茶葉種植現(xiàn)狀與探討

王玲珍+羅月露

摘要：中國是茶葉的故鄉(xiāng)，我國從發(fā)現(xiàn)到利用茶樹大約有一萬年的歷史了。茶葉的發(fā)展，能使經濟效益和社會效益非常顯著，茶葉是農民的主要收入來源之一，還是我國傳統(tǒng)的重要出口產品?，F(xiàn)就利川茶葉種植現(xiàn)狀做了一番探討。

關鍵詞：茶葉；茶葉種植現(xiàn)狀；探討

1茶葉種植現(xiàn)狀及存在的問題

我國茶葉種植歷史悠久，長期的茶葉種植形成了目前江南、江北、西南以及華南四大茶葉種植基地。不同地區(qū)的自然環(huán)境條件的差別致使四大茶區(qū)所盛產的茶葉種類不盡相同，共同構成了我國種類繁多、風格各異的茶文化。改革開放以來，人民生活水平日益提升，對于茶葉等日常生活用品的需求逐漸增加，茶葉的種植面積、產量以及內銷量都隨之急劇增加，茶葉行業(yè)有了飛速的發(fā)展，利川茶葉也有了質的飛躍，但目前利川茶葉種植和栽培管理中仍存在著以下問題，嚴重制約了利川茶葉行業(yè)的進一步發(fā)展。

1.1種子來源途徑混雜且不規(guī)范

茶葉生產最基本的生產資料就是茶葉的種子種苗，也是加工出優(yōu)質茶葉的根本。但是由于茶葉種子種苗供應不規(guī)范，而且南種北移、北種南移、自繁自育等都很容易讓種子種苗退化，同時還容易攜帶各種病菌，從而使種子種苗的質量得不到保證。因此，開展茶葉基地建設的第一個問題就是保證種子種苗的質量。但是，由于茶葉種子種苗的來源很復雜，茶農在購買的時候很難分辨種子種苗的優(yōu)劣，就有可能種植劣種種苗，從而影響了當?shù)夭枞~的質量和產量。由于茶葉的種植水平和機械化程度不高，這使得茶葉的種植技術沒有辦法和機械化作業(yè)相提并論。而且手工作業(yè)還存在著技術落后的問題，使得作業(yè)性能達不到要求。因此，手工作業(yè)方式必須逐漸向機械化作業(yè)方式發(fā)展。

1.2茶葉重金屬、農藥殘留

茶葉中最主要的問題就是茶葉重金屬及農藥殘留問題，其也是阻礙茶葉進入國際市場的主要問題，要想茶葉進入國際市場，就必須要先解決這個問題。通常，茶農對病蟲害的的防治措施則是使用農藥，從儲藏茶葉的過程中，茶葉農藥殘留超標的主要原因是藥物防治病蟲害和環(huán)境污染。比如：茶農通常都是用殺蟲劑殺蟲，而有部分殺蟲劑含毒量高。由于茶農對農藥的施用劑量、時間、方法等這些方面都不是很清楚，同時缺乏科學性，往往為快速清除病蟲害，通常都會加大施用劑量。因此，要普及茶農的農藥施用方法和技術，才能使得茶葉不會有農藥殘留。

1.3缺乏技術型人才

由于部分茶葉種植人員不具備專業(yè)的種植技術，從而導致茶葉的質量和產量都得不到很好的提高。目前，基層專業(yè)的茶葉種植技術人員偏少，不能完全滿足當?shù)匕l(fā)展茶葉生產需求，而茶農沒有得到正確的引導，使得許多的常規(guī)茶園管理存在著問題，更別說引進先進的種植技術、引進機械化作業(yè)及機械化作業(yè)的推廣了。

2茶葉種植和栽培管理措施

2.1茶樹品種和幼苗的選擇技術

因地制宜是茶樹種植過程中最重要的選擇，只有根據當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境、氣候條件以及海拔高度等自然因素進行茶葉品種的選擇，才能最大程度上發(fā)揮出當?shù)刈匀粭l件在茶葉種植中的優(yōu)勢，從而提升茶葉的質量和產量。以綠茶為例，一般生長于海拔300-1000m之間，在這樣的海拔高度上，霧多，漫射光多，溫度適宜，茶葉才能含有較豐富的氨基酸，從而形成獨特的品質。當然在符合當?shù)刈匀粭l件的情況下，可以適當引進區(qū)域外茶葉品種，進行試種，以此來豐富當?shù)氐牟枞~品種。

