油茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

周志明

摘要 從林地選擇及整理、種植、幼林撫育、成林管理、肥料運籌、病蟲害防治等方面總結(jié)了油茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)進(jìn)一步穩(wěn)定發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 油茶；標(biāo)準(zhǔn)化；生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號 S794.4.048 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）12-0024-02

Abstract Standardized production technology of Camellia oleifera were summarized from selection and arrangement of forest land，cultivation，tending of young plantation，forest management and fertilizer management，and pest control etc，so as to provide reference for the further stable development of local Camellia oleifera industry.

Key words Camellia oleifera；standardized；production technology

油茶屬于木本油料樹種，壽命長，結(jié)果期極長（可達(dá)100年以上），一般山區(qū)日常食用油均來源于油茶。油茶種植后經(jīng)過精心管理，5年即可成林，8～10年進(jìn)入豐產(chǎn)期。茶油由油茶果實榨出，含有90%以上的不飽和脂肪酸，主要包括亞油酸、油酸等，與其他植物相比，茶油更容易被人體消化吸收，且不易變質(zhì)、耐貯藏，故茶油屬于具有較好保健效果的高級食用油。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平較以前有了很大提高，保健意識更強(qiáng)，對食品更為關(guān)注，追求更優(yōu)質(zhì)、更健康的食品。因此，具有易消化吸收等優(yōu)點的茶油得到了人們的廣泛關(guān)注。目前，市場上茶油的價格為100～150元/kg，且需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給，油茶發(fā)展前景廣闊。

興寧市為我國油茶種植之鄉(xiāng)，有“油茶生產(chǎn)示范縣”的稱號，發(fā)展油茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)對山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有較好的推動作用。近年來，興寧市積極采取有效措施促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在一定程度上提高了油茶生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化。興寧市在油茶種植上以科學(xué)的發(fā)展觀作指導(dǎo)，不斷進(jìn)行創(chuàng)新，積極促進(jìn)油茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在興寧市政府的正確指導(dǎo)下，近年來興寧市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計，目前當(dāng)?shù)赜筒璺N植面積約2.0萬hm2，產(chǎn)值超過4.5億元；其中建設(shè)的萬畝種植基地4個、千畝種植基地25個。創(chuàng)立了一些知名茶油品牌，如高山油茶等，有效地促進(jìn)了當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了提高興寧市油茶種植的產(chǎn)業(yè)化程度、增加效益，現(xiàn)對油茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)以及其推廣應(yīng)用情況進(jìn)行簡單總結(jié)。

1 林地選擇及整理

油茶具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，在多種土壤上均可正常生長，包括黃壤、紅壤、黃棕壤，其中以pH值偏酸的環(huán)境中長勢較佳。一般油茶種植地的年均溫要求在20 ℃左右，月均溫不可<0 ℃。油茶喜光，尤其在豐產(chǎn)時期要求有更多的光照條件，經(jīng)過多年對陽坡以及陰坡上油茶生產(chǎn)情況的比較，無論在產(chǎn)量、千粒重，還是在出油率等方面，陽坡種植的效果更好。因此，要選擇有充足光線的陽坡或者半陽坡種植油茶。油茶生長適宜的濕度范圍為80%～85%，降水量以1 500 mm左右為宜。油茶種植要實現(xiàn)高產(chǎn)，需要選擇土質(zhì)較為肥沃、土質(zhì)疏松、土層深厚、有較好排灌條件的地塊種植[1]。興寧市為山區(qū)，具備油茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的條件，可在當(dāng)?shù)剡x擇海拔<500 m、坡度較緩（<25°）、土壤濕度適宜、土質(zhì)疏松、有充足光照條件等的山崗、丘陵地帶種植，切記不可在易積水的低洼地種植。

地塊選好后，可采取3種方式進(jìn)行整地，分別為塊狀、帶狀、全墾。具體方式可因地制宜地結(jié)合種植地塊的實際條件、勞動力等綜合考慮。需要注意的是無論采取哪一種整地方式，均要注意采取必要的水土保持措施[2]。一般在坡度大的地塊上（易發(fā)生水土流失現(xiàn)象）常選擇塊狀整地方式，此種方式即為采取拉線的方式定點，結(jié)合設(shè)計的規(guī)格提前將穴挖好，注意要分別堆放心土、表土，不可混在一起，回填土?xí)r按照表土、心土的順序填入。塊狀整地方式比較省工，但是由于只是在較小的范圍內(nèi)整地，與其他2種方式相比，其改善土壤的效果不是特別理想。當(dāng)林地坡度在20°左右時，為了達(dá)到較好的水土保持效果，常采用帶狀整地方式。當(dāng)坡度在15°以下時，水土不易流失，常采用全墾整地的方式，具體方法為沿著坡的方向由下往上挖坑，挖出的土塊要翻轉(zhuǎn)過來保證土壤中的草根部朝上，以免其再次生長，一般挖坑的深度為30 cm左右，具體結(jié)合土壤實際可適當(dāng)增減。

