促進(jìn)煙株干物質(zhì)積累。

由圖1可知：煙株整株葉面積隨著有效葉片序列的增加，總體呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)；平均葉面積表現(xiàn)為T(mén)3>T4>T2>T1?？梢?jiàn)，采烤時(shí)留3片腳葉不進(jìn)烤，采收結(jié)束時(shí)倒1、2葉片，長(zhǎng)寬、葉面積表現(xiàn)為T(mén)3處理較大；留葉不采烤，有助于促進(jìn)煙株葉面積的增加。

2.2 生物量對(duì)比

由圖2可知，開(kāi)始采收時(shí)，整株葉片干重表現(xiàn)為T(mén)4>T1>T3>T2。T4處理葉片干重最大，是由于該處理沒(méi)有打掉葉片，葉片數(shù)較多。對(duì)比其他3個(gè)處理可見(jiàn)，煙株現(xiàn)蕾時(shí)打去1片腳葉，下部葉開(kāi)始采收時(shí)打去1片頂葉的處理有助于促進(jìn)煙株干物質(zhì)積累，增加葉片內(nèi)含物。

由圖3可知， 開(kāi)始采收時(shí)，下部葉、中部葉干鮮比表現(xiàn)為T(mén)1處理最大?？梢?jiàn)，現(xiàn)蕾時(shí)打去1片腳葉，下部葉開(kāi)始采收時(shí)打去1片頂葉的處理有助于增加煙葉干鮮比，增強(qiáng)煙株抗逆性；上部葉表現(xiàn)為T(mén)2處理最大。

由表2可知，采收結(jié)束時(shí)，由于是T4葉片數(shù)較多，鮮重、干重表現(xiàn)為T(mén)4處理最大，但處理之間差異不顯著；頂葉干鮮比表現(xiàn)為T(mén)1處理最大，較對(duì)照差異顯著?？梢?jiàn)，現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行打去1片腳葉，下部葉開(kāi)始采收時(shí)打去1片頂葉有助于增加煙株頂葉干鮮比，擁有較多的內(nèi)含物質(zhì)，煙葉品質(zhì)較好。

2.3 經(jīng)濟(jì)性狀分析

由表3可知，產(chǎn)量、產(chǎn)值方面表現(xiàn)為T(mén)1處理最大?？梢?jiàn)，通過(guò)優(yōu)化結(jié)構(gòu)，去除不適用煙葉，增加了田間通透性，促進(jìn)煙株的光合作用，增加了干物質(zhì)積累；均價(jià)、上等煙比例表現(xiàn)為T(mén)2處理最大，因此，上部和下部均去除2片，有助于經(jīng)濟(jì)效益的提高。

2.4 化學(xué)成分分析

初烤煙葉化學(xué)成分是決定評(píng)吸質(zhì)量和煙氣特性等質(zhì)量特性的內(nèi)在因素，初烤煙葉的常規(guī)化學(xué)成分是評(píng)價(jià)煙葉質(zhì)量的重要因素[19-20]。由表4可知，下部葉、中部葉煙堿含量表現(xiàn)為T(mén)4>T3>T1>T2，上部葉表現(xiàn)為T(mén)2>T1>T4>T3。可見(jiàn)，去除2片上部葉后，將一部分含氮物質(zhì)去除，可以促進(jìn)中下部葉煙堿含量的降低?？偺潜憩F(xiàn)為中下葉T2處理最高，上部葉T4處理最高，可見(jiàn)，腳葉去除2片，上部葉去除2片，可以促進(jìn)煙葉糖含量的增加；總氮指標(biāo)，中下部葉表現(xiàn)為T(mén)3處理最大。上部葉表現(xiàn)為T(mén)4和T2處理較大。中部葉，鉀含量表現(xiàn)為T(mén)3處理較高，可見(jiàn)，T3處理有助于促進(jìn)煙葉對(duì)鉀元素的吸收。上部葉鉀含量表現(xiàn)為T(mén)1處理較高。氯含量表現(xiàn)為T(mén)2處理下部葉，T3處理中部葉含量較高，其他處理含量較正常，可能與小區(qū)田塊前作施肥有關(guān)。鎂含量表現(xiàn)為各處理均低于6 g/kg，pH表現(xiàn)為5.22～5.43。

