菜豆日光溫室高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

秦偉+陳昆+劉穎穎+張清華+江濤+任曉雪+趙躍鋒

摘 要：為進一步完善和豐富日光溫室菜豆高產(chǎn)高效栽培體系，該文結(jié)合商丘地區(qū)菜豆生產(chǎn)實際，從整地施肥、播種育苗、發(fā)芽期管理、幼苗期管理、開花結(jié)莢期管理、落花落莢原因分析及防治措施、適時采收等7個方面進行分解，重點闡釋各個時期的管理要點和主攻方向，以期為商丘地區(qū)菜豆日光溫室高產(chǎn)栽培和品種優(yōu)化提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：菜豆；溫室；栽培技術(shù)；商丘地區(qū)

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）13-0061-02

菜豆深受南北方消費者的喜愛，可謂蔬菜中的珍品。隨著日光溫室蔬菜栽培技術(shù)的不斷進步和基礎設施的不斷完善，以及栽培品種的不斷豐富，日光溫室菜豆栽培呈現(xiàn)出逐年擴大的趨勢，但栽培產(chǎn)量普遍存在不高不穩(wěn)的問題。為此，商丘市蔬菜研究所結(jié)合商丘菜豆生產(chǎn)實際，從品種選擇、溫濕度調(diào)控、肥水管理、營養(yǎng)生長與生殖生長平衡調(diào)控等多個方面總結(jié)了菜豆日光溫室高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，以期為菜豆日光溫室高產(chǎn)栽培和品種優(yōu)化提供參考依據(jù)，為農(nóng)戶保護地菜豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供技術(shù)支持。

1 整地施肥

每hm2撒施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥37500～52500kg，氮磷鉀復合肥225～375kg。結(jié)合施肥深耕整地，耕深20～25cm，旋耕2遍，將肥料與土壤充分混勻后做畦。畦南北延長，平畦栽培時畦寬1.2～1.4cm；起壟栽培時按大小行起壟，大壟寬70cm，小壟寬50cm。起壟栽培的優(yōu)點是有利于提高低溫，促進菜豆出苗。

2 播種育苗

播種前要進行精細選種，選擇表面光滑、籽粒飽滿的種子，并剔除爛種、雜種和蟲蛀的種子。選種后在陽光下晾曬1～2d，提高種子內(nèi)酶的活性，促進發(fā)芽整齊。播種前，用1%的福爾馬林溶液浸種20min預防炭疽病，用種子質(zhì)量0.3%的50%多菌靈可濕性粉劑進行藥劑拌種防治枯萎病，用種子質(zhì)量0.3%的95%敵克松原粉拌種防治細菌性疫病。

菜豆播種以直播為主。矮生菜豆因生育進程快，苗齡短，植株直立矮小，多進行密植。日光溫室由于施肥較足，且光照不如露地強等因素，種植密度低于露地栽培。每穴種植3～4株，穴距20～23cm，每hm2栽植22萬～31萬株。栽植方法為在畦面上按計劃行距開播種穴或定植穴，直接播種或?qū)⒂酌缍ㄖ灿谘▋?nèi)。為實現(xiàn)溫室菜豆一播全苗，播前澆足底水、足墑播種是關(guān)鍵。

如果前茬作物收獲較晚而下茬菜豆又需提前上市，此時可采取育苗移栽的辦法。具體做法為：用營養(yǎng)缽育苗床進行育苗，這樣可以培育較大的壯苗，但移植苗的妙齡不能太長，以免根系較大造成損傷，可在4～5片真葉展開后進行定植[1]。營養(yǎng)缽裝滿營養(yǎng)土后，每播點播3～4粒種子，播種完畢后將營養(yǎng)缽整齊地擺放在育苗床內(nèi)，在床面均勻覆蓋一層厚1.5cm左右的濕潤細土，上覆一層薄膜進行保溫保濕。苗床內(nèi)溫度白天控制在20～25℃，夜間控制在15～18℃。播種20～25d，植株會長出第2片復葉，此時即可定植。定植前5～7d需進行低溫煉苗，以提高移栽成活率。進行穴栽時封土高度以與苗坨上面齊平為宜。菜豆易受枯萎病等土傳病害危害，所以定植前需要藥液灌穴，可用70%的惡霉靈可濕性粉劑3000～4000倍液，每穴灌藥水80～100mL，定植后封穴。

3 播種或定植后管理

3.1 發(fā)芽期管理 發(fā)芽期管理的重點是保證適宜的溫度、一定的光照、足夠的氧氣和充足的水分[2]。菜豆發(fā)芽期適宜溫度為20～25℃，最低溫度不低于8℃，最高溫不高于32℃；光照強度35～45klx，日照時長不低于8h；土壤濕度為田間最大持水量的60%～70%。從播種至基生葉片展開前，溫室內(nèi)10cm以內(nèi)地溫白天20～25℃，夜間20～15℃；棚內(nèi)氣溫白天22～27℃，夜間18～13℃，最低溫不低于10℃。為提高棚內(nèi)溫度，保溫被要早揭晚蓋，延長光照時間。中午前后如果溫度過高可適當通風換氣。出苗后要及時破膜領(lǐng)苗，以防高溫烤苗。

