茶葉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)演化階段劃分與規(guī)律識(shí)別
——以蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)為例

伍駿騫，孫學(xué)梁

（西南財(cái)經(jīng)大學(xué)中國(guó)西部經(jīng)濟(jì)研究中心，四川成都 611130）

茶葉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)演化階段劃分與規(guī)律識(shí)別
——以蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)為例

伍駿騫，孫學(xué)梁*

（西南財(cái)經(jīng)大學(xué)中國(guó)西部經(jīng)濟(jì)研究中心，四川成都 611130）

基于演化經(jīng)濟(jì)學(xué)的分析視角，構(gòu)建了茶業(yè)參與主體共同演進(jìn)分析框架，結(jié)合蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)演進(jìn)的特征化案例，梳理出技術(shù)、制度與組織誘導(dǎo)下的茶葉產(chǎn)業(yè)多元主體互動(dòng)演進(jìn)的發(fā)展階段和內(nèi)在規(guī)律。研究發(fā)現(xiàn)：一是茶葉產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系之間存在著相互影響、相互促進(jìn)的共同演進(jìn)關(guān)系。二是產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系的共同演進(jìn)具有階段性，每個(gè)階段的共同演進(jìn)機(jī)理不同。三是產(chǎn)業(yè)主要參與主體的行為載體：技術(shù)、制度和組織是影響茶葉產(chǎn)業(yè)共同演進(jìn)的最重要因素，主導(dǎo)著產(chǎn)業(yè)演進(jìn)過(guò)程。本研究的結(jié)論對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)政策制定具有一定的參考價(jià)值。

茶葉產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)參與主體；共同演進(jìn)；蒲江縣

茶葉是三大傳統(tǒng)飲品之一，被列為世界六大天然保健飲料之首。中國(guó)是茶葉商品化生產(chǎn)最早的國(guó)家，茶葉產(chǎn)業(yè)作為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的代表，形成了具有代表性的集茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的典型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展模式。改革開(kāi)放以來(lái)，茶葉產(chǎn)業(yè)突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的瓶頸，通過(guò)不斷的技術(shù)創(chuàng)新、制度改革和組織變遷，發(fā)展成為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要戰(zhàn)略方式，催生了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新浪潮。因此，系統(tǒng)梳理茶葉產(chǎn)業(yè)的演進(jìn)的特征化事實(shí)，厘清茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段和內(nèi)在規(guī)律，對(duì)于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

從以往的研究來(lái)看，一方面關(guān)于茶葉產(chǎn)業(yè)的研究視角比較多樣，孫凱等[1]以安慶市茶葉產(chǎn)業(yè)集群為研究對(duì)象，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群緩解農(nóng)業(yè)部門(mén)勞動(dòng)力不足問(wèn)題進(jìn)行了研究，認(rèn)為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)可以通過(guò)發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群來(lái)有效緩解勞動(dòng)力短缺帶來(lái)的負(fù)面影響。高水練等[2]基于福建省主要茶葉產(chǎn)銷(xiāo)地區(qū)1036個(gè)樣本數(shù)據(jù)，采用結(jié)構(gòu)方程模型，對(duì)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行績(jī)效的關(guān)鍵影響因素和作用路徑進(jìn)行了研究。劉春臘等[3]通過(guò)研究認(rèn)為中國(guó)應(yīng)實(shí)施大茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、推動(dòng)茶旅一體化發(fā)展、塑造茶產(chǎn)業(yè)品牌。另一方面，已有研究主要從演化經(jīng)濟(jì)學(xué)角度梳理產(chǎn)業(yè)集群的演進(jìn)階段和特點(diǎn)。朱紀(jì)廣等[4]以演化經(jīng)濟(jì)地理學(xué)為視角，結(jié)合鄢陵縣花木產(chǎn)業(yè)集群30多年的縱向發(fā)展演化實(shí)例，探討了農(nóng)戶(hù)、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)、制度、技術(shù)和空間與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的共同演化。但是，中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展尚處于初級(jí)階段，大部分農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群還在孕育之中，成功的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群極為少見(jiàn)[5]。鮮有文章從演化經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度研究一般的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，如葛偉等[6]運(yùn)用企業(yè)演化理論、產(chǎn)業(yè)演化經(jīng)濟(jì)理論對(duì)涉茶企業(yè)、茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了分析。因此，把演化經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)理論運(yùn)用到茶業(yè)的發(fā)展分析，具有一定的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

