青花椒無公害栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

余啟發(fā)　吳蘭英　歐根友

【摘 要】花椒是一種重要的調(diào)味品，在我國(guó)的飲食當(dāng)中占有十分重要的地位。除了作為香料之外，青花椒還可入藥，達(dá)到驅(qū)寒解毒，祛濕降壓的功效。因此，青花椒的種植在我國(guó)的種植業(yè)當(dāng)中占有一定的地位。在政府的扶持下，我國(guó)的一些地區(qū)紛紛開展的青花椒農(nóng)業(yè)園的搭建，以求培養(yǎng)出無公害，無污染的綠色健康青花椒，這種青花椒既可入藥，調(diào)理人體，也可作為香料進(jìn)行烹制。并且隨著人們生活水平的不斷提升，對(duì)于綠色健康也越來越關(guān)注。本文就青花椒無公害栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析。

【關(guān)鍵詞】青花椒；無公害；栽培技術(shù)

[Abstract] Pepper is an important condiment， which occupies a very important position in our diet. In addition to the spice， green prickly ash can be used as medicine to get rid of the cold detoxification， clearing damp pressure lowering effect. Therefore， the planting of green pepper has a certain position in the planting industry of our country. Under the support of the government， some of the areas in China have carried out the construction of the green peppers NongYeYuan， in order to produce pollution-free， pollution-free green health green Chinese prickly ash， the prickly ash can be used as a medicine， regulate the body， also can be used as a spice for cooking. And as people's living standard is rising， it is becoming more and more concerned about green health. In this paper， the technical standard of green pepper is analyzed.

[Key words] Green pepper； Pollution-free； Cultivation techniques

隨著我國(guó)綜合國(guó)力的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提升，人們對(duì)于飲食的要求也越來越高。人們已經(jīng)不僅僅局限于吃得飽，吃得好，更需要吃的綠色，吃的健康，因此，人們對(duì)于食品安全方面的關(guān)注也越來越多。尤其是對(duì)綠色無污染的食品，人們對(duì)其的需求不斷的上漲。花椒是一種重要的食用香料，在我國(guó)的許多區(qū)域都不可缺，因此，對(duì)青花椒進(jìn)行無公害的栽培便顯得尤為重要。本文就青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的現(xiàn)狀以及花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的發(fā)展兩方面展開分析。

1. 青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的現(xiàn)狀

1.1青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的概況

所謂的青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)，便是在青花椒的栽培過程中，對(duì)于種植地的土壤，環(huán)境，水源進(jìn)行嚴(yán)格的調(diào)控，并對(duì)青花椒自身的品種以及一些其他的因素進(jìn)行控制，從而提升青花椒的質(zhì)量，滿足無公害的要求。除了提到的土壤，環(huán)境，水源以及青花椒自身的品種之外，還需要對(duì)種植的方法進(jìn)行管理，減少病蟲害的侵?jǐn)_，一定程度上的修剪，這些手段都能夠有效的提升青花椒的質(zhì)量?？梢哉f，從一開始的青花椒種的選擇，播種手段，種植技術(shù)以及栽培管理這幾大方面都要做到嚴(yán)格的管理控制，這樣嚴(yán)格的管理控制可以將青花椒栽培過程中可能出現(xiàn)的問題降至最低，既提升了青花椒的質(zhì)量，還提升了它的栽培效率。在進(jìn)行無公害栽培的時(shí)候，一定要注意不能使青花椒受到污染物的污染，這些污染物包括工業(yè)廢水以及一些大氣的污染物。一旦青花椒被這些污染物影響，就難以種植出無公害的青花椒。進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，便能在提升青花椒產(chǎn)量的同時(shí)還能提升它的質(zhì)量。

1.2青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的缺陷

我國(guó)雖然是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但是在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)環(huán)境當(dāng)中，我國(guó)所采用的種植方式與種植手段大多是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)措施，現(xiàn)代化，機(jī)械化的農(nóng)業(yè)技術(shù)采用較少。這既是由于我國(guó)的當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀所影響，也是由于我國(guó)的農(nóng)業(yè)改革不徹底，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)起步較慢所決定的。正是由于我國(guó)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)手段發(fā)展時(shí)間較短，各種技術(shù)與手段方面仍然不成熟，使得我國(guó)農(nóng)業(yè)在一些新技術(shù)應(yīng)用與產(chǎn)品生產(chǎn)的過程當(dāng)中出現(xiàn)一些問題。首先，便是產(chǎn)量不足的問題。這是由于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，機(jī)械化的程度不高，大多采用傳統(tǒng)的農(nóng)作方式。且無公害的青花椒對(duì)于諸多因素的管理調(diào)控是必須的且是十分重要的，僅依靠人力在進(jìn)行管理培植會(huì)使得資源的極大浪費(fèi)，效率低下，產(chǎn)量下降。傳統(tǒng)的栽培技術(shù)對(duì)于一些環(huán)境因素的調(diào)控難以達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，這就使得青花椒的種植可能會(huì)受到其他因素的影響，最終導(dǎo)致青花椒被污染，達(dá)不到無公害的要求。青花椒在成熟期時(shí)進(jìn)行采收也是十分重要的，落后的采收手段會(huì)影響青花椒的產(chǎn)量，采用現(xiàn)代化的手段能夠極大的提升產(chǎn)量與采收效率。而當(dāng)前青花椒的采收大多采用傳統(tǒng)手段是事實(shí)，因此，如何攻克青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的缺陷也是當(dāng)前研究的重點(diǎn)所在。

