無公害飼用谷子種植技術(shù)

周漢章，劉環(huán)，周新建，袁淑紅，魏志敏，侯升林*，夏雪巖*

（1.河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所，國家谷子改良中心，河北省雜糧研究實(shí)驗(yàn)室，河北石家莊050035；2.深澤縣農(nóng)業(yè)局，河北深澤052560；3.石家莊市農(nóng)業(yè)局，河北石家莊050021）

無公害飼用谷子種植技術(shù)

周漢章1，劉環(huán)2，周新建3，袁淑紅2，魏志敏1，侯升林1*，夏雪巖1*

（1.河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所，國家谷子改良中心，河北省雜糧研究實(shí)驗(yàn)室，河北石家莊050035；2.深澤縣農(nóng)業(yè)局，河北深澤052560；3.石家莊市農(nóng)業(yè)局，河北石家莊050021）

根據(jù)多年試驗(yàn)數(shù)據(jù)，從種植環(huán)境、生產(chǎn)資料、儲存條件、播前準(zhǔn)備、播種要求、田間管理以及刈割、運(yùn)輸和貯藏等方面總結(jié)了無公害飼用谷子種植技術(shù)，可為無公害飼用谷子生產(chǎn)提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和市場化的技術(shù)支撐。

無公害；飼草谷子；栽培技術(shù)

谷子〔Setaria itlica（L）P.Beauv〕又名粟，在抽穗或乳熟期之前刈割的青鮮谷草，具有幼嫩多汁、營養(yǎng)價值高、易于消化、適口性好等特點(diǎn)，是適于青飼，也適于調(diào)制干草、青貯飼料、加工草粉或其他草產(chǎn)品，以及馬、牛、羊喜食的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的非常規(guī)飼料資源[1]。在國外，谷子多作為飼草作物生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)谷草[2，3]，在我國，谷子是北方地區(qū)傳統(tǒng)的糧飼兼用作物[4]。近年來，隨著草食畜牧業(yè)的快速發(fā)展，市場對飼用谷子草產(chǎn)品的需求量越來越大，內(nèi)蒙古和河北壩上地區(qū)的農(nóng)牧民自發(fā)種植谷子，生產(chǎn)飼草產(chǎn)品[5]。由于目前國內(nèi)外尚無無公害飼用谷子生產(chǎn)的配套技術(shù)，因此，實(shí)際生產(chǎn)中不能確保飼用谷子種植的質(zhì)量安全?；诖?，作者通過對飼用谷子品種篩選、環(huán)境影響因子及其配套的無害化種植技術(shù)進(jìn)行多年多點(diǎn)的試驗(yàn)研究、大田示范驗(yàn)證的總結(jié)，整合出1套無公害飼用谷子生產(chǎn)技術(shù)，旨為無公害飼用谷子生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

1 種植環(huán)境

選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的區(qū)域[6]進(jìn)行種植。產(chǎn)地周圍2 km內(nèi)無“三廢”排放（無化工廠、水泥廠、磚瓦窯、石灰窯、畜禽屠宰廠、畜禽場和皮革廠等）、疫病排放（含醫(yī)院等）等污染源。

空氣質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY 5332—2006[6]規(guī)定（表1和2）；灌溉水質(zhì)量pH值5.5～8.5，化學(xué)需氧量≤300 mg/L，總汞含量≤0.001mg/L、總鎘含量≤0.005 mg/L，總砷、總鉛和鉻（六價）含量均≤0.1 mg/L，一般地區(qū)氟化物含量≤3.0 mg/L，高氟區(qū)氟化物含量≤2.0 mg/L。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，產(chǎn)地上風(fēng)口無污染源氣體排放；不能使用醫(yī)藥、農(nóng)藥、生化制品和有機(jī)化工等行業(yè)的廢水進(jìn)行灌溉；產(chǎn)地不能填埋污泥和城市垃圾等污染物。

表1 空氣環(huán)境質(zhì)量要求Table 1 The quality requirements of atmosphere environment

表2 土壤環(huán)境質(zhì)量要求（mg/kg）Table 2 The quality requirements of soil environment

