藍(lán)田：一個休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的標(biāo)本

陳小瑋

2016年底，鮑旗寨參與接待游客的農(nóng)戶已增加到了80戶，但游客到鮑旗寨，看到的還是質(zhì)樸的農(nóng)家外觀，到處懸掛大紅燈籠做標(biāo)識的農(nóng)家樂在這里是看不到的。

“韓愈過藍(lán)關(guān)抒發(fā)憂國情感，王維在輞川留下優(yōu)美詩篇，湯泉水沐浴人醉不知還，白鹿原民俗文化古今傳，人文山水藍(lán)田美翻天。”借詩一般的曼妙句子，藍(lán)田向人們發(fā)出邀約。

4月11日，在2017全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游大會——中國美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行啟動儀式上，陜西省藍(lán)田縣榮獲“全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣”稱號。

藍(lán)田地處秦嶺北麓，關(guān)中平原東南部，古為秦楚大道之要沖，現(xiàn)亦為關(guān)中通往東南諸省要道之一。川、原、嶺、山多種地形，藍(lán)田無不具有。這里又是著名的廚師之鄉(xiāng)、陜菜之鄉(xiāng)、美玉之鄉(xiāng)和溫泉之鄉(xiāng)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游可謂得天獨厚。

自去年5月1日起，為吸引游客，藍(lán)田免費開放了王順山國家森林公園、水陸庵、輞川溶洞等景區(qū)，效果顯著。藍(lán)田去年接待游客1600萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入35.2億元，與上年比分別增長了416%和648%，有力地促進(jìn)了藍(lán)田休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游突破性發(fā)展，帶動2.2萬余農(nóng)村人口實現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，其中低收入戶3000余家。

截至2016年底，藍(lán)田已建成休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游點132個，休閑農(nóng)家700多家，其中，擁有2個國家級“美麗鄉(xiāng)村”，2個省級“一村一品”示范村；休閑農(nóng)業(yè)示范園20多個，其中，擁有7個西安市休閑農(nóng)業(yè)示范園。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)濟(jì)帶動力及品牌影響力大大提高，“綠水青山”真正變成藍(lán)田大地上的“金山銀山”。

鮑旗寨的招牌

從西安開車途經(jīng)藍(lán)田焦岱鎮(zhèn)后右拐，在一條通村公路上行駛二十多分鐘，就能看見一個白木條拼接而成的橫跨公路的標(biāo)識牌——普羅旺斯鮑旗寨恭候您。因為字是大紅色的，特別顯眼。

三個進(jìn)村路口分別豎著“鮑旗寨游區(qū)1”、“鮑旗寨游區(qū)2”、“鮑旗寨游區(qū)3”指示牌。主路口的一個大牌子上書“中國生態(tài)旅游寫生基地”，下面排列著24個學(xué)?；驒C(jī)構(gòu)頒發(fā)給鮑旗寨村的標(biāo)牌的照片。無論是寫生基地、攝影基地、實習(xí)基地，都是對其鄉(xiāng)村美景的肯定與褒獎。

進(jìn)村巷道的農(nóng)家墻上有一個宣傳欄，上面有寫生者留下的素描作品，也有寫生者在畫架前創(chuàng)作的照片，透出一股一般村落所沒有的藝術(shù)氛圍。

在通往后山村巷的一個拐角處，記者的腳步被一位大媽的招呼聲叫停：“吃漿水魚魚不？玉米面的?！?/p>

探頭看過去，桌上一大盆泡在清水里的黃橙橙的魚魚上，飄著三五片西紅柿和翠綠的大辣子片，頓時食欲被勾了出來。

“為啥放西紅柿和綠辣子片？”記者邊吃邊好奇地問大媽。

“好看么！”大媽笑著說。原來是裝飾功能，就像擺在盤子里的蘿卜花。

是受藝術(shù)家的熏陶，還是天生具有的審美？本想再問，一下子來了十幾個人要吃魚魚，大媽忙得不亦樂乎，顧不上閑聊。

鮑旗寨村后有一道不高的山梁梁，是看美景的最佳地點。

遠(yuǎn)處的秦嶺，逶迤地拖出深淺不同的黛色，村莊的紅屋頂從綠樹叢里冒了個頭，四面環(huán)繞的緩坡地綠中帶黃的是麥田，淺灰綠色的是待割的油菜，棕紅色的田塊是剛出苗的玉米地……色彩如油畫一般。耳里聽到的，則是從遠(yuǎn)處傳來的鳥鳴聲。這兒確實是徒步者的天堂。