3.2 幼苗期管理 幼苗期管理等的重點是控制土壤濕度，適時追肥，及時中耕劃鋤，培養(yǎng)健壯根系。中午前后適當增加防風時間以降低棚內(nèi)溫度和濕度，確保白天溫度不高于28℃，濕度不高于75%；下午加蓋保溫被時以棚內(nèi)溫度20～21℃為宜，這樣可以確保夜間10cm以內(nèi)地溫不低于15℃，保證花芽的正常分化。幼苗期要追施1次氮肥，每hm2追施尿素160kg，結(jié)合追肥澆1次水。此一時期要控制澆水量和澆水次數(shù)，在管理中做到“不澆花，澆莢”和“干花濕莢”[3]，防止植株徒長并引起落花落莢。對于蔓生菜豆要及時搭架或吊架，即在距離地面1.5m的高度拉南北走向的鐵絲，將綁住菜豆的尼龍繩系在鐵絲上使菜豆保持直立狀態(tài)。這一時期發(fā)生的主要病蟲害為銹病、灰霉病、茶黃螨和豆蚜等，要時長進行田間查看，做到早發(fā)現(xiàn)早預防。

3.3 開花結(jié)莢期管理 此一時期的管理要點為肥水供應、光照和溫度調(diào)節(jié)。當大部分坐住的嫩莢長度達到成熟莢的一半時，要結(jié)合澆水施肥，每hm2追施尿素170～230kg，磷酸二氫鉀100～115kg。之后每3d采收1次，每次采收后追施氮磷鉀水溶肥150～180kg，水溶肥隨水沖施。冬季陰冷天氣和陰天前不能施肥澆水，以減少病害發(fā)生。

3.4 落花落莢防治措施 菜豆花蕾數(shù)量較多，但坐莢率卻不高，只有開花數(shù)的1/3左右，最高也只在1/2左右，而日光溫室菜豆結(jié)莢率會更低。造成菜豆落花落莢的原因很多，且各因素間又相互影響，但主要為營養(yǎng)競爭、花器官發(fā)育不良、授粉受阻和受精受阻等幾個方面因素。營養(yǎng)多極競爭是菜豆落花落莢的內(nèi)在因素。菜豆花芽分化較早，花芽分化開始后就進入到營養(yǎng)生長與生殖生長二者并進的階段，二者對養(yǎng)分的競爭造成花芽敗育，這是開花初期營養(yǎng)生長與生殖生長之間養(yǎng)分競爭出現(xiàn)的落花落莢現(xiàn)象；開花結(jié)莢期，花序之間、花與莢之間、花與花之間同樣存在著激烈的養(yǎng)分競爭，致使后期坐住的花莢因養(yǎng)分的供給不足造成脫落；另外，栽培管理方式和外界氣候條件同樣對落花落莢產(chǎn)生影響，種植密度過大、搭架不合理、氣溫過低過高、肥水供應不足、病蟲危害和采收不及時等均能導致花莢在發(fā)育中途脫落。30℃以上的高溫和10℃以下的低溫直接影響花芽的正常分化，或者使花器發(fā)育不完全而出現(xiàn)敗育，間接造成落花落莢。開花期如果土壤過于干燥，會造成花粉早衰，不能完成受精；土壤和空氣濕度過大，花粉黏著不利于散粉，會出現(xiàn)授粉受精不良，最終造成落花落莢。

為防止落花落果，可采取以下措施：首先要選擇坐莢率高、抗病性強和適應性強的品種，日光溫室栽培菜豆品種宜選擇自花授粉率高的白花品種；其次是將菜豆的生育期安排在其生長所需溫度最適宜的月份，認為避開或減輕高溫或低溫脅迫，溫室內(nèi)溫度白天20～25℃。當溫度高于27℃時，可通過放風、加蓋遮陽網(wǎng)和澆水等措施進行降溫。下午覆蓋保溫被的時間以夜間溫度維持在15～18℃，早晨最低溫不低于13℃為宜；再次，合理肥水，氮磷鉀肥配合施用，每次采摘之后要及時施肥澆水，保證養(yǎng)分供給和水分供應；在水分管理上要避免出現(xiàn)高濕或干旱的情況，溫室內(nèi)濕度過高時要進行通風排濕；最后，花期要用10～20mg/L的NAA噴灑花序，提高坐莢率。

4 適時采收

溫室菜豆采收時間較露地長，一般在開花后10～15d開始采后嫩莢，之后每3d采收1次，結(jié)莢盛期每2d采收1次。

參考文獻

[1]張力，付國，丁寶成，等.保護地菜豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012，16：93-94，96.

[2]李靜安.保護地菜豆栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2012（4）：4-5.

[3]劉天英，管學東，張偉杰.棚室菜豆高產(chǎn)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].中國園藝文摘，2015（11）：156-158.

（責編：張宏民）