2 生產(chǎn)資料

2.1 品種選擇

選擇已鑒定或推廣的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒伏能力強(qiáng)、商品性好的適于當(dāng)?shù)胤e溫條件的優(yōu)質(zhì)飼草谷子品種。種子來源為無公害食品或綠色食品生產(chǎn)管理系統(tǒng)生產(chǎn)的種子，未包衣種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 6142—2008的規(guī)定[7]，包衣種子質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 2930.10[8]的相關(guān)規(guī)定（表3）。

2.2 農(nóng)藥使用

嚴(yán)禁使用國家禁用和限用的農(nóng)藥；嚴(yán)禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑?；瘜W(xué)農(nóng)藥在使用過程中采用農(nóng)藥登記時的劑量，禁止超量；使用新登記的化學(xué)農(nóng)藥，應(yīng)參照農(nóng)藥使用說明；操作人員在使用農(nóng)藥時應(yīng)符合NY/T 1276[9]的規(guī)定，農(nóng)藥防治應(yīng)符合GB 4285[10]和GB/T 8321[11]的各項(xiàng)要求，每種化學(xué)農(nóng)藥在谷子生長期內(nèi)只使用1次，用藥到刈割收獲的時間必須大于安全間隔期。

表3 飼用谷子（粟）種子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)Table 3 The quality standards of seeds on forage m illets

2.3 肥料使用

禁止使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料，禁止使用重金屬含量超標(biāo)的肥料。操作人員在使用過程中，應(yīng)符合NY/T 496[12]的相關(guān)技術(shù)要求，堅持有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合、大量元素與中微量元素相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的施肥原則。

3 儲存條件

有足夠的、適宜的場地晾曬和貯存，并確保在晾曬和貯存過程中不能混入沙石等雜質(zhì)，保證不發(fā)霉，不變質(zhì)，不發(fā)生二次污染。

4 播前準(zhǔn)備

4.1 選址

河北省燕山、太行山、張承壩上地區(qū)和黑龍港流域均可種植無公害飼用谷子。選擇地勢平坦、保水保肥、排水良好、肥力中等的地塊；生產(chǎn)過程中應(yīng)與豆類、薯類、玉米和高粱等作物進(jìn)行3 a以上的輪作倒茬，避免重茬和迎茬地塊。

4.2 整地

春播飼草谷子，應(yīng)于上年進(jìn)行秋翻，深度20～25cm，冬春曬垡。翌年當(dāng)土壤凍融交替之際進(jìn)行耙耢保墑，或在播前澆足底墑水，耕翻土地，深度20～25 cm，深淺一致、扣壟均勻嚴(yán)實(shí)、不漏耕，土壤要求平、松、細(xì)、綿，上平下實(shí)；夏播復(fù)種飼草谷子，應(yīng)在前作收獲后，及時耕耙（不宜深耕）后播種，亦可貼茬播種。灌區(qū)要先灌水后整地，再播種；秋閑田種植飼草谷子，應(yīng)在前作收獲后，搶墑播種或貼茬播種。

有灌溉條件的地區(qū)應(yīng)在播前7～10 d灌溉造墑，適時播種；無灌溉條件的地區(qū)等雨播種。

4.3 基肥

基肥以農(nóng)家肥為主，一般不施用化肥。中等地力條件下，結(jié)合整地施入腐熟有機(jī)肥30～45 m3/hm2，需施入化肥時，可選用復(fù)合肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）600～750 kg/hm2，以滿足飼用谷子對各種營養(yǎng)元素的需求。施入量可根據(jù)不同地區(qū)的土壤肥力進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。

4.4 備種

4.4.1 品種選擇品種選擇要注重高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒伏能力強(qiáng)、商品性好的適宜當(dāng)?shù)胤N植條件的優(yōu)良品種。冀中南地區(qū)宜選冀草谷1號和冀草谷2號，冀北地區(qū)宜選飼谷2號和飼谷5號等，并注意定期更換品種。

4.4.2 種子處理

4.4.2.1 精選種子。采用種子清選加工機(jī)械清選加工種子時，種子清選加工機(jī)械應(yīng)按照NY/T 1235[13]的規(guī)定；采用人工清選加工種子時，播前用10%的鹽水對種子進(jìn)行嚴(yán)格清選，去除秕粒、草籽和雜質(zhì)后，用清水洗凈，晾干待播。