譚勝民因?qū)ⅤU旗寨打造為最美鄉(xiāng)村寫生基地，而被授予了“2016愛故鄉(xiāng)年度人物”。

作為鮑旗寨的村長，譚勝民在長達(dá)十一年的時間里一直堅持做的一件事，就是讓鮑旗寨保持一種原生態(tài)的鄉(xiāng)村美，村民由此也找到了一條致富路。

2006年，在外做裝潢生意的譚勝民回到鮑旗寨當(dāng)了村長。家人及朋友對他放棄生意回村當(dāng)村長是反對的。當(dāng)時的鮑旗寨，年輕人大部分在外打工，留下的大都是一些老人和孩子，與周邊其他村比，經(jīng)濟(jì)發(fā)展排名在后。

“如果說城市是國家的臉面，那么農(nóng)村就是國家的身體?！弊T勝民用了一個很貼切的比喻：“現(xiàn)在我國的發(fā)展是‘只洗臉，不洗澡?！彼先魏螅瑳Q定先從治理村莊環(huán)境著手，讓鄉(xiāng)村干凈起來。

譚勝民從楊凌引進(jìn)了綠皮核桃，在村里推廣種植，讓種植戶增加了不少收入。為修村里的路，他自掏腰包填補(bǔ)了一部分資金缺口。但對他提出治理環(huán)境的做法，村民就不是很理解，有的村干部也不是很支持。

2009年的一天，譚勝民邀請西安美術(shù)學(xué)院的一位老師來鮑旗寨游玩?！斑@就是關(guān)中的普羅旺斯呀！”面對眼前的美景，這位老師贊嘆不已，并說鮑旗寨特別適合美院學(xué)生來寫生。

普羅旺斯位于法國東南部，毗鄰地中海，是世界聞名的薰衣草故鄉(xiāng)。鮑旗寨地貌和普羅旺斯相似的地方是地勢都跌宕起伏，最關(guān)鍵的一點是古樸而原生態(tài)。

這年秋天，西安美院的賀丹老師帶著一百多名學(xué)生到鮑旗寨寫生，譚勝民安排了十多戶村民負(fù)責(zé)接待。村民以為學(xué)生會帶被子來，學(xué)生想農(nóng)家肯定有被子。晚上，學(xué)生望著空蕩蕩的床傻眼了。譚勝民連夜帶著村民去縣城買被褥，幾乎把縣城能買的都買了。

學(xué)生來寫生，一待一兩個月，農(nóng)家為一個學(xué)生提供食宿，一天能有30多元的收入，成了增收的一條途徑。

譚勝民便提議，發(fā)展寫生基地。村民要成為接待戶，就必須按要求改造房屋，并購置必要的家具。由于發(fā)展前景不明朗，大部分村民不愿意投入。等最初的12戶村民家有了盈利，村上便有更多人家開始改建起了房屋。為提高接待水平，譚勝民建議接待戶要進(jìn)一步改善設(shè)施，比如增加風(fēng)扇、太陽能洗浴等，增加居住者的舒適度和便捷性。

2011年，譚勝民帶領(lǐng)村民注冊成立了校外教育實踐開發(fā)有限公司，采用合作社的經(jīng)營模式。公司統(tǒng)一接待分配來寫生的人員，村上的接待戶提供住宿、農(nóng)家飯等服務(wù)。一時間，村上的接待戶發(fā)展到五十多家，一次可接待五、六百名的學(xué)生。

