生活美學家賈母

余墨

今天接著寫賈母，賈母作為一位資深貴族婦女，也是一位生活美學家。為什么這樣說呢？因為她在衣食住行等生活方面的品位十分高雅，既有條件講究，也會講究，是一個用心品味生活之美的人，堪稱生活美學家。從這方面看，她之所以喜歡林黛玉，不僅因為黛玉是她的外孫女，對賈家有經(jīng)濟貢獻，還有一個原因就是：她們都是文藝女青年，賈母欣賞林黛玉的文藝調調，因為這十分符合她自己的審美品位。

夫子有云：食不厭精，膾不厭細。賈府真是貫徹執(zhí)行了夫子的格言，吃的東西十分精細。以著名的“茄鲞”為例，先把去皮的茄子切成丁，用雞油炸了，再用雞脯肉并香菌、新筍、五香豆干、各色干果子，都切成丁，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里密封保存，要吃時拿出來，還得用炒的雞爪拌一下。

賈寶玉挨打之后，王夫人問他想吃啥，他說想吃小荷葉兒小蓮蓬兒的湯，原來這小荷葉兒小蓮蓬兒是用銀制模具倒出來的，銀模子什么樣兒呢？“都有一尺多長，一寸見方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧”，連富家太太薛姨媽都感慨道：“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說出來，我見這個也不認得這是作什么用的。”管中窺豹，可見一斑，賈家吃個茄子、喝個湯尚且如此，其他菜品可想而知。

貴為賈府最高領導人的賈母，她的飲食自然更加精致。第六十一回，柳嫂子曾提到賈府有個大廚房專門為賈母做飯，“也像大廚房里預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃”。四十一回，丫鬟們端上來的點心有藕粉桂糖糕、松穰鵝油卷、蟹肉小餃、做成花朵模樣的奶油小面果子，賈母嫌餃子太油膩，也不喜歡小面果子，“揀了一個卷子，只嘗了一嘗，剩的半個遞與丫鬟了”。四十九回，寶玉在賈母那里吃早飯，上來的頭一樣菜是牛乳蒸羊羔，可以想見后面還有很多，早餐就如此豐盛，讓我等吃油條、豆?jié){、煎餅果子的吃瓜群眾情何以堪！

關于賈母的穿著，《紅樓夢》著墨甚少，只在第四十二回寫道“只見賈母穿著青皺綢一斗珠的羊皮褂子”，“一斗珠”是什么？是指未出生的胎羊的羊皮，因為卷毛像一粒粒珠子，所以叫“一斗珠”。此時正值深秋，賈母作為老年人，穿上這樣既輕薄又保暖的皮衣，既能擋秋寒，又不至于太熱。而且賈母這樣講究的衣服，全部都是私人訂制，第四十二回，鴛鴦說，“老太太從不穿人家做的衣裳”，所以把生日節(jié)下眾人孝敬的一些衣服送給了劉姥姥。外人慶賀生日送的衣服想必也都是極好極貴的，但都不入賈母法眼，穿衣服只選私人訂制。相比現(xiàn)在的某些土豪，穿個大牌高定就滿世界炫耀，賈母這才叫真講究。

書里也很少寫到賈母的飾品，但在第四十回，正是菊花盛開時節(jié)，碧月捧上一個大荷葉式的翡翠盤子，里面盛著各色的折枝菊花，請賈母簪花，賈母選了什么顏色呢？她揀了一朵大紅的簪于鬢上?？梢娰Z母深諳穿衣打扮之道，年輕人素凈一些更有出塵之姿，但老年人皮膚松弛，氣色灰暗，必得鮮艷的顏色才能提亮膚色，所以賈母滿頭銀發(fā)，配一朵大紅色的花，紅白相映，能襯得她更加精神。

賈母吃得講究，穿得也講究，那么住呢？《紅樓夢》里沒細寫賈母的住所，但是通過側面描寫，寫出了賈母是一個家居裝飾達人，對于收拾房間很有心得。

第四十回，賈母覺得林黛玉的窗紗該換了，說“這個院子里頭又沒有個桃杏樹，這竹子已是綠的，再拿這綠紗糊上不配”，然后她讓王熙鳳給換上銀紅色的煙霧一樣的霞影紗，這樣綠竹與煙霧一樣的窗紗相配，在顏色上具有節(jié)奏感，更加富有美感。賈母看了寶釵雪洞一樣的房間，就說“使不得”“我最會收拾屋子，如今老了，沒有這些閑心了。她們姊妹們也還學著收拾的好，只怕俗氣，有好東西也擺壞了。我看她們還不俗。如今讓我替你收拾，包管又大方又素凈”，然后命鴛鴦給添了幾樣擺設，包括石頭盆景兒、紗桌屜、墨煙凍石鼎和水墨字畫白綾帳子。