1.3青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的價(jià)值

由于花椒在我國(guó)是一種重要的藥物以及香料，具有極為寬廣的市場(chǎng)與消費(fèi)群體，只有提高產(chǎn)量，才能滿足我們國(guó)家對(duì)于青花椒不斷增長(zhǎng)的需求。而通過無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)，可以極大的提升青花椒的產(chǎn)量與質(zhì)量。傳統(tǒng)的栽培方式所得的青花椒已經(jīng)越來越難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求，除了在數(shù)量方面，在質(zhì)量方面?zhèn)鹘y(tǒng)栽培方式所得的青花椒也越來越不盡人意。由于傳統(tǒng)手段在栽培時(shí)所注意的方面較少，難以對(duì)各種周邊的因素以及環(huán)境狀況進(jìn)行嚴(yán)格的控制，導(dǎo)致一些污染源和一些污染物進(jìn)入青花椒的栽培環(huán)境當(dāng)中，使得最終生產(chǎn)出的青花椒達(dá)不到所需的綠色無污染的要求。而這種有害的青花椒如果進(jìn)入藥用以及食用環(huán)境當(dāng)中，會(huì)對(duì)人體造成極大的損傷，并且，提升了青花椒的產(chǎn)量與質(zhì)量，還會(huì)增加青花椒種植者的經(jīng)濟(jì)效益，改善他們的生活水平。并且，對(duì)周邊環(huán)境還有一定的改善作用，調(diào)節(jié)生態(tài)平衡。由此可見，青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)具有極大的實(shí)用價(jià)值與推廣價(jià)值。

2. 花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的發(fā)展

2.1掌握生物習(xí)性優(yōu)質(zhì)選種

要相對(duì)青花椒進(jìn)行無公害的栽培，提升青花椒的產(chǎn)量與質(zhì)量，首先便需要充分了解青花椒的生物習(xí)性，并對(duì)各個(gè)品種自身的特點(diǎn)有一個(gè)明確的了解，選取正確的青花椒品種進(jìn)行種植。因此，要掌握青花椒的生物習(xí)性，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)品種的選擇，由于青花椒品種的不同對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境可能有一定的要求，尤其是對(duì)于溫度，干濕情況以及風(fēng)力等都會(huì)處在細(xì)微的差別，一定要將這些因素充分的考慮進(jìn)來，依據(jù)種植地土壤，種植地氣候以及種植地環(huán)境的不同有針對(duì)性的選擇不同的青花椒品種。要想培養(yǎng)出高產(chǎn)量高質(zhì)量的無公害青花椒，一定要在青花椒的種上下功夫，如果不對(duì)青花椒種子進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，必然會(huì)導(dǎo)致整體青花椒的生長(zhǎng)出現(xiàn)問題，產(chǎn)量下降。選擇優(yōu)質(zhì)的種子進(jìn)行種植，是日后開展無公害栽培的前提所在。

2.2地耕地優(yōu)化土地環(huán)境

在青花椒種子的選擇上進(jìn)行確定后，一定要對(duì)青花椒種植的土壤進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。可以說，優(yōu)質(zhì)的土壤才能培育出優(yōu)質(zhì)的青花椒，土壤環(huán)境是青花椒生長(zhǎng)的重要環(huán)境。通過優(yōu)化土地環(huán)境進(jìn)行青花椒無公害栽培具備著重要的意義。首先，在進(jìn)行土地的選擇時(shí)，要注意地形是否合理，土地質(zhì)量是否穩(wěn)定，在這樣的前提下才能進(jìn)行青花椒的種植。有的土壤由于板結(jié)不適合作物的種植與生長(zhǎng)，對(duì)于這種土地，一定要進(jìn)行耕地松土的操作，幫助作物根系吸收更多的氧氣，通過適當(dāng)?shù)臐菜淖兺寥赖乃绍浂?。除了土壤的疏松度與水分含量外，還需要對(duì)土壤中的有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)進(jìn)行測(cè)定。青花椒的健康生長(zhǎng)離不開有機(jī)質(zhì)與礦物質(zhì)的參與，如果土壤中缺乏這些營(yíng)養(yǎng)成分，需要采取相應(yīng)的措施提升有機(jī)質(zhì)與礦物質(zhì)的含量。但是注意，所采取的措施不能夠?qū)ν寥涝斐晌廴尽Ｍㄟ^對(duì)土壤的整改，使得土壤環(huán)境更適合青花椒的生長(zhǎng)，提升青花椒的產(chǎn)量與質(zhì)量。