2 種植

要實現(xiàn)油茶的早產(chǎn)、豐產(chǎn)，其前提條件為選擇性狀優(yōu)良的嫁接苗，以長勢健壯的營養(yǎng)杯苗為最佳，要求一至二年生、頂芽長勢飽滿、根系發(fā)達(dá)、未發(fā)生病蟲害。若選擇的嫁接苗為一年生，則要求苗高15 cm左右、地徑0.13 cm左右；若選擇的嫁接苗為二年生，則要求苗高為30 cm、地徑0.15 cm左右。在興寧市，油茶標(biāo)準(zhǔn)化種植可選擇當(dāng)?shù)亓謽I(yè)科研部門培育的適宜在本地生長的優(yōu)質(zhì)苗[3]。油茶種植的時間多選擇在立春至驚蟄之間，有些地區(qū)也可在10月的“小陽春”氣候下種植。種植時以陰雨天為最佳，在提前整理好的備耕穴上覆蓋1層松土，再結(jié)合種植苗的規(guī)格挖深度適宜的種植穴，將營養(yǎng)袋中即將萌芽的苗放入種植穴中，并培土，充分踏實，一般栽植深度控制在露出嫁接口2 cm左右即可。栽植結(jié)束后及時澆定根水，然后覆土，還可加蓋1層稻草，使保濕效果更好。

3 幼林撫育

油茶種植后至開花結(jié)果之間的階段為幼林期，其管理的重要措施即為土壤耕作。在5—6月開展除草、施肥等第1次撫育工作，8—9月再開展1次。實現(xiàn)油茶增產(chǎn)的一個重要手段為開展墾復(fù)工作，即將林區(qū)內(nèi)灌木、雜草等全部砍除并將其根系等徹底清理干凈。一般墾復(fù)的時間以冬季和夏季效果較好。若選擇在冬季進(jìn)行，常采取深挖的方式，深度30～40 cm；若選擇在夏季進(jìn)行，則常采取淺鋤的方式，深度10 cm左右即可。此外，還要結(jié)合林地的地形及油茶的生長情況確定墾復(fù)的深度，一般在樹冠以內(nèi)深度宜淺，樹冠外可適當(dāng)加深；規(guī)格較小的油茶樹墾復(fù)宜淺，規(guī)格較大樹墾復(fù)深度適當(dāng)增加。每2～3年進(jìn)行1次深挖，每年淺鋤1～2次。

為了實現(xiàn)油茶林的豐產(chǎn)，還要適當(dāng)進(jìn)行整形修剪，以平衡主枝和側(cè)枝生長。為增加幼林效益，可在油茶林中種植藥材、綠肥、豆科作物等，對抑制雜草有很好的效果，還可以提高土壤肥力[4]。

4 成林管理

油茶苗成林后，每年要在夏季和冬季進(jìn)行2次墾復(fù)，夏季墾復(fù)深度宜為10～15 cm，冬季適當(dāng)加深至20～25 cm。為了對林間的空間進(jìn)行充分利用，需要對油茶林進(jìn)行適當(dāng)修剪，切記強(qiáng)度不可過大，主要修剪除去病枯枝、過旺枝、交叉枝[5-7]。為了提高油茶的產(chǎn)量，樹冠形狀要培育成半圓形或者橢圓形，以增加其受光面積。

5 肥料運籌

油茶幼林期，施肥主要選擇有機(jī)肥，堅持有機(jī)肥與無機(jī)肥、速效肥與遲效肥相結(jié)合的原則[8-10]。冬季在挖溝擴(kuò)穴的基礎(chǔ)上將土雜肥施入；在春季油茶幼梢萌發(fā)之前適當(dāng)施入化肥，氮、磷、鉀肥比例控制在1∶2∶1。成林后可在幼林管理的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加肥料施入量，將氮、磷、鉀肥的比例調(diào)至1∶4∶3，保證每年的土雜肥施入量為50 kg/株。

6 病蟲害防治

油茶生長過程中一般發(fā)生病蟲害不多，主要有大白蚊、黑白蚊、炭疽病等，防治上要堅持化學(xué)與綠色防治相結(jié)合。盡量減少氮肥施入量，增加磷肥、鉀肥、有機(jī)肥的施入量，確保油茶植株長勢健壯，提高對病蟲害的抗性。

7 參考文獻(xiàn)

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