與以往文獻(xiàn)相比，本文的主要貢獻(xiàn)體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是與以往聚焦于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的研究不同，本文把共同演化理論引入到一般性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)（特色農(nóng)業(yè)）的分析，更具有一般性現(xiàn)實(shí)意義；二是把農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織納入產(chǎn)業(yè)主體的框架，并從產(chǎn)業(yè)主體的角度進(jìn)行產(chǎn)業(yè)演進(jìn)分析；三是與以往靜態(tài)的研究不同，本文是從一個(gè)動(dòng)態(tài)演進(jìn)的視角，分析了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中各個(gè)階段，產(chǎn)業(yè)主要參與主體及其行為載體如何共同作用于茶葉產(chǎn)業(yè)體系。

1 茶葉產(chǎn)業(yè)參與主體共同演進(jìn)理論框架

圖1 茶葉產(chǎn)業(yè)多層級(jí)共同演進(jìn)的框架體系Fig.1 The framework of multi-level co-evolution of tea industry

共同演化視角是一種重要的組織研究框架，用來(lái)探索動(dòng)態(tài)視角下組織演化過(guò)程與結(jié)果[7-8]。共同演化是指兩個(gè)或多個(gè)演化主體在實(shí)現(xiàn)自身演化的同時(shí)，通過(guò)反饋機(jī)制形成的雙向因果關(guān)系，各主體在相互之間的作用與影響中共同發(fā)展[9]。一個(gè)地方的茶葉產(chǎn)業(yè)是一種經(jīng)濟(jì)、文化等多層面的系統(tǒng)，該系統(tǒng)的主體由三個(gè)部分構(gòu)成，即基礎(chǔ)層次的主體、核心層次的主體和輔助層次的主體，具體分別對(duì)應(yīng)的是農(nóng)戶(hù)、涉茶企業(yè)和政府與其他支撐機(jī)構(gòu)（金融機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、中介與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)）。另外，政府作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展宏觀調(diào)控者、制度環(huán)境的保障者和公共服務(wù)提供者，在輔助層次的各類(lèi)行為主體中發(fā)揮著主要作用。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織化水平的提高，由農(nóng)戶(hù)、合作組織和企業(yè)組成的經(jīng)營(yíng)組織又形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)演化主體。各產(chǎn)業(yè)主體與茶葉產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)關(guān)系如圖1所示。該圖是本文根據(jù)相關(guān)研究和調(diào)研經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建的茶葉產(chǎn)業(yè)演進(jìn)中主要參與主體共同演進(jìn)分析框架。茶葉產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系 （茶葉產(chǎn)業(yè)體系主要是指包括茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等方面內(nèi)容的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)）的相互作用也是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的過(guò)程，因此本文的后續(xù)案例分析中，將在此分析框架的基礎(chǔ)上繪制不同發(fā)展階段的茶葉產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系的互動(dòng)關(guān)系圖，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中參與主體是逐漸多元化的，其中起著主要作用的主體主要是農(nóng)戶(hù)、企業(yè)、政府與產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織，因此本文后續(xù)案例分析部分將主要以此四大主要參與主體為切入點(diǎn)。

2 案例區(qū)概況

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的不斷提升，中國(guó)川西地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出十分良好的發(fā)展?fàn)顟B(tài)與趨勢(shì)，茶葉產(chǎn)值不斷增加，為從事茶業(yè)的企業(yè)和農(nóng)戶(hù)帶來(lái)了可觀的收益。蒲江縣作為川西茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一，其茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的代表性，本文將基于蒲江縣茶業(yè)發(fā)展的實(shí)例，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)演進(jìn)歷史和規(guī)律進(jìn)行研究。