4.4.2.2 曬種。選用自留種播種時，播前選擇晴暖天氣曬種2～3 d，晾曬厚度3～5 cm，每天翻動3～4次。禁止在水泥場面或鐵板面上直接晾曬，以免燙傷種子。

4.4.2.3 浸種、拌種與包衣。浸種、拌種與包衣應(yīng)符合DB13/T 840[14]的相關(guān)規(guī)定。（1）溫湯浸種，用55℃溫水浸種10 min，可消滅種子內(nèi)部和種子外部粘著的線蟲、白發(fā)病菌和黑穗病菌，取出后曬干；（2）藥劑拌種。選用35%甲霜靈可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.2%拌種，防治白發(fā)病（灰背）；選用2.5%適樂時懸浮劑按種子質(zhì)量的0.1%拌種，防治紋枯病；選用1.8%阿維菌素乳油按種子質(zhì)量的0.1%～0.2%拌種，防治線蟲??；選用50%辛硫磷乳油30 mL，對水200 mL拌種10 kg，防治螻蛄等地下害蟲；（3）種子包衣。選用商品包衣種子，或?qū)Ｓ梅N衣劑自行包衣，防治地下害蟲。

5 播種要求

5.1 播期

春播無公害飼草谷子，耕層5～10 cm處地溫穩(wěn)定通過10℃、土壤相對含水量為60%時即可播種，早春播播期以4月30日前后為宜，晚春播播期以5月15日前后為宜；夏播無公害飼草谷子，應(yīng)于前作收獲后搶墑播種，播期為6月20日～7月1日；秋閑田或季節(jié)性閑田播種，播期為7月20日～8月15日。

5.2 播種方式

采取條播等行距播種，行距25～30 cm為宜。春播深度3～4 cm，夏播或季節(jié)性閑田深度2～3 cm；覆土要均勻一致，并及時鎮(zhèn)壓，有利于一播全苗。

5.3 播種量

飼用谷子是小粒作物，弱小的獨(dú)苗不易出土，需要靠群體頂土才能確保正常出苗，精量播種難以保證一播全苗[16，17]，適宜的播種量，既能達(dá)到一播全苗的目的，又可減少人工間苗、定苗的用工成本。春播播種量為45～60 kg/hm2，夏播播種量為60～75 kg/hm2，秋閑田播種量為15～45 kg/hm2，播種要均勻一致。

5.4 適宜密度

春播密度為90萬～120萬株/hm2，夏播密度為120萬～150萬株/hm2，秋閑田種植，一般保留全部出苗的基本株數(shù)。瘠薄地適當(dāng)稀植。

6 田間管理

6.1 間苗、定苗

出苗后，3～4葉期間苗，5～6葉期定苗[18]。間苗時要注意去除病、小、弱苗。

6.2 灌水

春播飼用谷子在抽穗前10 d左右發(fā)生干旱，葉片中午呈現(xiàn)捻狀時，應(yīng)及時灌溉1次，灌水量為600～750 m3/hm2；夏播或秋閑田種植一般無需灌水。在多雨季節(jié)或谷田積水時，應(yīng)及時排水。

6.3 追肥

對肥力瘠薄的春播地塊或貼茬播種地塊，結(jié)合灌水，追施尿素120～150 kg/hm2。

6.4 病蟲草害防治

無公害飼用谷子病蟲害較少，一般無需防治。若須防治，應(yīng)優(yōu)先考慮利用害蟲的趨性，使用黑光燈、頻振式殺蟲燈誘殺，利用糖醋液、色板誘殺或人工捕捉等物理措施；或使用生物源類農(nóng)藥、礦物源類農(nóng)藥進(jìn)行防控?；瘜W(xué)農(nóng)藥防治，應(yīng)按照DB 13/T 840—2007[14]的規(guī)定執(zhí)行，播后苗前化學(xué)除草應(yīng)按照DB 13/T 1730—2013[15]的規(guī)定執(zhí)行。

6.4.1 病害防治

6.4.1.1 線蟲病。播種期，溝施0.5%阿維菌素顆粒劑防治線蟲病，病害較輕地塊施用量為45～75kg/hm2，嚴(yán)重地塊施用量為75～105 kg/hm2；成株期拔除病株，并帶出田外燒毀。

6.4.1.2 白發(fā)病。白發(fā)病是苗期的主要病害，當(dāng)谷苗期時出現(xiàn)灰背癥狀時，人工拔除，并帶出田外燒毀或深埋；拔節(jié)~孕穗期及時拔除灰背、白尖等病株，并帶出田外燒毀或深埋；成株期及時拔除槍桿、刺猬頭等病株，并帶出田外燒毀。