2013年，鮑旗寨入圍農(nóng)業(yè)部首批美麗鄉(xiāng)村創(chuàng)建試點村。在譚勝民的努力下，越來越多的學(xué)校在鮑旗寨掛牌成立了實習(xí)基地。除此之外，陜西的畫家協(xié)會、攝影家協(xié)會、作家協(xié)會也經(jīng)常在鮑旗寨舉行活動。2015年，鮑旗寨還舉辦了一場音樂節(jié)。

2016年底，鮑旗寨參與接待的農(nóng)戶已增加到了80戶，但游客到鮑旗寨，看到的還是質(zhì)樸的農(nóng)家外觀，到處懸掛大紅燈籠做標(biāo)識的農(nóng)家樂在這里是看不到的。

“我們現(xiàn)在要做的就是在保護(hù)村莊自然生態(tài)的同時，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。村莊如何發(fā)展，要聽專家的意見，而不是只顧短期利益，做面子工程。目前，計劃繼續(xù)發(fā)展寫生接待這項事業(yè)，進(jìn)一步完善提高服務(wù)水平，吸引更多的人來到這里?！弊T勝民理想中的鮑旗寨人的生活是：人人有事做，家家奔小康。

在復(fù)制中尋找創(chuàng)新點

趕到藍(lán)田白鹿原民俗文化村時，已是下午三點了，民俗村的游客沒有想象的多。

慶祝開業(yè)一周年，民俗村在稼軒茶廣場搞了一場為期一個月的聲勢浩大的麻將大賽，進(jìn)園消費的人均可免費贏取汽車大獎。

廣場邊上的白鹿茶坊，高高的燒茶臺子側(cè)面有一個關(guān)于韓滿良“風(fēng)箱伴奏樂”的介紹，但現(xiàn)場并無人表演。

民俗村西北角是蕓閣書院，院內(nèi)墻上掛著十多塊銘牌，西安市牛兆濂文化研究會是其中之一。墻上還掛著多幅照片，反映的都是中小學(xué)生來這里研習(xí)傳統(tǒng)文化的場景。蕓閣書院一位工作人員介紹說，今年西安很多中小學(xué)選擇來這里進(jìn)行傳統(tǒng)文化的研學(xué)旅行，用一句話簡單地概括，就是“在白鹿原當(dāng)一天小書生”。

泮，即古代校園前半圓形的水池，故學(xué)校也被稱為泮宮。書院設(shè)計的最主要的一項活動是入泮禮，即古時的入學(xué)典禮。參加活動的學(xué)生從正衣冠、著漢服始，繼而是儒生入荊門、禮贊官唱禮；在莊嚴(yán)的古樂聲中祭祀孔子、向隨隊老師行束脩禮、啟智開筆，最后一個環(huán)節(jié)是擊鼓明志。

蕓閣書院東門外，有一個研習(xí)古代射禮（中華傳統(tǒng)六藝之一）的場所。專業(yè)老師指導(dǎo)，學(xué)生們每五人一組，完成揖禮、正身、上箭、開弓等環(huán)節(jié)，在體會中國傳統(tǒng)弓箭禮儀美的同時，體認(rèn)謙遜有度的君子品格。

書院提供的第三項體驗活動是“家風(fēng)家訓(xùn)與活字印刷”。一篇牛兆濂的家風(fēng)家訓(xùn)全文的所有木字塊被打亂，學(xué)生不僅要在規(guī)定時間內(nèi)拼出全文，并要印在紙上才算完成。這項活動有一定的挑戰(zhàn)性。

蕓閣書院是牛兆濂生前長期講學(xué)教化之地，書院設(shè)有牛兆濂紀(jì)念館。牛兆濂，字夢周，號藍(lán)川先生。他研究程朱理學(xué)，精通周易，畢生致力于教育，是關(guān)中學(xué)派的最后傳人，被尊為“關(guān)中第一名儒”，民間稱其為“牛才子”，是陳忠實《白鹿原》里朱先生的原型。紀(jì)念館的展品有牛兆濂留下的遺墨、信札、對聯(lián)、《牛兆濂文集》等物品，圖文并茂地介紹了這位關(guān)中大儒的種種事跡。