2.1 案例區(qū)概況

蒲江縣隸屬于四川省成都市，茶葉發(fā)展歷史悠久，起源于唐，宋代入貢，興于明清，普及于近代，在當(dāng)代發(fā)展迅速[10]。蒲江縣是成都市茶產(chǎn)業(yè)牽頭縣，處于川西6.67萬(wàn)公頃（100萬(wàn)畝）茶葉基地的核心區(qū)域，擁有國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“蒲江雀舌”品牌。圖2所示為蒲江縣1986～2014年茶葉種植面積與產(chǎn)量演變圖?？梢钥闯觯浞N植面積變化呈現(xiàn)出的特征：2000年之前緩慢增長(zhǎng)，2000～2007年較快速度增長(zhǎng)，2007～2012年迅速增長(zhǎng)，2012年之后趨于平穩(wěn)（面積達(dá)到1.33萬(wàn)公頃）。就茶葉產(chǎn)量而言，在此期間除了2001年產(chǎn)量略有下降之外，整體呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，其中2003年之后隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量的增速也不斷提升，2015年茶葉產(chǎn)量達(dá)到1.35萬(wàn)噸。截止到2015年末，全縣無(wú)公害、有機(jī)、GAP、綠色認(rèn)證茶園面積達(dá)到0.44萬(wàn)公頃，已建成茶葉加工企業(yè)80余家，有69家分布在成佳鎮(zhèn)，規(guī)模以上企業(yè)20余家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)3家。蒲江縣先后獲評(píng)“中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”和“四川省茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”等稱(chēng)號(hào)。

圖2 蒲江縣茶葉種植面積與產(chǎn)量演變圖Fig.2 The area and yield of tea planting in Pujiang County

2.2 資料來(lái)源

本文所用數(shù)據(jù)和事實(shí)性信息主要來(lái)自在蒲江縣對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)主要參與主體以問(wèn)卷、訪談與實(shí)地考察等形式的調(diào)研所搜集到的數(shù)據(jù)與資料，以及歷年《蒲江縣統(tǒng)計(jì)年鑒》《蒲江縣年鑒》等官方資料。其中，調(diào)研情況如下：本次調(diào)研的主要內(nèi)容是蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體概況；蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，包括發(fā)展中的重大事件和關(guān)鍵人物等；產(chǎn)業(yè)主要參與主體在當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的特征、行為演變與作用體現(xiàn)等。調(diào)研組一行共17人于2016年5月5～7日在蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)核心區(qū)成佳鎮(zhèn)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，調(diào)研以分組展開(kāi)的形式同時(shí)進(jìn)行。調(diào)研期間，參加了一場(chǎng)由政府、茶農(nóng)、企業(yè)、合作社等多元主體代表參加的座談會(huì)；實(shí)地考察了西部茶都茶葉交易市場(chǎng)，并對(duì)茶葉售賣(mài)方和收購(gòu)方進(jìn)行了訪談；訪談了“西部茶都”內(nèi)部3家茶葉店鋪的店主；實(shí)地走訪了3家茶葉企業(yè)（綠昌茗、杯杯香、三鑫茗苑）；實(shí)地考察了友助村生態(tài)茶園基地；實(shí)地走訪了4個(gè)社區(qū)、村莊（友助村社區(qū)、同心村社區(qū)、麟鳳村、沙樓村），并對(duì)村委干部進(jìn)行了訪談；走訪了2家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社（龍鳳茶業(yè)合作社、利民茶業(yè)合作社）；在茶葉交易市場(chǎng)、社區(qū)（村莊）和茶園基地訪談農(nóng)戶(hù)若干。