6.4.1.3谷瘟病。拔節(jié)~孕穗期和成株期，田間初見葉瘟病斑時，用40%克瘟散乳油500～800倍液或6%春雷霉素可濕性粉劑80萬單位噴霧，施用量600 kg/hm2。

6.4.1.4 紋枯病。拔節(jié)~孕穗期，當(dāng)病株率達(dá)到5%時，用12.5%禾果利可濕性粉劑400～500倍液或15%粉銹寧可濕性粉劑600倍液，對谷子莖基部噴霧防治1次，施用量450 kg/hm2，7～10 d后酌情補(bǔ)防1次。

6.4.1.5 谷銹病。成株期，當(dāng)病葉率達(dá)1%～5%時，用15%粉銹寧可濕性粉劑600倍液進(jìn)行第1次噴藥，7～10 d后酌情進(jìn)行第2次噴藥。

6.4.2 蟲害防治

6.4.2.1 地下蟲害。用50%辛硫磷100 mL加水500 mL和5 kg煮半熟的谷子，拌勻，晾干后制成毒谷，用毒谷7.5 kg/hm2溝施防治地下害蟲螻蛄。

6.4.2.2 粟芒蠅。物理防治：在粟芒蠅成蟲盛發(fā)期，田間放置腐魚誘殺盆（腐魚用量0.75～1.00 kg/盆，盆內(nèi)噴2.5%溴氰菊酯乳油或20%氰戊聚酯乳油200倍液，每3 d噴1次，并及時補(bǔ)充水分）15盆/hm2進(jìn)行誘殺。化學(xué)防治：田間枯心苗達(dá)到1%～3%時，用2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液常規(guī)噴霧，施用量600 kg/hm2；或用2.5%溴氰菊酚乳油200倍液，在谷子行間低容量噴霧。

6.4.2.3 粟負(fù)泥蟲。谷子4～5葉期，將80%敵敵畏乳油和25%快殺靈乳油按1∶2混合成1 500倍液噴灑，施用量600 kg/hm2。

6.4.2.4 粟凹脛跳甲。田間枯心苗率為1%～3%時進(jìn)行防治。用5%高效氯氰菊酯乳油2 000～2 500倍液噴霧，施用量600 kg/hm2；或用2.5%溴氰菊酯乳油、80%敵敵畏乳油等量混合，施用量750 mL/hm2，低容量噴霧。

6.4.2.5 粟芒螟。物理方法：用頻振式殺蟲燈或黑光燈誘殺，棋盤狀排列，3 hm2放置1盞，對粟灰螟進(jìn)行防治?；瘜W(xué)防治：在谷田發(fā)現(xiàn)千莖苗有卵2～5塊時，用2.5%溴氰菊酯乳油100～150 mL，對水1.0～1.5 kg，拌細(xì)土10～20 kg，順壟撒于谷苗根部。

6.4.2.6 粘蟲。物理防治：在粘蟲成蟲盛發(fā)期用頻振式殺蟲燈和黑光燈誘殺，棋盤狀排列，3 hm2放置1盞；或用谷草把引誘成蟲產(chǎn)卵，放置量225把/hm2，3～4 d換1次草把，并將換下的草把燒毀?；瘜W(xué)防治：當(dāng)3齡幼蟲20頭/m2時，用90%敵百蟲晶體、80%敵敵畏乳油800倍液或20%氰戊聚酯乳油2 500倍液噴霧，施用量為600 kg/hm2；用80%敵敵畏乳油200 mL，對水2 L，拌5 kg鋸末，傍晚撒于谷田。

6.4.2.7 玉米螟。物理防治：用頻振式殺蟲燈或黑光燈誘殺，棋盤狀排列，3 hm2放置1盞。生物防治：在田間卵始盛期（成蟲羽化率達(dá)15%）和盛期（一般距第1次放蜂7 d左右）各放1次赤眼蜂，設(shè)點(diǎn)密度為45個點(diǎn)/hm2，放蜂量第1次為2 500頭/點(diǎn)、第2次為2 700頭/點(diǎn)。