館長牛瑞是牛兆濂的后人。他介紹說，書院不僅針對學(xué)校開展一些活動，也針對家庭設(shè)計合適的活動，但需要提前預(yù)約?？傊?，書院提供的所有活動，旨在讓游人在體驗中增強(qiáng)對傳統(tǒng)生活方式以及文化的了解。

從書院一路向下，便可繞行到“勺勺客”街道上。村民在民俗村人來人往的地方擺地攤，賣竹編籃子一類的手工器物，臨近端午節(jié)，還有花花綠綠的香包?！肮枢l(xiāng)有條河，河邊是原坡，坡坡白鹿走，我是勺勺客?！狈孔油辽綁ι系倪@幾行字，再次提醒游人身處白鹿原。

民俗村西南角一處高坡之上，一處清靜所在，是剛開業(yè)不到一個月的精品民俗酒店。那天，因為有一個來自武漢某大學(xué)的研修班入住，酒店已經(jīng)沒有空房。

在大堂見到酒店經(jīng)理楊鋒。他介紹說：“酒店是民俗村二期的一個項目，目前只有住宿，等全部建成會有戶外溫泉?！?/p>

楊鋒告訴記者，“民俗村一期以小吃為主，有模仿的痕跡，但只是開發(fā)的第一步，隨著項目增建，深挖文化的內(nèi)容就會增多，游人能體驗的民俗文化也就更豐富?！睏钿h不回避“復(fù)制說”，但他認(rèn)為那只是暫時的。

白鹿原東坡的田家坡村，整村改造后村民搬遷到原頂平地后，沒有人居住的老村，漸漸現(xiàn)出破敗相。老村里一兩個人抱不過來的皂角國槐不計其數(shù)，生態(tài)環(huán)境非常好。

村落是中國文化的根。出于保護(hù)傳統(tǒng)村落文化，韓琦峰聯(lián)合幾個朋友，其中包括酒店老板，在保護(hù)的基礎(chǔ)上開發(fā)老村莊，采取修舊如舊的方式，投資修建了白鹿原民俗文化村。

白鹿原高低錯落的五層平臺之上，散布于林間的關(guān)中古街，青磚灰瓦的民居小院，門神、石碾、拴馬樁……所有傳統(tǒng)村莊建筑與藍(lán)田美食、藍(lán)田非遺文化的結(jié)合，以及蕓閣書院、民俗文化博物館，多形態(tài)地體現(xiàn)了白鹿原民俗文化。

陳忠實長篇小說《白鹿原》，先后被改編為話劇、電影，現(xiàn)在電視劇也在熱播中。既然叫白鹿原民俗文化村，就要全力打造白鹿原文化?！熬频陼跁h室定時為客人放白鹿原電影的碟，在客房放一本《白鹿原》連環(huán)畫……營造無處不在的白鹿原氛圍?！睏钿h介紹說，這次酒店給研修班的學(xué)員設(shè)計了一個在影視城拍劇的體驗項目，在學(xué)員中選了11個人，分配了角色，在影視城的白鹿村鹿子霖家拍劇。演員們認(rèn)真地看劇本、背臺詞，一連拍了三個小時，還意猶未盡。經(jīng)過這次嘗試，以后酒店會編寫一些短劇劇本，針對客戶需要，提供在白鹿原影視城拍微電影服務(wù)，這樣就打破了現(xiàn)在游人只能在影視城參觀的局限。

按照楊鋒的計劃，酒店也將與白鹿原影視城以及白鹿倉景點聯(lián)動，不斷豐富游玩項目，讓游客玩得開心，住得舒心。

實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)與旅游的同頻共振

從最初依托王順山等景點發(fā)展“農(nóng)家樂”，經(jīng)過十多年的發(fā)展，藍(lán)田縣已擁有眾多A級景區(qū)，并圍繞“春季踏青賞花，夏季納涼避暑，秋季登山探幽，冬季滑雪泡湯”四季不同旅游品牌，全力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。