2.2茶樹種植土壤和地形的選擇技術

土壤為茶葉的生長提供基本的生存空間以及豐富的營養(yǎng)供給，是茶葉賴以生存的根本，對于茶葉的生長起著至關重要的作用。不同品種的茶葉對于營養(yǎng)成分的需求不同，在進行茶葉種植土壤選擇時，應當根據所種植茶葉的品種，并結合當?shù)貧夂驐l件進行合理的選擇。通常情況下，應當選擇肥力較高，能夠為茶葉生長提供較大深度空間的土壤，并在種植之前對土壤進行深耕處理，提升土壤的含氧量，從而促進茶葉的生長。另一方面，茶葉的種植中，地形也是影響茶葉生長的重要的因素，海拔高低決定茶葉的好壞。高山茶葉之所以較平地優(yōu)良，主要是因為云霧籠罩、濕度足夠且氣壓低、日照長，使得茶芽柔嫩，芬芳物質增多，因此醇而不苦澀；另外紫外光照射多，對茶葉水色及出芽影響極大。但過高的海拔也可能導致氣溫過低，致使茶葉凍害的出現(xiàn)。

3加強人才培養(yǎng)

一是完善茶產業(yè)管理體制，建立健全人才隊伍。茶產業(yè)涉及面廣，應學習先進茶產區(qū)的成功經驗，設立專門管理部門，負責茶產業(yè)人才培養(yǎng)工作，并在組織人員、經費上予以保障。定期開展茶文化研討活動，邀請專家舉辦講座和培訓，培養(yǎng)高素質的茶產業(yè)人才隊伍。二是加強對現(xiàn)有從業(yè)人員的培訓。做好對現(xiàn)有茶產業(yè)從業(yè)人員的繼續(xù)教育及再培訓工作，積極舉辦中、高級茶藝師、高級評茶師培訓，提高從業(yè)人員的綜合素質，努力提升他們在種植管理、茶園建設、生產加工、市場營銷、休閑服務等方面的能力，實現(xiàn)利川茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。三是增加扶持力度，加強茶產業(yè)培育工作。茶產業(yè)及人才發(fā)展需要政府的精心領導和大力扶持，制定出臺更多優(yōu)惠政策，增加財政投入，安排專項資金，利用職業(yè)技術學校、培訓學校的教學資源，加強對茶產業(yè)人才的培養(yǎng)工作。同時，應出臺相應的法規(guī)、建設，提高茶產業(yè)的發(fā)展水平和服務質量，保障茶產業(yè)科學、合理和持續(xù)發(fā)展。

4茶葉種植向生態(tài)化、環(huán)?；繑n

茶道的魅力所在，就在于以健康養(yǎng)生為本。現(xiàn)階段，生態(tài)理念的提出，很大程度上刺激了茶葉種植向生態(tài)化的方向發(fā)展。而所謂的生態(tài)化，即在茶葉生產過程中絕對不能使用禁用農藥，盡量少用化肥，多用農家肥，逐漸形成一個健康、生態(tài)的產業(yè)鏈條。

實際上，隨著人們生活質量的提高，更多的人關注綠色生活的模式。由此，推行生態(tài)環(huán)保種植模式，才能讓茶葉產業(yè)立于不敗之地。而且，當下國家對環(huán)保政策的加大實施，未來的中國茶企業(yè)向有機生態(tài)過渡更是大勢所趨。

機械化的生產管理模式能夠幫助茶農們去控制好化學劑量的使用范圍，控制好茶葉的修剪、蟲害的防治、灌溉等，使整個種植過程中都保證了茶葉的品質。相信在更加完善的國家政策的引導下，茶農們在資金支持下，在從業(yè)人員的業(yè)務培訓下，茶農將會有能力使用現(xiàn)有的茶葉施肥機、種植機、修剪機等，進行茶園的綠色種植，全面推動利川茶葉生產向綠色化、有機化方向發(fā)展。