6.4.3 草害防治（1）以馬齒莧、反枝莧、藜為優(yōu)勢種的雜草群落，使用44%單密·撲滅WP 1 500～1 800 g/hm2或10%單嘧磺隆可濕性粉劑225～450 g/hm2，對水600～750 L/hm2，在谷子播種后2 d內(nèi)均勻噴施于土壤表面；（2）以馬唐、牛筋草、稗草為優(yōu)勢種的雜草群落，使用44%單密·撲滅WP 1 800～2 100 g/hm2，對水600～750 L/hm2，在谷子播種后2 d內(nèi)均勻噴施于土壤表面。苗后因高度密植，雜草難以侵入，一般無需專門除草。

7 刈割、運(yùn)輸和貯藏

7.1 刈割

適時刈割是確保無公害飼用谷子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。不同生育時期飼用谷子草產(chǎn)品的品質(zhì)不同[19，20]，幼苗期飼用谷子蛋白含量最高，拔節(jié)期開始逐漸下降[21]，拔節(jié)期~花期，由于葉多莖少、粗纖維含量低、質(zhì)地柔嫩、粗蛋白含量高、適口性好，適宜于青飼；盛花~灌漿期雖然粗蛋白含量顯著下降，莖比例增加，粗纖維素含量增多，消化率降低[22，23]，但產(chǎn)草量卻逐漸增加，適宜于曬制青干草；乳熟期適宜青貯。另外，秋閑田種植飼草谷子，于早霜來臨之前刈割即可。刈割時要選擇晴天進(jìn)行，在短期內(nèi)完成曬制或青貯工作，嚴(yán)防雨淋[24]，以免降低質(zhì)量。

7.2 貯藏和運(yùn)輸

當(dāng)調(diào)制的谷草含水量降至17%以下時，即可打捆[24]。打捆后應(yīng)盡快運(yùn)輸?shù)絺}庫里或貯草坪上碼垛貯存[25]。碼垛時草捆之間要留有通風(fēng)間隙，以便草捆能迅速散發(fā)水分。底層草捆不能與地面直接接觸，以避免水浸；垛頂要用塑料布或防雨設(shè)施封嚴(yán)。倉庫或貯草坪設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無蟲害和鼠害，嚴(yán)禁與有毒有害、有腐蝕性、發(fā)潮發(fā)霉、有異味的物品混存混運(yùn)。

8 臺賬管理

生產(chǎn)無公害飼草谷子應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的票證管理。主要記錄生產(chǎn)單位、產(chǎn)地、種植面積、引種全套手續(xù)、播種期、播種量、病蟲害防治情況、施肥情況、刈割利用與貯運(yùn)等相關(guān)資料。所有記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，字跡清楚，不得損壞、丟失、隨意涂改，由專人保管，至少保存3 a[26]。

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Rules For Planting Technique of Pollution-free Forage M illets

ZHOU Han-zhang1，LIU Huan2，ZHOU Xin-jian3，YUAN Shu-hong2，WEI Zhi-min1，HOU Sheng-lin1*，XIA Xue-yan1*
（1.Institute of Millet Crops of Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，National Foxtail Millet Improvement Center，Minor Cereal Crops Laboratory of Hebei Province，Shijiazhuang 050035，China；2.A gricultural Bureau of Shenze County，Shenze 052560，China；3.Agricultural Bureau of Shijiazhuang，Shijiazhuang 050021，China）

According to the summary of the years of experimentation，studied on the technical regulations for planting pollution-free forage millets，such as the planting environment，basic requirements，preparation before sowing，planting requirements，field management，mowing using，transportation and storage，then made clear the specific measures of the technical regulations and technical indicators，designed to provide a technical support of pollution-free forage millets planting with normalization，standardization，industrialization and marketization.

Pollution-free；Forage millet；Cultivation techniques

S515

：B

：1008-1631（2017）02-0004-05

2016-07-14

農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項(xiàng)（20120304201）；2015年科技創(chuàng)新激勵性補(bǔ)助項(xiàng)目

周漢章（1960-），男，河北寧晉人，研究員，主要從事植物保護(hù)與一年生飼用作物栽培技術(shù)研究。Tel：0311-87670727；E-mail：zhz5678@126.com。

侯升林（1978-），男，山東東平人，副研究員，博士研究生在讀，主要從事高粱與牧草科學(xué)研究。E-mail：shenglinhou@aliyun.com。

通訊作者：夏雪巖（1978-），女，河北故城人，副研究員，主要從事飼草谷子栽培與育種研究。E-mail：xyxia7808@126.com。