3 蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)參與主體共同演進(jìn)分析

3.1 蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)演進(jìn)階段劃分

產(chǎn)業(yè)演進(jìn)具有階段性，其歷程呈現(xiàn)為S形曲線，實(shí)證研究表明中國(guó)若干產(chǎn)業(yè)的演化過(guò)程符合生命周期理論，遵循邏輯斯蒂（Logistic）曲線，一般可分為四個(gè)階段：產(chǎn)業(yè)形成期、產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)期、產(chǎn)業(yè)成熟期和產(chǎn)業(yè)衰退期[11-13]。每個(gè)階段都具有各自的發(fā)展特征和演化機(jī)理，茶葉產(chǎn)業(yè)同樣適用于該理論。其中，蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)形成期表現(xiàn)為茶葉產(chǎn)業(yè)起步發(fā)展，成長(zhǎng)期表現(xiàn)為茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，成熟期表現(xiàn)為“茶旅”一體化發(fā)展（如圖3所示）。就具體階段劃分而言，從圖4中可以看出，蒲江縣茶葉種植面積增長(zhǎng)率在2009年達(dá)到370%的峰值，茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)率在1992年達(dá)到峰值約198%，結(jié)合調(diào)研中受訪者對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段的經(jīng)驗(yàn)性劃分，可以得出在蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，20世紀(jì)90年代初和2008年前后是其發(fā)展的兩個(gè)拐點(diǎn)，前者是當(dāng)?shù)卮_定建立茶葉基地，后者是“蒲江雀舌”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的確立和第一屆“采茶節(jié)”的舉辦，據(jù)此可以把蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程劃分為三個(gè)階段如表1所示。進(jìn)一步分析，產(chǎn)業(yè)生命周期理論在成熟期呈現(xiàn)出相關(guān)企業(yè)數(shù)量眾多，并且已經(jīng)形成企業(yè)之間關(guān)聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)已經(jīng)形成完整的產(chǎn)業(yè)價(jià)值體系的特征，本文認(rèn)為蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正處于成熟期的初級(jí)階段。

圖3 茶葉產(chǎn)業(yè)演進(jìn)階段Fig.3 The evolution stages of tea industry

圖4 蒲江縣茶葉種植面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)變化情況Fig.4 Growth rate changes of tea planting area and yield in Pujiang County

表1 蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)階段劃分及各階段特征Table 1 The evolution stages and features of tea industry in Pujiang County

3.2 蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主要參與主體的共同演進(jìn)過(guò)程

茶業(yè)參與主體的演進(jìn)是多方面多層次的。其中，農(nóng)戶(hù)層面的演進(jìn)主要體現(xiàn)在：其種植作物選擇的演變、培護(hù)行為的演變、采摘行為的演變、銷(xiāo)售方式的演變，以及農(nóng)戶(hù)企業(yè)化的演變等。企業(yè)層面的演進(jìn)主要體現(xiàn)在：企業(yè)的數(shù)量演變、企業(yè)的規(guī)模演變、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式的演變、企業(yè)的商業(yè)模式的演變，企業(yè)類(lèi)型結(jié)構(gòu)的演變，以及企業(yè)間相互關(guān)系的演變等。政府層面的演進(jìn)主要是體現(xiàn)在：土地制度的演變、產(chǎn)業(yè)政策的演變、所提供公共品的演變、政府角色的演變等。產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織的演進(jìn)表現(xiàn)為組織方式的演變、內(nèi)部互動(dòng)主體的演變等。表2是農(nóng)戶(hù)、企業(yè)、政府和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織，四大產(chǎn)業(yè)參與主體的演變過(guò)程總結(jié)與梳理。可以看出，茶葉產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系之間存在著相互影響、相互促進(jìn)的共同演進(jìn)關(guān)系，而且這種共同演進(jìn)具有階段性特征，其中產(chǎn)業(yè)主要參與主體的行為載體：技術(shù)、制度和組織對(duì)于茶業(yè)演進(jìn)具有關(guān)鍵性作用。