2012年4月，藍(lán)田縣制定印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的意見》，提出“農(nóng)業(yè)園區(qū)化，園區(qū)景區(qū)化”發(fā)展理念，全力支持休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。不到一年，藍(lán)田縣人民政府又制定印發(fā)了《藍(lán)田縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年）》，重點打造“兩帶”、“三區(qū)”，即秦嶺北麓環(huán)山路觀光帶、灞河生態(tài)產(chǎn)業(yè)帶，白鹿原文化體驗區(qū)、橫嶺慢城體驗區(qū)、秦嶺山地體驗區(qū)。

2014年8月，藍(lán)田再次發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的意見》，重點支持休閑農(nóng)業(yè)觀光園、休閑農(nóng)莊、休閑農(nóng)家樂的建設(shè)，落實縣級土地、財政、稅收等各項優(yōu)惠政策，用來指導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

為推動休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，藍(lán)田縣相繼成立了休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、旅游發(fā)展委員會，組建藍(lán)田旅游開發(fā)總公司，引入社會資本和高端經(jīng)營管理人才，縣農(nóng)業(yè)局成立了休閑農(nóng)業(yè)科（這在西安各區(qū)、縣是第一家），配備專門人員，落實相關(guān)資金，多措并舉，助推縣域休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。

按照藍(lán)田的發(fā)展思路，鄉(xiāng)村旅游就要堅持以農(nóng)耕文化為魂，以鄉(xiāng)情鄉(xiāng)音為韻，以創(chuàng)新創(chuàng)意為徑，以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基，以古樸村落為形，以特色民宿為質(zhì)，突出休閑農(nóng)業(yè)的13個“頭”，即：有文化來頭，有故事說頭，有景觀看頭，有休閑玩頭，有舒心住頭，有美味吃頭，有養(yǎng)生療頭，有后備箱買頭，有知識學(xué)頭，有快樂享頭，有交通行頭，有再來念頭，有發(fā)展奔頭，深入挖掘農(nóng)業(yè)的生態(tài)、文化、旅游功能，推動農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意、生態(tài)旅游、科技教育、健康養(yǎng)生多業(yè)的結(jié)合。

按照“異類資源精品化開發(fā)，同類資源差異化開發(fā)”的理念，藍(lán)田實行差異化發(fā)展，形成休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游七大模式，即現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)型，美麗鄉(xiāng)村型，特色小鎮(zhèn)型，民俗風(fēng)情型，農(nóng)事參與型，特色民宿型，創(chuàng)客小鎮(zhèn)型。依托藍(lán)田豐富的自然生態(tài)和歷史文化資源，整合核心資源，積極開發(fā)“藍(lán)猿”、“藍(lán)玉”、“藍(lán)湯”、“藍(lán)食”、“藍(lán)果”等“藍(lán)系品牌”，在提升知名度的同時，增強(qiáng)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的競爭力。

截至2016年底，藍(lán)田建成包括湯峪溫泉水鎮(zhèn)、玉山酒莊等精品旅游點16個，建成精品旅游線路13條。湯峪鎮(zhèn)被列為國家特色小鎮(zhèn)，玉山鎮(zhèn)被列入省級文化旅游名鎮(zhèn)；“湯峪溫泉休閑旅游聚集區(qū)”、“簸箕掌美麗鄉(xiāng)村休閑旅游聚集區(qū)”躋身市級服務(wù)業(yè)試點聚集區(qū)。

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，讓藍(lán)田發(fā)生了農(nóng)區(qū)變景區(qū)、田園變公園、農(nóng)房變客房、青山變金山、勞動變運動、空氣變?nèi)藲?、農(nóng)產(chǎn)品變旅游禮品等一系列重大變化。

記者了解到，藍(lán)田將借獲“全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣”稱號為契機(jī)，在加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的同時，拓展農(nóng)業(yè)的多重功能，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)與旅游的同頻共振，讓“綠水青山”變成帶動藍(lán)田發(fā)展的強(qiáng)勁動力。