高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)特色與創(chuàng)新探討

摘要：本文針對(duì)當(dāng)前高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出了旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的創(chuàng)新建議，供參考。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游專(zhuān)業(yè)；問(wèn)題；教學(xué)創(chuàng)新

0引言

旅游行業(yè)是一支朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸發(fā)展成為我國(guó)戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前我國(guó)各旅游專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生約10萬(wàn)人左右，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足行業(yè)發(fā)展的要求，這就造成了旅游專(zhuān)業(yè)人才的匱乏。高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)要與旅游行業(yè)的發(fā)展相匹配，對(duì)當(dāng)前教學(xué)存在的問(wèn)題不斷改進(jìn)，創(chuàng)新教學(xué)方法，才能不斷培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游專(zhuān)業(yè)人才。

1 高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題

1.1缺乏特色，專(zhuān)業(yè)同質(zhì)

旅游的朝陽(yáng)性使得各大高職院校先后開(kāi)設(shè)旅游管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，盡管規(guī)模一直在增長(zhǎng)，但辦學(xué)特色、辦學(xué)方向、辦學(xué)理念方面仍然存在較多問(wèn)題。例如，在人才培養(yǎng)方面定位不夠準(zhǔn)確；高職實(shí)踐課程不重視或者開(kāi)設(shè)力度不夠；對(duì)旅游創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)重視不足；辦學(xué)缺乏特色，不能很好的服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)；教學(xué)跟實(shí)際結(jié)合的內(nèi)容少，且與社會(huì)需求脫節(jié)等等問(wèn)題的存在，使得高職院校難以完成培養(yǎng)高端技能型旅游應(yīng)用型人才的任務(wù)。

1.2不能學(xué)以致用

重理論輕實(shí)踐一直是困擾我國(guó)教育的一大那題，高職教育并未能輕易擺脫這些問(wèn)題。旅游產(chǎn)業(yè)是一種外向型經(jīng)濟(jì)形態(tài)，對(duì)從業(yè)人員的實(shí)踐能力更加注重，而當(dāng)前重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)實(shí)直接增加了旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)難度。

1.3課程體系不合理

旅游管理是綜合性邊緣社會(huì)科學(xué)，專(zhuān)有歷史不長(zhǎng)，具有極強(qiáng)的綜合性和實(shí)踐性，涵蓋了民俗學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)等眾多的門(mén)類(lèi)，同時(shí)又與旅游實(shí)踐聯(lián)系緊密。這些專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)決定了期課程體系設(shè)置在緊密聯(lián)系實(shí)踐的同時(shí)還要涉及諸多門(mén)類(lèi)，就呈現(xiàn)出“大而全，小而全”的特點(diǎn)，導(dǎo)致許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)，學(xué)生和教師無(wú)所適從。另外，在專(zhuān)業(yè)課內(nèi)部，由于分化出酒店管理、旅行社管理、餐飲管理等若干專(zhuān)業(yè)方向，其轉(zhuǎn)移方向之間的課程設(shè)置呈現(xiàn)出“小而全”的特點(diǎn)，即都會(huì)包含市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)管理、人事管理等的類(lèi)似課程，專(zhuān)業(yè)方向但缺乏課程資源正和，導(dǎo)致課程內(nèi)部的重復(fù)。專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程方面，比如旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)等課程，由于課程建設(shè)時(shí)間較短，其性質(zhì)屬于旅游學(xué)與相關(guān)學(xué)科交叉而形成的應(yīng)用型邊緣學(xué)科，給學(xué)生的感覺(jué)是“什么都學(xué)，什么又都沒(méi)學(xué)透，雜而亂”的感覺(jué)，理論性過(guò)強(qiáng)，實(shí)踐較弱。

1.4師資力量不足

旅游專(zhuān)業(yè)作為一種新興的專(zhuān)業(yè)，其專(zhuān)業(yè)師資力量非常薄弱，大多高職的旅游專(zhuān)業(yè)教師是從地理、管理、歷史等其他專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)，知識(shí)結(jié)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)性差。另外，更多的高職旅游教師缺乏行業(yè)實(shí)踐，“雙師素質(zhì)”教師。隊(duì)伍尚未形成，教師的實(shí)踐能力有待提高。