（1）起步發(fā)展階段（形成期）

圖5所示為該階段產(chǎn)業(yè)主要參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系相互作用關(guān)系示意圖。該階段茶業(yè)分工還是模糊狀態(tài)，沒(méi)有形成清晰的產(chǎn)業(yè)鏈。綜合表2所述內(nèi)容可知，在該階段的茶業(yè)發(fā)展中，政府起到十分重要的作用，是主要的推動(dòng)者；農(nóng)戶(hù)是茶葉的直接種植者，是政府政策的配合者；企業(yè)的數(shù)量比較少，尚沒(méi)有發(fā)揮出很大的作用。政府、農(nóng)戶(hù)和企業(yè)共同作用之下茶葉產(chǎn)業(yè)開(kāi)始起步發(fā)展，并完成茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的奠基，同時(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展反過(guò)來(lái)激勵(lì)著政府、農(nóng)戶(hù)和企業(yè)的參與，并使其逐漸完善。顯然，作為制度因素集中體現(xiàn)的政府主導(dǎo)著該階段的茶業(yè)演進(jìn)，而技術(shù)與組織的作用尚未體現(xiàn)。

表2 茶葉產(chǎn)業(yè)主要參與主體共同演進(jìn)過(guò)程Table 2 The co-evolution process of main participant in tea industry

（2）規(guī)模擴(kuò)張與產(chǎn)業(yè)化提升階段（成長(zhǎng)期）

圖5 產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系相互作用關(guān)系（起步發(fā)展階段）Fig.5 The interactive relationship between industrial participants and tea industry in the initial development stage

圖6所示為該階段產(chǎn)業(yè)主要參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系相互作用關(guān)系示意圖。在該階段，茶葉產(chǎn)業(yè)分工專(zhuān)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)始形成并完善，生產(chǎn)、加工與銷(xiāo)售構(gòu)成該時(shí)期茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。綜合表2所述內(nèi)容可知，一方面農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織開(kāi)始建立，企業(yè)與農(nóng)戶(hù)之間的合作關(guān)系建立起來(lái)，形成新的產(chǎn)業(yè)主體——茶業(yè)經(jīng)營(yíng)組織，其主要形式是“公司+農(nóng)戶(hù)”。另一方面，先進(jìn)生產(chǎn)線的引進(jìn)與管理技術(shù)的提升極大地推動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張。在企業(yè)、農(nóng)戶(hù)、政府和經(jīng)營(yíng)組織的共同作用之下，茶葉產(chǎn)業(yè)化水平得到了很大的提升，并為下一階段的產(chǎn)業(yè)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)融合奠定了基礎(chǔ)。顯然，技術(shù)因素是該階段茶業(yè)演進(jìn)的主導(dǎo)力量，制度作用式微，組織作用初見(jiàn)端倪。

圖6 產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系相互作用關(guān)系（規(guī)模擴(kuò)張與產(chǎn)業(yè)化提升階段）Fig.6 The interactive relationship between industrial participants and tea industry in the industrial expansion and upgrading stage

（3）地理標(biāo)志品牌驅(qū)動(dòng)與茶旅融合階段（成熟期）

圖7為該階段產(chǎn)業(yè)主要參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系相互作用關(guān)系示意圖。該階段茶葉產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售與消費(fèi)構(gòu)成該時(shí)期茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，其中的消費(fèi)環(huán)節(jié)是新出現(xiàn)的一環(huán)，主要是指茶主題旅游消費(fèi)服務(wù)。綜合表2所述內(nèi)容可知，茶業(yè)經(jīng)營(yíng)組織進(jìn)一步發(fā)展，農(nóng)戶(hù)與農(nóng)戶(hù)之間開(kāi)始進(jìn)行聯(lián)合，組成茶業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，聯(lián)結(jié)企業(yè)與農(nóng)戶(hù)。合作經(jīng)濟(jì)組織主要表現(xiàn)為合作社或合作社聯(lián)社的形式，龍頭企業(yè)、合作經(jīng)濟(jì)組織與農(nóng)戶(hù)共同構(gòu)成該階段茶業(yè)經(jīng)營(yíng)組織，其形式為“龍頭企業(yè)+合作經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶(hù)”。在茶業(yè)經(jīng)營(yíng)組織、企業(yè)、農(nóng)戶(hù)和政府的共同作用之下，茶葉產(chǎn)業(yè)一步步轉(zhuǎn)型升級(jí)，茶業(yè)與旅游業(yè)逐漸融合，并向著“茶旅一體化”“茶城一體”的方向發(fā)展。顯然，組織因素是該階段茶業(yè)演進(jìn)的主導(dǎo)力量，技術(shù)因素繼續(xù)發(fā)力，制度因素作用變得更小。