可見，賈母對居住環(huán)境的要求是典雅不俗，一路走過來，對黛玉、探春的房間布置都很滿意，到了薛寶釵那里就看不下去了，賈母不選寶釵做孫媳婦，估計也有這方面的原因，在審美趣味上根本看不上寶釵。有人說寶釵故意做出這樣樸素的樣子討賈母歡心，呵呵，艱苦樸素可不是世家大族選媳婦的標準之一?？纯锤蹗u徐子淇，每次露面都珠光寶氣，要知道19世紀末美國的凡勃侖早有論述：“妻子是丈夫的財富和地位的移動的廣告牌。”（各位女性朋友可以此為理論依據(jù)買買買）薛寶釵倒不是故意做這個樣子，而是她的確在這方面沒要求，不上心，志不在此，之前《三好學生薛寶釵》里已有論述，此處不再贅述。

曹公在表現(xiàn)賈母的衣、食、住方面著墨不多，既有正面描寫，也有側面描寫，不作任何主觀評價，卻給讀者留下聯(lián)想空間，無一處不顯示出賈母生活的奢華典雅。對比現(xiàn)在的網(wǎng)絡小說，一寫人都是大段大段的正面描寫，直白、淺顯，不忍直視，建議一些網(wǎng)絡寫手還是多讀讀《紅樓夢》，揣摩一下寫作技巧。

衣食住寫了三樣，那么“行”呢？賈母出家門坐的是“八人大轎”，在府里走動有時會坐小竹轎，一眾丫鬟簇擁著，頗有氣勢。在清代，八人抬的轎子已是非皇室成員的最高規(guī)格了，三品以上大員在京城之內也只能坐四人抬，只有出了京城才能乘坐八人抬大轎，文中盡管只有“八人大轎”四個字，卻寫出了賈母身份的尊貴。如果那時候就有汽車，我猜賈母的座駕大約會是賓利，你覺得呢？

以上簡單介紹了賈母的衣食住行，可見賈母的生活起居十分講究，但她只是一個講吃講穿的人嗎？當然不是，賈母還有比較高的藝術修養(yǎng)，既能體會自然美，也能欣賞藝術美，是個有高雅美學追求的人。

第三十九回，寶玉說：“老太太又喜歡下雨下雪的。不如咱們等下頭場雪，請老太太賞雪可好？”第五十回下大雪，賈母果然坐著小竹轎跟孫子孫女們一起賞雪，看到薛寶琴披著金翠輝煌的鳧靨裘站在大雪覆蓋的山坡上，身后一個丫鬟抱著一瓶紅梅，賈母喜得忙笑道：“你們瞧，這山坡配上她的這個人品，又是這件衣裳，后頭又是這梅花，像個什么？”眾人都笑道：“就像老太太屋里掛的仇十洲畫的《雙艷圖》?！背鹗蘧褪浅鹩?，擅長人物畫，尤工仕女，與沈周、文征明、唐寅并稱“明四家”。賈母屋里掛的是仇英的畫，仇英的畫作一般色調淡雅清麗，人物形象秀美有神采，線條圓轉流暢，可見她十分欣賞和喜愛這種典雅畫風，這與她在家居裝飾方面的品位是一致的。并且，她能于身邊的人物和景色，聯(lián)想到畫作，善于在日常生活中發(fā)現(xiàn)和感悟藝術美，這一點十分難得。

賈母陪同劉姥姥游大觀園的時候，聽到家里的戲班子在排練，就讓他們過來演一下，而且親自吩咐“鋪排在藕香榭的水亭子上，借著水音更好聽”?，F(xiàn)代物理學研究表明，作為聲音傳播的介質，水比空氣的傳播速度更快，所以隔水聽音效果更好，賈母雖不懂現(xiàn)代物理學，但己深諳欣賞音樂之道。

第七十六回，賈母帶著家人中秋賞月，看到月至中天，說：“如此好月，不可不聞笛?！辈⑶艺f：“音樂多了，反失雅致，只用吹笛的遠遠吹起來就夠了?！惫?，賞過桂花之后，“猛不防只聽那壁廂桂花樹下，嗚嗚咽咽，悠悠揚揚，吹出笛聲來。趁著這明月清風，天空地凈，真令人煩心頓解，萬慮齊除”。寫到這里，我不由地想起去年9月夜游蘇州網(wǎng)師園，也是月在中天，坐在水中亭上，隔水聞笛，伴桂花清風，著實人生一大享受，想賈母也有此等情致和品位，不禁惺惺相惜。

所以，賈母是一個資深貴族婦女，一個生活美學家，有錢有閑有品，子孫滿堂，福壽雙全，堪稱人生贏家，她的生活正是傳統(tǒng)中國人的理想生活。她見證了賈府的烈火烹油、鮮花著錦之勢，也經(jīng)歷了賈府的由盛而衰，作為一個人，得享人生各種樂趣，作為一家之長，眼睜睜看著子孫不肖，家族頹敗勢不可擋，又不免陷入深深的無望，“冤冤相報實非輕，分離聚合皆前定。欲知命短問前生，老來富貴也真僥幸”。