2 高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)創(chuàng)新

2.1教學(xué)理念創(chuàng)新

高職教育與普通教育的不同就在于，普通教育強(qiáng)調(diào)有較強(qiáng)的系統(tǒng)理論基礎(chǔ)，培養(yǎng)的是學(xué)術(shù)型、工程型人才，而高職教育強(qiáng)調(diào)要有較強(qiáng)的實(shí)踐技術(shù)和專(zhuān)門(mén)技能，培養(yǎng)的是技術(shù)型、技能型人才。因此，高職教育既有高等教育的共性，更有職業(yè)教育的個(gè)性即特色。這種特色首先表現(xiàn)為獨(dú)特的辦學(xué)理念和辦學(xué)思路：以就業(yè)為導(dǎo)向、與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合、以社會(huì)需求為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)、以行業(yè)企業(yè)為主導(dǎo)的校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。在這方面，德國(guó)的“雙重職業(yè)訓(xùn)練制度”、美國(guó)的“合作教育”、日本的“產(chǎn)學(xué)合作”尤其是瑞士的“洛桑模式”，都給我們提供了很好的借鑒。

高職院校的辦學(xué)理念和思路與同類(lèi)高職專(zhuān)業(yè)辦學(xué)理念和思路的不同應(yīng)在與，目前各類(lèi)高職專(zhuān)業(yè)辦學(xué)一般都注重了產(chǎn)學(xué)研結(jié)合和教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，滿(mǎn)足于學(xué)生實(shí)際操作技能的提高，而忽視了先進(jìn)的企業(yè)文化的引進(jìn)、建構(gòu)以及學(xué)生職業(yè)精神、職業(yè)理念、職業(yè)意識(shí)即“職業(yè)靈魂”的塑造。因此，在高職教育的辦理思路和辦學(xué)理念上，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)特色上，不僅應(yīng)強(qiáng)調(diào)以就業(yè)為導(dǎo)向、于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合、以社會(huì)需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)、以行業(yè)企業(yè)為主導(dǎo)的校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，突出教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，更要強(qiáng)調(diào)吸收先進(jìn)的企業(yè)文化，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、細(xì)管理，打造高職專(zhuān)業(yè)“準(zhǔn)企業(yè)文化”，鍛造學(xué)生的“職業(yè)靈魂”。立足專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)新與特色，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教育的“人無(wú)我有，人有我高”。

2.2教學(xué)方式創(chuàng)新

加強(qiáng)案例互動(dòng)教學(xué)?？菰飭握{(diào)的理論學(xué)習(xí)無(wú)法激起學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣與強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，只會(huì)打擊學(xué)生學(xué)習(xí)的信心，而使教學(xué)陷入機(jī)械灌輸?shù)恼`區(qū)，這樣更加不利于學(xué)生興趣的激發(fā)、智力的開(kāi)發(fā)，不利于學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與能力的提高。采用案例互動(dòng)教學(xué)，可以將抽象枯燥的理論知識(shí)寓于真實(shí)生動(dòng)的粒子中，這樣既可以化解理論教學(xué)的枯燥，增強(qiáng)教學(xué)的形象性與直觀性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在學(xué)生與學(xué)生之間、教師與學(xué)生之間展開(kāi)互動(dòng)教學(xué)，有利于學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握，有利于學(xué)生自覺(jué)地將這些理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際工作中，更有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。因此，再具體的教學(xué)中，我們要注重案例的收集，將其與教學(xué)內(nèi)容機(jī)密結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)生的理解，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

2.3教學(xué)實(shí)踐創(chuàng)新

構(gòu)建教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)。高校所培養(yǎng)的學(xué)生直接面對(duì)社會(huì)，這就要求我們要真正實(shí)現(xiàn)學(xué)用結(jié)合，讓學(xué)生擁有更多實(shí)踐的機(jī)會(huì)，這樣才能讓學(xué)生真正將課堂所學(xué)預(yù)與實(shí)踐行為結(jié)合起來(lái)，才能讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中運(yùn)用，在實(shí)踐中提高認(rèn)知，提升能力，這樣才能為學(xué)生今后走上工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為此，作為學(xué)校的管理者，我們要與各地企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系，與旅游院校、旅游企事業(yè)單位、旅游行政管理部門(mén)共同構(gòu)建旅游教育的合作平臺(tái)，讓學(xué)生走出教室，走出校園，走進(jìn)社會(huì)，走進(jìn)企業(yè)，在實(shí)踐中鍛煉，在實(shí)習(xí)安排、人才培養(yǎng)供需平衡調(diào)整、師資培養(yǎng)、教育質(zhì)量反饋評(píng)估、畢業(yè)生就業(yè)、校企合作等多方面真正發(fā)揮作用，這樣更能促進(jìn)旅游管理人才專(zhuān)業(yè)技能與素養(yǎng)的提高。

3 結(jié)束語(yǔ)

總之，旅游專(zhuān)業(yè)要重視培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型旅游管理人才，要通過(guò)不斷的教學(xué)創(chuàng)新提升教學(xué)水平和教學(xué)效果，只有緊隨旅游行業(yè)的快速發(fā)展，才能培養(yǎng)出合格的旅游管理人才。

作者簡(jiǎn)介：張艷寧，女，臨沂職業(yè)學(xué)院教師。endprint