圖7 產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系相互作用關(guān)系（地理標(biāo)志品牌驅(qū)動(dòng)與“茶旅融合”階段）Fig.7 The interactive relationship between industrial participants and tea industry system at the stage of geographical symbol brand-driven and teatourism integration

4 基本結(jié)論與啟示

本文基于蒲江縣茶葉產(chǎn)業(yè)60多年的縱向發(fā)展演進(jìn)，探討了茶葉產(chǎn)業(yè)主要參與主體農(nóng)戶(hù)、企業(yè)、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)組織和政府及其行為載體技術(shù)、制度與組織如何共同演進(jìn)并影響著茶葉產(chǎn)業(yè)的演進(jìn)。研究發(fā)現(xiàn)：一是茶葉產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系之間存在著相互影響、相互促進(jìn)的共同演進(jìn)關(guān)系。二是產(chǎn)業(yè)參與主體與茶葉產(chǎn)業(yè)體系的共同演進(jìn)具有階段性，每個(gè)階段的共同演進(jìn)機(jī)理不同。三是產(chǎn)業(yè)主要參與主體的行為載體：技術(shù)、制度和組織，是影響茶葉產(chǎn)業(yè)共同演進(jìn)的最重要因素，主導(dǎo)著產(chǎn)業(yè)演進(jìn)過(guò)程。本研究的結(jié)論對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)政策的制定具有一定的參考價(jià)值：在制定茶葉產(chǎn)業(yè)政策時(shí)，要充分考慮茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的階段性，明確共同演進(jìn)所處的階段及其特征；要充分利用并完善經(jīng)營(yíng)組織和茶業(yè)體系的協(xié)同發(fā)展關(guān)系；茶葉企業(yè)要發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈的核心作用，以合作化、股份制等形式積極參與到茶業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)加強(qiáng)研發(fā)與創(chuàng)新能力，加強(qiáng)品牌建設(shè)；要適時(shí)引導(dǎo)諸如茶葉專(zhuān)業(yè)合作社、茶葉聯(lián)合社等合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展，推進(jìn)茶農(nóng)市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)的提升；政府必須提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有外部性的公共產(chǎn)品與服務(wù)。

[1] 孫凱，曾起艷，阮建青.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群如何緩解勞動(dòng)力短缺——基于安徽省安慶市茶葉產(chǎn)業(yè)集群的研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2016（3）:72-78.

[2] 高水練，余文權(quán)，林偉明.茶葉產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行績(jī)效影響因素的作用路徑研究——基于福建省1036個(gè)樣本數(shù)據(jù) [J].東南學(xué)術(shù)，2014（2）:121-129.

[3] 劉春臘，徐美，劉沛林.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與培育路徑分析[J].資源科學(xué)，2011，33（12）:2376-2385.

[4] 朱紀(jì)廣，李二玲，史焱文，等.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中的共同演化分析——以鄢陵縣花木產(chǎn)業(yè)集群為例[J].人文地理，2014（3）:109-114.

[5] 周新德.基于生命周期階段的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群形成和演化機(jī)理分析[J].經(jīng)濟(jì)地理，2009，29（7）:1134-1138.