2.4.1 相應(yīng)比值分析

糖堿比是最常用的衡量煙葉內(nèi)在品質(zhì)和香氣吸味品質(zhì)的重要指標(biāo)[21]。喻奇?zhèn)サ萚22]通過(guò)回歸分析證明，烤煙糖堿比在4.00～28.00，煙葉香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、口感、余味、柔細(xì)度和灰分評(píng)吸得分與糖堿比呈二次函數(shù)關(guān)系。由圖4可知，中下部葉，糖堿比表現(xiàn)為T(mén)2>T1>T3>T4；上部葉。T4>T3>T2>T1?？梢?jiàn)，T2、T3處理?yè)碛休^好的煙葉內(nèi)在品質(zhì)。兩糖比反映了煙葉的成熟度和烘烤過(guò)程中的質(zhì)量控制情況。陳慶園等[23]通過(guò)線性回歸分析得出結(jié)論：兩糖比與煙葉成熟度和葉片結(jié)構(gòu)呈正相關(guān)。由圖4可知，T2處理兩糖比值最大?？梢?jiàn)，T2處理有助于煙株葉片結(jié)構(gòu)的改善。

氮堿比反映了煙葉的生長(zhǎng)發(fā)育和成熟狀況。氮堿比表現(xiàn)為下部葉，T2>T1>T3>T4；中部葉，T2>T3>T1>T4；上部葉，T4>T3>T2>T1。綜合對(duì)比可見(jiàn)，T2處理煙葉的生長(zhǎng)發(fā)育和成熟狀況較好。鉀氯比與評(píng)吸質(zhì)量指標(biāo)的關(guān)聯(lián)度以燃燒性最高[24]。由圖4可知，鉀氯比表現(xiàn)為T(mén)4處理中部葉最大，可見(jiàn)T4處理燃燒性最好。糖是煙草中的重要化學(xué)成分，兩糖差反映了煙葉綜合感官質(zhì)量。各處理之間表現(xiàn)為中部葉T3處理最大，可見(jiàn)，T3處理倒中部葉綜合感官質(zhì)量較好。

3 討論與結(jié)論

3.1 農(nóng)藝性狀對(duì)比

莖圍、葉片數(shù)、最大葉面積表現(xiàn)為T(mén)3處理最大，可見(jiàn)T3處理有助于促進(jìn)煙株葉片開(kāi)展，增加光合作用面積，促進(jìn)煙株干物質(zhì)積累。采烤時(shí)留3片腳葉不進(jìn)烤，采收結(jié)束時(shí)留2片頂葉不進(jìn)烤可以改善煙株農(nóng)藝性狀；開(kāi)始采收時(shí)，下部葉、中部葉干鮮比表現(xiàn)為T(mén)1處理最大，可見(jiàn)，現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行打去1片腳葉，具體在煙株30%花蕾伸出托葉5 cm時(shí)進(jìn)行。下部葉開(kāi)始采收時(shí)打去1片頂葉的處理有助于增加煙葉干鮮比，增強(qiáng)煙株抗逆性。綜合分析可知，下部葉去除1片，上部葉去除1片有助于調(diào)節(jié)葉片結(jié)構(gòu)，增加干物質(zhì)積累。

3.2 化學(xué)成分對(duì)比

試驗(yàn)結(jié)果表明：去除2片上部葉后，可以去除一部分含氮物質(zhì)，調(diào)節(jié)煙株體內(nèi)氮元素代謝，降低上部葉煙堿含量；下部葉留3片不進(jìn)烤，上部葉留2片不烘烤，可以促進(jìn)煙葉糖含量的增加，調(diào)節(jié)煙葉碳氮代謝水平，提升煙葉品質(zhì)。

3.3 小結(jié)

優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工作，需要各級(jí)各部門(mén)的組織、協(xié)調(diào)、支持、落實(shí)和農(nóng)戶(hù)的主動(dòng)實(shí)施，堅(jiān)持“市場(chǎng)、質(zhì)量、規(guī)范”方針等，才能取得好的效果，達(dá)到預(yù)期目的[25]?？傮w看來(lái)，優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)技術(shù)對(duì)于改善田間通透性，增強(qiáng)光合作用。下部葉開(kāi)始采收時(shí)打去1片頂葉的處理有助于增加煙葉干鮮比，增強(qiáng)煙株抗逆性；各處理之間對(duì)比發(fā)現(xiàn)，下部葉留3片不進(jìn)烤，上部葉留2片不烘烤，煙葉品質(zhì)擁有一定程度的提升，從煙堿含量出發(fā)，表現(xiàn)為上部和下部均去除2片的處理較好。

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