廣東靠海也缺碘，食鹽補(bǔ)碘安全又健康

■ 馬燦

廣東靠海也缺碘，食鹽補(bǔ)碘安全又健康

■ 馬燦

臨靠海洋的城市是否就不缺碘？廣東省衛(wèi)生部門表示，廣東靠海仍屬普遍缺碘地區(qū)，廣東人仍需補(bǔ)碘。廣東省疾控中心專家稱，若長期缺碘，會危害身體健康，而食鹽補(bǔ)碘安全又健康。

廣東靠海也缺碘

每年的5月15日是“全國碘缺乏病宣傳日”，也被稱作“全國碘缺乏病防治日”。由于人類生活環(huán)境缺碘是永久性的，實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病目標(biāo)是補(bǔ)碘的防治效果，是防治工作的一個(gè)階段，因此，必須堅(jiān)持長期食用碘鹽，否則，碘缺乏病又會死灰復(fù)燃。

廣東靠海，海水中富含碘，很多海產(chǎn)品也含碘豐富，因此市民最糾結(jié)的一個(gè)問題是“我們廣東是沿海地區(qū)，還缺碘嗎” ？據(jù)廣東衛(wèi)生部門專家介紹，海產(chǎn)品雖比陸產(chǎn)食品含碘豐富，但每1000克海魚含碘200微克左右，每天至少吃750克才能保證人體需要，這種食量對于絕大多數(shù)人來說是難以做到的。

此外，珠江三角洲地區(qū)多是沖積平原、水網(wǎng)地帶，泥土中缺碘，在這種土地上生長的糧食、蔬菜等農(nóng)作物也是缺碘的。

食用碘鹽是最佳補(bǔ)碘方式

廣東省疾控中心基層衛(wèi)生與地方病預(yù)防控制所鐘文副主任醫(yī)師稱，兒童缺碘會影響生長發(fā)育和智力發(fā)育；成年人缺碘可能會容易疲勞、精神不集中、工作效率下降；孕產(chǎn)婦如果缺碘會影響胎兒和嬰兒的發(fā)育，尤其是胎兒和嬰兒的腦發(fā)育；若長期缺碘，會使甲狀腺紊亂，會得碘缺乏病，如甲狀腺腫大、克汀病等。

如何達(dá)到合理的碘營養(yǎng)？鐘文表示，最簡便、安全、有效的預(yù)防方式是食用碘鹽。記者了解到，廣東省鹽業(yè)公司在保障食用鹽（普通精制加碘鹽）的同時(shí)，目前，又推出了加碘精選海鹽、加碘海水自然鹽和加碘自然晶鹽等。

據(jù)介紹，精制食鹽是最常見的鹽，分為加碘鹽和不加碘鹽兩種。其在加工過程中，需要去除雜質(zhì)，并添加像磷酸鈣這樣的防結(jié)塊劑。

普通的加碘食用鹽與加碘的海鹽有何區(qū)別？專家稱，海鹽含有人體所需的各種礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、鎂、鉀等元素。廣東省海鹽以產(chǎn)自于雷州半島的海鹽為代表。雷州半島生態(tài)環(huán)境好，污染少，海水清澈透明，雷州半島曬制海鹽的水源來自于其西岸的北部灣。雷州半島優(yōu)良的海水資源，無工業(yè)污染，無大城市用水污染，無大的河流污染，也鑄就這里具有全國海域“黃金水質(zhì)”地位，本區(qū)域內(nèi)有各類國家級自然保護(hù)區(qū)多個(gè)。

自己無需另外加補(bǔ)

平時(shí)自己可以補(bǔ)碘嗎？據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成年人每日碘攝入量為120μg。目前，廣東省鹽碘的濃度為25μg /g。按現(xiàn)在每人日均攝鹽量6克計(jì)算每人每天攝碘量約150μg，再算上因烹飪損失的20%，每人每天攝碘量為120μg，因此，無需自己另外加補(bǔ)。

溫馨提示：

甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數(shù)人，因治療需要遵醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽。

國家《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》規(guī)定：因治療疾病，不宜食用碘鹽的人群，在醫(yī)師指導(dǎo)下，可到當(dāng)?shù)厝嗣裾}業(yè)主管機(jī)構(gòu)指定的單位選購未加碘食鹽。為滿足甲狀腺疾病病人對未加碘食鹽的需求，目前廣東的未加碘食鹽銷售網(wǎng)點(diǎn)接近2000個(gè)，已遍及全省各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

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在西方國家中，瑞士采取自愿食鹽加碘的方式，但是瑞士人本身健康意識很好，使用碘鹽率達(dá)到90%以上，在澳大利亞采取面包加碘方式，加拿大是采取食鹽加碘，美國歷史上也采取食鹽加碘的方式，但美國、英國碘的來源更多來自于奶，在北歐國家則是來源于海產(chǎn)品。不管怎么樣，在碘營養(yǎng)方面大家一定要警惕，因?yàn)槿钡獾奈：淼母?，而且對人類健康的影響更大?/p>

（來源：金羊網(wǎng)）

（編輯：程鈺寒）