[6] 葛偉，姜含春，田聞.以演化經(jīng)濟(jì)視角看待中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].茶世界，2014（8）:52-55.

[7] Volberda H W，Lewin A Y.Prolegomena on co-evolution:a framework for research on strategy and new organizational forms [J].Organization Science，1999，10（5）:519-534.

[8] Volberda H W，Lewin A Y.Co-evolutionary dynamics within and between firms:from evolution to coevolution[J].Journal of Management Studies，2003，40（8）:2111-2136.

[9] 蔣永穆，高杰.農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的多層級(jí)共同演化機(jī)理[J].財(cái)經(jīng)科學(xué)，2013（4）:93-100.

[10]張雪嬋.茶葉專(zhuān)家齊聚蒲江 共商中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展[EB/OL]. [2015-03-18].http://cd.scol.com.cn/sdtp/content/2015-03/18/ content_51699983.htm?node=113684.

[11]周敏，楊曉平.我國(guó)能源產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)演化過(guò)程的實(shí)證分析[J].統(tǒng)計(jì)與決策，2009（5）:85-87.

[12]葉金國(guó)，趙慧英，李雙成.產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的演化模型與實(shí)證分析[J].河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，25（5）:59-63.

[13]靳明.綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)研究 [D].楊凌:西北農(nóng)林科技大學(xué)，2006.

2016年1～12月我國(guó)茶葉出口海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2016年1～12月，我國(guó)茶葉出口32.9萬(wàn)噸，金額約14.8億美元，平均單價(jià)4518美元/噸，同比分別上升1.15%、7.48%和6.25%。

其中，綠茶出口27.1萬(wàn)噸，同比下降0.47%，金額10.6億美元，均價(jià)3931美元/噸，同比分別上升5.91%和6.42%；紅茶出口33141噸，金額約2.6億美元，均價(jià)7732美元/噸，同比分別上升17.87%、24.19%和5.36%；烏龍茶出口15952噸，金額約8979萬(wàn)美元，均價(jià)5629美元/噸，同比分別上升3.82%、6.29%和2.38%；花茶出口5803噸，金額約4773萬(wàn)美元，均價(jià)8225美元/噸，同比分別下降3.99%、6.73% 和2.85%；普洱茶出口2937噸，金額2628萬(wàn)美元，均價(jià)8949美元/噸，同比分別下降10.56%、23.22%和14.15%。

在茶葉出口市場(chǎng)中，位居前五名的是摩洛哥、烏茲別克斯坦、塞內(nèi)加爾、加納和美國(guó)。

（中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)秘書(shū)處）

Co-evolutionary Analysis in Tea Industry:A Case Study of Tea Industry in Pujiang County

WU Jun-qian，SUN Xue-liang*

（China Western Economic Research Center，Southwestern University of Finance and Economics，Chengdu 611130，China）

Based on the evolutionary economics，this paper constructed an analysis framework for co-evolution of tea industry participants and presented various development stages and inherent patterns during the evolution triggered by technology，system and organization.The results showed that:（1）A common evolutionary relationship existed between the participants in tea industry and tea industry system.（2）Technology，system and organization are the most important factors influencing the common evolution of tea industry and lead the process of industry evolution.（3）The co-evolution went through various stages with various evolutionary machnism.The author hopes that these findings can help with the policy making in tea industry.

Tea industry;Industrial subject;Co-evolutionary;Pujiang County

F326.12

A

2095-0306（2017）01-0005-08

中國(guó)茶葉加工 2017（1）:5-12

2017-02-16

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（71503212）；四川省科技廳軟科學(xué)項(xiàng)目（2015ZR0030）；四川省社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地（擴(kuò)展）“中國(guó)糧食安全政策研究基地”項(xiàng)目

伍駿騫（1986-），男，四川自貢人，講師，碩士生導(dǎo)師，加州大學(xué)戴維斯分校訪問(wèn)學(xué)者，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)村反貧困。

*通訊作者：315218721@qq.com