2.3其他手段與管理技術(shù)

其他的手段與方法包括創(chuàng)新青花椒的栽培方法手段，落實(shí)主枝回縮修剪技術(shù)以及加強(qiáng)田間綜合管理這幾個(gè)方面。在創(chuàng)新青花椒的栽培方法手段中，主要是針對(duì)當(dāng)前我國(guó)的青花椒種植方法上尚存在一定的缺陷提出的。當(dāng)前所采用的種植方法大多是傳統(tǒng)的青花椒種植方法，在現(xiàn)代化的無公害綠色青花椒栽培種植當(dāng)中所發(fā)揮的作用十分有限。若想創(chuàng)新青花椒栽培方法手段，首先需要注意青花椒的栽培時(shí)期，要在青花椒的最佳種植時(shí)期進(jìn)行種植，才能夠?yàn)槿蘸蟮那嗷ń纷聣殉砷L(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。確定好最佳的種植時(shí)期后，還需要確定最合理的種植密度。青花椒的種植密度要考慮到土壤中水分與養(yǎng)分的汲取和空氣的狀況，在相應(yīng)的范圍內(nèi)要使得各個(gè)作物充分的吸收相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能夠幫助提升青花椒的產(chǎn)量與質(zhì)量。進(jìn)行青花椒種植時(shí)還需要考慮到一些種植前的工作，挖好相應(yīng)的土坑后，可以補(bǔ)施有機(jī)肥，增加土壤的肥力，并且有機(jī)肥不會(huì)對(duì)土壤和作物造成污染。定期的除草工作也是不可避免的，避免雜草與青花椒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的爭(zhēng)奪，從而促進(jìn)青花椒的生長(zhǎng)。落實(shí)主枝回縮修剪技術(shù)是提高青花椒產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵手段之一。主枝回縮修剪工作前需要進(jìn)行大量的準(zhǔn)備，首先需要確認(rèn)青花椒生長(zhǎng)的時(shí)間段，只有在合適的時(shí)間段進(jìn)行修剪才能達(dá)到相應(yīng)的效果。同時(shí)需要注意肥料的施加，幫助促進(jìn)青花椒的芽孢生長(zhǎng)。及時(shí)的剪除有病蟲害的枝條，防治病蟲害進(jìn)一步的侵染。這樣做可以有效的增加花椒的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，提升青花椒的產(chǎn)量。通過田間綜合管理也能夠促進(jìn)青花椒的栽培產(chǎn)量與質(zhì)量，在進(jìn)行田間綜合管理時(shí)，需要注意到綠色無污染的核心概念，不能引入外來污染物，并減少田間病蟲害的侵害?？梢酝ㄟ^生物防治的手段減少田間害蟲的數(shù)量。這種有效的監(jiān)管手段能夠解決青花椒栽培中可能出現(xiàn)的諸多問題，進(jìn)一步提升青花椒的產(chǎn)量，提升經(jīng)濟(jì)效益，為市場(chǎng)提供更多質(zhì)量更好的青花椒，實(shí)現(xiàn)青花椒無公害栽培的目標(biāo)。

3 結(jié)語

花椒是一種重要的調(diào)味品，在我國(guó)的飲食當(dāng)中占有十分重要的地位，由于人們對(duì)其的需求不斷的上漲。花椒在我國(guó)的許多區(qū)域都不可或缺，因此，對(duì)青花椒進(jìn)行無公害的栽培便顯得尤為重要。本文從青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的現(xiàn)狀出發(fā)，探究了青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的概況，無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的缺陷以及無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的價(jià)值，并就花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的發(fā)展展開分析，包括掌握生物習(xí)性優(yōu)質(zhì)選種，地耕地優(yōu)化土地環(huán)境與其他手段與管理技術(shù)，從而促進(jìn)我國(guó)青花椒種植業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[l]周慶椿，薛有鋒.九葉青花椒栽培技術(shù)和病蟲害防治 [J].植物醫(yī)生，2009（4）：27-28.

[2]傅汝維.九葉青花椒豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)要點(diǎn) [J]，南方農(nóng)業(yè)，2009（5）：23-24.

[3]余啟發(fā)，梅伍明.九葉青花椒無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)， 2016（9）.